Przesuń się, kuchenki mikrofalowe i tostery! Jeśli chodzi o urządzenia nablatowe, frytownice na powietrze należą do najłatwiejszych w użyciu. Po krótkim czasie nagrzewania i szybkim ugotowaniu i wyrzuceniu przygotowanego jedzenia, danie może być gotowe w ciągu zaledwie kilku minut. Jest to tak proste, że możesz przeoczyć, jak może być jeszcze łatwiej, korzystając z niektórych hacków do frytkownic powietrznych.
Nadszedł czas, aby jak najlepiej wykorzystać te miniaturowe piece konwekcyjne. Od usprawnienia procesu gotowania przez używanie zwykłych artykułów kuchennych, przez otwarcie frytownicy, po nowe możliwości tekstur, technik i przepisów — te wskazówki i triki pomogą Ci jeszcze bardziej skrócić czas gotowania, utrzymać porządek w kuchni i poszerz swoje horyzonty smażenia na powietrzu. Zastanów się nad poniższymi wskazówkami, które będą Twoimi podstawowymi trikami, które pomogą Ci podnieść jakość smażenia na powietrzu w kuchni (i być może zaimponować kilku miłośnikom smażenia na powietrzu po drodze).
Frytownic powietrznych można używać nie tylko do smażenia
W rzeczywistości nazwa nie mówi wszystkiego. Frytownice pneumatyczne są znane jako zdrowsza alternatywa dla smażenia żywności w oleju, a jednocześnie nadają potrawom ładny brązowy i chrupiący wygląd, co czyni je idealnym miejscem do gotowania mrożonych frytek i skrzydełek z kurczaka. Te poręczne urządzenia kuchenne mają w zanadrzu kilka innych metod gotowania niż zwykłe smażenie.
Frytownica powietrzna wykorzystuje przegrzane powietrze krążące wewnątrz urządzenia za pomocą wentylatora, co pozwala na szybkie i równomierne gotowanie, dzięki czemu są one równie dobre do symulacji smażenia w głębokim tłuszczu, jak do pieczenia i smażenia. Warzywa można piec, steki smażyć i — wierzcie lub nie — prawdziwi wierzący przysięgają na możliwości frytownic powietrznych do robienia potraw takich jak pizza i pieczeń wołowa . Nawet jeśli frytownica powietrzna nie jest w stanie upiec tylu porcji, co konwencjonalny piekarnik, może być również doskonałym towarzyszem gotowania dań głównych na innych urządzeniach w kuchni, od pieczenia grzanek do sałatek Cezara po opiekanie orzechów dla niektórych Minuta garnirunek.
sos 1
Możesz przekonwertować dowolny przepis oparty na piekarniku na smażenie na powietrzu
Frytownice mogą wykonywać te same zadania, co piekarnik, ale jeśli chcesz odtworzyć jeden z twoich ulubionych przepisów na bazie piekarnika, nie jest to tak łatwe, jak wrzucanie jedzenia i gotowanie go w tej samej temperaturze. Wynika to przede wszystkim z różnicy w metodach gotowania tych dwóch urządzeń. W ten sam sposób nie musisz robić tego, co chcesz w sposób, który jest specjalnie zaprojektowany dla frytownicy powietrznej; niektóre przepisy po prostu nie będą smakować tak samo, jeśli zostaną nadmiernie zmodyfikowane.
W tym miejscu wkracza autorka i youtuberka Candice Hutchings — znana również jako TheEdgyVeg. Opisuje szczegółowo swój własny sposób na frytkownicę, który jest tak prosty, jak obniżenie temperatury gotowania o około 25 stopni Fahrenheita przy jednoczesnym skróceniu czasu gotowania o 20 procent. „Na przykład, jeśli przepis na piekarnik podaje 400 ° F przez 20 minut, smaż we frytownicy w temperaturze 375 ° F przez 16 minut, otwierając do połowy, aby wstrząsnąć koszem i odwrócić jedzenie, ona pisze .
Użyj frytkownicy powietrznej zamiast kuchenki mikrofalowej, aby uzyskać bardziej chrupiące resztki
Facebook Kuchenki mikrofalowe są dostępne od tak dawna, że zwykle polega się na nich jako na szybkim podgrzaniu resztek. Niektóre pokarmy jednak nie należy odgrzewać w kuchence mikrofalowej . Ponieważ mikrofale podgrzewają wodę w żywności, mikrofale są często urządzeniami ekstremalnymi; mogą albo wysuszyć to, co ugotują, nie nadając mu pysznej chrupiącej konsystencji, albo zamienić coś w gorącą papkę.
najlepiej kupowane ciasteczka w sklepie
Właśnie dlatego frytownica powietrzna jest tak pomocna. Nie powiemy, że frytownice powietrzne mogą całkowicie zastąpić mikrofale, ale są pewne rzeczy, które mogą za każdym razem pokonać mikrofale. Pizzę można odgrzewać z roztopionym serem i bez wysuszania skórki (nie wspominając .) bycie bardziej energooszczędnym niż w piekarniku na jedną lub dwie kromki), resztki gotowanych na parze warzyw mogą nabrać nowych smaków o złotobrązowym kolorze i chrupkości, a panierowane potrawy, takie jak smażony kurczak lub krewetki popcornowe można ponownie zapiekać z niewiele więcej niż prostą obróbką smażenia i smażenia.
