Niewiele rzeczy jest gorszych niż patrzenie, jak idealnie dobry bochenek chleba się marnuje, ponieważ nie można go zjeść wystarczająco szybko. Po kilku dniach spędzonych na blacie Twój niegdyś świeży chleb jest teraz twardy jak kamień. Zaczynają się pojawiać kawałki pleśni, a następnym miejscem, w którym trafia chleb, jest śmietnik. Co za tragedia. Czy istnieje więc magiczna mikstura, która go powstrzymuje? zestarzeje się ? Niestety nie, ale są sposoby na dłuższe utrzymanie świeżości chleba.
David Norman, dyrektor kulinarny Easy Tiger, popularnej piekarni i ogródka piwnego w Austin w Teksasie, mówi, że jeśli to możliwe, kupując chleb, należy kupić cały bochenek, a nie ten, który został już pokrojony. Kupowanie krojonego chleba od razu sprawia, że jesteś o krok w tyle, ponieważ znacznie skraca on okres przydatności do spożycia chleba (poprzez Poczta Huffington ).
Jeśli kupowanie całego chleba nie wchodzi w rachubę, wciąż jest nadzieja. Gdy przyniesiesz bochenek do domu, trzymaj tylko tyle chleb że myślisz, że będziesz jeść przez dwa lub trzy dni, zawiń go w folię i przechowuj na blacie z dala od okien lub bezpośredniego światła słonecznego. Weź pozostały chleb i umieść go w zamrażarka . To może nie brzmi zbyt apetycznie, ale Magazyn przesiewowy 's Food Editor, Susan Reid, mówi Wtajemniczony że po włożeniu zamrożonego chleba do piekarnika w temperaturze 350 stopni na około 10-15 minut, chleb będzie tak świeży, jak to tylko możliwe.
Nie pozwól być w stanie zamrozić chleb jednak oszukać cię. Zamrażanie chleba różni się znacznie od wkładania go do lodówki. Tak jak miłośnicy chleba mogą zrobić coś wielkiego błędy wypieku chleba , oni też czasem dopuszczają się tego chleba do przechowywania nie-nie. Przechowywanie chleba w lodówce przyspiesza proces starzenia się chleba. Woda w chlebie przemieszcza się od środka na zewnątrz szybciej po umieszczeniu w lodówce, sprawiając, że wnętrze chleba staje się twarde, a skórka traci chrupkość.
Całkiem proste, prawda? Wystarczy kilka dodatkowych kroków, gdy wrócisz do domu ze sklepu spożywczego, a dni wyrzucania niedojedzonych bochenków czerstwego chleba będą daleko za Tobą.
