Obrazy Getty Smażony Kurczak z Kentucky (obecnie lepiej znany jako KFC) przebył długą drogę od swoich skromnych początków w prostej stacji benzynowej w North Corbin w stanie Kentucky. Jest to obecnie jedna z największych, najbardziej znanych franczyz fast foodów na świecie, z ponad 18 000 oddziałów w 115 krajach, i trudno byłoby znaleźć kogoś, kto nie rozpoznałby białych włosów i pasującego garnituru Pułkownik Sanders . Chociaż zdecydowanie smaczny kurczak odegrał rolę w tym sukcesie (a kto może zapomnieć o puree ziemniaczanym, sosie i herbatnikach?), firma nauczyła się również dostosowywać do każdego nowego rynku, ewoluując w dość nieoczekiwany sposób. Gdy opuścisz Stany Zjednoczone, możesz kupić coś zupełnie innego niż ukochana sałatka coleslaw, jeśli wejdziesz do środka. Oto kilka sposobów, w jakie KFC na całym świecie może bardzo różnić się od tego, czego prawdopodobnie się spodziewałeś.
Japonia
KFC w Japonii odzwierciedla lokalne preferencje dla ciemnego mięsa nad białym mięsem i serwuje miski do ryżu i pudełka bento znane japońskim konsumentom. Jest jednak znacznie droższy niż w USA, co częściowo rekompensuje fakt, że pracownicy otrzymują dużo więcej szkolenia kulinarno-obsługowe , a kurczaka możesz dostarczyć prosto pod Twoje drzwi. Wszechobecne wizerunki pułkownika mają posmak łagodnego kultu jednostki, odzwierciedlony w charakterystycznych mundurach serwerowych i przyjaznych maskotkach wędrujących po sklepach.
KFC Japan nie gardzi marketingiem. Latem w wybranych lokalizacjach oferują szczerze niebezpieczną kurczak, ile tylko możesz awans. Kiedyś uruchomili promocję na Twitterze, rozdając klawiatury, myszy komputerowe i Pamięci USB w kształcie smażonego kurczaka.
Z drugiej strony KFC Japan czasami decyduje się na bardziej dystyngowane podejście. W 2013 roku wprowadzili niestety wycofane ze sprzedaży Danie pułkownika Linia, w której znajdują się udka z kurczaka wędzone w drewnie jabłkowym, terrina z kurczaka (ekskluzywny pasztet) i ballotine (kurczak pieczony z morelami, śliwkami, żurawiną, pomarańczą i kasztanami nasączonymi białym winem). Kiedyś obsługiwali nawet Route 25, jedyny na świecie KFC z high-end bar z whisky .
Jedną z najbardziej uderzających rzeczy w KFC Japan jest jego popularność w Boże Narodzenie. Tradycja ta sięga niezwykle popularnego ' Kurisumasu ni wa kentakkii ! („Kentucky for Christmas!”) kampania marketingowa z 1974 roku. Według legendy, kierownictwo reklamowe KFC Japan zainspirowała grupa obcokrajowców, którzy nie mogli znaleźć indyka na świąteczny obiad i zamiast tego zdecydowali się na kurczaka pułkownika. Dzisiaj świąteczny posiłek KFC z kurczakiem, winem, ciastem i szampanem jest tak popularny, że kolejki ciągną się za drzwiami i będziesz potrzebować rezerwacji swojego wiaderka z kurczakiem.
jak umyć sałatę
Chiny
KFC rozpoczął się trudny początek na chińskim rynku, kiedy przetłumaczył „dobre lizanie palców” na chińskie znaki, co oznacza „ zjedz swoje palce . Firma zmobilizowała się, a KFC China od tego czasu szybko się rozwinęła, porzucając amerykański model rynku ograniczonego i taniego menu kładącego nacisk na dania na wynos i zamiast tego odzwierciedlając silną kulturę kulinarną w chińskich restauracjach.
Restauracje KFC w Chinach mają dużo większe jadalnie aby pomieścić duże rodziny i grupy. Kuchnie są również większe, aby umożliwić bardziej rozbudowane i zlokalizowane pozycje menu, takie jak dania z ryżu, napoje z mleka sojowego, tarty jajeczne i smażone paluszki z ciasta youtiao. Niepopularne zachodnie dodatki, takie jak sałatka colesław i puree ziemniaczane, są często zastępowane smaczniejszymi daniami, takimi jak sałatka z posiekanej marchewki, grzybów i pędów bambusa.
KFC China zaspokaja potrzeby lokalnych konsumentów poszukujących nowości, wprowadzając ponad 50 nowych lub ograniczonych czasowo produktów rocznie, w porównaniu do jednego lub dwóch takich produktów w amerykańskim menu KFC. Są również wrażliwi na regionalne różnice w smaku, więc pikantny kurczak KFC jest w Syczuanie znacznie gorętszy niż w Szanghaju.
KFC nie zawraca sobie głowy konkurowaniem ceną z wszechobecnymi sprzedawcami ulicznymi i tanimi lokalnymi restauracjami w Chinach. Zamiast tego pozycjonuje się jako opcja posiłku średniej klasy dla młodych profesjonalistów lub rzadka uczta dla rodzin. Stawiając na wysokie standardy obsługi, zatrudniają ponad dwa razy więcej osób niż ich amerykańscy koledzy, w tym hostessy, które witają klientów i organizują zajęcia dla dzieci.
W zachodniej prowincji Xinjiang, w której mieszka duża populacja muzułmańskich Ujgurów z własnymi tradycjami, jeden z oddziałów KFC zrobił niezwykły krok, aby przyciągnąć lokalnych klientów. Plakaty reklamowe w Urumqi reklamowały KFC jako idealne miejsce na tradycyjna impreza obrzezania , z udziałem gospodarza, śpiewu, tańca, gier, pakietów prezentów oraz obecności lokalnej maskotki KFC, Chi Chi.
w najlepszym burgerze
Indie
Pierwsza próba ekspansji KFC na rynek indyjski zawiodła w latach 90., więc po ponownym uruchomieniu w 2004 r. KFC India przyjął nowatorską strategię przyciągania lokalnych klientów, rozszerzając w 2012 r. opcje menu wegetariańskiego. Produkty takie jak Veg Zinger, Paneer Zinger, Potato Krisper Burger i Hot Veg Snacker miały na celu usidlenie Indii spory rynek wegetariański i kuszą niewegetarian swoją różnorodnością. Aż do 42 procent indyjskich gospodarstw domowych są wegetarianami.
W 2016 roku firma spadła na strategia skoncentrowana na kurczaku i zdecydowali się promować swoje nowe produkty z kurczaka, porzucając marketing swoich wegetariańskich produktów. Ale menu niewiele się zmieniło, które nadal jest w 30 procentach wegetariańskie.
KFC India również przeniosło się, aby skorzystać z mocno okablowanej populacji Indii. W 2016 roku wprowadzili Watt-A-Box , paczki kurczaka lub hamburgerów z wbudowanymi ładowarkami do telefonów komórkowych, mając nadzieję przyciągnąć część z 220 milionów indyjskich użytkowników smartfonów. Podpisali również umowę z Indian Railways e-cateringcatering , który umożliwia podróżnym zamawianie wiader z kurczakiem za pomocą telefonów komórkowych, aby pomóc im w długich podróżach pociągiem. Po tym, jak indyjski stan Karnataka uchwalił przepisy dotyczące nieistotnych tworzyw sztucznych, takich jak jednorazowe talerze i sztućce, oddziały KFC w Bengaluru rozpoczęły próby jadalne miseczki z tortilli za ich menu Rice Bowlz. Mamy nadzieję, że te jadalne miski zostaną rozszerzone na KFC w całym kraju.
Rosja
Menu KFC Rosja jest w dużej mierze znane Amerykanom z kilkoma dziwactwami, takimi jak owsianka w menu śniadaniowym i piwo z beczki w menu napojów. Kolejną nieoczekiwaną pozycją jest miska ryżu teriyaki, ostatni ślad udanej promocji w 2014 roku opcji menu teriyaki, w tym niektórych jednorazowe pałeczki aby dodać do japońskiego stylu. Były nawet podawane z kurczakiem burgery i wrapy? gari , plasterki marynowanego imbiru zwykle używane jako środek do mycia podniebienia podczas jedzenia sushi.
KFC Rosja ma uderzające podejście do marketingu cyfrowego, opierając się w dużej mierze na mediach wirusowych. W 2011 roku rozdali 100 000 darmowych kanapek tym, którzy dołączyli do oficjalnej strony KFC w popularnym rosyjskim serwisie społecznościowym VKontakte. Następnie w 2014 roku zwerbowali agencję kreatywną Hungry Boys do stworzenia wirusowego wideo, w którym student uniwersytetu rzuca kurczakiem w swojego nauczyciela w sali wykładowej, dopóki wykładowca nie jest tak zdenerwowany, że podchodzi do studenta i wywraca wiadro na głowę dziecka. Wynikowy ' Głowica wiadra „Mem i wirusowy trend wideo opłaciły się KFC w kraju, w którym większość młodych ludzi nie ogląda telewizji ani nie zwraca uwagi na reklamy.
Nigeria
Chociaż KFC szybko się rozwija w kilku krajach afrykańskich, napotkało nieoczekiwane wyzwania w Nigerii, gdzie import kurczaków jest zakazany, a lokalne źródła są czasami zawodne. Względna bieda dla znacznej części populacji utrudnia dalszą ekspansję, chociaż KFC zdołało przyciągnąć wielu klientów dzięki Wi-Fi i niezawodna klimatyzacja . Dostosowali części menu do lokalnych gustów, w tym opcje wegetariańskie i pikantne? ryż jollof .
W 2014 roku KFC Nigeria uruchomiło kampanię na Facebooku i Twitterze, aby promować Główny szef burger, krótkotrwała próba sprzedaży smażonego kurczaka w wersji Big Mac McDonald's. Patroni sklepów KFC w Nigerii mieli za zadanie dokończyć burgera w czasie poniżej 60 sekund. To dość nierealne, gdy widzisz rozmiar burgera i musisz pomyśleć, że każdy, komu się uda, będzie miał problem z utrzymaniem go na niskim poziomie.
jak jeść kołek
Filipiny
Na Filipinach KFC musi zmagać się z silnym rywalem, lokalną franczyzą Jollibee's, która serwuje mnóstwo smażonego kurczaka, a także hamburgery, spaghetti i filipińskie faworyty, takie jak lumpia (bułki jajeczne z mięsem) i bangus (mleczna ryba). Wobec tak groźnego wroga, KFC Filipiny najwyraźniej wybrało strategię kulinarnej kreatywności.
KFC Filipiny ma wiele pozycji w menu, które albo całkowicie cię przerażą, albo sprawią, że ślinka cieknie. Może obydwa. W 2015 roku zrobili promocję na Podwójny pies , hot dog nadziewany serem, duszony w większej ilości sera i umieszczony w „bułce” ze smażonego kotleta z kurczaka. Szybko się wyprzedały, mimo że niektórzy na Twitterze oskarżają franczyzę o zbrodnie przeciwko ludzkości. Wprowadzili Chizza w tym samym roku, w zasadzie duży kawałek kurczaka pokryty sosem do pizzy, serem, zieloną papryką i ananasem. Chociaż jej status jako pizzy jest wątpliwy, nie różni się zbytnio od parmigiany z kurczaka.
Inną pozycją w menu KFC Filipiny, która zadziwiła obcokrajowców, był burger Cheese Top, zawierający plasterek sera nałożony na górę bułki, a nie wewnątrz niej. To, co innym wydaje się dziwaczne, ma sens dla Filipińczyków zaznajomionych z ensaymada , słodka bułka pokryta rozdrobnionym serem Edam.
Doprowadzili to do skrajności w 2013 roku z Święto Serowego Bekonu , promocja, w ramach której konsumenci mogli dodawać posypki serem i boczkiem do prawie wszystkiego w menu, niestety z wyłączeniem pojedynczych kawałków kurczaka, sałatek i deserów.
Izrael
Obrazy Getty W 2009 roku KFC Izrael miał nadzieję przyciągnąć więcej biznesu poprzez przestrzeganie żydowskich religijnych przepisów żywieniowych. Kurczak KFC jest tradycyjnie powlekany mlekiem w proszku, co łamie zasady zabraniające mieszania mięsa z nabiałem. KFC Izrael opracował proszek sojowy o smaku mlecznym do stosowania jako zamiennik koszerności. Zatwierdzony przez naukowców zajmujących się żywnością KFC w Dallas w Teksasie, miał rzekomo taki sam smak jak oryginalny kurczak. Pomimo tych wysiłków KFC Izrael zaprzestała działalności w 2013 roku, ale fani serii wciąż mają nadzieję, że powróci.
KFC odniosło znacznie więcej sukcesów na terytoriach palestyńskich. W latach 90. próby Autonomii Palestyńskiej, by przyciągnąć amerykańskie franczyzy, nie powiodły się, a izraelscy właściciele franczyzy KFC zażądali, aby Palestyńczycy ubiegali się o franczyzę za pośrednictwem Izraela. Jednak przedsiębiorca Adeeb Bakri poszedł prosto do firmy matki z prośbą o franczyzę i otworzył swój pierwszy KFC w Ramallah na duże zapotrzebowanie. KFC Palestyna ma teraz sześć oddziałów na Zachodnim Brzegu.
najlepsze fast foody z burgerami?
Palestyńczykom w odizolowanym pasie Gazy nie jest tak łatwo, ale pułkownik znajduje sposób. Zamówienie KFC w Gazie wymaga złożenia międzynarodowego zamówienia telefonicznego i przelewu, a następnie czekania, aż egipski taksówkarz odbierze go z KFC na Synaju, który przekazuje go kurierowi, który przemyca go do Gazy przez podziemne tunele , który przekazuje go taksówkarzowi z Gazy, który przewozi go do lokalnego przedsiębiorcy KFC, który następnie dostarcza go za pośrednictwem kuriera motocyklowego. Dwanaście kawałków zimnego kurczaka i frytek kosztuje 27 USD, ale popyt jest nadal wystarczająco wysoki, aby brokerzy KFC mogli osiągnąć zdrowy zysk.
Korea Południowa
KFC ma do czynienia z silną konkurencją w Korei Południowej, która ma bardzo dobrze rozwinięty sektor restauracji smażonych kurczaków. Jednym z hitów był słynny Double Down, który okazał się na tyle popularny, że stał się powszechną pozycją w menu i zrodził kilka potwornych potomków. 2013 Zinger Double Down Maxx zawierał bekon, ser i hash brown między dwiema bułkami z kurczaka, a w 2014 roku wprowadzono Zinger Double Down King : bekon, sos BBQ, sos z białego pieprzu i kotlet wołowy między dwoma pikantnymi filetami z kurczaka.
Oczywiście KFC Korea poczyniło również pewne starania w celu zlokalizowania menu, które nie wymagało śmierci całego lokalnego inwentarza. Obejmuje to dodatki i desery, takie jak smażone lody i kulki mozzy (smażone kulki chlebowe wypełnione mozzarellą, w wersji zwykłej lub atrament kałamarnicy czarne odmiany). Niedawno KFC Korea rzucił swój kapelusz na ring ' chimaek ”, popularne południowokoreańskie połączenie smażonego kurczaka i piwa z beczki.
Azerbejdżan
Azerbejdżański KFC ma menu, które jest rozpoznawalne, choć nieco ograniczone. Zdobywają punkty za styl za opis skrzydeł: „Ogień w środku! Daleko od anielskich skrzydeł! „To, co czyni Azerbejdżan interesującym, to KFC wybudowany na terenie radzieckiego dworca kolejowego, jedna z największych restauracji KFC na świecie.
Stacja kolejowa Sabunchu został zbudowany w 1926 roku przez Związek Radziecki do obsługi torów kolejowych między Baku a pobliskimi regionami naftowymi. Imponujący budynek w stylu mauretańskim popadał w ruinę, dopóki nie został kupiony przez lokalnego partnera franczyzowego KFC AFK Ltd. Po ponad 3 milionach euro wydanych na remont, restauracja została otwarta w 2012 roku z planem 1600 metrów kwadratowych, z miejscami dla 300 osób i odważne plany wydawania ponad 1,5 miliona posiłków rocznie.
Niestety dla Azerbejdżanu w 2013 roku utracili na rzecz Ukrainy tytuł największej restauracji KFC na świecie. Kijów ma 1700 metrów kwadratowych i jest w stanie obsłużyć 280 osób w jadalni, 400 na patio i 200 samochodów na godzinę dzięki podwójnym pasom dla kierowców. Jednak nadal jakoś brakuje mu uroku gmachu z bliźniaczymi kopułami w Baku.