Dodaj wodę do miski ociekowej frytownicy powietrznej, aby ożywić jedzenie
Ciastka, takie jak rogaliki, czekoladki, bułeczki i herbatniki, a także pieczywo, mogą stać się niejadalne, jeśli nie są odpowiednio przechowywane . Rozumiemy, błędy się zdarzają, ale nie wyrzucaj ich następnego dnia, jeśli masz frytownicę. Podobnie jak dodanie szklanki wody do kuchenki mikrofalowej może pomóc odgrzewanie niektórych resztek , frytownice na powietrze mogą być właśnie tym, czego wypieki potrzebują, aby po wyschnięciu uzyskać drugie życie. Dodając kilka łyżek stołowych woda do pustej miski ociekowej , wszystkie wypieki w koszyku będą jak nowe w ciągu kilku minut.
Jeśli masz ograniczony budżet? Wyobraź sobie, jak tania może być Twoja następna wycieczka do piekarni z tym hackiem, kupując kilka ich jednodniowych ekwipunków i przywracając je do życia w domu.
Możesz użyć frytownicy powietrznej do odwodnienia żywności
Podczas gdy frytownice na powietrze mogą służyć do ponownego nawadniania żywności, ich zdolność do cyrkulacji podgrzanego powietrza może sprawić, że również skuteczne odwadniacze do małych i umiarkowanych ilości warzyw, owoców i mięs. Kilka modeli ma wbudowaną opcję odwadniania, ale nawet jeśli nie masz wielofunkcyjnej frytownicy powietrznej, która ma tę funkcję, nadal można konserwować żywność.
Dzięki gotowaniu pokrojonego w cienkie plasterki żywności w pojedynczych warstwach, standardowa frytkownica powietrzna ustawiona na najniższą temperaturę — która może wynosić od 150 do 200 stopni Fahrenheita — przez 15 minut może zapewnić odwodnienie. Po prostu pamiętaj, aby od czasu do czasu sprawdzać jedzenie, kilka razy potrząsając koszem. Cały proces może nie zastąpić dedykowanej suszarki, ale jeśli planujesz suszenie żywności tylko od czasu do czasu, frytownica powietrzna jest lepsza niż kupowanie całej innej maszyny jednofunkcyjnej.
Ważne jest, aby pamiętać, że jeśli suszysz mięso za pomocą standardowej frytownicy, która nie ma wbudowanej opcji, suszenie mięsa nie jest zalecane.
Od ciastek po churros, frytownice na powietrze mogą robić desery
Facebook Frytownice pneumatyczne są cenione ze względu na ich zdolność do gotowania szerokiej gamy pikantnych potraw, ale są równie zdolne do gotowania wielu rzeczy po słodszej stronie . Mówimy o wszelkiego rodzaju przepisach na pączki, ciasteczka, placki, ciasta i churros. Nawet pieczenie ciasto jest to możliwe, jeśli używasz większej frytownicy, w której zmieści się forma do pieczenia. Mniejsze kosze frytownic powietrznych nadające się do użytku osobistego mogą nie być w stanie zrobić czegoś tak wspaniałego, ale zrobienie kilku ciasteczek na raz jest wykonalne.
Jedyną rzeczą, o której należy pamiętać podczas korzystania z frytownicy powietrznej zamiast piekarnika do pieczenia lub smażenia słodkich smakołyków, jest to, że prawdopodobnie będziesz musiał przewrócić jedzenie w połowie procesu gotowania. Więc pamiętaj, aby postępować zgodnie z przepisem.
Jajka ugotować we frytkownicy bez wody
Jeśli jesteś typem, który czuje, że masz mało czasu lub nie masz czasu na przygotowanie porządnego śniadania — mówimy o tym, że nie ma czasu nawet na gotowanie wody lub siadanie po płatki zbożowe — lub masz coś, co możesz wziąć i zabrać, gdy się obudzisz rano znajdziesz przyjaciela we frytownicy. Jajka mogą być zarówno na twardo, jak i na miękko , w zależności od tego, jak długo je gotujesz, a to oznacza, że śniadanie może być gotowe, zanim skończysz zmywać i ubierać się.
lody jak halo top
Zachowaj prostotę, po prostu wkładając jajka do koszyka podgrzanego do 270 stopni Fahrenheita. Jajka na miękko wymagają dziesięciu minut, jajka na średnim twardo 12 minut, a jajka na twardo po 15 minutach gotowania. Bez względu na to, jak długo planujesz je gotować, pamiętaj, aby najpierw je obrać, gdy ostygną, i upewnij się, że masz trochę soli i pieprzu, gdziekolwiek się wybierasz, aby móc odpowiednio doprawić brekkie.
Wyłóż koszyk folią aluminiową lub pergaminem
Przekonasz się, że korzystanie z frytownicy powietrznej może być nieco kłopotliwe? Chcesz uniknąć zadrapań gorących tłuszczów lub soków z gotowanych potraw? Wydaje się, że to podstawowy zdrowy rozsądek, ale jest to coś, co często można przeoczyć podczas korzystania z frytownicy. Wyłożenie tacki ociekowej lub koszyk z folią aluminiową może pomóc w utrzymaniu porządku. Ponieważ folia nie jest dołączona do urządzenia, nie zawsze będzie polecana przez producentów, ale działa i jest szczególnie pomocna, jeśli regularnie korzystasz z frytownicy i chcesz zachować jak największą czystość.
Jeśli jest bezpieczny do gotowania w piekarniku, jest bezpieczny do gotowania we frytownicy, to samo dotyczy papieru pergaminowego. Może lepiej użyć, ponieważ ma więcej właściwości nieprzywierających niż folia aluminiowa i może być również lepsza dla twojego zdrowia: Badanie oceny ryzyka przeprowadzone przez Międzynarodowy Dziennik Nauk Elektrochemicznych odkryli, że niewielkie ilości aluminium mogą przenikać do żywności podczas gotowania.
Użyj folii aluminiowej, aby zapobiec przemieszczaniu się żywności
Istnieje wiele potraw, które wymagają szybkiego potrząśnięcia koszem frytownicy podczas gotowania, ale co zrobić, jeśli chcesz, aby wszystko, co gotujesz, pozostało stabilne podczas wyciągania kosza, aby sprawdzić postępy w jedzeniu? Niezależnie od tego, czy gotujesz z luźnymi kokilkami wypełnionymi czymś płynnym jajecznica lub pieczone dania ze skorupiaków, takie jak ostrygi Rockefeller i Coquille Saint-Jacques, przy użyciu zmiętej folii aluminiowej jako konstrukcja nośna może pomóc w zapobieganiu przemieszczaniu się żywności i zapobieganiu niepotrzebnemu rozlewaniu.
Używanie takiej folii może pomóc w uszczypnięciu i wydaje się być również bardziej opłacalną opcją, pomagając uniknąć wychodzenia i kupowania z rosnącej liczby gadżetów i akcesoriów przeznaczonych do frytkownic powietrznych, takich jak foremki do gotowania lub stojaki. W zależności od tego, co gotujesz i pod warunkiem, że w trakcie procesu nie ma zbyt dużego rozlania, powinieneś być w stanie ponownie wykorzystać również utworzoną strukturę folii aluminiowej.
Zapobiegaj dymowi, dodając wodę do miski ociekowej frytownicy powietrznej
Frytownice pneumatyczne mogą być skuteczne, jeśli chodzi o gotowanie tłustych potraw, takich jak plastry bekonu lub hamburgery. To powiedziawszy, chyba że regularnie opróżniasz miskę ociekową podczas pracy – a jest to trudne do zrobienia, gdy frytownica powietrzna jest w ruchu – możesz znaleźć dużo dymu wydobywającego się z kuchenki nablatowej. Jeśli okaże się, że jest to częsty problem z frytownicą powietrzną , spróbuj zapobiegawczo dodanie łyżki lub dwóch wody do miski ociekowej, aby tłuszcz nie nagrzewał się i nie palił.
substytut suchej musztardy
Prawdopodobnie najlepiej dla twojego zdrowia będzie ograniczenie palenia tłuszczu. Według Poważne jedzenie , tłuszcz zaczyna się rozkładać, gdy przekroczy punkt dymienia, a to oznacza uwolnienie obu wolne rodniki (niestabilne atomy, które mogą uszkadzać komórki) i akroleinę, substancję chemiczną, która daje przypalone jedzenie nieprzyjemny smak i aromat.
Jeśli kawałek frytownicy się zepsuje, rozważ części zamienne
Załóżmy, że kupiłeś model frytownicy, który Ci się podoba, ale jego część psuje się z upływem czasu i podczas ciągłego użytkowania, a Twoja gwarancja jest nieważna. Łopatki wentylatora ulegną wyszczerbieniu i pęknięciu, kosz może pęknąć po upuszczeniu zbyt wiele razy lub miska ociekowa może stać się czarna od gorącego tłuszczu. Istnieje wiele rzeczy, które mogą się zepsuć, zużyć lub zepsuć w przypadku często używanej maszyny, a pierwszym odruchem jest frustracja.
Chociaż zrozumiałe jest rozważenie wymiany frytownicy lub zakupu zupełnie nowego modelu, gdy coś nie działa, rozważ kontakt z producentem na części zamienne. W zależności od zakupionego modelu mogą być dostępne części do sprzedaży lub opcja zlecania naprawy maszyny przez osobę zajmującą się naprawą. Oznacza to, że o jedno urządzenie mniej na wysypisku, a wyniki będą prawdopodobnie tańsze niż zakup całej nowej maszyny.
