Płatki owsiane to podstawa śniadaniowa z wieloma opcjami i łatwo jest zostać przytłoczonym wszystkimi wyborami, zwłaszcza nie wiedząc, czy płatki owsiane pokrojone w stal lub płatki owsiane są zdrowsze i lepiej nadają się do miski.
Pod względem odżywczym płatki owsiane i płatki owsiane są takie same. Największą różnicą jest smak i konsystencja, a także czas gotowania. Owies zaczyna się jako kasza owsiana, czyli całe, nieprzerwane ziarno z usuniętą zewnętrzną łuską. Następnie następuje przetwarzanie i tu zaczynają się różnice. Owies cięty na stal, znany również jako irlandzki owies, to kasza owsiana, którą kroi się na dwie lub trzy części za pomocą dużych stalowych ostrzy. Żadne dalsze przetwarzanie nie jest wykonywane (przez . Brama SF ). W rezultacie owies cięty stalowy ma dłuższy czas gotowania od 20 do 30 minut. Płatki owsiane, zwane również owsami staroświeckimi, są przetwarzane przez parowanie i walcowanie kaszy owsianej. Pozwala to na skrócenie czasu gotowania o około pięć do sześciu minut.
Szybkie płatki owsiane, które są również powszechną opcją w sklepie spożywczym, to płatki owsiane, które są posiekane na mniejsze kawałki. Pozwala to na jeszcze krótszy czas gotowania wynoszący tylko dwie do trzech minut. Płatki owsiane można często stosować zamiast szybkich płatków owsianych, o ile dozwolony jest nieco dłuższy czas gotowania.
czy dawanie napiwków powinno być zakazane?
Kolejną różnicą między owsem ciętym a walcowanym jest tekstura. Krój stalowy ma konsystencję chewier, w przeciwieństwie do szybkiego owsa, który ma bardziej kremową konsystencję.
Płatki owsiane a płatki owsiane
Poza czasem gotowania różnica w wartości odżywczej jest niewielka. Leslie Beck, dyplomowana dietetyk, omówiła w swojej książce korzyści odżywcze owsa Pokarmy, które zwalczają choroby. Wszystkie zawierają 74 kalorie na pół szklanki porcji, zawierające trzy gramy białka i dwa gramy błonnika. Według badań Uniwersytetu Harvarda spożywanie trzech porcji pełnoziarnistego owsa, pokrojonego w stal, płatków owsianych lub owsa owsianego, zmniejsza ryzyko zawału serca o 30 procent. Ogólnie rzecz biorąc owies jest węglowodanem bogatym w błonnik, wysokobiałkowy i zawiera wiele witamin i minerałów, a także przeciwutleniacze (poprzez Linia zdrowia ). Dodatkową zaletą owsa jest to, że nie zawiera glutenu, co czyni go idealnym produktem śniadaniowym dla osób z nietolerancją glutenu, na przykład z celiakią. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że gluten może być dodany podczas przetwarzania, więc upewnij się, że kupowany owies jest oznaczony jako bezglutenowy.
Marka, którą kupujesz, może mieć wpływ na wartość odżywczą twoich płatków owsianych. Wiele marek dodaje cukry i smaki do swoich płatków owsianych, umniejszając ich wartość odżywczą.
czy mcdonalds sprzedaje ciasto?
Podczas pieczenia liczy się różnica w owsie. W ciasteczkach lub innych wypiekach zwykle preferowane są szybkie płatki owsiane, ponieważ tekstura przenosi się na gotowy produkt, ale szybkie płatki owsiane i płatki owsiane można stosować zamiennie. Zasadniczo nigdy nie używaj do pieczenia płatków owsianych pokrojonych w stal, chyba że przepis wyraźnie tego wymaga.
