Przepis na ciasto szwarcwaldzkie, który musisz wypróbować dzisiaj

Jest wiele okazji, które wymagają ciasto . Od rocznic po urodziny, weselne prysznice do prysznice dla dzieci , ciasta zazwyczaj pojawiają się na różnych uroczystościach.

Ale problem z tradycyjne ciasta , dla wielu osób jest to, że mają na wierzchu kilka centymetrów lukru. Jasne, ten delikatny miękisz może być pyszny, bez względu na smak, ale jest wiele osób, które po prostu nie mogą ominąć słodkiego lukru.

Przepis na ciasto szwarcwaldzkie wywraca do góry nogami tradycyjne połączenie ciasta i lukru, a my mamy przepis, którego potrzebujesz, aby zrobić własne w domu. To lekkie i przewiewne ciasto powstaje przez ułożenie trzech warstw wilgotnego, aromatycznego ciasta czekoladowego z pysznymi ciemnymi wiśniami pomiędzy każdą warstwą. Następnie wszystko zawija się w soczystą bitą śmietanę, dzięki czemu to ciasto jest spełnieniem marzeń zarówno miłośników czekolady, jak i nienawidzących tradycyjnego lukru. A najlepsza część? Chociaż to ciasto może wyglądać nieco zbyt wyszukanie, aby je opanować w domu, zapewniamy, że tak nie jest. W tym przypadku nie są wymagane żadne umiejętności orurowania w przypadku skomplikowanego oszronienia. Jedynym wymogiem jest chęć zrobienia (i zjedzenia!) śmiesznie pysznego ciasta czekoladowego.

Zbierz składniki do tego przepisu na ciasto szwarcwaldzkie

Chociaż ten przepis na ciasto w Schwarzwaldzie może wydawać się zniechęcającym przepisem na ciasto, zwłaszcza dlatego, że zawiera wiele warstw, naprawdę łatwo się ze sobą połączy. A część tej łatwości zaczyna się od wykorzystania prostych, łatwych do znalezienia składników.

Do ciasta czekoladowego potrzebujesz trzy czwarte szklanki białego cukru, półtorej szklanki brązowego cukru, dwie i ćwierć szklanki mąka , półtorej szklanki proszku kakaowego, dwie i pół łyżeczki proszku do pieczenia, dwie łyżeczki proszek do pieczenia , jedna łyżeczka soli, trzy jajka, półtorej szklanki mleka, trzy czwarte szklanki oleju i jedna i dwie trzecie szklanki gorącej wody.

Do nadzienia do ciasta szwarcwaldzkiego potrzebne będą dwie puszki ciemnych czereśni w ciężkim syropie. Jeśli nie możesz znaleźć ciemnych czereśni, ciasto wiśniowe wypełnienie może działać jako zamiennik. Do polewania bitej śmietany potrzebny jest jeden 16-uncjowy pojemnik ciężkiej śmietany do ubijania i dwie filiżanki cukier puder .

Czy w tym przepisie na ciasto szwarcwaldzkie jest alkohol?

Istnieje wiele przepisów na ciasta szwarcwaldzkie, a każdy z nich jest robiony nieco inaczej. Historia ciasta toczy się za kilkoma opowieściami, więc trudno powiedzieć, gdzie dokładnie się zaczęło. Najstarsza teoria sięga końca XVI wieku, kiedy czekolada po raz pierwszy pojawiła się w deserach. Według Co gotuje Ameryka? , region Schwarzwaldu w Niemczech był znany z produkcji likieru Kirsch, a duet czekolady i wiśni w końcu trafił do pysznego ciasta.

Tradycyjnie wiele ciast szwarcwaldzkich nadal zawiera likier wiśniowy lub kirsch między każdą z warstw, aby nadać ciastu nieco bardziej wiśniowy smak. W przypadku tego konkretnego przepisu postanowiliśmy pominąć alkohol i pozwolić ciemnym słodkim wiśniom mówić same za siebie, używając syropu z wiśni do posmarowania wierzchu naszych rund ciasta. W razie potrzeby z pewnością można jednak dodać Kirsch lub inny likier o smaku wiśniowym.

Wymieszaj suche składniki do tego przepisu na ciasto szwarcwaldzkie

Po zebraniu i przygotowaniu składników przepisu na ciasto szwarcwaldzkie nadszedł czas, aby rozpocząć przygotowywanie rund ciasta czekoladowego na ciasto szwarcwaldzkie. Najpierw zacznij od wstępnego podgrzania piekarnika do 350 stopni Fahrenheita, aby był gotowy, gdy ciasto jest gotowe.

Następnie nadszedł czas na przygotowanie ciasta czekoladowego. W misce miksera stojącego z przystawką łopatkową dodaj cukier biały, cukier brązowy, mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i Sól . Nie ma potrzeby mieszania suchych składników w osobnej misce. Włącz mikser na średnią prędkość i dobrze wymieszaj suche składniki. Musisz upewnić się, że mieszanka suchych składników jest w pełni połączona, aby uniknąć późniejszego nadmiernego wymieszania. Twoja mieszanka suchych składników powinna również być wolna od grudek przed przejściem do następnego etapu dodawania mokrych składników.

Dodaj mokre składniki do tego przepisu na ciasto szwarcwaldzkie

Po zmieszaniu suchych składników tego przepisu na ciasto szwarcwaldzkie nadszedł czas, aby dodać mokre składniki, aby dokończyć ciasto czekoladowe. Przy mikserze pracującym na średnich obrotach stopniowo dodawaj jajka pojedynczo. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina zacznie tworzyć grudki. Następnie stopniowo wlewaj mleko i olej i kontynuuj mieszanie aż do połączenia. W tym momencie mieszanina będzie wyglądać jak gęste ciasto czekoladowe, podobne do ciasta na brownie.

Podgrzej jedną i dwie trzecie szklanki wody na blacie lub wlej wodę do kubka i podgrzej w kuchence mikrofalowej. Na tym etapie nie chcesz gotować gorącej wody, ale powinna być gorąca w dotyku.

Gdy jajka, mleko i olej zostaną zmieszane, wyjmij miskę z miksera stojącego i powoli mieszaj w gorącej wodzie drewnianą łyżką lub łopatką. To sprawi, że mieszanka będzie dość rzadka, co jest celem tego ciasta. Dodaje to bogatej wilgoci do ciasta czekoladowego.

Upiec i schłodzić ciasta

Gdy ciasto czekoladowe do tego przepisu na ciasto szwarcwaldzkie zostanie ukończone, można je podzielić na formy do pieczenia. Przygotuj trzy ośmiocalowe okrągłe formy do ciasta z pergaminem, aby upewnić się, że ciasto nie przyklei się do dna patelni. Aby to zrobić, wytnij z pergaminu kółka nieco mniejsze niż dno patelni. Kształty nie muszą być tutaj idealne. Następnie spryskaj patelnię sprayem do gotowania i umieść pergamin na dnie każdej patelni.

Po przygotowaniu patelni nabierz ciasto do każdej formy do ciasta za pomocą miarki. Równomiernie podziel ciasto między trzy patelnie, dodając do każdego około dwóch i jednej czwartej filiżanek ciasta. Zapewni to równomierne upieczenie warstw, co ułatwi układanie gotowego ciasta.

Piecz ciastka w temperaturze 350 stopni przez 20 do 25 minut, aż wierzch nie będzie już lepki i nie będzie płynny. Po upieczeniu wyjmij ciastka z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Zrób polewę z bitej śmietany do tego przepisu na ciasto szwarcwaldzkie

Jedną z najlepszych części tego przepisu na ciasto szwarcwaldzkie jest lekka i marzycielska polewa z bitej śmietany. I możesz łatwo zrobić to sam w domu.

Gdy ciastka stygną, przygotuj polewę z bitej śmietany. Do miski miksera stojącego wyposażonego w nasadkę do trzepaczki dodaj cały pojemnik ciężkiej śmietany do ubijania. Rozpocznij ubijanie śmietany na średnich obrotach przez około pięć minut. Stopniowo dodawać cukier puder i dalej ubijać. Zwiększ prędkość miksera, aby kontynuować ubijanie mieszanki, aż uformują się miękkie piki.

Jeśli nie masz dostępu do miksera stojącego, skorzystaj z miksera ręcznego, aby przygotować domową bitą śmietanę. W zastępstwie sprawdzi się również zakupiona w sklepie opcja bitej polewy, ale uważaj, że może nie wytrzymać tak dobrze, jak domowa wersja z dodatkiem cukru pudru w celu stabilizacji.

Złóż i udekoruj ten przepis na ciasto z Schwarzwaldu

Chociaż ten przepis na ciasto w Schwarzwaldzie składa się z trzech warstw, łączy się on po prostu. Ale pamiętaj, aby nie zaczynać składania ciasta, dopóki rundy ciasta czekoladowego nie zostaną całkowicie schłodzone. Jeśli ciastka są jeszcze odrobinę ciepłe, bita śmietana nie wytrzyma.

Aby złożyć to ciasto szwarcwaldzkie, zacznij od umieszczenia jednego ciasta zaokrąglonego w dół na talerzu lub tablicy do ciast. Użyj ostrego noża, aby przeciąć ciasto poziomo, aby je wyrównać. Płynny syrop z wiśni posmaruj wierzch ciasta, a następnie pokryj warstwą bitej śmietany. Dodaj równomierną warstwę wiśni, a następnie dodaj trochę więcej bitej śmietany. Powtórz ten krok z następną warstwą, a następnie zakończ ostatnią warstwą ciasta.

Użyj płaskiej szpatułki do wygładzenia bitej śmietany wokół całego ciasta. Użyj skrobaczki do ciasta, aby uzyskać „nagi” wygląd zewnętrzny. Posyp ciasto resztkami kruszonki, wiórkami czekoladowymi i świeżymi wiśniami do dekoracji.

• ¾ szklanka białego cukru
• 1-½ szklanki brązowego cukru
• 2-¼ szklanki mąki
• 1-½ szklanki kakao w proszku
• 2½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 3 jajka
• 1-½ szklanki mleka
• ¾ filiżanka oleju
• 1-⅔ filiżanki gorącej wody
• 2 (15 uncji) puszki ciemnych czereśni w ciężkim syropie
• 1 (16 uncji) pojemnik ciężkiej śmietany do ubijania
• 2 szklanki cukru pudru

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
2. W misce miksera stojącego z przystawką łopatkową dodaj cukier biały, cukier brązowy, mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Włącz mikser na średnią prędkość i dobrze wymieszaj suche składniki.
3. W trakcie pracy miksera stopniowo dodawaj jajka pojedynczo. Następnie dodaj mleko i olej i mieszaj, aż się połączą.
4. Wyjmij miskę z miksera i zamieszaj w gorącej wodzie. To sprawi, że mieszanka będzie dość rzadka, co jest celem tego ciasta.
5. Przygotuj trzy okrągłe 8-calowe formy do ciasta z pergaminem. Wytnij z pergaminu kółka nieco mniejsze niż dno patelni. Spryskaj patelnię sprayem do gotowania, a następnie umieść pergamin na dnie każdego z nich.
6. Włóż ciasto do każdej formy do ciasta. Równomiernie podziel ciasto między trzy patelnie, dodając do każdego około 2 ¼ filiżanek ciasta.
7. Piecz ciastka w temperaturze 350 stopni przez 20 do 25 minut, aż wierzch nie będzie już lepki. Wyjmij ciastka z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
8. Gdy ciastka stygną, przygotuj polewę z bitej śmietany. W misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę do trzepaczki dodaj ciężką śmietanę do ubijania. Rozpocznij ubijanie śmietany na średnich obrotach przez około 5 minut. Stopniowo dodawać cukier puder i dalej ubijać. Zwiększ prędkość miksera, aby kontynuować ubijanie mieszanki, aż uformują się miękkie piki.
9. Złóż ciasto, gdy rundy ciasta czekoladowego całkowicie ostygną. Połóż jedno ciasto zaokrąglone w dół na talerzu lub desce do ciasta. Użyj ostrego noża, aby przeciąć ciasto poziomo, aby je wyrównać. Płynny syrop z wiśni posmaruj wierzch ciasta, a następnie pokryj warstwą bitej śmietany. Dodaj równomierną warstwę wiśni, a następnie dodaj trochę więcej bitej śmietany. Powtórz ten krok z następną warstwą, a następnie zakończ ostatnią warstwą ciasta.
10. Użyj płaskiej szpatułki do wygładzenia bitej śmietany wokół całego ciasta. Użyj skrobaczki do ciasta, aby uzyskać „nagi” wygląd zewnętrzny. Posyp ciasto resztkami kruszonki, wiórkami czekoladowymi i świeżymi wiśniami do dekoracji.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie