Absolutnie najgorsze rzeczy, które Andrew Zimmern zjadł na dziwacznych potrawach

Kalkulator Składników

andrew zimmern z Bizarre Foods Facebook

Dziwaczne jedzenie to jeden z tych programów, od których po prostu nie można odwrócić wzroku... nawet w chwilach, w których możesz chcieć. Andrew Zimmern od 2006 roku podróżuje do najdalszych zakątków świata, spotyka się z ludźmi i próbuje najdziwniejszych potraw, a był w wielu miejscach.

Bardzo lubię.

Po drodze wykazał się niesamowitą odwagą, próbując rzeczy, które sprawiają, że żołądek widzów skręca się w jego imieniu. Program Zimmerna może być znany z dziwnej kuchni, ale powiedział: Thriller że gdyby mógł zmienić nazwę programu, to by to zrobił. Wybrał „dziwaczny” ze względu na drugą słownikową definicję „niezwykłego i interesującego”. Chociaż wciąż opowiada tego rodzaju historie i mówi, że serial pozwolił mu przedefiniować sposób, w jaki ludzie myślą o czymś, co jest „dziwaczne”, nadal zmieniałby to w 100 procentach na coś bardziej szacunku. Kuchnia nie jest dziwna dla tych, którzy ją jedzą, w końcu jest dziwna tylko z zewnątrz.



To powiedziawszy, rzućmy okiem na niektóre z najgorszych rzeczy – z perspektywy widza z zewnątrz – jakie Zimmern kiedykolwiek jadł.

Andrew Zimmer jadł enset i kocho w Etiopii

enset kocho z Bizarre Foods

Podczas gdy wielu widzów może najpierw pomyśleć o niektórych bardziej wątpliwych fragmentach zwierzęcia, gdy pomyślą o najgorszych pokarmach, jakie Andrew Zimmern kiedykolwiek jadł podczas swoich podróży Dziwaczne jedzenie , powiedział Washington Post coś zaskakującego. Powiedział, że jedną z najgorszych rzeczy było „tak wegańskie, jak to tylko możliwe”.

Więc co to jest? Zimmern miał nieszczęście otrzymać ten niezbyt smaczny posiłek w Etiopii, gdzie jest dość powszechny. Pochodzi z drzewa, które wygląda jak banan roślina i jest w rzeczywistości kuzynem banana... ale zdecydowanie nie smakuje jak banan. Część jadalna pochodzi z pseudołodygi enset, mówi Atlas Obscura , a gdy drzewo jest wyrwane, jest mielone na miazgę, mieszane z drożdżami i wkładane do dołu. Pozostawia się go w ziemi, aby fermentował przez około trzy miesiące do dwóch lat, a następnie zwykle jest pieczony w cienki, przypominający chleb krążek, który jest bogaty w węglowodany , służy do zwiększania masy posiłków, a także jest używany jako naczynie.

co to jest mąka oo

Chleb nazywa się kocho, a Zimmern powiedział, że to „… jedna z najbardziej przerażających rzeczy, jakie kiedykolwiek jadłem”. Ale dla mieszkańców Etiopii jest bezcenne: ponieważ rośnie przez cały rok, może dosłownie uratować życie podczas głodu i jest podstawowym pożywieniem dla około 15 milionów ludzi.

Andrew Zimmern jadł suri w Peru na Bizarre Foods

pędraki kokosowe z Bizarre Foods

Nazywają się suri, a także pędrakami z drzewa kokosowego. Może sprawić, że twoja skóra zacznie cierpnąć, ale nadal są regularnie zbierane, nabijane i zwęglone w Peru. Nie masz ochoty na jedzenie pędraki ? Andrew Zimmern też nie; przynajmniej nie zawsze.

Podsumował Dziwaczne jedzenie doświadczenie tą drogą : „Te bogate w białko larwy smakują jak chrupiące roladki zwęglonej skóry kurczaka, jeśli są odpowiednio ugotowane. Jeśli nie, to smakują jak worki z ropą wypełnione zgniłym, trawionym drewnem.

Masz to. Więc czym właściwie są? Według Rejsy po lesie deszczowym , to nie tylko zwykłe jedzenie uliczne , to lokalny przysmak. To larwy wołka palmowego, a jeśli kiedykolwiek widziałeś drzewo, które jest symbolem amazońskiego lasu deszczowego – drzewo aguaje – widziałeś, gdzie zostały znalezione. Wołkowiec składa jaja wewnątrz drzewa, a larwy zjadają jego korę. (Stąd struktura trawionego drewna.) Mówi się, że mają smak orzechów laskowych, konsystencję Może oraz właściwości lecznicze i zwalczające infekcje.

Są też dość duże, do czterech cali długości. Szacuje się, że większość Peruwiańczyków każdego roku zjada około 4,5 funta bogatych w składniki odżywcze pędraków i pomimo faktu, że gotowane suri jest powszechnie dostępne, wiele osób po prostu zrywa je z drzewa i je na surowo. To... właściwie może być gorzej.

Andrew Zimmern jadł hakarl na Islandii na Bizarre Foods

hakarl z Bizarre Foods

Gdy Jedzenie i wino Zapytany Andrew Zimmerna, jakie są najgorsze rodzaje żywności, udzielił odpowiedzi, z którą wielu ludzi może się zgodzić: „sfermentowane zepsute”. Jego przykładem był hakarl, niesławne islandzkie jedzenie, którego spróbował w drugim sezonie Dziwaczne jedzenie .

Wszyscy o tym słyszeli, ale o co chodzi?

Hakarl jest zrobiony z Grenlandii rekin , który jest niesamowitym zwierzęciem. Wyprawy na cały ocean mówi, że pozostawione samym sobie, zwykle żyją około 400 lat, co czyni je najdłużej żyjącymi kręgowcami na świecie. Mogą nurkować ponad 7000 stóp pod powierzchnią, tolerować mroźne wody arktyczne, osiągać 21 stóp długości i ważyć do 2100 funtów. To mnóstwo mięsa, ale świeże mięso rekina wypełnione jest trującymi neurotoksynami.

Ale Atlas Obscura mówi, że to Wikingowie odkryli, że fermentacja rekina zneutralizowała toksyny i to się dzieje do dziś. Różne kawałki rekina mają różne smaki i konsystencję, są określane jako trochę serowe, mogą być rybne, pachną amoniakiem i mają wyraźnie urynowy posmak. Nic dziwnego, że często popija się go kieliszkiem alkoholu i prawdopodobnie można śmiało powiedzieć, że alkohol często również rozpoczyna doświadczenie jedzenia hakarli.

W amerykańskim odcinku Bizarre Foods Andre Zimmern zjadł zgniły ketchup

zgniły pomidor z Bizarre Foods

Keczup Wygląda na to, że byłoby to tak nieszkodliwe, jak to tylko możliwe, ale w 2018 roku, powiedział Andrew Zimmern Fox News że był pewien rodzaj ketchupu z Dziwaczne jedzenie epizod w Missouri, który był tak zły, że musiał użyć zwykle zabronionego słowa, aby go opisać: „obrzydliwe”.

„Myślę, że minęło trochę czasu, odkąd zjadłem coś, co wydawało mi się naprawdę przerażające przed kamerą” – powiedział im. — Biorąc to pod uwagę… zgniły ketchup z pewnością był obrzydliwy pod każdym względem. I to słowo, którego nigdy nie używam w odniesieniu do jedzenia, ale… to jedyny sposób, by to opisać.

Mówiąc dokładniej, Zimmern stwierdził, że jest to szczególny rodzaj przyprawy stosowany do różnych rodzajów pieczonych mięs. To w zasadzie zgniłe pomidory pokryte pleśnią. Następnie gotuje się go wystarczająco długo, aby zabić bakterie, i mówi, że zmienił się w niezbyt straszną przyprawę o „słabym, sfermentowanym, nieprzyjemnym smaku”. Chociaż pewne jest, że pleśń nadaje pewien rodzaj smaku, czy mięso naprawdę może na tym skorzystać? Tak lub nie?

Andrew Zimmern zjadł końskie żebro i odbyt w Kazachstanie

łup konia od Bizarre Foods

Są zwierzęta, które są po prostu niedostępne, jak koty, psy , oraz — według dziesiątek tysięcy Całej żywności petycje — królik. Większość ludzi w USA również dodaje konia do tej listy; Stany Zjednoczone zostały przecież zbudowane na grzbietach koni, a dziś nadal są one cenionymi stworzeniami.

Ale według Andrew Zimmerna powinny być hodowane bydło, które ma zostać ubite i zjedzone tak jak krowy. Był niesamowicie szczery w swoim przekonaniu, że koń powinien być regularnie spożywany (poprzez: Terminal smakowy ) i wykorzystał fakt, że jest zwykle spożywany w miejscach takich jak Korea Południowa i w Azji Środkowej, jako poparcie dla swojego argumentu. (Wielu jest mniej przekonanych i bardziej oburzonych tym pomysłem).

Ale to w Kazachstanie skosztował najdziwniejszego kawałka koniny od Dziwaczne jedzenie , on mówi . W sezonie był na Zielonym Bazarze w Ałmaty sześć kiedy miał kiełbasę końską. Oprócz tego, że był to koń, to właśnie ta osłonka kazałaby większości ludzi zastanowić się: odbytnica końska była używana jako naturalna osłonka do żeberek, a całość była suszona, a następnie wędzona.

Andrew Zimmern jadł balut dla Bizarre Foods na Filipinach

balut z Bizarre Foods

Jeden z pierwszych odcinków Dziwaczne jedzenie był to taki, w którym Andrew Zimmern udał się na Filipiny i spróbował innego silnie polaryzującego dania: balut. Według CNN , to nawet polaryzuje się na Filipinach, gdzie niektórzy uczniowie poznają danie w ramach zajęć z nauk ścisłych, a następnie dostają polecenie zjedzenia na wpół rozwiniętej kaczki lub oblania zadania. Nie trzeba dodawać, że doprowadziło to do całej masy ludzi, którzy tego nie zjedzą.

To okropny sposób na spędzenie zajęć z nauk ścisłych, a jeszcze gorzej, gdy dokładnie wiesz, co to jest. Ubieranie się to mniej więcej 18-dniowy zarodek kaczy, zwykle gotowany przez około pół godziny, zanim zostanie podany jeszcze ciepły. Płynna część jajka podobno smakuje trochę jak rosół z kurczaka, żółtko jest trochę jak budyń, a ponieważ kaczka jest tak zaawansowana w rozwoju (od wyklucia minął tydzień), będziesz musiał chrupać po swojemu przez dziób, stopy i kości.

Istnieje przekonanie, że to afrodyzjak, a także twierdzi, że leczy kaca. Nic więc dziwnego, że była to popularna późna przekąska sprzedawana jako jedzenie uliczne, a przynajmniej tradycyjnie była. Popularność balut spada, na szczęście dla mamusi i tatusiów na całym świecie.

Andrew Zimmern zjadł galaretowany nos łosia w amerykańskim odcinku Bizarre Foods

nos łosia z Bizarre Foods

Jest coś do powiedzenia na temat używania każdej części zwierzęcia i skieruj się wystarczająco daleko na północ, a odkryjesz, że to zwierzę może być po prostu łosiem. Andrew Zimmern udał się na Alaskę w pierwszym sezonie Dziwaczne jedzenie , a w menu był nos łosia w galarecie.

I nie, to nie jest urocza nazwa dla jakiejś słodkiej cukierni. Nos łosia przez długi czas był uważany za przysmak wśród społeczności północnych i Atlas Obscura mówi, że rząd kanadyjski zachęcał nawet do używania nosa łosia w książce kucharskiej z lat 60., wypełnionej pomysłami, jak przetrwać – twórczo – żyjąc na północy.

Jeśli chcesz zrobić własny galaretowany nos łosia, nie jest to strasznie skomplikowane. Najpierw obierz lub obierz ze skóry nos, a następnie połącz białe i ciemne mięso z cebulą, czosnkiem i dowolnymi przyprawami. Dodaj inne mięso z twarzy, jeśli chcesz i gotuj. Włóż miksturę do rondla i napełnij bulionem na bazie żelatyny. Pozostaw do zastygnięcia w lodówce, a następnie odetnij plasterek lub dwa do podania, tak jak pieczeń. Zimmern powiedział, że smakuje trochę jak peklowana wołowina, a im więcej różnych rodzajów mięsa z twarzy, tym większa różnorodność tekstur. Przypuszczamy, że to dobrze?

Andrew Zimmern jadł w Tajlandii palonego szczura, zjełczałą rybę, surowe wnętrzności i żołądek cielęcia

grillowany szczur z Bizarre Foods

Tajlandzki odcinek Dziwaczne jedzenie był trudny, nie zawierał tylko jednego wywołującego mdłości jedzenia, ale całą ich masę.

Zaczęło się, Poważne jedzenie mówi, a Andrew Zimmern przekazał torbę zakrwawionego łożyska krowy i zamiast tego wybrał bambusowego szczura na patyku. Został nabity na pal i grillowany, a jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy grillowane wnętrzności szczura dobrze pachną, odpowiedź brzmi „nie”.

Potem zajęło się żukami gnojowymi (które były „orzechowe”) i olbrzymim chrząszczem rogatym (który smakował jak „błoto bagienne”). Następnego dnia zawierał surowe mięso i tłuszcz z dopiero co zabitego cielęcia i chociaż Zimmern przekazał ofiarę zawartości żołądka zwierzęcia, spróbował wątróbki zanurzonej w misce z przyprawami i żółcią woreczka żółciowego.

To jeszcze nie koniec, o nie. Potem przyszedł czas na polowanie na szczury polne, które zostały pokrojone w całości na smażoną potrawę (z Zimmernem szczególnie niezdecydowanym co do skóry i ogona), a potem nadszedł czas na trochę karnawałowego jedzenia. Nie ma tu cukierkowych jabłek! Zamiast tego były smażone wróble i mięso ryb, które było solone, sfermentowane, a następnie zgniłe przez kilka dni. Jeśli jest jakaś wycieczka, na którą powinien zapakować kilka batoników muesli, to prawdopodobnie właśnie ta.

Andrew Zimmern jadł lutefisk na dziwnych potrawach w Minnesocie

lutefisk z Bizarre Foods

Oto rzecz o ryba : chodzi o teksturę. Zdecydowanie może być pyszny, jędrny i łuszczący się, ale lutefisk to żadna z tych rzeczy.

Pokoje i Dziwaczne jedzenie udał się do Minnesoty w 2007 roku i spróbował lutefisk (oprócz innych rodzajów tradycyjnych skandynawskich potraw, takich jak śledź, kaszanka i zupa owocowa). Co zaskakujące, stwierdził, że jest łagodny i nie tak zły, jak się spodziewał… ale mimo to tekstura została opisana jako „odpychająca”.

I jest to galaretowata konsystencja, która wynika ze sposobu przygotowania ryby. Zaczyna się od moczenia przez sześć dni w zimnej wodzie, która jest codziennie zmieniana. Zalane wodą ryby są następnie umieszczane w roztworze zimnej wody i ługu na kilka dni i tak, jest to niebezpieczne, ponieważ ług może z pewnością spowodować oparzenia chemiczne. Jest ponownie moczony przez około sześć dni w czystej wodzie, a następnie jest przygotowywany na parze lub pieczony.

Dlaczego? Nikt nie jest do końca pewien, ale Codzienny Posiłek mówi, że często opowiadano, że ryba została kiedyś użyta do próby otrucia najeźdźców Wikingów, ale w końcu im się spodobała. Ciekawostka: nie używaj sztućców ze srebra wysokiej próby, a zniszczą metal. Zostałeś ostrzeżony.

Andrew Zimmern jadł palolo dla Bizarre Foods na Samoa

robaki z Bizarre Foods Facebook

Oceany planety są niesamowitymi miejscami, ale są też pełne niektórych odrażających stworzeń. W niektórych miejscach zjadają te stworzenia.

Andrzeja Zimmera powiedział, że jedne z najdziwniejszych stworzeń morskich, jakie kiedykolwiek jadł Dziwaczne jedzenie wypełzają z raf koralowych Samoa i są bardzo małymi robakami. Oficjalnie nazywają się palolo i według Atlas Obscura , można je złowić tylko w jedną noc w październiku. Wtedy wychodzą z koralowca — siedem dni po pełni księżyca, to zarówno czas godów, jak i czas zbiorów. I nie martw się, robi się jeszcze dziwniej niż to, że niektóre kombajny palolo zatrzymują się, by połknąć robaka prosto z oceanu.

Palolo potrafią odrywać głowy od ogonów, więc kiedy dostaniesz talerz przysmaku — który podobno ma konsystencję makaronu i smak wodorostów lub kawioru — otrzymujesz talerz bezgłowych robaków . Samce są czerwonawe, a samice niebieskawe, a kiedy jesz, ich głowy wracają do swoich koralowych domów, zajęte odrastaniem ogonów – wyczyn, który mogą osiągnąć w ciągu zaledwie kilku dni.

Andrew Zimmern jadł ropuchy trzcinowe na Bizarre Foods w Australii

ropucha trzcinowa z Bizarre Foods

W 2009 roku Andrew Zimmer i Dziwaczne jedzenie udał się do Australii i wydarzyła się dziwna rzecz. Według News.com.pl , Zimmern i załoga wyruszyli na Terytorium Północne z FrogWatch, grupą oddaną eksterminacji ropuchy cukrowej. Tubylcy byli zszokowani, gdy Zimmern, pomagając złapać żaby, ugotował i zjadł ich udka.

To nie jest tak chłodne, jak się wydaje, ponieważ według according Muzeum Australijskie ropuchy trzcinowe są niezwykle jadowitym gatunkiem bez większych drapieżników. Zostały wprowadzone w 1935 roku w celu wyeliminowania chrząszczy skarabeusza, ale same w sobie stały się głównymi szkodnikami. Polują na rodzime zwierzęta, konkurują z innymi gatunkami o zasoby, rozprzestrzeniają choroby, a nawet mogą ranić zwierzęta i ludzi.

Podejmowano liczne próby znalezienia sposobu na kontrolowanie populacji tych odpornych ropuch, a według profesora Philipa Haywarda z Southern Cross University (poprzez ABC ), zjedzenie ich jest całkiem dobrym pomysłem.

Są pożywne, bogate w często reklamowane kwasy tłuszczowe omega 3. Przyjmują smak tego, w czym są marynowane, a ich spożywanie jest korzystne dla wszystkich — pomoże kontrolować populację i może być cennym źródłem pożywienia. Hayward podkreśla, że ​​prawidłowe ich przygotowanie wymaga pewnych badań i wiedzy, ponieważ mają wiele gruczołów jadowych, ale poza tym są… pyszne?

Andrew Zimmern jadł masło bagienne sprzed 3000 lat w Irlandii

masło bagienne z Bizarre Foods Facebook

Torfowiska to unikalne w Irlandii tereny podmokłe, krajobrazy z dużą ilością wody, rozkładający się materiał roślinny i cenne pastwiska dla ras rodzimych. Mogą przechowywać miliony ton węgla, mówi: Irlandzka Rada Ochrony Torfowisk , a także ukształtowały rozwój flory, fauny i ludzi, starożytnych i współczesnych.

Unikalny skład torfowisk oznacza, że ​​ich podziemne środowisko jest chłodne, silnie kwaśne i ma niską zawartość tlenu – i to mówi University College Dublin , dzięki czemu jest to idealne środowisko do przechowywania łatwo psującej się żywności w lodówce wstępnej. Co jakiś czas rolnicy wycinający darń w torfowiskach natrafiają na pojemniki z masło , niektóre sięgają tysięcy lat. Próbki masła bagiennego datuje się na co najmniej 1750 rpne, co świadczy o tym, że przemysł mleczarski w kraju kwitł od tysiącleci.

Zrobił Andrzeja Zimmera zjeść jakieś 3000-letnie masło Dziwaczne jedzenie ? Absolutnie. Chociaż opisał to doświadczenie jako „magiczne”, słowa, których użył do opisania samego masła, były mniej miłe: „dużo funk” i „ szalone, spleśniałe wykończenie . To zdecydowanie nie jest twoja babcia KerryGold .

Kalkulator Kalorii