17 tradycyjnych potraw do spróbowania na Dzień Zmarłych

Tradycyjne meksykańskie potrawy i napoje są sercem Święta Zmarłych. Między 1 a 2 listopada każdego roku rodziny meksykańskie odwiedzają groby tych, którzy odeszli lub składają ofiary zmarłym na specjalnych ołtarzach (przez Britannica ). W dużej mierze te ofrendas to potrawy i napoje, którymi cieszyli się ich bliscy, kiedy żyli. Na przykład możesz zaoferować muszle, ponieważ były ulubionym ciastem twojej babci i champurrado, ponieważ masz miłe wspomnienia z picia go z dziadkiem. Jednak jedzenie i napoje w Dniu Zmarłych są przeznaczone nie tylko dla zmarłych; rodziny biesiadują razem.

Dzień Zmarłych (Día de los Muertos) pochodzi od rdzennych mieszkańców Meksyku. Uczeni uważają, że było to związane ze zmieniającymi się porami roku lub proszeniem zmarłych i natury o pomoc w sprowadzeniu dobrych zbiorów kukurydzy. Następnie, kiedy Hiszpanie nawrócili tubylców na katolicyzm, zakończyli tradycję Dnia Zmarłych dniami Wszystkich Świętych i Dniem Zadusznym (przez The New York Times ). Z biegiem czasu stał się kolorowym dniem pamięci pełnym cukrowych czaszek, smacznych potraw, takich jak tamales i czerwone popole, oraz napojów, takich jak atole i pulque. Jeśli masz szczęście, możesz znaleźć niektóre z tych smacznych potraw i napojów w pobliskiej meksykańskiej restauracji na el Día de los Muertos.

Cukrowe czaszki (calavaras)

Jedną z najbardziej charakterystycznych części Dnia Zmarłych są cukrowe czaszki. W Meksyku są one używane jako ofiary do umieszczania na ołtarzach Dnia Zmarłych. Ideą ofiar i czaszek jest przekonanie zmarłych bliskich do odwiedzenia. NPR mówi też, że przyjaciele wymieniają się kolorowo zaprojektowanymi cukrowymi czaszkami, które mają odzwierciedlać energię życia. Są więc darem, który dajesz bliskim zarówno za życia, jak i po śmierci.

Meksykanie robią teraz cukrowe czaszki w taki sam sposób, jak robili to w XVII wieku. Tworzenie tradycyjnych cukrowych czaszek polega na wlaniu gotowanego cukru do glinianej formy, którą można oderwać po wyschnięciu. Według Meksykańska cukrowa czaszka , Twórcy cukrowych czaszek ukrywają źródło swoich pleśni i często wyjeżdżają poza stan, aby mieć pewność, że otrzymują unikalne, które naprawdę odzwierciedlają duszę zmarłego członka rodziny.

Przepisy na cukrowe czaszki zawierają jadalne składniki, takie jak cukier puder i puder bezowy. Jednak większość cukrowych czaszek, które kupujesz, zawiera również niejadalne ozdoby, takie jak folia, brokat i koraliki, co oznacza, że ​​nie są one przeznaczone do jedzenia. Jednak nierzadko świętuje się Dzień Zmarłych jadalnymi potrawami cukrowe czaszki . Jedną z jadalnych wersji cukrowych czaszek są ciasteczka z cukrowymi czaszkami, które możesz znaleźć w lokalnej piekarni (za pośrednictwem Instagram ). Jeśli masz szczęście, możesz nawet natknąć się na pojedyncze ciastka z czaszkami cukru (przez Instagram ).

chleb zmarłych

Innym jedzeniem, które zobaczysz podczas obchodów Dnia Zmarłych, jest pan de muertos (chleb zmarłych). – powiedziała Elizabeth Hernandez z piekarni La Patrona The New York Times że pan de muertos jest „symbolem ich śmierci, ale jednocześnie życia”. Pan de muertos ma konsystencję podobną do chały lub brioche i często zawiera na wierzchu posypkę z cukru. Często piekarze dodają na wierzchu kształty, które wyglądają jak czaszki i skrzyżowane piszczele, ale przepisy różnią się w zależności od regionu. Niektóre zawierają nasiona sezamu, podczas gdy inne mogą zawierać nasiona anyżu lub aromat kwiatu pomarańczy. Niektórzy piekarze dodają nawet gotowe, pomalowane caritas (małe twarze) na wierzch chleba. Można nawet znaleźć takie z nadzieniem śmietankowym lub czekoladowym (poprzez Bloomberga ).

co to jest imitacja kraba?

Rodziny zwykle pieką wiele bochenków pan de muertos lub kupują wiele bochenków z piekarni – niektóre dla rodziny do jedzenia, a niektóre do wykorzystania jako ofrenda dla zmarłych bliskich (przez Wielka 7 podróży ). Jeśli znajdziesz pan de muertos w lokalnej meksykańskiej piekarni lub restauracji, nie zapomnij kupić trochę Meksykańska Gorąca Czekolada iść z tym.

czarny kret

Mole negro to bogaty czarny sos, który pochodzi z Oaxaca w środkowym Meksyku. Ten aromatyczny sos jest spożywany podczas Święta Zmarłych i zawiera ponad 30 składników. Niektóre aromatyczne składniki to meksykańska czekolada, ziele angielskie, ziarna pieprzu i goździki. Przygotowanie mole negro zajmuje cały dzień ze względu na proces ręcznego mielenia, prażenia i czernienia składników. Ten proces nadaje sosowi charakterystyczny dymny smak (poprzez Wielka 7 podróży ). Robienie z kreta murzyna to praca z miłości i często łączy różne pokolenia rodziny w tym procesie (poprzez Global Eats NYC ).

Ponieważ robienie domowego kreta jest tak zaangażowanym procesem, nie oszukujesz zbytnio, jeśli zdecydujesz się kupić kret czarna wierzba zamiast spędzać na tym cały dzień. Otrzymuje swoją masę ze składników takich jak chili, banany, nasiona sezamu, rodzynki, orzechy, czosnek i cebula. Jest również pełen przypraw, takich jak tymianek, goździki, cynamon, kminek, pieprz i oregano. Chociaż zawiera cukier, nie zawiera żadnej meksykańskiej czekolady, więc będziesz musiał ją dodać samodzielnie. Pamiętaj jednak, aby kupić go wcześniej, ponieważ czasami wyprzedaje się przed Dniem Zmarłych.

Tamale

Kolejna tradycja kulinarna związana z Dniem Zmarłych, która wymaga dużego wysiłku i często angażuje całą rodzinę Tamale . Tamale to paczki masy kukurydzianej ze słodkim lub pikantnym nadzieniem w środku. Są zawijane w banany, kukurydzę lub inne liście przed gotowaniem na parze (poprzez NPR ). Skromny tamale był w pobliżu od co najmniej 7000 pne Chociaż z pewnością nie jest to fast food, opakowanie w kształcie liści ułatwia transport, dzięki czemu jest popularne przez lata.

Podczas gdy Meksykanie jedzą tamales przez cały rok, jest to również duża część świątecznych tradycji, w tym Día de los Muertos. Według Na wynos , słodkie tamale są często umieszczane na ołtarzu Dnia Zmarłych dla dzieci, a pikantne na ołtarzu dla dorosłych.

Istniejące od tak dawna tamales występują w różnych smakach i stylach gotowania. Sposób składania może się różnić. Na przykład korundy są raczej trójkątne niż cylindryczne (poprzez Wielka 7 podróży ). Niektóre wioski nadal stosują starożytną praktykę polegającą na robieniu gigantycznego tamale zwanego zacahuil, które jest zawinięte w ogromny liść bananowca i może nakarmić dużą liczbę ludzi. Piekarz z Veracruz piecze je w piecu na świeżym powietrzu w Święto Zmarłych, które może nakarmić ponad 100 osób. Gotuje się powoli w piekarniku wypełnionym błotem przez noc (poprzez Meksykańska cukrowa czaszka ).

Pazol czerwony

Pozole to zupa spożywana w kulturze meksykańskiej przez cały rok. Jednak jest również wydawany na specjalne okazje i święta, takie jak Dzień Zmarłych. Według Codzienne wiadomości z Meksyku , danie to było wyjątkowe dla Meksykanów od czasów starożytnych, a władcy tacy jak Montezuma jedli je przy specjalnych okazjach. Co zaskakujące, hiszpański historyk Bernardino de Sahagún mówi, że oryginalna zupa była przygotowywana z ludzkiego mięsa, a konkretnie z prawego uda wrogów króla. Chociaż hiszpański konkwistador Nuño Beltrán de Guzmán zgłosił, że podano mu pozole z ludzkiego mięsa, kiedy po raz pierwszy wjechał do miasta Tonalá w Jalisco w Meksyku.

Nie ma co się martwić, że w popole serwowanym dziś w meksykańskich restauracjach i podczas Dnia Dnia jest coś podejrzanego. Więc co jest w tradycyjnym popole ? Pozole różni się w zależności od regionu. Znajdziesz rozdrobnioną wieprzowinę lub kurczaka (zamiast długiej wieprzowiny), czosnek, cebulę, hominy, paprykę i przyprawy, takie jak oregano i kminek. Baza może pochodzić z pasty z mielonych pestek dyni, chili lub kukurydzy. Wersja, która jest najbardziej popularna w Dniu Zmarłych, to czerwone popole, które wykorzystuje pikantną bazę z czerwonego chili. Pozole ma również wiele opcji świeżych dodatków, w tym kolendrę, cebulę, rzodkiewkę, kapustę, limonkę, chrupiące paski tortilli lub skwarki wieprzowe. Opcje są nieograniczone.

Zupa aztecka

za dużo masła w ciasteczkach

Sopa Azteca (zupa aztecka) jest podobna do tego, co zwykle nazywamy zupą tortilla w USA. Jednak ma jeszcze więcej składników, którymi można się cieszyć. Uważamy więc, że tak Kuchnia meksykańska, której każdy powinien spróbować . Baza zupy Sopa Azteca zaczyna się od pomidorów, czosnku, cebuli, papryczek chilli, meksykańskiego oregano i innych przypraw. Według San Diego Union-Tribune , suszona papryczka chilaca (chile pasilla lub chile negro) to papryka, której meksykańscy kucharze najczęściej używają do przygotowania tej zupy. Jednak w niektórych regionach zamiast tego używa się pieprzu ancho lub arbol. Po przygotowaniu zupy należy dodać do niej świeże składniki, takie jak ser (queso panela), meksykańska crema, suszone papryczki chilli, awokado, chipsy tortilla i kawałki limonki. Przepis każdej rodziny jest nieco inny, ponieważ przekazywany jest z pokolenia na pokolenie.

Jeśli masz szczęście, możesz znaleźć Sopa Azteca w menu meksykańskiej restauracji lub innego rodzaju restauracji w ramach menu Day of the Dead (przez Instagram ). Jeśli znajdziesz ją w menu lub zrobisz dla siebie, od razu zrozumiesz, dlaczego zupa tortilla jest tylko kiepską imitacją.

koniki polne

Podczas gdy wiele potraw popularnych w Dniu Zmarłych jest podobnych w całym Meksyku, jeden jest zdecydowanie regionalny – chapuliny (koniki polne). Stan Oaxaca słynie z tego przysmaki z konika polnego , a te zwykle wychodzą podczas obchodów Día de los Muertos. Według 21-letniej Ingrid Mirandy z Oaxaca, dodaje chapuliny do innych tradycyjnych potraw z okazji Dnia Zmarłych, takich jak mole negro lub napoje takie jak mezcal, kiedy oddaje cześć swoim rodzicom na rodzinnym ołtarzu (przez remiks ).

Jeśli jesteś w San Francisco, możesz znaleźć chapuliny w menu w Calavera w dniach otaczających Día de los Muertos. Oferty obejmują tacos de chapulines (tacos z konikiem polnym), które według nich mają konsystencję podobną do szarpanej wieprzowiny lub duszonej wołowiny z odrobiną chrupkości. Oferują również koktajl mezcal o nazwie Charlie and the Chapulin Factory, którego brzeg jest pokryty „solą konika polnego” (przez Tygodnik SF ).

Co ludzie myślą, kiedy próbują chapuliny? Pewien „gringo”, który spróbował, powiedział, że smakuje jak „popcorn, który wrzuciło się do trawy” (przez Facebook ). Inni mówili, że są chrupiące i smakują jak „super pikantna suszona wołowina” (via Youtube ). Ogólnie rzecz biorąc, byli mile zaskoczeni. Jeśli więc podczas Día de los Muertos będziesz miał okazję skosztować chapulinów, zdobądź się na odwagę i spróbuj.

Dynia w tachy

Calabaza en tacha (kandyzowana dynia) to bardzo popularne słodkie danie, które jest powszechne jesienią i w okolicach Dnia Zmarłych. Przedkolonialni Majowie robili calabaza en tacha, zalewając dynię miodem i gotując ją na ognisku. Jednak dzisiejsi kucharze gotują go i zamiast tego słodzą cukrem trzcinowym (poprzez Wielka 7 podróży ). Podobnie jak inne dania z okazji Dnia Zmarłych, składniki do tego Meksykańska przekąska z dyni różnić się regionalnie. Oprócz dyni gotuje się ją zwykle z wodą, piloncillo (szyszki surowego cukru trzcinowego) i laskami cynamonu. Niektórzy kucharze używają również soku pomarańczowego i przypraw, takich jak anyż i goździki.

Według Maricruz Avalos z Kuchnia MA , jest dobre ze szklanką mleka. W rzeczywistości niektórzy ludzie wkładają kandyzowaną dynię do mleka. Aby uzyskać podstawową calabaza en tacha, skropiłbyś syropem piloncillo na wierzchu. Jednak dobrze smakuje również z odrobiną skondensowanego mleka lub cajeta (meksykański sos karmelowy) i posypką z orzechów pekan lub orzeszków piniowych.

Ponieważ calabaza en tacha zawiera cukier i cynamon, danie przypomina kandyzowane bataty, które jemy jesienią w USA. Jednak dynia daje bonusy, których nie dają ignamy – prażone nasiona i kwiaty dyni. Prażone i solone pestki dyni oraz potrawy zawierające kwiaty dyni są częstym dodatkiem do uczt i ołtarzy w Święto Zmarłych (przez Dzień śmierci ).

Flakon karmelowy

Chociaż przez cały rok można znaleźć karmelowy flan w meksykańskich domach i restauracjach, nadal jest to popularny deser podczas Día de los Muertos. W Meksyku nierzadko można spotkać ludzi sprzedających tace karmelowego ciasta na ulicach prowadzących do cmentarzy. Ludzie, którzy mają miłe wspomnienia z jedzenia lub robienia placków ze swoimi zmarłymi bliskimi, często spożywają te kremy lub zanoszą je na cmentarne ołtarze (przez Dzień śmierci ).

Flan nie pochodzi z Meksyku. Zamiast tego wraca do starożytnego Rzymu, przechodząc do Meksyku przez hiszpańskich kolonizatorów. Ciasto karmelowe jest równie popularne w Hiszpanii, jak iw Meksyku. The Przepis bo ten prosty krem ​​zawiera tylko jajka, mleko, cukier, wanilię i cynamon. Flan wymaga starannego gotowania w łaźni wodnej. Następnie musisz go schłodzić przez kilka godzin, aby zastygł, więc jest to deser, który staje się jeszcze lepszy w oczekiwaniu.

atol

jak się robi szwedzkie ryby?

Przygotowując tamale, nierzadko używa się tej samej mąki kukurydzianej do przygotowania gorącego napoju zwanego atole. Hiszpańskie słowo „atole” pochodzi od słowa nahuatl „ātōlli”. Możesz również usłyszeć ten napój o nazwie atolli lub atol de elote. Napój jest szczególnie popularny podczas świąt związanych z robieniem tamale, takich jak Dzień Zmarłych i Boże Narodzenie (via DBpeDay ). Jest to więc napój pełen nostalgii i rodzinnych wspomnień.

Jasmin Alejandrez-Prasad z cukierek mówi, że każda rodzina robi napój inaczej, ale podstawy są zwykle podobne - masa harina (mąka kukurydziana), cynamon, piloncillo (surowy cukier trzcinowy), cynamon i wanilia. Niektórzy ludzie najpierw opiekają mąkę kukurydzianą, a inni dodają inne przyprawy, takie jak anyż.

Alejandrez-Prasad mówi: „Proces przygotowania atoli jest rytuałem samym w sobie”. Dlatego ważne jest, aby świadomie przygotowywać atole, przygotowując je na Święto Zmarłych ofrenda. Sugeruje, abyś był sam w kuchni, kiedy ją gotujesz. Następnie „nalej filiżankę dla siebie i filiżanki dla tylu przodków, ilu chcesz uhonorować. Wznieś toast za ich dziedzictwo i wypij łyk wdzięczności”.

Champurrado

Champurrado to czekoladowa wersja meksykańskiego napoju atole. To łatwe meksykański napój bezalkoholowy, który możesz zrobić w domu. Przygotowanie polega na gotowaniu mleka, cukru, cynamonu, wanilii i masy kukurydzianej (mąki kukurydzianej) z czekoladą. Ponieważ zawiera mąkę kukurydzianą, jest gęstsza i bardziej sycąca niż zwykła meksykańska gorąca czekolada. Niektórzy dodają również sól jako wzmacniacz smaku, a także goździki lub skórkę pomarańczową.

Chociaż można zrobić champurrado ze zwykłą czekoladą, meksykańską czekoladą lub kakao w proszku, Oaxacańska wersja napoju wykorzystuje rzadki rodzaj czekolady zwany pataxte (przez Mroczny Atlas ). Aby zrobić tę czekoladę, rolnicy fermentują ziarna pataxte pod ziemią przez rok lub dwa, zanim zmielą je na biały proszek.

Podobnie jak Atole, podczas Día de los Muertos często przygotowuje się kilka filiżanek champurrado, aby uczcić zmarłych – jeden dla siebie i jeden dla osoby, którą chcesz zapamiętać (przez Świergot ). Jeśli nie chcesz robić tego sam, prawdopodobnie znajdziesz champurrado w menu restauracji w ramach obchodów Dnia Zmarłych (przez Świergot ).

Meksykańska Gorąca Czekolada

Czekolada ma długi historyczny związek ze zmarłymi w Meksyku. Majowie używali go do eskortowania ludzi w zaświaty. Kiedy ofiarowałeś zmarłym czekoladę, Majowie myśleli, że będzie podróżować z duszą i zapoczątkuje odrodzenie. Uważano, że nie tylko zapewnia połączenie ze świata żywych do życia pozagrobowego, ale cieszyli się nim także żałobnicy zmarłych (przez Huff Post ).

Według Huff Post, rodziny mogą zostawić dzieciom meksykańską gorącą czekoladę na Día de los Angelitos (Dzień Małych Aniołów), który ma miejsce dzień przed Día de los Muertos. Następnie wypiją go ponownie w Dzień Zmarłych, aby uczcić swoich dorosłych bliskich. Picie meksykańskiej gorącej czekolady jest szczególnie zwyczajowe jako część wieczornej warty na cmentarzu. Niektórzy nawet wlewają do grobów gorącą czekoladę.

Podczas gdy meksykańska gorąca czekolada jest popularna w chłodniejszych miesiącach roku, jest szczególnie widoczna podczas świąt, takich jak Dzień Zmarłych. Różnica między meksykańską gorącą czekoladą a gorącą czekoladą, którą pijemy w USA, dotyczy rodzaju zawartej w niej czekolady (często meksykańskiej czekolady) oraz dodatku przypraw, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa i pieprz cayenne (przez Wielka 7 podróży ).

zwycięzca sezonu 13 piekielnej kuchni

pulque

Każdy napój, którym cieszyła się zmarła ukochana osoba, jest uczciwą dziczyzną w Dniu Zmarłych. W związku z tym często pojawiającym się na ołtarzach Día de los Muertos jest pulque. Podobnie jak znana alkoholowa tequila, napój ten pochodzi z fermentacji soku z agawy (poprzez Podróż ). Jednak w przeciwieństwie do tequili, ten mleczny i pienisty napój nie podlega procesowi destylacji. W rezultacie ma mniej alkoholu objętościowo (ABV) niż jego inni kuzyni z alkoholem agawowym. Można również argumentować, że jest nieco zdrowszy, ponieważ zawiera składniki odżywcze, takie jak „białko, wapń, potas i żelazo” (poprzez Para winorośli )

pulque to słodko-kwaśny napój o gęstej i prawie śluzowatej konsystencji jak okra. Zwykle występuje w różnych smakach owoców tropikalnych. Ten napój z agawy maguey stał się ostatnio modny wśród młodszych pijących (przez Dzień śmierci ). Jednak pulque zaczęło się jako napój bogów Azteków. Rutopia mówi, że pierwotnie tylko kapłani mogli pić pulque. Po hiszpańskiej kolonizacji stał się napojem popularnym wśród ogółu społeczeństwa. Według Vine Pair pulque było kiedyś podawane w pulquerias (miejscach picia pulque), gdzie kobiety nie miały wstępu. W dzisiejszych czasach kobiety mogą pić pulque i, co dziwne, są nawet zachęcane do picia go w czasie ciąży. Jednakże, Wice mówi, że zawiera tylko 4-6% alkoholu, więc nie jest mocno alkoholowy.

Alkohol nasycony nagietkami

Rodzimy meksykański kwiat nagietka jest wszędzie podczas obchodów Dnia Zmarłych, ponieważ święto to łączy rytuały katolickie i azteckie. Związek nagietka ze świętem i wierzeniami Azteków sprawił, że Meksykanie nazywają go również Flor de Muerto (Kwiat Umarłych). Aztekowie wierzyli, że nagietki mogą „pomóc w prowadzeniu zagubionych dusz” swoim silnym zapachem. Nagietki umieszczane na ofrendach i grobach pomagają kierować dusze zmarłych do ich rodzin podczas uroczystości Día de los Muertos, a następnie z powrotem do grobów (przez Newsweek ).

Ponieważ nagietki odgrywają tak ważną rolę w obchodach Dnia Zmarłych, nic dziwnego, że od czasu do czasu trafiają do napojów, takich jak tequila z nagietkiem lub martwe stokrotki . Chociaż możesz naparzać własny alkohol nagietkami, możliwe jest również znalezienie likieru z nagietka Araceli w Arizonie i Kalifornii. Victoria Araceli Vann stworzyła ten likier nagietkowy z myślą o Día de los Muertos (przez Likier Araceli ). Smak jest podobny do pomarańczowego creamsicle (przez AZ Central ).

Według klasa mistrzowska , nie wszystkie nagietki są jadalne, więc nie powinieneś wrzucać byle jakiego nagietka do swojej margarity bez pewności. Cytrusowe nagietki mogą nadawać napojom alkoholowym cytrusowy smak, podobny do sody pomarańczowej. Jednak francuskie nagietki nadadzą napojowi bardziej „ciemnopomarańczowy” smak (przez Ogród szefa kuchni ).

muszle

Conchy to słodkie pieczywo, którego historia sięga wieków. Według Zjadacz , prawdopodobnie pochodziły z francuskiej brioche, którą meksykańscy piekarze próbowali zrobić z lokalnych składników. Nowoczesne conchy często zawierają mieszankę mąki kukurydzianej i pszennej i zastępują masło masłem. Dolna część muszli to słodka bułka, natomiast górna część to słodkie, kruche ciasteczko. Chociaż chleb zwykle nie ma smaku, polewą z ciasta na ciastka może być wanilia, czekolada, cynamon lub inne smaki.

Conchy można znaleźć w meksykańskich piekarniach przez cały rok, co czyni je ulubionymi słodyczami. Mając szczęśliwe wspomnienia jedzenia konch z bliskimi w życiu, jest pewne, że pojawią się na ołtarzach ofrenda podczas Dnia Zmarłych. Przechodząc koło meksykańskiej piekarni na przełomie października i listopada, można zobaczyć mnóstwo kolorowych conchas i pans de muertos. Użytkownik Twittera @alpakoo mówi, że muszle należały do ​​ulubionych potraw ich babci, więc zjedzenie jednego z kawą w Día de los Muertos pomaga im poczuć więź z rodziną i kulturą, nawet gdy są poza domem (przez Świergot ).

Cafe de olla (kawa meksykańska)

Meksykańska cafe de olla wykorzystuje specjalną metodę warzenia który powstał podczas rewolucji meksykańskiej, kiedy kobiety próbowały zaparzyć duże ilości kawy dla żołnierzy na linii frontu (przez Władca ). Kobiety parzyły kawę w gigantycznych glinianych garnkach i wzbogacały ją cukrem i przyprawami, aby dodać żołnierzom dodatkowego wigoru i energii. Nawet dzisiaj niektórzy Meksykanie parzą cafe de olla w glinianych glinianych garnkach, ale czasami zamiast tego robią meksykańską kawę w metalowych dzbankach do kawy. Kawa zawiera piloncillo (surowy cukier trzcinowy) i przyprawy, takie jak cynamon, goździki, anyż i skórki pomarańczowe. Niektóre przepisy zawierają nawet czekoladę lub alkohol.

Café de olla to kolejny napój, który pojawia się w Dniu Zmarłych ze względu na osobiste powiązania ludzi z nim. – powiedziała Vanessa Ramirez AZ Central że lubi pić cafe de olla na Día de los Muertos na pamiątkę swojej babci Trini, która „parzyła ją w turkusowo-niebieskim, cynowym czajniku na piecu opalanym drewnem”.

W 2012 roku firma Nescafe wprowadziła smak Cafe do Olla, aby pomóc ludziom świętować „Día de los Muertos… a su manera” (na swój własny sposób). Podobnie jak podstawowa kawa meksykańska, zawiera zarówno cynamon, jak i cukier. Chodziło o to, aby móc pić swoją ulubioną kawę Day of the Dead z ich ulubionej marki kawy (via Wiadomości PR ). Jeśli masz szczęście, możesz znaleźć ten smak Nescafe w sklepach takich jak Cel .

Mezcal

Główna różnica w smaku między tequilą a mezcalem polega na tym mezcal ma przydymiony, a nie gładki finisz. Kiedy hiszpańscy konkwistadorzy przywieźli do Meksyku koncepcję destylacji, zastosowali proces destylacji z agawy, którą tubylcy już spożywali w swoim sfermentowanym (ale nie destylowanym) napoju pulque.

najlepsza mrożona kawa w Dunkin

Mezcal to napój, który ludzie często pamiętają, by cieszyć się nim ze swoimi zmarłymi krewnymi, więc często trafia na radosne obchody ich życia w Dniu Zmarłych (przez Dzień śmierci ). Z od 36% do 55% ABV, jest to z pewnością napój uszczęśliwiający (przez Podróżnik dla smakoszy ). Nic dziwnego, że jest to wybitny napój i ołtarz ofrenda w Święto Zmarłych.

The Gourmet Traveller wyjaśnia, że ​​proces produkcji mezcalu jest długi (8-20 lat), kosztowny i pracochłonny. Tak więc posiadanie mezcalu na Día de los Muertos może być drogie. Prawdopodobnie zapłacisz od 16 do 20 USD za szklankę lub nawet 100 USD za butelkę.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie