3-składnikowe naleśniki, które będziesz chciał robić każdego ranka

Przepisy na naleśniki mogą być nieco wybredne, a ludzie uwielbiają o nich rozmawiać talk błędy, które możesz popełniać kiedy ubijasz porcję naleśników: nie mieszaj zbyt mocno ciasta, ale też nie mieszaj go zbyt nisko. I pamiętaj, aby ciasto odpoczęło, ale nie możesz pozwolić mu siedzieć zbyt długo. Tyle zasad na tak proste danie! Byliśmy więc mile zaskoczeni, gdy te super proste, 3-składnikowe naleśniki stworzyły jedne z najlepszych naleśników, jakie kiedykolwiek mieliśmy.

Lista składników jest krótka, a wskazówki krótkie. Po prostu wymieszaj wszystko i ugotuj ciasto na rozgrzanej patelni lub patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu z odrobiną sprayu do gotowania lub masła. Kiedy skończą gotować, otrzymasz wyjątkowo puszyste, lekkie, przewiewne naleśniki, które smakują lepiej niż to, co dostajesz co najwyżej restauracje śniadaniowe . A wszystko to bez nadmiernego bałaganu w kuchni. Ale nie wierz nam na słowo; wypróbuj nasz prosty przepis dla siebie, a może się okazać, że jesteś uzależniony od robienia naleśników w domu.

Zbierz składniki na 3-składnikowe naleśniki

Lista składników naszych 3-składnikowych naleśników nie może być prostsza: samorosnąca mąka, jajko i mleko. Jeśli nie masz w spiżarni samorosnącej mąki, nie martw się; możesz zrobić własne w domu, a nadal będziesz tylko nieznacznie powyżej zasady trzech składników. Po prostu dodaj 1/4 łyżeczki soli koszernej i 1-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia do każdej filiżanki mąki uniwersalnej.

co to jest amerykański ser?

Po wymieszaniu składników możesz urozmaicić naleśniki, dodając kilka opcjonalnych dodatków. Spróbuj użyć odrobiny ekstraktu waniliowego lub owoców, takich jak jagody, posiekane truskawki lub banany. Wrzucenie garści mini kawałków czekolady też nigdy nie jest złym pomysłem, albo możesz pójść na całość i dodać ostateczny tajny składnik: Nutella .

Jeśli chcesz jeszcze bardziej ułatwić sobie życie, podnieś pojemnik beztłuszczowego mleka w proszku. Jest stabilny na półce i można go przechowywać w spiżarni. Gdy będziesz gotowy do pieczenia, dodaj trochę wody do proszku, aby go nawodnić. Najlepsze jest to, że praktycznie trwa wiecznie , dzięki czemu zawsze będziesz mieć pod ręką mleko, kiedy go potrzebujesz.

Pełną listę składników — w tym ilości i szczegółowe instrukcje — znajdziesz na końcu tego artykułu.

Dlaczego tak wiele 3-składnikowych przepisów na naleśniki zawiera banany?

Jeśli wyszukasz „naleśniki 3-składnikowe”, zauważysz, że większość przepisów, które napotkasz, będzie zawierała banany. To prawda, że ​​tłuczone banany w połączeniu z jajkami tworzą bezglutenowy naleśnik, który jest tak niskowęglowodanowy, że w zasadzie nie ma poczucia winy . Ale nie odkryliśmy, że te przepisy stworzyły prawdziwy naleśnik. Nasza partia testowa 3-składnikowych naleśników z bananami okazała się bardziej miękka i bardziej kremowa w porównaniu z tradycyjnym naleśnikiem. Fajnie, że są bezglutenowe, ale chcieliśmy lekkiego i puszystego naleśnika, a nie takiego, który smakuje jak jajko bananowe.

O ile nie chcesz zrobić naleśnika, który bardzo mocno smakuje jak banany, sugerujemy pominięcie naleśników bananowych. Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, spróbuj zrobić ten przepis z bezglutenową mąką uniwersalną, która ma działać jak zwykła mąka. Ten wykonany przez Bob's Red Mill jest dobry, chociaż na rynku są też inne. Następnie dodaj sól i proszek do pieczenia zgodnie z zaleceniami, aby zamienić mąkę bezglutenową w mąkę samorosnącą. Podziękujesz nam, gdy Twoje 3-składnikowe naleśniki rzeczywiście smakują jak naleśniki.

Do naleśników składających się z 3 składników należy używać patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu

Często sugerujemy alternatywne metody gotowania dla naszych przepisów, ale naprawdę musimy nalegać na używanie patelni nieprzywierającej podczas robienia tego 3-składnikowego przepisu na naleśniki. Nie ma nic bardziej frustrującego niż naleśnik, który przykleja się do patelni. To znacznie utrudnia proces, a także niszczy teksturę naleśnika. Powodem, dla którego naleśniki są tak smaczne, jest to, że proszek do pieczenia w cieście uwalnia małe bąbelki powietrza, gdy jest wystawiony na działanie ciepła, pomagając środek naleśnika unieść się i stać się puszysty. Jeśli naleśnik się przyklei, te pęcherzyki powietrza zostaną rozerwane, spłaszczając ciasto.

To właśnie sprawia, że patelnie nieprzywierające idealny do naleśników. Te patelnie zostały pokryte powłoką, która zapobiega przywieraniu jedzenia, więc naleśniki powinny się bez problemu obracać. Aby dodać dodatkową warstwę ochrony, zalecamy również spryskanie nieprzywierającej patelni lub patelni sprayem do gotowania. Możesz również użyć masła, ale w wyższych temperaturach będzie się zarumieniać, tworząc na naleśniku karmelizowany, wzorzysty efekt.

Połącz składniki na 3-składnikowe naleśniki

Teraz, gdy wiesz, czego potrzebujesz, aby zrobić idealny naleśnik, nadszedł czas na gotowanie. Zaczniemy od połączenia składników w dużej misce. Jeśli robisz własne Mąka samorosnąca, Wymieszaj najpierw mąkę, sól i proszek do pieczenia, aby upewnić się, że proszek do pieczenia jest całkowicie rozproszony w mące. Następnie dodaj jajka i mleko i ubij, aż ciasto będzie gładkie i gładkie. Od Ciebie zależy, czy chcesz wyciągnąć trzepaczkę, czy użyć prostego widelca. Ubijaj ciasto, aż większość grudek zostanie usunięta, aby nie skończyć z kieszeniami suchej mąki z ciasta.

Jeśli dodajesz jakiekolwiek opcjonalne dodatki, takie jak ekstrakt waniliowy, posiekane owoce lub chipsy czekoladowe, dodaj je teraz. O wiele łatwiej jest złożyć te składniki za pomocą silikonowej szpatułki, ale możesz użyć trzepaczki, jeśli nie chcesz zabrudzić drugiego naczynia. Stąd weź miarka 1/3 szklanki i przygotuj się do gotowania naleśników.

Spryskaj patelnię i ugotuj 3-składnikowe naleśniki

Bardzo ważne jest, aby wstępnie podgrzać patelnię przed zrobieniem tych 3-składnikowych naleśników. Kuchnia sugeruje, aby przed dodaniem ciasta dać patelnię na kilka minut, aby się rozgrzała. Dzięki temu naleśniki będą lekko chrupiące na zewnątrz, ale miękkie i puszyste w środku. Przestrzegają również przed zbyt dużym ogniem, który może przypalić spód naleśnika. Okazało się, że średnio-niskie ciepło było prawie idealne.

Podczas chleb nagrzewa się, spryskaj patelnię olejem w sprayu lub rozpuść na patelni kawałek masła. Gdy jest gorąco, ale nie dymi, dodaj 1/3 szklanki ciasta naleśnikowego na patelnię. Możesz użyć dna miarki, aby wygładzić naleśnik i zaokrąglić go, jeśli zajdzie taka potrzeba. Po jednej do dwóch minut zobaczysz, jak bąbelki zaczynają tworzyć się i pojawiać na wierzchu naleśnika. Odwróć naleśnika szeroką łopatką i gotuj jeszcze przez jedną do dwóch minut, aż na dnie stanie się złotobrązowy.

co mogę smażyć?

Stamtąd przenieś naleśnik na talerz przykryty czystym ręcznikiem lub blachę do pieczenia w piekarniku o temperaturze 300 stopni Fahrenheita, aby ciasto było ciepłe. Kontynuuj gotowanie, aż całe ciasto zniknie.

3-składnikowy naleśnik powie Ci, kiedy będzie gotowy do przewrócenia

Idealne naleśniki są przewracane w odpowiednim momencie — kiedy spód jest złotobrązowy i lekko chrupiący. Ale nie musisz zaglądać pod naleśnika, aby wiedzieć, kiedy nadszedł czas: otrzymasz wizualny wskaźnik za pomocą bąbelków. Najwyraźniej nie jest to tylko rozsądna rada przekazywana z pokolenia na pokolenie. Okazuje się, że teoria bańki opiera się na całkiem solidnej nauce.

Według Centrum Fizyki , proszek do pieczenia przechodzi reakcję chemiczną, w wyniku której wewnątrz ciasta powstaje dwutlenek węgla – i pęcherzyki powietrza. W tym samym czasie skrobie z mąki zaczynają żelować, zamieniając naleśnik z płynnego ciasta w stałe ciasto. Kiedy widzisz, jak bąbelki unoszą się na powierzchnię i zaczynają pękać, jesteś świadkiem dokładnego momentu, w którym 3-składnikowy naleśnik ma wystarczającą strukturę, aby uwięzić bąbelki, dzięki czemu wnętrze naleśnika jest idealnie puszyste.

Posyp 3-składnikowe naleśniki syropem klonowym lub kompotem

Kiedy wszystkie 3-składnikowe naleśniki są ugotowane, czas je podać. Klasycznym preparatem do serwowania naleśników jest kawałek masła i obfita mżawka syropu klonowego. Jeśli wybierasz się tą trasą, upewnij się, że używasz 100% prawdziwego syropu klonowego. Tyle trudu zadałeś, aby stworzyć idealny naleśnik, wielkim błędem byłoby podawanie go z fałszywym syropem zrobionym ze sztucznych słodzików. Ale to nie znaczy, że musisz w ogóle używać syropu klonowego.

Równie dobre są naleśniki podawane z miodem, dżemem lub kompotem owocowym. Aby uzyskać inny obrót, podawaj je z bitą śmietaną i świeżymi owocami. Lub, aby naprawdę były wyjątkowe, posmaruj je masłem orzechowym, Nutellą, syropem czekoladowym i posypką, porcją musu jabłkowego z cynamonem lub sosem karmelowym. Pójście tą trasą może zabrać naleśniki ze śniadania i umieścić je w kategorii deserów na śniadanie, ale ktokolwiek powiedział, że jest w tym coś nie tak?

Jak smakowały nasze 3-składnikowe naleśniki?

Te naleśniki były tak dobre i łatwe — jesteśmy przekonani, że odtąd będą regularnie pojawiać się w naszej kuchni. Zabrudzili tylko jedną miskę i jedną patelnię, więc nie zrobili też bałaganu, którego oczekiwaliśmy od domowych naleśników. Nie tylko to, ale wykonanie każdego naleśnika zajęło tylko kilka minut, więc byliśmy w stanie zrobić całą partię w mniej niż 30 minut.

Najlepsza część: nasze domowe naleśniki były tak samo dobre, jak te, które dostajemy? restauracja . Ten przepis stworzył puszyste, lekkie i przewiewne naleśniki, a ich smak był idealny w połączeniu ze słodką polewką, taką jak syrop klonowy. Mogą nie być tak duże, jak naleśniki wielkości talerza obiadowego, ale nie muszą być trochę, aby smakować pysznie. Były idealne do karmienia od dwóch do trzech osób, a przepis można łatwo podwoić (lub potroić), aby podawać więcej. A jeśli bardziej lubisz naleśniki ze srebrnymi dolarami, użyj miarki 1/4 zamiast 1/3, aby naleśniki były odrobinę mniejsze.

Jack in the box restauracja klaun

• 1 szklanka samorosnącej mąki
• 1 duże jajo
• 1 szklanka mleka

1. W dużej misce wymieszaj samorosnącą mąkę, jajko i mleko. Jeśli nie masz samorosnącej mąki, możesz użyć 1 szklanki zwykłej mąki i dodać ¼ łyżeczki koszernej soli i 1-½ łyżeczki proszku do pieczenia
2. Ubijaj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Jeśli dodajesz opcjonalne dodatki, złóż je teraz.
3. Podgrzej 10-calową patelnię zapobiegającą przywieraniu lub dużą patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Spryskaj patelnię sprayem z oleju spożywczego lub rozpuść na patelni kawałek masła.
4. Wlej ⅓ szklanki ciasta naleśnikowego na patelnię, wygładzając dnem miarki, jeśli to konieczne, aby było zaokrąglone. Gotuj naleśnik przez 1 do 2 minut, aż pojawią się bąbelki i wyskoczą na powierzchnię.
5. Za pomocą szerokiej łopatki obróć naleśnik i gotuj go jeszcze przez 1–2 minuty, aż nabierze złotego koloru na zewnątrz i ugotuje się do końca. Przenieś naleśniki na talerz i przykryj czystym ręcznikiem podczas gotowania pozostałych naleśników, spryskując patelnię między każdym naleśnikiem lub w razie potrzeby. Alternatywnie możesz trzymać naleśniki na gorąco na blasze do pieczenia w piekarniku o temperaturze 200 stopni Fahrenheita.
6. Podawaj naleśniki z masłem, syropem klonowym, bitą śmietaną, kompotem z jagód lub innymi wybranymi dodatkami.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie