Przepis na ciasto marchewkowe, który będziesz robić od nowa

Jeśli ślinka cieknie na myśl o kęsie kuszącego ciasta marchewkowego z polewą z serka śmietankowego o bogatym smaku, to ten przepis będzie następny na Twojej liście rzeczy do zrobienia. Stworzony przez autora przepisów recipe Mark Beahm , jego ciasto marchewkowe jest pełne smaku i słodzonej dobroci.

Wierz lub nie, jest muzeum marchwi w Wielkiej Brytanii, która uważa, że ​​ciasto marchewkowe pochodzi od średniowiecznych puddingów marchewkowych powszechnie spożywanych w Europie. Ponieważ cukry i słodziki były wówczas trudne do zdobycia, ludzie używali marchewki jako substytutu cukru w ​​swoich ciastach. Kiedy ciasto marchewkowe Beahma jest połączone z jego domowym lukrem, każdy kęs jest marzeniem idealnym na brunch lub urodziny — albo przyjacielski pojedynek na podwórku.

„Takie torty kojarzą mi się ze specjalnymi okazjami. To ten, który zwykle zostawiam znajomym i rodzinie na urodziny. Biorąc to pod uwagę, jeśli masz ochotę na ciasto marchewkowe i nie chcesz łączyć trzech warstw, możesz upiec to na patelni 13 x 9 cali. Trzeba by po prostu dostosować czas pieczenia do około 35-40 minut” – powiedział Beahm.

Zbierz składniki na ciasto marchewkowe

To wyszukane i efektownie wyglądające ciasto wymaga zaledwie 30 minut przygotowania. Ale potrzebuje sporo składników. Ciasto trójwarstwowe piecze się w ciągu 30 minut i podaje 16.

Ten przepis na ciasto marchewkowe wymaga oleju roślinnego, jajek, jasnobrązowego cukru, cukru pudru, ekstraktu waniliowego, mąki, kakao w proszku, mielonego cynamonu, sody oczyszczonej, mielonego imbiru, mielonej gałki muszkatołowej, soli, orzechów pekan i gwiazdy serialu, marchewki. Niesamowity lukier wymaga tylko twarogu, masła i cukru cukierniczego.

Po zebraniu składników rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Lekko posmaruj i mąką dwie lub trzy 9-calowe okrągłe formy do ciasta.

Połącz składniki na ciasto marchewkowe

Weź dwie miski i w jednej ubij 1 1/3 szklanki oleju roślinnego, cztery duże jajka, 1 szklankę mocno zapakowanego jasnobrązowego cukru, 1 szklankę cukru pudru i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego w dużej misce, aż dobrze się połączą . Mikser ręczny lub stojący będzie działał dobrze.

Przesiej razem do drugiej miski 2 szklanki mąki uniwersalnej, 1 łyżkę niesłodzonego kakao w proszku, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki mielonego cynamonu, 1 łyżeczkę mielonego imbiru i 1/2 łyżeczki łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej. W tym cieście jest mnóstwo pysznych przypraw, które w połączeniu z proszkiem kakaowym nadają mu wyjątkowo bogaty smak.

dlaczego przestali robić zima

Rozdrobnij marchewki na ciasto

Powoli mieszaj mieszankę mąki z mieszanką oleju dużą gumową szpatułką, aż dokładnie się połączą. Upewnij się, że w cieście nie ma żadnych grudek. Drobno posiekaj marchewki na 3 filiżanki i dodaj do ciasta.

„Pamiętaj, aby zetrzeć świeże marchewki za pomocą tarki do pudełek lub malaksera. Nie używaj wstępnie startych marchewek ze sklepu, ponieważ są zbyt gęste i suche – powiedział Beahm.

Posyp 1 szklanką prażonych i posiekanych orzechów pekan i mieszaj, aż oba zostaną równomiernie rozprowadzone. Jeśli opiekasz własne orzechy pekan, rozłóż je w jednej warstwie na nienatłuszczonej formie do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku ustawionym na 350 stopni przez sześć do ośmiu minut, aż będą lekko zrumienione i pachnące.

Jeśli to możliwe, użyj trzech form do pieczenia ciasta marchewkowego

Beahm woli używać trzech form do ciasta, ponieważ nadaje tortowi marchewkowemu bardziej elegancki, dopracowany wygląd. Rozłóż ciasto równomiernie między już przygotowane formy do ciasta i piecz przez 35-40 minut dla dwóch warstw lub 25-30 minut dla trzech warstw. Kiedy wrzucisz ciasto do piekarnika, wyciągnij serek śmietankowy, aby zmiękł.

„Wolę ciasto trójwarstwowe. Wydaje się o wiele bardziej imponujący i pobłażliwy. Poza tym jest więcej warstw lukru” – powiedział Beahm

Włóż drewnianą wykałaczkę na środek, aby sprawdzić, czy jest czysta, aby ustalić, czy ciasto jest gotowe. Schłodź na patelniach przez 15 minut, a następnie wyłóż na ruszcie i pozwól warstwom całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem.

Czas na lukier na ciasto marchewkowe

Gdy warstwy ciasta stygną, ubij krem ​​z serka śmietankowego. W dużej misce za pomocą miksera ręcznego lub trzepaczką ubij ze sobą dwa 8-uncjowe opakowania zmiękczonego serka śmietankowego, 1 szklankę zmiękczonego niesolonego masła, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 1/8 łyżeczki soli. Po zmiksowaniu ubij 5 szklanek cukru pudru.

„Dzięki temu przepisowi wyciągałabym serek śmietankowy z lodówki mniej więcej w tym czasie, kiedy wkładam warstwy ciasta do piekarnika. Następnie mieszam lukier, gdy ciastka ostygną. Jeśli zapomnisz i potrzebujesz szybko zmiękczyć serek śmietankowy, możesz użyj kuchenki mikrofalowej . Serek w mikrofalówce przez 15 sekund, a następnie sprawdź konsystencję. Jeśli nadal nie jest miękki, kontynuuj podgrzewanie w kuchence mikrofalowej co 10 sekund, sprawdzając za każdym razem” – powiedział Beahm. „Myślę, że konsystencja i smak domowej roboty polewy serowej jest o wiele lepsza niż lukier kupiony w sklepie . Poza tym wiem, jakie są wszystkie składniki.

Polewanie ciasta marchewkowego

Gdy warstwy ciasta ostygną, przygotuj się do zamrożenia ciasta. To jak umieszczenie korony na królowej piękności. Umieść pierwszą warstwę ciasta na podstawce lub półmisku do serwowania i rozprowadź równomiernie około 1/3 lukru na wierzchniej warstwie, ale nie po bokach. Zrób to ponownie z pozostałymi dwiema warstwami. Beahm woli zostawić boki otwarte, odsłaniając obfite ciasto pokryte niesamowitym lukrem smakowym.

Jeśli wolisz, udekoruj górę ciasta większą ilością posiekanych orzechów pekan. Jeśli widziałeś ciastka marchewkowe z tymi uroczymi, malutkimi marchewkami, możesz je zrobić i umieścić na torcie. Można je wykonać za pomocą lukier maślany lub marcepan, jeśli masz go pod ręką.

szefowa Anne Burrell żona

• 1 ⅓ szklanki oleju roślinnego
• cztery duże jajka
• 1 szklanka mocno zapakowanego jasnobrązowego cukru
• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego, podzielone
• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżka niesłodzonego kakao w proszku
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• ½ łyżeczki plus ⅛ łyżeczki soli, podzielone
• 3 szklanki drobno posiekanej marchewki
• 1 szklanka posiekanych orzechów pekan, opiekanych
• dwa 8-uncjowe opakowania serka śmietankowego, zmiękczonego
• 1 szklanka (2 paluszki) niesolonego masła, zmiękczonego
• 5 filiżanek cukierniczych cukru

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Lekko posmaruj i mąką dwie lub trzy 9-calowe okrągłe formy do ciasta.
2. Ubij olej roślinny, jajka, oba cukry i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego w dużej misce, aż dobrze się połączą.
3. Przesiej mąkę, proszek kakaowy, przyprawy, sodę oczyszczoną i ½ łyżeczki soli.
4. Wymieszaj mieszankę mąki z mieszanką oleju dużą gumową szpatułką, aż się połączą.
5. Dodaj posiekaną marchewkę i posiekane orzechy pekan, mieszając aż do równomiernego rozprowadzenia.
6. Rozłóż ciasto równomiernie na przygotowane formy do ciasta. Piec przez 35 do 40 minut w przypadku ciasta dwuwarstwowego lub 25 do 30 minut w przypadku ciasta trójwarstwowego lub do momentu, gdy drewniana wykałaczka umieszczona blisko środka będzie czysta.
7. Schłodź na patelniach przez 15 minut, a następnie wyłóż na ruszcie i ostudź całkowicie przed zamrożeniem.
8. Aby zrobić lukier serowy, ubij serek śmietankowy, masło, pozostałe 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i pozostałe remaining łyżeczki soli w dużej misce mikserem lub ubij na gładką masę. Ubij cukier cukierniczy.
9. Gdy warstwy ciasta ostygną, ciasto zamrozić. Umieść pierwszą warstwę na podstawce pod tort lub półmisku do serwowania. Rozłóż około ⅓ lukru równomiernie na wierzchu warstwy (nie na bokach). Powtórz z pozostałymi dwiema warstwami i lukrem. W razie potrzeby udekoruj górę ciasta większą ilością posiekanych orzechów pekan.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie