Przepis na pieczone warzywa we frytownicy powietrznej, który doskonale uzupełnia Twoje danie mięsne

Termin ' frytkownica powietrzna 'może wyczarować wizje' skrzydełka kurczaka , frytki i inne potrawy, które są smażone. Chociaż z pewnością są to pyszne sposoby korzystania z frytownicy, na odkrycie czeka jeszcze inny wspaniały świat: warzywa.

Pieczenie warzyw w piekarniku może być wypróbowaną i skuteczną metodą, ale między czasem gotowania a podgrzewaniem piekarnika może to być czasochłonny proces, który nagrzewa Twój dom nieco bardziej niż byś chciał. Tu właśnie pojawia się frytownica powietrzna. W tym przepisie Susan Olayinka z Elastyczna lodówka , uzyskanie idealnie upieczonych warzyw zajmuje mniej niż 30 minut, wliczając w to czas spędzony na siekaniu. Dodatkowo ten proces zużywa minimalną ilość oleju.

Ten przepis na pieczone warzywa z frytkownicy powietrznej jest szybki i super prosty. Świeże, kolorowe warzywa, takie jak cukinia, papryka, czerwona cebula i grzyby, są szybko siekane i podawane z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Szybka wycieczka do frytownicy i voila! Masz talerz smacznych warzyw, po które będziesz sięgać raz za razem. Olayinka zauważa, że ​​ten przepis służy od trzech do czterech osób, w zależności od tego, z jakim daniem jest podawany.

Zbierz swoje warzywa

Tak, ten przepis na pieczone warzywa we frytownicy powietrznej jest prosty, ale to nie znaczy, że powinieneś skąpić się na przygotowaniu. Warzywa są tutaj gwiazdą pokazu, więc traktuj je dobrze, myjąc i susząc paprykę, czerwoną cebulę, cukinię i grzyby. Suszenie warzyw zapewnia, że ​​będą dobrze się ugotować bez rozmoknięcia, a także ułatwia przyklejenie się przyprawy bez przeszkadzania w wodzie.

Po upewnieniu się, że wszystkie warzywa zostały uwzględnione, odmierz pozostałe składniki i odłóż je na bok. Potrzebne będą dwie łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, jedna łyżeczka soli i pół łyżeczki czarnego pieprzu. Prosty i klasyczny.

Jeśli chcesz użyć więcej przypraw niż tylko sól i pieprz, nie krępuj się! Autorka przepisów Susan Olayinka ma nawet kilka sugestii: dla indyjskiego ujęcia poleca kurkumę i curry w proszku, a dla meksykańskiego profilu smakowego mieszankę kminku, czerwonej papryki, cebuli w proszku, czosnku w proszku i papryki. „Nawet użycie przypraw do szarpnięć byłoby miłe” – mówi Olayinka.

Wyrąbać sobie drogę do mise en place

Po zebraniu wszystkiego, czego potrzebujesz do tego przepisu, zaczyna się najbardziej skomplikowany krok: posiekanie każdego warzywa na kawałki wielkości kęsa. W przeciwieństwie do smażenia, podczas którego krojenie warzyw podczas dodawania ich na patelnię może ujść na sucho, smażenie na powietrzu wymaga dodania wszystkiego za jednym razem. Możesz odświeżyć swoje podstawowe umiejętności posługiwania się nożem , ale tutaj nie potrzebujesz niczego wymyślnego: pokrój pieczarki na pół, pokrój cukinię na monety, pokrój czerwoną cebulę na ćwiartki i grubo posiekaj paprykę.

kalorie w żeberkach chińskich

Teraz masz już przygotowany każdy element przepisu — proces zwany mise en place, który jest wysoce zalecany przez szefów kuchni — i najtrudniejsza część już się skończyła.

Naoliwić się, doprawić i przygotować

Po posiekaniu wszystkiego umieść wszystkie warzywa w dużej misce. Następnie dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól, pieprz i wszelkie inne przyprawy, których możesz użyć. Ten krok powinien być szybki i łatwy, ponieważ już wszystko zmierzyłeś. Następnie za pomocą drewnianej łyżki lub gumowej szpatułki dobrze wymieszaj. Chcesz się upewnić, że każdy kawałek warzywa jest pokryty olejem i przyprawami; nie należy lekceważyć nawet najmniejszego kawałka pieprzu czy grzyba.

Rozpoczyna się smażenie na powietrzu

Teraz, gdy twoje warzywa są już całkowicie przygotowane i przyprawione, nadszedł czas na smażenie na powietrzu. Najpierw wyłóż koszyk frytkownicy na powietrze kawałkiem pergamin . „Ten krok jest dość ważny, ponieważ większość rzeczy niestety przykleja się do tacy” – wyjaśnia autorka przepisów Susan Olayinka.

Chociaż nie musisz układać warzyw w określony sposób, jest jedna podstawowa zasada, której należy przestrzegać: upewnij się, że kosz nie jest zbyt zatłoczony. Gdy jakakolwiek patelnia jest zbyt zapakowana, ryzykujesz, że jedzenie będzie gotowane na parze zamiast pieczenia . Jeśli podwajasz ten przepis, aby smażyć warzywa dla tłumu – lub jeśli masz mniejszą frytownicę – pracuj partiami, aby wszystko gotowało się tak, jak powinno.

Będziesz smażyć na powietrzu w temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 15 minut. Mniej więcej w połowie procesu gotowania rzuć warzywa, aby każda strona była równomiernie ugotowana.

Podawanie pomysłów i zamienników

Gdy frytownica powietrzna zakończy swoją magię, jesteś gotowy do podania! Umieść idealnie smażoną na powietrzu mieszankę warzywną na talerzu i zakop się. Autorka przepisów Susan Olayinka sugeruje podawanie tych smażonych na powietrzu warzyw z grillowanym mięsem, takim jak stek lub kurczak BBQ. „Jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem, smażona fasola lub curry z fasolą też byłyby miłe” – dodaje Olayinka.

Teraz wrzucenie do frytownicy dowolnego rodzaju warzyw może być kuszące. Nie tak szybko — przepis Olayinki został opracowany z myślą o warzywach, które mają podobny czas gotowania, więc wszystko jest w stanie przeplatać się, jednocześnie pieczone do perfekcji. Chcesz dokonać zamiany? „Doskonałą alternatywą byłyby brokuły, kalafior, bakłażan, okra [lub] groszek cukrowy” – sugeruje Olayinka. Jeśli nie masz czerwonej cebuli, możesz użyć innego rodzaju, ale Olayinka zauważa, że ​​słodycz tkwiąca w czerwonej cebuli sprawia, że ​​danie jest „bardziej aromatyczne”. Szczęśliwego smażenia na powietrzu!

• 2 papryki
• 1 czerwona cebula
• ½ cukinii
• 1 szklanka pieczarek
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu

1. Umyj, osusz i posiekaj paprykę, czerwoną cebulę, cukinię i pieczarki na kawałki wielkości kęsa.
2. Dodaj warzywa do dużej miski wraz z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, solą i czarnym pieprzem. Wymieszaj, aż dobrze się zmieszają.
3. Weź tacę do frytownicy i wyłóż papierem do pieczenia.
4. Umieść warzywa na tacy i gotuj w temperaturze 350 stopni F przez 15 minut, obracając w połowie.
5. Po zakończeniu cyklu ostrożnie otwórz pokrywkę, wyjmij warzywa i połóż na półmisku.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie