Wszyscy wiemy, że powinniśmy jeść nasze warzywa, ale zwykła sałatka smakuje o wiele lepiej, gdy zielone warzywa są skropione aromatycznym dressingiem. Problem polega na tym, że większość sosów do sałatek niekoniecznie jest najbardziej pożywnym sposobem na dokończenie zielonych warzyw, jeśli Twoim celem jest #zdrowie. Często pozbawione składników odżywczych, nie dodają nic odżywczego do twoich sałatek. Od Tysiąca Wysp po ranczo, kupowane w sklepie dressingi są na ogół albo bogate w tłuszcz, pełne sodu, nadmiernie słodkie, albo wypełnione dodatkami. Najlepszym sposobem na uniknięcie przekształcenia zdrowej sałatki w koszmar żywieniowy jest samodzielne przygotowanie lekkich dressingów. Na szczęście przygotowanie większości z nich jest proste. Pomiędzy wyborem domowych dressingów a pominięciem kilku bardziej znanych rodzajów komercyjnych, będziesz na dobrej drodze do delektowania się lepszymi sałatkami. Oto krótkie zestawienie dobrych i złych.
Jasne cytrusy robią różnicę
Włączenie wszystkich odmian soków cytrusowych do sosów sałatkowych to jeden zdrowy, orzeźwiający i nieodparty sposób na wprowadzenie tych zalecanych porcji owoców do codziennej diety. Większość winegret zawiera kwaśny składnik pochodzący z octu, ale ten efekt można uzyskać również z cytrusów, z odrobiną dodatkowej słodyczy dla wzmocnienia. Podkręć smak świeżymi ziołami, mieloną szalotką i skórką z cytrusów, jeśli chcesz.
Próbować ten uproszczony przepis z Detoksyk kiedy chcesz dodać energii do swojej sałatki. To odświeżająco lekki dressing wykonany z dressing cytrynowy i soki z limonki i zaakcentowane czosnkiem i imbirem.
Po prostu użyj octu
Dobre wieści! Możesz użyć niesamowicie aromatycznego octy do ubierania sałatek bez dodawania ton tłustych olejów i innych obcych składników, które niszczą dietę. Niezależnie od tego, czy używasz octu balsamicznego, czerwonego wina, czy octu ryżowego i słodowego, możesz przekształcić je w pyszne sosy do sałatek, po prostu dodając przyprawy, takie jak świeżo zmielony czarny pieprz, kminek lub papryka. W przypadku bardziej wyszukanych ujęć spróbuj dodać świeże zioła, takie jak szałwia, pietruszka lub koperek. Od dwie łyżki octu balsamicznego zawiera około 28 kalorii i zero tłuszczu, możesz cieszyć się mocnymi smakami bez poczucia winy.
jak jeść sushi
kocham ten bezolejowy sos balsamiczny z Whole Foods Market za prostotę i dobre wykorzystanie drożdże odżywcze i jego wszechstronny smak umami.
Spróbuj pikantny sos z Wegańska amerykańska księżniczka dla lekkiego, beztłuszczowego vinaigrette, składającego się tylko z trzech składników.
Popeyes poczerniałe kurczaki polędwiczki
Napraw swój kremowy dressing
Zwykły lub grecki jogurt to idealny składnik, gdy chcesz przygotować lżejsze wersje swoich ulubionych kremowych sosów do sałatek. Naturalnie gęste i pikantne, nadają dresingom odpowiednią kwaskowatość. Niższa zawartość tłuszczu, kalorii i sodu niż tradycyjne składniki mleczne (np. śmietana, majonez, maślanka i kwaśna śmietana) używane do osiągnięcia kremowej konsystencji, jogurt pozwala uzyskać to, co najlepsze z obu światów. Jasne sosy jogurtowe smakują luksusowo, ale są też bogate Korzyści zdrowotne takie jak dobra zawartość białka dla utrzymania poziomu energii, probiotyki, aby utrzymać układ trawienny w ryzach i mnóstwo wapnia, aby wzmocnić kości.
Dać ten przepis z Pewnego razu szefa kuchni Che spróbuj następnym razem, gdy będziesz przygotowywać sałatkę. Wykonany z greckiego jogurtu dla uzyskania gęstej konsystencji i pikantnego kopnięcia, ten dressing jest wszędzie.
Zachowaj prostotę dzięki ten sos jogurtowy z miodem z Budżet bajtów . Pokochasz równowagę jędrności, kremowości i naturalnej słodyczy.
Użyj awokado, aby zwiększyć kremowy czynnik
Obrazy Getty Awokado są naturalnie kremowe i bywają pełne zdrowe dla serca tłuszcze dzięki którym czujesz się świetnie. Jedna trzecia średniej wielkości awokado zawiera osiem gramów tłuszczu , z których większość to tłuszcze jednonienasycone (czyli dobre tłuszcze). Po zmiksowaniu owoc ten stanowi pyszną bazę do sosów sałatkowych. Spróbuj dodać pieprz cayenne, sok z limonki lub pomidory, aby nadać im poważny smak. Sałatki z rybą lub jajkiem szczególnie dobrze smakują z dressingami z awokado. Należy pamiętać, że odsłonięty miąższ awokado utleni się i zmieni kolor na brązowy, jeśli nie zostanie użyty tego samego dnia.
Ten przepis z Dobrze się odżywiać jest gładka i kremowa, aby nadać Twoim zielonym nutom dekadencji.
Próbować ten przepis z Całkowicie kiedy chcesz dodać coś żywego i bogatego do tych warzyw, tak bardzo starasz się, aby stać się częścią swojej diety.
Zrób sos sałatkowy z jagodami
Podczas gdy jagody są smaczne do przekąsek, idealne do deserów i idealne do koktajli, możesz być zaskoczony, gdy odkryjesz, że tworzą one również smaczne sosy do sałatek. Zmiksuj w blenderze kilka świeżych lub mrożonych jagód i połącz mieszankę z odrobiną soku z cytryny, odrobiną czerwonej papryki, a nawet ziół. Ponieważ truskawki, jagody, maliny i tym podobne mają niską zawartość cukru, stanowią idealną bazę do lekkiego dressingu. Z ich naturalne przeciwutleniacze i wysoka zawartość witamin, dzięki czemu jagody są głównym składnikiem Twojego dressingu, to pożywny sposób. Śmiało i dodaj trochę koloru do tych zieleni.
Wypróbuj kilka te proste przepisy od Nature Ripe, aby poznać wszystkie wspaniałe opcje dressingów, jakie daje garść jagód.
Ten przepis z Wellness Mama daje piękny różowy winegret malinowy, który jest równie smaczny w sałatce, jak w marynacie mięsnej.
ile kofeiny w nitro cold brew
Pomiń sos ranczo
Z maślanką, solą, cebulą, czosnkiem i ziołami, sos ranczo (i większość potraw o smaku ranczo) zahipnotyzowała mnie, podobnie jak reszta Ameryki. To powiedziawszy, szalenie popularny dodatek do sałatki po prostu nie jest świetnym wyborem, jeśli starasz się utrzymać stosunkowo niskokaloryczną dietę ukierunkowaną na utratę lub nawet utrzymanie wagi. Chociaż szlachetne jest włączenie do diety większej ilości warzyw, moczenie sałaty lub maczanie marchewki w obfitych ilościach sosu ranczo nie dodaje żadnych witamin ani składników odżywczych. Ponieważ spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczu – zwłaszcza tłuszczów nasyconych, z których twoje ciało nie może się pozbyć – prowadzi do przybierania na wadze, czego chcesz uniknąć tłuste sosy, takie jak ranczo . Co więcej, komercyjne sosy ranczo, takie jak Oryginalne ranczo w Hidden Valley zawierają aż 22 gramy tłuszczu wraz z niepokojącymi dodatkami, takimi jak MSG dla wzmocnienia smaku i aż 260 miligramów sodu. Jeśli masz wewnętrzną siłę, po prostu odrzuć kremowy, pikantny urok tej maślankowej syreny.
Powiedz „nie” tysiącu wysp
Thousand Island to dressing, który można przyrządzić na wiele sposobów, jednak większość wersji będzie miała bazę majonezu, ketchupu lub przecieru pomidorowego oraz jajka. Zastanów się, ile majonezu powinieneś zjeść za jednym posiedzeniem, a to da ci dobre wyobrażenie o tym, ile sosu Tysiąca Wysp chcesz spożyć w ramach jednej porcji sałatki. Chociaż można trochę zarobić zdrowsza wersja z tego dodatku w domu, większość odmian komercyjnych będzie załadowana konserwanty, aromaty i barwniki . Ponieważ ten opatrunek jest pozbawiony niezbędnych witamin i minerałów, nie ma realnych korzyści, a jedynie całe mnóstwo tłuszcze nasycone, sód, cholesterol i cukier — wszystko to naraża cię na problemy zdrowotne, takie jak choroby serca, wysokie ciśnienie krwi i cukrzyca. Jeśli kochasz smak Tysiąca Wysp, spróbuj zrobić małą porcję w domu i ciesz się z umiarem.
Podaj sos z tłustego sera pleśniowego
Tradycyjnie przyrządzany z mieszanki śmietany, sera pleśniowego i majonezu, dressing z sera pleśniowego może smakować pysznie, ale to wielka dieta, nie. Jest kremowy. Jest pikantny. Jest pełen kawałków sera pleśniowego. Całkowicie rozumiem odwołanie. Chociaż nie jest tak obraźliwy jak inne sosy z kategorii kremowej, ta serowa para sałatek może być bogata w tłuszcz i sód, jeśli zdecydujesz się na komercyjne rodzaje, takie jak Chunky Blue Cheese Marie . Z 150 z 160 kalorii pochodzących z tłuszczu, dressing z sera pleśniowego z pewnością kwalifikuje się jako odpust. Lepsza opcja? Spróbuj zrobić Twoja własna lżejsza wersja ulubionego opatrunku. Pssst. Dodanie do beztłuszczowego jogurtu greckiego to świetny sposób na rozjaśnienie bez utraty smaku.
w i poza frytkami w stylu zwierzęcym
Włoski sos to nie-nie
Chociaż sos włoski może być lżejszą, mniej tłustą alternatywą dla sosów kremowych, to również ma swoje wady, zwłaszcza jeśli wybierasz marki komercyjne. Po pierwsze, wciąż jest wysoko w sód bez dostarczania jakichkolwiek niezbędnych składników odżywczych wymaganych w zbilansowanej diecie. A przy 18 procentach dziennej wartości tłuszczu na porcję (mizerne dwie łyżki stołowe!), lepiej jest używać kupionego w sklepie włoskiego sosu tylko w szczyptę. Jeśli masz choć trochę więcej czasu, zdrowszą alternatywą jest zrobienie własnego. Ten przepis z Łaskawa Spiżarnia Ziołowy, jasny i pikantny włoski dressing jest zrobiony z prostych składników spiżarni o nazwach, które można wymówić, co daje lekką miksturę, której można użyć do przybrania wszystkich liści sałaty.
Opatrunek Cezara to pułapka
Sałatka Cezar jest popularną podstawą menu restauracji. Chrupiące rzymskie serduszka z grzankami i ubrane w kremowy dressing Cezar z pewnością zadowolą tłumy. Jednak jajeczny dressing z parmezanem, który sprawia, że to danie jest tak uwielbiane, jest również poważną katastrofą, jeśli próbujesz jeść czysto. Większość tłuszczu w sałatkach Cezar pochodzi z ser i olej w dressingu . Odważne smaki, których pragniesz, tradycyjnie pochodzą z parmezanu, oleju, sosu Worcestershire i żółtka jaja. Wszystkie te składniki składają się na słony, tłusty sos, który z pewnością zrujnuje twoje plany dietetyczne. Zamiast tego spróbuj zrobić własny opatrunek Cezara. Dzięki kilku zamianom składników możesz znacznie obniżyć zawartość tłuszczu i sodu. Próbować ten grecki jogurt wziąć z Dobrze pozłacane .
Dzięki temu know-how (i wewnętrznej sile) jestem pewien, że możesz ulepszyć swoją grę w sos sałatkowy, aby dopasować ją do swoich celów żywieniowych.
