Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że ciastka ryżowe są dostępne od dłuższego czasu. W rzeczywistości ciastka ryżowe w miękkiej formie powstały około 710-794 r. n.e. w Japonii, gdzie ryż jest podstawowym artykułem spożywczym tego kraju.
Ich popularność rosła i ewoluowała w czasie i w wielu różnych krajach. Przewińmy o kilka stuleci do przodu, a pakowane ciastka ryżowe, które dziś wyściełają półki naszych kuchennych spiżarni, są podobne do naleśników z ryżem, znanych również jako brytyjskie ciastka z patelni ryżowej (przez Jedzenie. ). Wafle ryżowe to niezwykle prosty produkt, który wymaga dmuchanego białego lub brązowego lepkiego ryżu, soli i różnych aromatów, aby wyprodukować to, co znajdziemy w supermarkecie (poprzez Jak powstają produkty ).
Niektórzy uważają, że smakują jak tektura, ale innym podoba się ich konsystencja i smak. Być może prostota ciastek ryżowych sprawiła, że stały się one przekąską zarówno dla osób dbających o zdrowie, jak i osób na diecie. Najczęściej miłośnicy chrupiącego ciasta zjedzą je zamiast chleba lub krakersów, aby zmniejszyć tłuszcz i kalorie, co ma sens, gdy weźmie się pod uwagę, że pojedyncze ciasto ryżowe może zawierać zaledwie 35 kalorii na ciasto i znikomą ilość tłuszcz (przez Linia zdrowia) .
Ale czy ciastka ryżowe są zdrowe i czy są zdrową opcją dla żywności, którą zastępują?
Wafle ryżowe i ich wartość odżywcza
Wafle ryżowe wydają się zdrową alternatywą dla pieczywa i krakersów, ale czy rzeczywiście? Wafle ryżowe mogą w rzeczywistości udawać „zdrową żywność”, zwłaszcza gdy zaczniemy porównywać ich wartość odżywczą do chleba. Oczywiście ciasto ryżowe jest mniej kaloryczne, ale ogólnie zawiera mniej jedzenia. Dwa ciastka ryżowe to ekwiwalent 18 gramów jedzenia, a dwie kromki chleba to około 56 gramów.
Na podstawie samych tych informacji, w gramie na gram, ciastka ryżowe faktycznie mają jeszcze kalorie. Wafle ryżowe również nie zawierają błonnika, podczas gdy chleb ma około trzech gramów. W rzeczywistości ciastka ryżowe to nic innego jak węglowodany, co oznacza, że po zjedzeniu ciastka ryżowego jest ono trawione i szybko przekształcane w cukier. Jeśli chodzi o indeks glikemiczny, który uszeregowuje węglowodany w żywności, badając, jak podnoszą one poziom glukozy we krwi, ciastka ryżowe osiągają zdumiewające 82. Porównaj to z trzciną cukrową, która plasuje się na 100, a obraz zaczyna nabierać ostrości (poprzez Mój Fitness Pal ). Aby ograniczyć ten skok cukru, My Fitness Pal sugeruje zjedzenie ciasta ryżowego z hummusem lub mięsem i serem na wierzchu.
Podsumowując: ciastka ryżowe niekoniecznie są najbardziej odżywczą żywnością, ale jeśli lubisz je jeść, nie ma powodu, aby przestać – ale pamiętaj, że nie są one „zdrową żywnością”.
