10 rodzajów wina idealnego na zimę

Czy jest lepszy sposób na tostowanie w chłodniejszym sezonie niż tosty? Dom Townendów opisuje podniebienie zimowe jako nastawione na wygodę: mięsa, buliony i sosy, a zupy wydają się być tym cięższe, tym bardziej pobłażliwe i sycące. Klasyczne jest łączenie tych posiłków z pełnymi czerwonymi winami, które są równie ciężkie pod względem alkoholu i bogate w taniny. Jest coś w bogatej czerwieni, która dobrze łączy się z tempem i atmosferą ciężkiej jesiennej lub zimowej kolacji.

Ale wina zimowe niekoniecznie muszą być czerwone. W końcu czym byłby Nowy Rok bez rześkiego wina musującego? I Święto Dziękczynienia bez, powiedzmy Asti, włoskiego wina musującego (przez Znawcy wina ), aby przeciąć nadciągającą śpiączkę pokarmową? Nawet House of Townend zauważa, że ​​pełne białe wino może pomóc rozjaśnić ciężki posiłek lub, jeśli jest bardziej kwaśny, przeciąć coś, co w przeciwnym razie mogłoby być przytłaczającym bogactwem. Łowcy smakoszy radzi poszukać białego wina z „duszą” czerwonego wina: złożonego, a jednocześnie kremowego. Do wino zarówno miłośnicy, jak i neofici, istnieje świat cudów (i komfortu), który czeka długo po przejściu przesilenia letniego. Oto 10 wyraźnych win zimowych, które wnoszą wiele do talerza i podniebienia.

Pinot Noir

Czy jest lepsze miejsce na rozpoczęcie niż klasyka? Pinot noir to odmiana wina, którą znają wszyscy, miłośnicy wina lub nie. Ale jego niuanse są warte świętowania. Pinot noir rośnie tylko w wybranych chłodniejszych klimatach (przez Magazyn dla entuzjastów wina ). Ta strefa klimatyczna jest jednak szeroko rozpowszechniona, a pinot noir jest uprawiany od Nowej Zelandii po góry Chile i Szwajcarii, żeby wymienić tylko kilka miejsc. Ale, jak twierdzą miłośnicy wina: Francja pozostaje „duchowym domem” tej odmiany.

Niezależnie od miejsca pochodzenia, dobry pinot z pewnością będzie miał wyjątkowe nuty grzybów, runa leśnego i jagód. Pinot to odmiana wina wytrawnego, o wysokiej kwasowości i nutach owocowych. Z pewnością ożywi zimowy stół lub będzie dobrym towarzyszem przy kominku. MasterClass oferuje kilka wskazówek po zakupie butelki czerwonego. Po pierwsze, strona zauważa, że ​​pinot najlepiej podawać prosto z butelki. Według strony może być w wieku do ośmiu lat, ale po otwarciu najlepiej smakuje to w ciągu jednego dnia. Pinot wyjątkowo dobrze radzi sobie z dziczyznami, takimi jak świąteczna gęś. Ale to wino można ugryźć, a także stanowi doskonały dodatek do tętniącej życiem deski do wędlin.

Nebbiolo

koks meksykański vs koks amerykański

Nebbiolo jest często porównywany lub żyje w cieniu absolutnie legendarnego pinot noir. Ale nie wykluczaj tej wspaniałej i odważnej odmiany czerwonego wina. Jest wiele powodów, aby poznać to czerwone wino z północnych Włoch. Nebbiolo ma coś, co można najlepiej opisać jako ukryty cios: jest blady z łagodnym różowym kolorem, jak opisał Wina szaleństwo . Ale smak nebbiolo najlepiej określić jako odważny. Wine Folly opisuje wino nebbiolo jako niezwykle pełne i taniczne. Według strony z winem ma wyraźny skórzasty smak z nutami wiśni, kawy i wyraźną ziemistością. To wino nie jest dla bojaźliwych!

Zarówno Wine Folly, jak i MasterClass Zwróć uwagę, że nebbiolo wyjątkowo dobrze łączy się z maślanymi i tłustymi potrawami. Kwasowość i tłuszcz w winie z bogatych potraw neutralizują się nawzajem i tworzą dobrze zbilansowany posiłek, przynajmniej pod względem smaku. Może to oznaczać wszystko, od obfitego zimowego gulaszu wołowego po bogate fondue. Rissoto również dobrze się sprawdzi z tym winem. Wine Folly zauważa, że ​​kuchnia chińska również dobrze komponuje się z ciężkim winem. Jeśli chodzi o budżet, z nebbiolo każdy znajdzie coś dla siebie. Chociaż może być lepiej znany ze swojego miejsca w luksusowym świecie wina, istnieje również mnóstwo „dla początkujących” nebbiolosów, na Wine Folly. Wystarczy powiedzieć, bez względu na budżet, to wino zapewni.

Chardonnay

Chardonnay to niezwykle popularne wino, które według opinii jest zarówno uwielbiane, jak i drogie Ogień i lód na Toby Creek . Pomimo współczesnej popularności chardonnay jest długo w zębach. Pierwotnie był uprawiany przez mnichów we Francji wieki temu i od tego czasu znalazł dom w miejscach tak różnych, jak Australia, Afryka Południowa i oczywiście Stany Zjednoczone (poprzez ogień i lód i Wtajemniczony w winiarni ).

To wino w najlepszym wydaniu jest pełne i ma profil smakowy, który waha się od jabłka i ananasa do nawet wanilii (przez The Wine Cellar Insider). Naprawdę, jak zauważa wspomniana strona, skład smakowy chardonnay zależy w dużej mierze od gleby, w której rośnie, więc przed zakupem zrób trochę badań! Wiele osób, tak jak w Fire and Ice, zgadza się ze stwierdzeniem, że chardonnay to białe wino z duszą czerwonego wina. Może to mieć związek z faktem, że chardonnay zostało po raz pierwszy wyprodukowane przez skrzyżowanie winogron pinot noir z winogronami gouais blanc w czasach mnichów (poprzez ogień i lód).

Obie strony sugerują połączenie chardonnay ze szczególnie tłustymi i kremowymi potrawami. Sery twarde i miękkie są również doskonałym partnerem tego kwaśnego wina. Mięsa, takie jak dziczyzna i skorupiaki, takie jak homary lub kraby, również będą stanowić naprawdę smaczny posiłek.

Grzane wino

Grzane wino, czasami określane również jako glogg (via Britannica ), to przysmak, który radośnie rozbrzmiewa podczas świąt. To słodkie, sezonowo przyprawione wino nie jest niczym nowym, a ludzie nalewają je od czasów Rzymian (poprzez Wina niemieckie ). Według strony, grzane wino jest szczególnie aromatyczne, nawet przed dodaniem przypraw, ze względu na proces podgrzewania użyty do jego przygotowania. Wizualnie oczywiście grzane grzane wino nabiera olśniewającej czerwonej barwy. Grzane wina niekoniecznie muszą być jednak czerwone. Grzane wina występują również jako wina białe lub bardziej niekonwencjonalne jagody (via Amerykańska Rada ds. Borówki Wysokiej ). W tym zimowym winie każdy znajdzie coś dla siebie!

Nie musisz iść na après-ski ani nawet iść do przytulnego pubu, aby napić się grzanego wina. Można go również łatwo zrobić w domu i prawdopodobnie bardziej do gustu. Petar Marshall zauważa w wywiadzie dla SN, że świetny grzane wino zaczyna się od dobrego wina bazowego. Dodatkowe przyprawy, takie jak anyż, laski cynamonu, a nawet syrop klonowy, zamienią filiżankę dobrego wina w pożywny kubek świątecznych życzeń.

Wino różowe

Jasne, dla niektórych entuzjastów wina różowe może wydawać się przerażająco świętokradcze, a może nawet, co gorsza, podstawowe, aby cieszyć się zimą. Róże generalnie nie cieszą się dużym szacunkiem, według Poszukiwacz wina . Te różowo-różowe wina najczęściej kojarzą się z zalotnymi nocami i dwudziestokilkulatkami. Ale jako Forbes ostrzega, nie odrzucaj tej odmiany wina tak szybko! W końcu, czy te zimne i ponure zimowe noce nie potrzebują odrobiny blasku?

Zamiast lżejszych win różowych z arsenału tej odmiany, Forbes sugeruje poszukiwanie wina różowego o pełniejszej treści. Na przykład Syrah Rosé, podobnie jak Syrah Rosé Sicilia, mają nieco ciemniejszy odcień niż ich towarzyszki i zawierają nuty perfumowanej róży, bzu i czarnej porzeczki. Vinello ). Wystarczy powiedzieć, że Syrah Rosé jest idealnym uzupełnieniem, powiedzmy, gulaszu lub wędzonego mięsa.

Ale nawet Forbes przyznaje, że najbledsze letnie róże mogą się zestarzeć jak dobre wino. Butelki zebrane latem, które nie zostały otwarte, jak zauważa strona, miały szansę stać się bardziej złożone i nieco się uspokoić. Magazyn zauważa, że ​​niektórzy mogą nawet wychwycić cudowną ziarnistą konsystencję, która dodaje się do zimowego posiłku. Tak czy inaczej, nie ma powodu, aby ograniczać radość z różu do lata.

Condrieu

Mon Dieu, Condrieu! Condrieu to kolejne pełnowartościowe białe wino pochodzące z południowo-wschodniego regionu Rodanu we Francji. To jasne wino jest opisane przez Insider winiarni , rześki i mineralny w naturze z orzeźwiającymi nutami kwiatowymi. Condrieu jest wytwarzany głównie z winogron Viognier, które są unikalne dla regionu Rodanu (via Poszukiwacz wina ). Te winogrona, które są również częściowo używane do innych win, takich jak Syrah, tworzą wino aromatyczne, teksturowe i mniej kwaśne, jak zauważył The Wine Searcher.

The Wine Cellar Insider zauważa, że ​​wina Condrieu istnieją pod względem smaku w szerokim spektrum, od wytrawnych po słodkie. Warto zauważyć, że to szczególne białe wino ma oleistą konsystencję. Strona sugeruje połączenie tego białego wina z serem i Rewolucja dobrego jedzenia wskazuje na kozi ser jako szczególnie cudowne połączenie. Witryna dla smakoszy wskazuje również na dania kuchni południowoazjatyckiej, które dobrze komponują się z winem. Condrieu jest z pewnością jedynym w swoim rodzaju winem i może zapewnić mnóstwo wyjątkowych zimowych posiłków.

Szampan La Grande Dame

Nazwa Veuve Clicquot's ' Wielka Dama 2012 Champagne blend to ukłon w stronę grande dame szampana i założycielki firmy, Barbe-Nicole Ponsardin (poprzez Wina szaleństwo ). Mieszanka ma naśladować osobowość legendy szampana: zabawna, precyzyjna i elegancka.

La Grande Dame w Veuve Clicquot to odważnie 90% pinot noir i 10% chardonnay (via Veuve Clicquot), czyli odpust na przyjemności! Ale naprawdę nie powinniśmy oczekiwać mniej od szampana. Są tacy, którzy mogą zagrać w nos z powodu wysokiej ceny La Grand Dame i ogólnej pretensjonalności, która otacza szampana. Ale jest wyjątkowość, która otacza legendarne wino (i w połowie uzasadnia cenę), jak podkreśla Mark O'Neill .

Po pierwsze, region Szampanii we Francji ma wyjątkową kredowość gleby, która przyczynia się do orzeźwiającego mineralnego smaku napoju (poprzez Komitet Szampański ). Po drugie, szampan jest wytwarzany głównie z ciemnych winogron, ale nadal jest białym winem (poprzez Marka O'Neilla). Dzieje się tak, ponieważ skóra i sok prawie nie wchodzą w interakcję, co przyczynia się do i tak już pracochłonnego procesu, mówi Mark O'Neill. Mówiąc najprościej, jest powód do szumu.

musujące prosecco

jaki smak ma grenadyna

Dla tych, którzy chcą wszystkich bąbelków bez dużej ceny, prosecco spumante jest dobrą alternatywą. Prosecco jest dość podobne do szampana, ale różni się na kilka kluczowych sposobów. Po pierwsze, proseccos oczywiście nie są produkowane w regionie Szampanii, a zatem funkcjonalnie nie mogą być Szampanem. Ale, co bardziej znaczące, wino prosecco wydaje się być słodsze i zauważalnie mniej musujące niż szampan. Ale jako Magazyn wina podkreśla, że ​​niekoniecznie są to złe rzeczy, a wokół musującego białego wina jest wiele eksploracji. Wina Prosecco są, jak opisuje magazyn, bardzo kwaśne, o lekkiej lub średniej treści i lekko perfumowane. Lunds i Byerlys zauważa, że ​​ze względu na słodki charakter prosecco bardzo dobrze komponuje się ze słodkimi i pikantnymi przystawkami, takimi jak daktyle w prosciutto.

Prosecco można podzielić na dwa obozy: frizzante i spumante. Prosecco spumante musuje, a frizzante musuje. Tak więc dla tych, którzy mają ochotę na musującą konsystencję podczas popijania (lub jeszcze lepiej, tostowania), prosecco spumante jest drogą do zrobienia (za pośrednictwem magazynu Wine). Magazyn zauważa również, że napój można znaleźć na czterech różnych poziomach słodyczy i wytrawności, przy czym Demi-sec i Brut są odpowiednio najsłodsze i najbardziej wytrawne.

Roussanne

Roussanne to kolejna piękna odmiana białego wina z regionu Rodanu we Francji (via Podróżnik po winie ). Witryna opisuje wino roussanne jako równoważące wagę, wytrawność i konsystencję, co skutkuje wyjątkowym „jedwabistym” wykończeniem, które wielu uwielbia. Rzeczywiście, roussane jest tak ciężki, że Wina szaleństwo opisuje je trafnie jako „rzadkie, pełne” wino.

Według Wine Traveler, to szczególne wino ma słodkie nuty białej brzoskwini i gruszki. Jak zauważa strona z winem, nie jest niczym niezwykłym, że roussanne ma niuanse pieczonego chleba lub, jak widzi to Wine Folly: brioche. Ta ostatnia strona zaleca połączenie bogatego wina z maślanym mięsem: wszystko, od kraba, przez homara, po foie gras, wystarczy. Z drugiej strony Wine Traveler sugeruje kaczkę lub indyka, aby jeszcze bardziej dopełnić napój. Alternatywnie, orzechowość pieczonej zimowej dyni może naprawdę ładnie zagrać po dobrej szklance roussanne.

Porto

Wino porto to wino czerwone o bogatej historii. Wraz z rozwojem handlu winem w Europie, Dolina Douro, w której uprawia się wino porto, stała się znacząca dla eksportu wina portugalskiego (poprzez Turystyka winiarska Portugalia ). Nazwa faktycznie nawiązuje do samego wykorzystania portów używanych do dystrybucji wina.

Wino porto jest wyjątkowo słodkie i uważane za wino deserowe, według MasterClass . Według strony, wino porto jest wzmacniane niesłodzoną brandy, która nadaje winu wysoką zawartość alkoholu. Tak więc dla niektórych jest to idealny czepek przed snem, aby albo rozkręcić noc, albo położyć się do łóżka.

Jak zauważyła strona, smaki wina porto mogą się różnić od jasnego i owocowego rubinu do złożonego i dojrzałego wina porto. Niezależnie od tego, to wino dobrze komponuje się z wieloma deserami. Sery dojrzewające mają zwykle przeciwieństwa - przyciągają magię winem, jak zauważyła MasterClass, podczas gdy bogate ciasta szwarcwaldzkie lub lody waniliowe będą pięknie współgrać z winem.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie