Kolendra może być kontrowersyjnym ziołem. Wydaje się budzić silne uczucia, ponieważ ludzie albo to kochają, albo nienawidzą , ale dla wielu jest niezbędnym składnikiem żywności, takiej jak guacamole. Niezależnie od tego, czy chodzi o oglądanie meczu, czy letni piknik, guacamole jest niezbędne. Jak więc zapobiec zepsuciu kolendry, aby była zawsze dostępna, gdy masz ochotę na guac? Zamroź to.
Kolendra nie jest ziołem do gotowania, ale raczej smakiem, który dodajesz na końcu, aby zakończyć swoją kulinarną kreację (przez Kuchnia ). Niestety, w przeciwieństwie do wielu ziół, nie da się ich konserwować poprzez suszenie.
Sposób użycia kolendry jest pierwszą kwestią przy podejmowaniu decyzji o najlepszej metodzie zamrażania. Czy użyjesz go jako składnika gotowania, na przykład w sosie lub guacamole, w zupie lub gulaszu?
Niezależnie od tego, w jaki sposób planujesz z niego korzystać, Świerk zjada wymyślił metodę, która pomoże ci ją zamrozić. Na początek kolendra powinna być czysta i sucha. Sugerują użycie przędzarki do sałatek, a następnie wysuszenie jej poprzez umieszczenie kolendry w warstwach papierowych ręczników. Użyj rąk, aby lekko docisnąć ręczniki, pomagając im wchłonąć wodę pozostałą po wirowaniu.
Dobra, teraz, gdy kolendra jest gotowa, rozpocznij proces zamrażania.
Jak zamrozić kolendrę?
Jeśli planujesz użyć kolendry do doprawienia sosu lub zrobienia guacamole, będziesz chciał, aby była jak najbardziej świeża. Usuń liście z kolendry i włóż je do podwójnej torby do zamrażania. Użyj rąk, aby nacisnąć worek, aby wydobyć jak najwięcej powietrza, zanim dociśniesz plombę, aby ją zamknąć. Gratulacje, masz zamrożoną kolendrę! Kiedy chcesz użyć kolendry, pamiętaj, że proces zamrażania powoduje, że traci ona dużo koloru, więc nie będzie wyglądać tak zielono jak świeża kolendra.
Kolendrę do zupy lub gulaszu można zamrozić w małych kostkach. Świetnie sprawdza się w tym tacka na kostki lodu. Użyj robota kuchennego lub blendera, aby zmiksować kolendrę. Upewnij się, że używasz wody lub oliwy z oliwek, aby nawilżyć. Wlej puree na kwadraty tacki na kostki lodu i włóż do zamrażarki. Gdy kolendra zostanie zamrożona, umieść ją w zakrytym pojemniku lub torbie do zamrażarki, aby zapobiec oparzeniu zamrażarki. Zamrożone kwadraciki wytrzymają do sześciu miesięcy.
