13 wskazówek, jak sprawić, by zupy smakowały lepiej

Czy wiesz, że styczeń jest Narodowy Miesiąc Zupy ? Zrobiliśmy to, dlatego chcieliśmy przypomnieć Ci, jak wspaniała jest miska zupy i zachęcić Cię do robienia zup. Gdy na zewnątrz jest zimno, zupa rozgrzewa, a domowa zupa przypomina miski pełne domu. Według francuskiego szefa kuchni Louis Pullig de Gouy , zupa jest najmilszym daniem, ponieważ zapewnia wygodę. Jest bardzo wygodny, a także można go wymyślić i podać jako przystawkę na kolację.

Istnieje spektakularny wachlarz zupy z całego świata, których możesz spróbować, od rubinowej czerwieni Barszcz na ekstrawagancję bouillabaisse z owocami morza. Możesz delektować się jedwabistymi, kremowymi azjatyckimi smakami laksa lub bogate, śródziemnomorskie pomidorowe smaki schłodzonego gazpacho. To miesiąc, w którym należy zadbać o siebie, ogrzać się i ugotować zupę. Zanim podkręcisz ogień pod rondlem, zaczniesz siekać zimowe warzywa i przygotujesz własny wywar, warto rozważyć kilka wskazówek, które mogą sprawić, że zupa będzie smakować lepiej.

1. Zagęścić zupę błyskawicznym puree

Nie ma nic lepszego niż obfita miska zupa pełne pożywnej dobroci. Wyobraź sobie, że zanurzasz łyżkę w pysznym bulionie i smakujesz ten gęsty gulasz. Teraz wyobraź sobie, że pojawia się twoja łyżka z wodnistą zupą, która wylewa się z boku. Niezbyt pociągające, prawda? Jeśli zrobiłaś wspaniałą zupę, ale jest trochę za rzadka, nie martw się, jest na to szybka rada.

Jeden Reddit wskazówką jest dodanie błyskawicznego puree ziemniaczanego do zupy, aby uzyskać mocniejszą konsystencję. Jednak chociaż dodanie płatków ziemniaczanych dobrze sprawdza się w niektórych rodzajach zup, takich jak ziemniaki, radzimy nie dodawać zbyt wielu płatków do niektórych rodzajów zup, takich jak ser i brokuły. Jeśli chodzi o gorące i kwaśne zupy, proponuje się zrezygnować z płatków ziemniaczanych i zamiast tego użyć skrobi kukurydzianej w stylu kuchni chińskiej.

jakie są składniki dr.pepper

Wietnamskie pho to kolejna zupa, do której nie można dodać płatków ziemniaczanych. Jeśli do zupy zostanie dodany zacier błyskawiczny, musisz spróbować i dostosować przyprawy, ponieważ może być konieczne dodanie większej liczby składników, aby zrównoważyć smak ziemniaka. Chociaż nie ma żadnych wskazówek, ile ziemniaków należy dodać, prawdopodobnie najlepiej jest pamiętać, że twoim celem jest zagęszczenie zupy, więc jest to głównie wezwanie do osądu.

2. Przygotuj beurre manié na gęstszą zupę

Jeśli zrobiłeś swój własny bulion i chcesz w nim ugotować wszystkie smakołyki zupy, nie jest tak łatwo uzyskać odpowiedni stosunek płynu i innych składników. Gdy twój bulion zacznie się bulgotać, para zabierze ze sobą trochę zupy, a konsystencja zupy zależy oczywiście od tego, jaki rodzaj zupy robisz i jak to robisz.

Tradycyjną wskazówką, którą warto znać, jeśli okaże się, że zupa, która została, jest zbyt rzadka, jest użycie metody beurre manié. Według internetowej szkoły kulinarnej, Rouxbe , to ciasto maślano-mączne to klasyczny zagęstnik.

Zagnieść taką samą ilość masła i mąki, gdy będziesz gotowy do zagęszczenia zupy. Tutaj przydają się dobre wskazówki: po pierwsze, nie dodawaj całego ładunku beurre manié, abyś mógł kontrolować, jak gęsta jest twoja zupa. Zwiększ ogień, aby bulion się zagotował. W ten sposób masło może rozpuścić się w płynie, pozostawiając mąkę, aby poprawić konsystencję, bez pozostawiania zupy pełnej mącznych kawałków.

Kontynuuj gotowanie zupy po zagęszczeniu, aby mąka miała czas się ugotować. A Youtube wideo z DearMartiniKitchen sugeruje użycie łyżki beurre manié na filiżankę zupy i ubijanie przez kilka minut, aż się rozpuści. Pastę można też przygotować wcześniej i zamrozić, aby była gotowa do użycia.

3. Łatwo obierz dynie piżmowe na zupę

czy costco dostarcza meble?

Zupa z dyni piżmowej jest zbyt dobre: ​​nic dziwnego, że to solidne warzywo jest tak idealne do przygotowania obfitej zupy. Aby zrobić zupę z dyni piżmowej, wystarczy obrać dynię, wyjąć z niej lepki kawałek i pokroić w kostkę. Jeśli jednak kiedykolwiek zmagałeś się z jakimkolwiek rodzajem dyni w kuchni, będziesz wiedział, że krojenie i obieranie to nie lada wyczyn.

Przed ugotowaniem dynia jest twarda jak skała, a skórka wydaje się być przyklejona, więc przygotowanie wcale nie jest łatwe. W rzeczywistości jest to jeden z powodów, który bez wątpienia zniechęca wielu domowych szefów kuchni do korzystania z tego smacznego produktu. Gdyby tylko istniał prostszy sposób. Właściwie jest. A TIK Tok hack pokazuje, jak łatwo obrać dynie piżmowe, co oznacza również, że robienie zupy jest również łatwiejsze.

Dynię przekrój na pół i odetnij końce. Każdą połówkę wkładamy do piekarnika przeciętą stroną do dołu i pieczemy przez 20 minut. Po zakończeniu skórka oddzieli się od miękkiego warzywa pod spodem jednym pociągnięciem. Teraz możesz użyć tej papkowatej dobroci do przygotowania własnego garnka z parującą zupą. Tylko upewnij się, że nie jest zbyt gorąco, kiedy spróbujesz tego, bo inaczej poparzysz sobie palce.

4. Przygotuj bardziej puszystą zupę jajeczną

Zupa z kropelek jajecznych to klasyczny azjatycki przepis, który składa się z surowych jaj wrzucanych do gorącego bulionu, z dodatkiem innych składników, takich jak posiekana szalotka lub małe kostki twardego tofu. Możesz również dodać pomidory lub zielony groszek. To z pewnością wyjątkowa zupa i na pewno ciekawy sposób na zjedzenie jajek.

Nie ma ustalonej konsystencji ani przepisu, ponieważ różnią się one w zależności od różnych regionów i oczywiście preferencji. W Japonii ta rozgrzewająca zupa z jajek nazywa się kakitamajiru i najlepiej smakuje, gdy jajka są ładne i puszyste. Japonia dzisiaj podkreśla wskazówkę Japońskich Spółdzielni Rolniczych, jak uzyskać odpowiednią puszystość.

Upewnij się, że wszystkie pozostałe składniki zupy zostały dodane, zanim przejdziesz do części, w której dodajesz jajka. Ubij jajka i zamieszaj zupę, aby zaczęła się poruszać w określonym kierunku. Teraz wlej ubite jajka, tak aby robić to w przeciwnym kierunku.

Innymi słowy, twoja woda wiruje zgodnie z ruchem wskazówek zegara, więc wlewasz jajka okrężnymi ruchami w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Im większy masz rozmach, tym bardziej puszyste będą jajka. Podawać z sosem sojowym lub z odrobiną makaron Udon dla aksamitnego komfortu.

5. Użyj wstępnie pieczonego kurczaka

Wiesz, że nie musisz czuć się nieswojo, aby cieszyć się pysznościami Rosół . Jest nie tylko wspaniałym rozgrzewaczem na zimę, ale także pysznym obiadem po pracy w każdy wieczór tygodnia, weekendowym lunchem, który rozgrzeje serce, a nawet kolacją z parującą miską.

Zwykle trzeba ugotować kurczaka w bulionie przed wyjęciem go i pokrojeniem na strzępy przed ponownym włożeniem na patelnię. Otóż ​​wg Parada , niezależnie od tego, czy przygotowujesz zupę z kurczaka i ryżu, czy jakikolwiek inny rodzaj zupy z kurczaka, istnieje inny sposób, który może po prostu działać lepiej.

Zamiast gotować kurczaka w zupie, upiecz go w piekarniku. Zaletą tego jest to, że nadaje smakowi większą intensywność. Ponieważ trzymasz kurczaka oddzielnie od zupy, możesz go wcześniej rozdrobnić, a nie podczas przygotowywania zupy. Być może największym plusem jest to, że możesz nawet upiec kurczaka wcześniej, oszczędzając czas, jeśli chodzi o gotowanie zupy. Jeśli chcesz jeszcze bardziej to ułatwić, użyj kurczaka z rożna i oszczędź na pieczeniu w domu.

Kobieta pionierka, Ree Drummond , sugeruje gotowanie całego ptaka w gotującej się zupie w holenderskim piekarniku w otoczeniu innych składników zamiast krojenia kawałków kurczaka. Po kilku godzinach będzie tak miękki, że będzie łatwiej go strzępić.

6. Wzbogać zupę ramen

Kto nie kocha ramen ? To, co sprawia, że ​​ta zupa jest tak wyjątkowa, to subtelnie miękki makaron i fakt, że właściwym sposobem jedzenia jest siorbanie. Zasysanie makaronu podczas zanurzania go w zupie pozwala mu ostygnąć, co pozwala naprawdę posmakować wszystkich tych wyśmienitych smaków. Funkcja w Codzienny posiłek podkreśla, jak ukochany jest również błyskawiczny makaron ramen, jeśli nie możesz zrobić własnego.

Co by było, gdybyś mógł ulepszyć swój błyskawiczny ramen, aby mieć domową zupę, którą można zrobić znacznie szybciej? YouTuber Harapeko Grizzly demonstruje prosty sposób, aby nadać natychmiastowemu ramenowi odrobinę smaku. Suszony makaron ugotować we wrzącej wodzie. Wymieszaj jajko z odrobiną majonezu, mielonym czosnkiem i saszetką przyprawy do ramenu w misce. Wymieszaj i dodaj wodę z gotowania makaronu, aby przygotować zupę, mieszając jednocześnie. Następnie wrzuć makaron i udekoruj połową jajka na miękko i posiekaną zieloną cebulą. Jedz łyżką i pałeczkami.

7. Oczyść domowy bulion

Każdy dobry domowy kucharz wie, że sekret udanej zupy tkwi w bulionie. Tak, możesz kupić bulion dobrej jakości w sklepie lub dodać zioła i przyprawy wraz ze składnikami, aby uzyskać bogatą głębię smaku. Domowy rosół to zasadniczo zupa, ale jeśli chcesz, żeby był pełen smaku, ale nie pełen kawałków i miał wyraźniejszy kolor, musisz go klarować. Jeśli to wszystko zaczyna brzmieć trochę zbyt technicznie, możesz być pewny, że tam, gdzie jest dobra wskazówka wskazująca drogę (poprzez Lepsze domy i ogrody ).

Po dodaniu własnych składników do przygotowania bulionu, odcedź go za pomocą durszlaka z kilkoma arkuszami gazy w środku. Następnie odcedź i zbierz płyn do miski, a pod spodem będziesz mieć bulion. Chcesz, żeby to było po prostu płynne, bez żadnych innych składników.

W tym momencie nadal będzie gorąco, więc dodaj białko jaja, które zostało zmieszane z ćwierć szklanki zimnej wody. Doprowadź bulion i mieszankę jajek do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia na pięć minut. Wszelkie składniki w płynie będą przyciągane do jajka. Następnie odcedź go ponownie, a będziesz mógł podziwiać swój czysty zapas.

8. Usuń nadmiar soli

Niezależnie od tego, czy kierujesz wybrykami rzucania solą Sól Bae lub po prostu kochasz naprawdę przyprawioną sól, łatwo posunąć się za daleko. Podczas gdy niedoprawiona zupa może być nieco mdła, jeśli twój bulion jest zbyt słony, może być zrujnowany i co najmniej nieapetyczny. Nie martw się jednak. Jeśli sól wydostała się z piwnicy zbyt szybko lub po prostu źle trafiłeś, nie wszystko stracone. Istnieje prosty sposób na pozbycie się nadmiaru soli, który jest dobrą wskazówką, aby wiedzieć, kiedy masz kulinarną poprawkę (poprzez TIK Tok ).

Obierz ziemniaka i wrzuć go w całości do zupy. Gdy słona zupa nadal się gotuje, węglowodany wchłoną sól. Nie musisz robić nic więcej. Chociaż ta wskazówka nie mówi wprost, aby tego nie robić, prawdopodobnie jest całkiem oczywiste, że nie chcesz dodawać ziemniaków do żadnych misek z doskonale przyprawioną zupą lub biskwitem.

czy kwas jabłkowy jest kwaśny

klasa mistrzowska zaleca usunięcie spud po 30 minutach, aby uniknąć całkowitego ugotowania. Jeśli masz mało czasu, pokrój ziemniaka i dodaj kawałki do bulgoczącej patelni. Tylko upewnij się, że nie staną się kolejnym składnikiem i wyłowić je na czas, aby usunąć słony smak.

9. Ulepsz pudełkową zupę

Spędzanie czasu w kuchni w uważny sposób przygotowując zdrową, pożywną zupę brzmi odżywczo i terapeutycznie dla ciała i umysłu. Możesz postępować zgodnie z własnym przepisem, dodając dowolne warzywa, mięso, zioła i przyprawy, ciesząc się całym procesem od przygotowania do gotowania na wolnym ogniu, a może także klarowania.

Jeśli potrzebujesz inspiracji, możesz również wypróbować jedną z naszych wspaniałych zupy zimowe . Jeśli czas nie jest twoim przyjacielem lub nie masz pod ręką składników, możesz pomyśleć, że jedyną inną opcją jest zupa kupiona w sklepie.

Inną opcją jest złapanie bulionu w pudełku i ulepszenie go, aby zupa smakuje domowej roboty. Dodaj swojej zupie dodatkowych warzyw i upewnij się, że jest dobrze doprawiona. Upiecz trochę mięsa, aby dodać je lub stworzyć pikantny smak z odrobiną sera.

Jest tak wiele smaków zupy, więc zastanów się, co wzmocniłoby te nuty, na przykład ciekawe dodatki, takie jak grzanki. Nie powstrzymuj się przed dodaniem odrobiny przyprawy, ponieważ świeże zioła mogą również naprawdę podnieść miskę zupy. Pomyśl o dodaniu umami, dodając trochę miso lub grzybów, aby uzyskać trochę kwaskowatości. Nie musisz dodawać dużo, aby podnieść głębię zupy, a to szybki sposób na przekształcenie jej z dobrej miski w taką, która jest pełna kulinarnej miłości.

10. Zrób magiczną zupę z pora

Fabuła drugiego sezonu serialu Netflix „Emily In Paris” dotyczy tytułowej bohaterki, która wpada na pomysł marketingowy stworzenia magicznej zupy z pora (poprzez Życie Netflixa ). Chociaż możesz wybaczyć, że myślisz, że jest to tak samo fikcyjne jak serial, w rzeczywistości opiera się na prawdziwej francuskiej zupie. Kulturowo jest to bulion, który jest preferowany przez tych, którzy obserwują swoją talię.

kod rosy górskiej czarny

Nie jest pewne, czy popijając wodę, w której gotowano pory, naprawdę straciliśmy na wadze, ale pory są pełne dobrych składników odżywczych, więc możesz spróbować zrobić własną wersję, która nie pociąga za sobą wyrzucania tych zielonych łodyg dobroci . Dobrze się odżywiać podkreśla, że ​​pory zawierają prebiotyki, które żywią się bakteriami jelitowymi.

Są również bogate w witaminy, zwłaszcza K i C. Świetny przepis do wypróbowania to nasz Zupa z pora i ziemniaków za pomocą garnka instant. To może nie być rozkoszą dla dietetyków, ale z pewnością jest to niesamowicie smaczna miska składników odżywczych, które sprawią, że poczujesz się szczęśliwy, zadowolony i pełny.

11. Dodaj chrupiące domowe grzanki

Nawet najbardziej apetyczna zupa, o subtelnie gładkim smaku pełnym smaku, może wydawać się w jakiś sposób niedoskonała. Prawdopodobnie dlatego zanurzenie dużego kawałka chleba w zupie i pozostawienie go do wchłonięcia w miękki, ciastowaty bochenek smakuje tak cholernie dobrze. Innym sposobem na urozmaicenie zupy jest dodanie grzanek.

Uzyskasz w ten sposób aksamitną konsystencję zupy i chrupiącą polewę. A jeśli nie masz żadnych kupionych w sklepie, możesz łatwo zrobić własne. Śledź Youtube wskazówka od The Culture of Cookery, aby szybko przygotować grzanki, opiekając kromkę chleba. Grzankę natrzeć obranym ząbkiem czosnku, masłem i doprawić solą. Kroimy w grzanki i gotowe.

Rozstaju dróg sugeruje pieczenie grzanek w piekarniku. Jeśli chcesz je zamrozić, po prostu upewnij się, że najpierw odpowiednio ostygły, a po rozmrożeniu na ręczniku papierowym możesz chcieć je ponownie podsmażyć na patelni lub w piekarniku.

Po co robić dużo grzanek, skoro można zrobić tylko jedną dużą z roztopionym serem na wierzchu? Wznieś solidne kromki chleba, takie jak zakwas i masło, i roztop ser na wierzchu, gdy jest w zupie lub osobno, w zależności od tego, czy twoje miski są odpowiednie, aby wytrzymać ciepło brojlerów, czy nie (poprzez Dni Magnolii ).

12. Podawaj zupę w chlebie zamiast z nim

Być może słyszałeś o zupie podawanej w miska na zakwas . Jednak być może nie pomyślałeś o cieszeniu się zupą, serwując ją wewnątrz trochę sera na grzance. To nie pomyłka: tak naprawdę to zupa podawana w opiekanej kanapce. Ten dziwaczny TIK Tok wskazówka pochodzi od @foodmadesimple. Jeśli chcesz spróbować, oto jak to zrobić.

reklama arbys jon stewart

Rozwałkuj puszkę zupy pomidorowej na wierzchu kromki chleba, tylko pośrodku, aby utworzyć wgłębienie. Powinno to pokryć większą część plasterka z zewnętrznymi krawędziami nie dociśniętymi. Podpiecz kromkę i połóż płasko na blasze do pieczenia. Wlej zupę do wgłębienia i posyp startym serem. Umieść go pod brojlerem.

Gdy ser się roztopi i zarumieni na wierzchu, jest gotowy. Przetnij go na pół i ciesz się tandetnym, zupowym plasterkiem. Tylko uważaj podczas jedzenia, żeby gorąca zupa się nie wylała i nie oparzyła!

13. Dunk grillowane bułki serowe

Nie tylko chleb i grzanki idealnie komponują się z zupą: ser na grzance jest obowiązkowym dodatkiem do zupy pomidorowej. To bardzo lubiana kombinacja, ale to nie znaczy, że nie możesz być kreatywny. Dzień dobry Ameryko zawierał hack autorstwa Chrisa Collinsa z Coś o kanapkach co sugeruje zrobienie grillowanych bułek serowych.

Jest genialny, ponieważ wykorzystuje klasyczny pomysł i sprawia, że ​​serowy chleb jest idealny do maczania. Nie wymaga też więcej wysiłku ani czasu. W rzeczywistości jest to łatwiejsze niż obserwowanie bąbelków sera pod brojlerem.

Najpierw odetnij skórki z kromek chleba. Spłaszczyć plastry, aby były dość cienkie i posypać drobno startym serem. Lekko dociśnij ser. Zwiń każdy kawałek, aby był dość zwarty, posmaruj końcówkę roztopionym masłem, aby się skleił. Posmaruj stopionym masłem zewnętrzną stronę bułek i usmaż je na patelni, zaczynając od łączenia, a następnie obracając je podczas smażenia. Chcesz, aby bułki były piękne i zrumienione ze wszystkich stron.

Będziesz wiedział, że są gotowe, gdy ser się roztopi i zacznie wychodzić z bułek. Zrób stos z nich do zanurzenia. Co jest przyjemniejszego niż chrupiąca, tandetna bułka pokryta zupą pomidorową?

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie