chiński jedzenie na wynos jest często uważane za tłuste, ciężkie i niezdrowe, podczas gdy tajskie wydaje się lżejszą azjatycką alternatywą. W wielu przypadkach to niejasne pojęcie jest prawdopodobnie trafne. Jasne, sos orzechowy serwowany w tajskich jadłodajniach jest bardziej naturalny i aromatyczny niż chemicznie naładowane sosy z kaczki. Tak, aromatyczna zupa tom yum prawdopodobnie zawiera mniej sodu niż słone zupy jajeczne czy zupy wonton. Jaśniejsze i świeższe przyprawy, takie jak trawa cytrynowa i kolendra, również mogą wydawać się nieco lepsze — z pewnością w porównaniu z MSG .
Kochamy tajskie jedzenie tak samo jak kolejni poszukiwacze przypraw etnicznych smakoszy, ale powinniśmy również ostrzec przed niezbyt dobrymi dla Ciebie opcjami menu. Jeśli nie zjadłeś dużej ilości tajskich potraw w ciągu swojego życia, możesz stać się ofiarą dostępnych tłustych, zatykających tętnice wyborów. Uwaga spoilera: „Pla” w nazwie dania oznacza, że jakiś jego element został luksusowo usmażony na oleju. Na początek omijaj pułapkę do smażenia w głębokim tłuszczu.
różnica między kimbapem a sushi
Smażone bułeczki tajskie
Bogate w tłuszcz i zbędne kalorie smażone tajskie bułeczki nie są przyjacielem zdrowej diety. Podobnie jak sajgonki, które można znaleźć w menu chińskim i wietnamskim, ta tłusta przystawka smażona w głębokim tłuszczu sprawia, że Twój posiłek zaczyna się niewłaściwie. Smażenie na głębokim tłuszczu w tłuszczach nasyconych, a czasem w bardzo dużych ilościach trans zwiększa ryzyko wysokiego cholesterolu i chorób serca .
Jeśli szukasz zdrowszej alternatywy dla tajskich bułek, spróbuj zamówić talerz świeżych letnich bułek, na które składają się warzywa lub owoce morza zamknięte w miękkim, delikatnym papierze ryżowym. Brak smażenia oznacza, że możesz cieszyć się świeżymi smakami autentycznego tajskiego jedzenia bez poczucia winy i potencjalnego zawału serca.
Dania z mlekiem kokosowym
Wiele tajskich potraw, które można spotkać w typowym menu tajskiej jadłodajni, jest przygotowywanych przy użyciu mleka kokosowego, zwłaszcza wybór curry. Ponieważ mleko kokosowe jest bogate w nasycone kwasy tłuszczowe, które mogą prowadzić do wysokiego poziomu cholesterolu, powinno być spożywane z umiarem. Ponieważ wiele tajskich dań głównych i curry jest bogatych i kremowych, głównie z mleka kokosowego, mogą nie być najlepszą opcją, gdy jesz poza domem. Na pewno są ciężkimi brzuszkami.
Zamiast tłustych dań na bazie mleka kokosowego, spróbuj zamówić śmiało smakowe specjały typu stir-fry. To doskonały sposób, aby cieszyć się energią kuchni tajskiej poprzez degustację świeżych składników i zbilansowanych przypraw, zamiast obciążać swoje doznania mlecznymi curry. Uniwersalny faworyt i klasyka street foodu? Nieodparcie smażona wieprzowina z tajskiej bazylii (ga prao moo gai daao) jest zrobiona ze specjalnej fioletowej odmiany bazylii, która ma pikantny, podobny do goździków smak.
tom kha gai
Podobnie jak curry, ta tradycyjna tajska zupa przygotowywana jest z mleka kokosowego. Chociaż jest to cudownie kremowa zupa o jasnym smaku, wysoka zawartość tłuszczów nasyconych z mleka kokosowego wyklucza ją jako zdrową opcję. Jeśli musisz go mieć, proponujemy podzielić się zamówieniem z przyjacielem. W ten sposób ograniczysz spożycie tłuszczu, pozostawiając jednocześnie miejsce na więcej jedzenia.
Aby uzyskać lżejszą opcję, spróbuj wybrać tom yam goong, czyli zupę na bazie bulionu. Gorąca, kwaśna i absolutnie orzeźwiająca, ta zupa obudzi Twoje kubki smakowe i zaostrzy apetyt na to, co ma nadejść, nie napełniając Cię zbytnio. Ostre, żywe smaki to tradycyjne tajskie smaki, które sprawiają, że wyjście na posiłek jest prawdziwą przyjemnością.
Tajski zielony kurczak curry
To tradycyjne zielone curry (gaeng keow wan gai) jest gotowane głównie z mlekiem kokosowym, co czyni go kolejnym kiepskim wyborem, jeśli chcesz cieszyć się lżejszymi potrawami. Co więcej, dodatek smażonych kawałków kurczaka dodaje temu daniu jeszcze więcej tłuszczu i kalorii. Prawdopodobnie nie chcesz wymazać zalecanego dziennego spożycia kalorii za jednym razem.
Zamiast tego sprawdź Nuea Pad Prik, cudownie pikantne danie z smażonej polędwicy wołowej. Uwielbiam równowagę mięsa ze świeżym chili i papryką. To badanie wyjaśniające, dlaczego tajskie jedzenie jest tak pocieszające. Będziesz mógł radośnie powąchać zbliżające się danie, gdy kelner podchodzi do stołu.
Gaeng Ped Gai
To czerwone curry to kolejne ciężkie danie na bazie kokosa – tym razem pełne kawałków smażonego kurczaka. Chociaż zamawianie tego daje chwilową satysfakcję, nigdy nie trwa to długo. Wkrótce potem zastanawiasz się, dlaczego skuliłeś się i połknąłeś 4 szklanki mleka kokosowego i drobiu skąpanego w oleju.
Całkowicie pomiń curry i wybierz wypróbowaną i prawdziwą ulubioną tajską restaurację: pad Thai. To ukochane danie z płaskiego makaronu smażonego na mieszadle jest ulubieńcem fanów i należy rozważyć zamówienie na stół. Delikatny makaron ryżowy harmonijnie miesza się z jajkiem, orzeszkami ziemnymi, czosnkiem, przyprawami i kiełkami fasoli. Możesz dodać żądane białko, czy to krewetki, warzywa, wołowina czy kurczak. Rezultatem jest danie o złożonych warstwach smaku, które nigdy nie zawodzi.
Smażony ryż
To może być taki, po który sięgasz, tylko ze względu na znajomą nazwę, ale tajski smażony ryż jest dla ciebie tak samo zły, jak chińska wersja. Bogata w tłuszcz i kalorie, jest daniem, które charakteryzuje się tłustym charakterem. Przy wszystkich innych pysznych daniach na stole zdecydowanie nie chcesz przejadać się tłustym ryżem. Nie warte.
Jeśli absolutnie potrzebujesz ryżu do dań mięsnych i warzywnych, zamiast tego zamów stronę ryżu gotowanego na parze. Jego miękkie, delikatne ziarna uzupełniają pozostałe smaki, nie konkurując z nimi, dzięki czemu są odpowiednio akompaniamentem, a nie główną atrakcją.
najpopularniejsze dania fabryczne sernika factory
klej kaeg
Gluay kaeg to deserowe danie ze smażonych bananów, które jest powszechnie sprzedawane jako jedzenie uliczne w Tajlandii. Chociaż brzmi to jak coś kuszącego, a może nawet zdrowego (hej, to owoce!), powinieneś unikać zamawiania tego, ponieważ jest naładowany cukrem i jest niemożliwie tłusty. Wiele osób uważa, że jest zbyt słodko słodki, aby cieszyć się więcej niż jednym lub dwoma kęsami.
Jeśli deser nie podlega negocjacjom, czujemy się świetnie. Spróbuj zamiast tego zamówić khao new kaew. Ten słodki, lepki ryż trafia w sedno, nie uderzając Cię w głowę swoją słodyczą. Jego wyjątkowa konsystencja i subtelny smak dodadzą Ci każdego.
Plaster smalcu
To tradycyjne danie składa się ze smażonej całej ryby podawanej ze słodko-kwaśnym sosem tamaryndowym. Chociaż robi wrażenie na stole, ta specjalność nie jest najlepszym wyborem, jeśli szukasz lżejszej taryfy. Tłusta ryba w połączeniu z sosem wypełnionym cukrem neguje wszelkie korzyści płynące z jedzenia ryb na początku.
Aby uzyskać podobnie odważne i ostre smaki bez tłustości, powinieneś spróbować zamówić jedną z tajskich satay dostępnych w menu. Te szaszłyki z marynowanej wołowiny, kurczaka, krewetek lub wieprzowiny są grillowane, aby uzyskać niezrównany wędzony smak. Delikatne i wilgotne, zazwyczaj podaje się je z pysznymi sosami do maczania.
Tajska mrożona herbata
Jasne, picie herbaty ma swoje naturalne Korzyści zdrowotne , ale są one raczej negowane, gdy zamawiasz tajską mrożoną herbatę. Wykonany z nieodpowiedniej ilości słodzonego skondensowanego mleka i granulowanego cukru, ten klasyczny napój restauracyjny jest wypełniony cukrem. Pij to na własne ryzyko, ponieważ ta opcja gasząca pragnienie z pewnością spowoduje wzrost poziomu cukru we krwi.
Kiedy jesz na mieście w tajskich (lub chińskich) restauracjach, zwykle dobrym pomysłem jest trzymanie się wody, ponieważ istnieje duża szansa, że z samym jedzeniem będziesz spożywać o wiele więcej niż wystarczającą ilość kalorii. Poza tym szklanka zimnej wody jest naszym skromnym zdaniem tak orzeźwiająca, jak to tylko możliwe.
Lody kokosowe
Lody to ulubione danie w maju, ale jest duża szansa, że po zjedzeniu całego posiłku w tajskiej restauracji zabraknie Ci miejsca na ich pełną porcję. Kremowy i dekadencki, jest idealny jako samodzielny przysmak, ale może być trochę ciężki, słodki i tłusty po nocy spędzonej na mieście. I tak jak w przypadku innych dań kokosowych w tajskich miejscach, ta nie jest zdrowsza.
najlepsze jedzenie na stacji benzynowej?
Zamiast lodów spróbuj zamówić sorbet owocowy. Większość tajskich lokali oferuje wybór opcji o smaku owocowym, które smakują jak skrzyżowanie lodów i lodowatej granity. Jest to świetny kompromis, ponieważ jest wystarczająco blisko lodów, aby cię oszukać, a przy tym jest radośnie orzeźwiający.
Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, a bez wątpienia będziesz w stanie płynnie poruszać się po tajskim menu, które wyląduje przed Tobą, skutecznie unikając wszystkich niezdrowych min lądowych. To powiedziawszy, wierzę też w to, że trochę sobie pobłażam. Jeśli jest coś smażonego w głębokim tłuszczu, słodkiego lub wypełnionego mlekiem kokosowym, czego chcesz spróbować, idź na to! Może podzielisz się nim ze stołem.
