12 hacków do słodkich ziemniaków, które będziesz chciał wiedzieć wcześniej

Należące do rodziny morning glory słodkie ziemniaki to nie ziemniaki. W rzeczywistości są to warzywa korzeniowe znane ze swojego wyraźnie słodkiego smaku, zwłaszcza ugotowane w sposób, który wzmacnia to pożywne warzywo. Spożywany przez Peruwiańczyków już w 750 roku p.n.e., obecnie na całym świecie uprawia się setki różnych odmian słodkich ziemniaków (poprzez WebMD ). Najczęściej spożywanym słodkim ziemniakiem, który można znaleźć w sklepach spożywczych w Stanach Zjednoczonych, jest słodki ziemniak Beauregard, a jasnopomarańczowy środek warzywa to zazwyczaj wszystko, co je się (przez Washington Post ). Jednak w niektórych krajach powszechne jest spożywanie zarówno liści i pędów słodkich ziemniaków, jak i korzeni (poprzez Harvard ). Bogate w beta-karoten, które są naturalnie występującymi fitochemikaliami, słodkie ziemniaki są uważane za pożywny i smaczny sposób na poprawę zdrowia. Niektórzy tradycyjni praktykujący używali nawet słodkich ziemniaków jako naturalne leczenie metoda na pasożyty jelitowe.

Ponieważ słodkie ziemniaki są tak popularne i popularne w sklepie, są wykorzystywane w kuchni na wiele sposobów. Tam jest trochę błędy, które możesz popełnić ze słodkimi ziemniakami należy tego unikać, a także kilka poważnych hacków, które sprawią, że odtąd będziesz ukorzeniał się dla tego warzywa korzeniowego. Więc czytaj dalej, aby czerpać jak najwięcej korzyści z następnego pragnienia słodkich ziemniaków.

Uprawiaj własne słodkie ziemniaki

Jednym ze sposobów włączenia większej ilości słodkich ziemniaków do diety jest dodanie ich do ogrodu lub rozpoczęcie od słodkich ziemniaków, aby mieć łatwy dostęp do tego odżywczego warzywa korzeniowego. I łatwiej jest zacząć, niż mogłoby się wydawać. W odpowiednim środowisku wysokiej jakości gleby i jasnego światła słonecznego, HGTV sugeruje rozpoczęcie od słodkiego ziemniaka z winorośli, który jest czysty i zdrowy do produkcji twoich poślizgów. Jeden słodki ziemniak może wyprodukować do 50 kiełków. Aby je stworzyć, wystarczy pokroić ziemniaka na duże kawałki i umieścić go wykałaczkami w słoiku z wodą z zanurzoną połową ziemniaka. Utrzymuj ciepło w świetle parapetu i pozwól kiełkom rosnąć przez kilka tygodni, po czym będziesz gotowy do ich sadzenia.

Według Domy i ogrody , będziesz chciał dać swoim porośniętym kawałkom dużo miejsca do oddychania i wzrostu w halkach. Jeśli uprawiasz je na zewnątrz, upewnij się, że jest ciepło i dużo światła. Jeśli mieszkasz w chłodniejszym regionie, możesz chronić swój ogród w szklarni. Twoje domowe słodkie ziemniaki będą gotowe do spożycia po kilku miesiącach wody, słońca i pielęgnacji.

Nie daj się zwieść sklepowi spożywczemu

Jednym z najczęstszych nieporozumień, jeśli chodzi o słodkie ziemniaki, jest myślenie, że to to samo, co pochrzyn. Washington Post donosi, że jest bardzo mało prawdopodobne, abyś rzeczywiście widział, nie mówiąc już o próbie, prawdziwego ignamu w Stanach Zjednoczonych. W większości są one błędnie oznakowane w supermarkecie i dlatego są uważane za zasadniczo wymienne, ale tak naprawdę bataty są bardzo różne w smaku i konsystencji niż ich bardziej powszechny odpowiednik, słodki ziemniak. Nawet jeśli myślisz, że pochrzyn może mieć podobny kolor na zewnątrz, a także żywy pomarańczowy środek, musisz odrzucić wszystko, co myślisz, że wiesz o pochrzynu. Pochrzyn jest w rzeczywistości warzywem rurkowatym, ściślej spokrewnionym z ziemniakiem i przypomina ordzawy, z białym miąższem i szorstką brązową skórką (poprzez Uniwersytet Stanowy Missisipi ).

kiedy jest czerwony homar krewetki bez końca 2020

Prawdziwy powód, dla którego zostałeś oszukany przez lokalny sklep spożywczy? Korzenie tej historii sięgają lat 30. XX wieku, kiedy rolnicy potrzebowali nowego sposobu na sprzedaż nowych słodkich ziemniaków o pomarańczowym miąższu z wersji z białym środkiem, które sprzedawali, więc nazwali je pochrzynami i tak się stało.

Kupuj bataty, gdy są w sezonie

To nie przypadek, że słodkie ziemniaki idą w parze z jesienno-zimową pastą świąteczną, ponieważ najlepiej sprawdzają się w sezonie od września do wczesnej zimy (poprzez Washington Post ). Chociaż w Stanach Zjednoczonych są one dostępne przez cały rok, słodkie ziemniaki naprawdę są najsmaczniejsze, gdy są spożywane w zimnych miesiącach, dając im czas na rozwój i zbiór w szczycie sezonu, wczesną jesienią (poprzez JedzenieDrukuj ).

Jesień to również najlepszy czas na zbieranie słodkich ziemniaków świeżych z własnego ogrodu, a wrzesień lub początek października są najbardziej owocnymi miesiącami zbiorów. Jednak ich utwardzenie w odpowiednim przechowywaniu wymaga czasu, aby uzyskać charakterystyczną konsystencję i słodycz. A to oznacza, że ​​w okolicach Święta Dziękczynienia do grudnia jest to najlepszy czas, aby wyprzeć przepis na zapiekankę ze słodkich ziemniaków. Prawidłowo przechowywane słodkie ziemniaki, które zebrałeś i utwardziłeś w swoim ogrodzie, przetrwają miesiące.

Większe nie jest lepsze przy zakupie słodkich ziemniaków

Wybierając słodkiego ziemniaka ze swojego sklepu spożywczego, chcesz poszukać kilku znaków, aby upewnić się, że kupujesz najświeższe, ostatnio zebrane produkty. Washington Post sugeruje sprawdzenie słodkiego ziemniaka pod kątem siniaków lub miękkich plam, ponieważ chcesz, aby słodki ziemniak miał gładką, pozbawioną kiełków skórkę, która jest jędrna w dotyku. Najlepiej też wybierać mniejsze słodkie ziemniaki, w przeciwieństwie do niektórych potwornych warzyw, które możesz zobaczyć w supermarkecie, ponieważ mogą być trudne do posiekania i zawierają więcej skrobi i mniej soku niż mniejsze.

Po wybraniu najlepszych produktów warto dobrze wypłukać warzywa, namoczyć je, jeśli jest dużo cząstek gleby, i delikatnie wyszorować za pomocą skrobaka do warzyw, jeśli to konieczne, aby upewnić się, że nie posmakuj brudu lub spożywaj pestycydy podczas pożerania gotowego dania.

Sok ze słodkich ziemniaków dla największych korzyści odżywczych

Proces sok produkt usuwa błonnik, jednocześnie wydobywając wszystkie niezbędne składniki odżywcze i minerały z warzyw lub owoców, dzięki czemu słodkie ziemniaki stają się odżywczą potęgą po wyciskaniu (poprzez Klinika majonezu ). Efektem końcowym jest mleczno-gładki napój z nutą słodyczy, który jest wszechstronnym połączeniem z każdą inną kombinacją owoców lub warzyw (poprzez Szef Soków ).

Podczas wyciskania soku warto mieć pewność i wybierać twarde słodkie ziemniaki, które nie wykazują oznak miękkości ani siniaków. Pozostawienie ich w stanie surowym i ze skórą zapewni, że z wyciśniętych słodkich ziemniaków zostaną wyekstrahowane najkorzystniejsze enzymy i składniki odżywcze. Dzięki dużej ilości witamin A, B i C spożywanie soku ze słodkich ziemniaków w ramach rutynowej zdrowej diety może zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka, a także zwalczać cukrzycę i choroby serca (poprzez WebMD ). Słodkie ziemniaki są również bogate w potas , co może pomóc zmniejszyć skurcze mięśni, obniżyć poziom stresu i poprawić zdrowie układu pokarmowego.

Prawidłowo przechowuj surowe słodkie ziemniaki

Właściwe przechowywanie żywności jest zawsze najlepszym sposobem na wydłużenie okresu przydatności do spożycia i uzyskanie najlepszego zwrotu z każdej zainwestowanej złotówki, a przechowywanie słodkich ziemniaków przy użyciu odpowiedniej metody pomoże osiągnąć oba te cele. Kiedy po raz pierwszy kupujesz słodki ziemniak i zabierasz go do domu, najlepszym sposobem na przechowywanie go jest na blacie w ciemnej przestrzeni, która pozostaje chłodna. Ale to niekoniecznie oznacza lodówkę. Słodkie ziemniaki zmienią swój skład komórkowy, gdy będą przechowywane w lodówce, zgodnie z Komisja ds. słodkich ziemniaków w Karolinie Północnej . Warto również zauważyć, że należy trzymać je z dala od cebuli i czosnku, ponieważ spowoduje to szybsze kiełkowanie słodkich ziemniaków (poprzez Południowe życie ).

Jeśli przygotowałeś zbyt wiele porcji i musisz przechowywać surowe, posiekane bataty , można umieścić je w kąpieli z zimną wodą, a następnie przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do czterech dni. Jeśli nie będziesz ich potrzebować przez jakiś czas, najpierw je zblanszuj, a następnie włóż do zapieczętowanej torby w zamrażarce, gdzie powinny pozostać jedzeniem do sześciu miesięcy. Pamiętaj, aby postępować zgodnie z naszymi wskazówkami dotyczącymi blanszowanie warzyw aby uzyskać najlepsze wyniki.

Spraw, aby ugotowane słodkie ziemniaki starczyły na kilka posiłków

kawa rozpuszczalna a kawa parzona

Po ugotowaniu słodkich ziemniaków nadal możesz sprawić, by starczyły na dość długo, jeśli wykonasz kilka prostych kroków. Kurs mistrzowski mówi, aby obrać i pokroić ugotowane i schłodzone bataty, a następnie ułożyć krążki w jednej warstwie na blasze wyłożonej pergaminem. Zamroź plastry na noc, a następnie przenieś je do zamkniętej torby i włóż z powrotem do zamrażarki na okres do roku. Możesz również zamrozić puree ze słodkich ziemniaków, dodając wyciśnięty sok z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu. Jeśli masz zamiar zjeść ugotowane słodkie ziemniaki w ciągu kilku dni, najlepiej przechowywać je w hermetycznym pojemniku w lodówce, niezależnie od tego, czy są pieczone, gotowane czy tłuczone. W przeciwnym razie mogą one również trafić do zamrażarki.

Bez względu na wybraną metodę, najważniejszą zasadą przechowywania słodkich ziemniaków jest poczekanie, aż ostygną do temperatury pokojowej przed przeniesieniem ziemniaków do dowolnego rodzaju pojemnika, aby zapobiec ich zmiękczaniu (poprzez Spiżarnia i Spiżarnia ).

Jeśli to możliwe, nie obieraj słodkich ziemniaków

Obieranie lub nie obieranie słodkiego ziemniaka w dużej mierze zależy od przepisu, którego przestrzegasz, a także od techniki gotowania. Ale jeśli masz wątpliwości, najzdrowszą opcją jest pozostawienie skórki. Dzieje się tak, ponieważ skórki ze słodkich ziemniaków zawierają dużo składników odżywczych, takich jak błonnik i potas. Według Linia zdrowia , witaminy i minerały, które znajdują się w wielu owocach i warzywach, takich jak słodkie ziemniaki, są gęstsze bliżej skóry niż w środku, więc ich obieranie może poważnie wpłynąć na rzeczywiste korzyści zdrowotne niektórych produktów. Pamiętaj jednak, że kluczem do zjedzenia skóry jest upewnienie się, że wcześniej dokładnie spłukałeś i wyszorowałeś słodkiego ziemniaka, aby usunąć wszelkie zabrudzenia i chemikalia.

Jeśli Twój przepis wymaga obranego słodkiego ziemniaka, Południowe życie sugeruje pieczenie ich w piekarniku przed ich obraniem. Po dokładnym ugotowaniu skórki słodkich ziemniaków powinny odpaść bez konieczności używania obieraczki. Technika zwijania i obierania skórki po upieczeniu zapewni jej najczystszy i najbardziej aromatyczny efekt.

Dodaj jajka do zapiekanki ze słodkich ziemniaków

Świąteczne kolacje nie byłyby takie same bez zapiekanki ze słodkich ziemniaków, ale przy tak wielu bogatych i ciężkich opcjach w menu na Święto Dziękczynienia lub na Boże Narodzenie, lżejsze zapiekanki mogą być kluczowym składnikiem świątecznego posiłku. Dodanie jajka to sztuczka, którą każdy musi spróbować, aby zrobić lekką i puszystą zapiekankę ze słodkich ziemniaków, na Zdrowy Tost . Jedno duże ubite jajko to wszystko, czego potrzeba, aby nadać zapiekance ze słodkich ziemniaków strukturę, jednocześnie utrzymując ją wilgotną i puszystą.

Jajko to również łatwy sposób na naprawienie typowych błędów związanych z zapiekanką ze słodkich ziemniaków. Na przykład, jeśli twoja zapiekanka jest zbyt cienka i wodnista, dodanie ubitego jajka ze szczyptą mąki będzie tylko zagęszczaczem, który utrwali danie (poprzez Jedzenie wygasło ). Jeśli twoja zapiekanka ze słodkich ziemniaków się skończy wychodzi zbyt gęsto , jajko jest ponownie składnikiem, który przychodzi na ratunek. Przy tak wielu ciężkich składnikach, takich jak mleko, masło, syrop lub cukier, zawartych w przepisach na zapiekanki ze słodkich ziemniaków, ubite jajko to idealny sposób na uniknięcie przystawek, których nie da się obsłużyć.

Pokrój słodkie ziemniaki, aby uzyskać równomierne gotowanie

Niezależnie od tego, czy robisz pieczone ćwiartki, frytki ze słodkich ziemniaków, czy gotujesz słodkie ziemniaki do tłuczenia lub smażenia, będziesz chciał pokroić je na tak równe części, jak to możliwe, aby były konsekwentnie gotowane, bez względu na czas i temperaturę, i miały równomierną konsystencję, bez względu na to, jakie danie przygotowujesz (przez Sieć spożywcza ).

Według Cutco , istnieje specjalny zestaw instrukcji, jak prawidłowo pokroić słodkiego ziemniaka na równe porcje. Za pomocą dużego noża szefa kuchni najpierw pokrój batata na pół wzdłuż. Używając płaskiej usługi, połóż obie strony ściętą stroną do dołu i pokrój je równomiernie na długie paski. Następnie możesz pójść o krok dalej i pokroić paski poziomo w kostkę przed gotowaniem lub pieczeniem. Ostatnią wskazówką, aby uzyskać równomierne gotowanie i konsystencję słodkich ziemniaków, jest powlekanie łódek lub kostek oliwą z oliwek lub wybranym olejem spożywczym ze wszystkich stron, a także równomierne ich przyprawianie.

pięciu facetów olej arachidowy

Upiecz słodkie ziemniaki dla opcji bez bałaganu

Wydaje się, że naprawdę nie ma złej metody gotowania słodkiego ziemniaka. Jednak pieczenie ich w całości ze skórką jest zdecydowanie jednym z najbardziej pozbawionych bałaganu, spójnych sposobów gotowania i obierania słodkich ziemniaków i jest to jedna z najczęściej stosowanych metod, zgodnie z Sieć spożywcza . Ważną wskazówką, o której należy pamiętać podczas pieczenia słodkich ziemniaków, jest kilkakrotne nakłucie ich skóry przed włożeniem ich do piekarnika, aby mogły ugotować się na parze i gotować bardziej równomiernie.

Jeśli masz czas na pokrojenie słodkiego ziemniaka w kostkę, pieczenie kawałków na patelni to kolejna świetna opcja i zapewni ci większą kontrolę nad smakiem, ponieważ możesz równomiernie przyprawić każdą kostkę. Przy odrobinie dodatkowego wysiłku i kilku dodatkowych składnikach spróbuj zrobić trochę załadowane pieczone słodkie ziemniaki? jako uzupełnienie każdego świątecznego spotkania lub przytulnego zimowego posiłku. Nasz przepis na pieczone bataty w piekarniku zajmuje tylko sześć składników i pół godziny. Możesz nawet uprościć ten przepis dzięki temu przepisowi 15-minutowe ładowane słodkie ziemniaki .

Bataty ugotuj lub gotuj na parze, aby uzyskać najzdrowszy efekt

Gotowanie to kolejna popularna metoda gotowania słodkich ziemniaków. Ale gotowanie na parze przyniesie podobne rezultaty i może być lepszą opcją, jeśli chcesz zmaksymalizować korzyści odżywcze tego zdrowego warzywa korzeniowego. Jeśli masz mało czasu, gotowanie na parze jest również szybsze niż pieczenie i może być wszechstronną opcją, ponieważ posiadanie pod ręką gotowanych na parze słodkich ziemniaków pomoże ulepszyć każdy ryż, makaron lub przystawkę. Niezależnie od tego, czy gotujesz, czy gotujesz na parze słodkie ziemniaki, Lepsze domy i ogrody sugeruje, aby nie przepełniać rondla lub holenderskiego piekarnika, ponieważ uniemożliwi to równomierne parowanie kostek.

Jeśli masz trochę czasu, ale chcesz uniknąć zamieszania, Lepsze domy i ogrody zaleca również wrzucenie kilku równomiernie posiekanych kawałków do wolniejszej kuchenki. W ostateczności zawsze jest też kuchenka mikrofalowa, która wykonuje pracę w jak najkrótszym czasie – choć rezultatem mogą być nierównomiernie ugotowane kęsy ziemniaków. Ale jeśli jesteś głodny i się spieszysz, jest to poświęcenie warte poniesienia.

Smażyć słodkie ziemniaki na przystawkę dla tłumu

Niezależnie od tego, czy robisz frytki ze słodkich ziemniaków, czy smażysz na powietrzu warzywa, w całości lub w kostkach, smażenie to metoda, która z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe. W przypadku frytek ze słodkich ziemniaków, które nie są smażone w głębokim tłuszczu, pokrój słodkie ziemniaki w równe słupki i umieść je w piekarniku na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Możesz śledzić nasz prosty przepis dla chrupiących frytek za każdym razem. Kilka prostych przypraw wystarczy, aby zamienić słodkie ziemniaki w niewinne frytki, których możesz pragnąć. Ale jedyną przyprawą, której nie musisz używać do frytek ze słodkich ziemniaków, jest słodzik, bo po co miałbyś słodzić coś, co natura już uczyniła idealnie słodkim? Aby frytki ze słodkich ziemniaków były chrupiące, jakby wyszły z frytownicy w restauracji, a nie z domowego piekarnika, spróbuj je namoczyć w wodzie i osuszyć, aby usunąć nadmiar skrobi.

Innym sposobem na chrupiące słodkie ziemniaki jest ugotowanie ich we frytownicy powietrznej, pozostawiając piekarnik lub kuchenkę wolną od gotowania mięsa lub innych przystawek. Metoda frytkownicy powietrznej jest również szybszą techniką gotowania niż piekarnik i zgodnie z airfrying.net , gotowanie ich we frytownicy skróci czas prawie o połowę.

Nie traktuj wszystkich odmian słodkich ziemniaków tak samo

Nie wszystkie odmiany słodkich ziemniaków pasują do każdej techniki gotowania lub przepisu, ale każdy z nich ma pewne wspólne cechy, które mogą Cię poprowadzić. Na Zrównoważona kuchnia , Beauregard i Jewel słodkie ziemniaki są najczęściej spotykanymi odmianami w Stanach Zjednoczonych i dlatego są najczęściej używane w potrawach, które prezentują słodszą stronę słodkich ziemniaków zamiast pikantnych. Ale istnieje cały świat innych słodkich ziemniaków.

Washington Post donosi, że słodkie ziemniaki granatu (często nazywane pochrzyn z granatu w sklepie spożywczym) są bardziej wilgotne niż dwie wyżej wymienione odmiany i można je rozpoznać po ciemnoczerwono-fioletowej skórze, co czyni je świetną opcją do pieczenia, które nie daje suchego produktu końcowego. Słodkie ziemniaki Okinawa są znane z ciemnofioletowego środka i skrobiowej konsystencji. Ich estetyka i gęstość sprawiają, że są doskonałym wyborem do gulaszu. A słodkie ziemniaki Hannah to kolejna wyjątkowa odmiana znana z białego środka i jasnej skóry. Są również mniej słodkie niż jakakolwiek inna odmiana, co czyni je odpowiednim wyborem do odżywczego smażenia (przez Sustained Kitchen).

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie