Chick-Fil-A Waffle Potato Fries Copycat Przepis, który pokochają wszyscy

Idziesz do Laska-fil-A oczywiście dla kurczaka, ale te słynne frytki z ziemniakami waflowymi na pewno nie zaszkodzą. Duży, smaczny i zachwycająco niepowtarzalny kształt, nic dziwnego Frytki Ziemniaczane Waflowe mieć coś z kultowych fanów, biorąc pod uwagę tysiące polubień i postów na temat wspomnianych frytek na platformach społecznościowych, takich jak Świergot . Ale co należy zrobić, jeśli poczujesz pragnienie? Laska-fil-A frytki w niedzielę, kiedy łańcuch jest zamknięty? Lub jeśli po prostu nie masz ochoty wychodzić za drzwi i czekać w jednej z wszechobecnych, masywnych linii drive-thru w jednej z sieci fast foodów, aby uzyskać poprawkę do smażenia gofrów?

Dlaczego, po prostu postępuj zgodnie z tym przepisem na naśladowcę Chick-fil-A Waffle Potato Fries i oczywiście przygotuj partię ich słynnych frytek w domu! Szefowa kuchni i autorka przepisów Susan Olayinka z Elastyczna lodówka mówi: „Wyglądają na skomplikowane, ale zdecydowanie są bardzo, bardzo łatwe — wszystko zależy od techniki cięcia”. Zbierzmy więc nasze składniki i odpowiednie narzędzia do krojenia („Musisz mieć krajalnicę z mandoliną lub krajalnicą do ziemniaków”, mówi Olayinka) i zróbmy frytki!

Tylko nie rób sobie porcji większej niż przy zamawianiu prawdziwej rzeczy, ponieważ, zgodnie z Strona internetowa Chick-fil-A , ich frytki zawierają 420 kalorii i 24 gramy tłuszczu w średniej wielkości porcji.

fałszywe ciasteczka harcerskie

Zbierz swoje składniki

Prawdopodobnie nie jest tu niespodzianką, że ten przepis wymaga bardzo niewielu składników. Szczerze mówiąc, wszystko czego potrzebujesz to trochę ziemniaków i trochę oleju, w którym usmażysz je pokrojone w plastry. Ale frytki bez soli i keczupu są jak obrazy bez ramek: po prostu czegoś im brakuje.

Więc upewnij się, że zebrałeś razem duże ziemniaki do pieczenia, dużo oleju roślinnego, trochę soli morskiej i klasyczny keczup pomidorowy. Jeśli chcesz dodać inne sosy do frytek, takie jak musztarda, majonez, ranczo , czy nie, to też jest w porządku: istnieje wiele świetnych sposobów na delektowanie się tymi frytkami i nie ma menu, które ograniczałoby opcje w domowej kuchni.

Ostrożnie pokrój frytki waflowe

Sukces tutaj (lub porażka, ale tak się nie stanie) wszystko sprowadza się do odpowiedniego cięcia ziemniaków. Olayinka mówi: „Błędy, których należy tutaj unikać? Nie tnij ich zbyt cienko. Nie tnij ich też zbyt grubo! Tylko pamiętaj, żeby równo pokroić ziemniaki, żeby wszystkie ugotowały się tak samo.

czy pisklę fil sos wygasa?

Aby stworzyć te idealne, perforowane plastry waflowe, najpierw użyj krajalnicy do gofrów lub krajalnicy mandoliny, aby pokroić ziemniaki na grube plastry o strukturze wafla, utrzymując skórkę na ziemniakach i pokrój pionowo wzdłuż bulwy.

Teraz obróć pokrojonego ziemniaka poziomo i pokrój prostopadle do pierwszego cięcia. Pokrojony ziemniak powinien mieć teraz kształt gofra.

Najpierw kąpiel w zimnej wodzie, a potem garnek oleju do smażenia

Umieść pokrojone w plastry ziemniaki w lodowatej wodzie na 20 do 30 minut, aby uwolnić trochę skrobi z ziemniaka — dzięki temu frytki będą bardziej chrupiące i bardziej satysfakcjonujące, gdy są gotowe. Po upływie tego czasu odsącz ziemniaki i pozostaw do wyschnięcia na ruszcie lub ręcznikach papierowych, wlej olej do garnka i umieść go na kuchence na średnim ogniu.

Gdy olej jest gorący (powyżej 350 stopni Fahrenheita), umieść partie ziemniaków w garnku, opierając wielkość partii na wielkości garnka — nie zapychaj garnka plastrami ziemniaków. Smaż frytki przez 3 do 4 minut, aż lekko się zrumienią na większej części powierzchni.

Teraz ostrożnie wyjmij ugotowane frytki i połóż je na stojaku lub ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

Czas cieszyć się frytkami!

Zrobiłeś to! Kroiłeś te frytki z miłością i troską, czekałeś aż namoczą się w zimnej wodzie i usmażyłeś je do perfekcji. Teraz posyp gorące frytki tą solą morską, a potem czas na kopanie.

czy woda z Fidżi jest tego warta?

„Można je połączyć z dowolnym burgerem” – mówi Olayinka lub oczywiście z dowolną kanapką z kurczakiem. Albo z rybami. Albo hot doga. Albo okład warzywny, czy cokolwiek, co brzmi świetnie. Po prostu zaplanuj zjedzenie ich wszystkich dla najlepszego smaku. „[Frytki] najlepiej spożywać na świeżo”, mówi szef kuchni, „ale można je ponownie schrupać, wkładając je do piekarnika”.

• 4 duże ziemniaki do pieczenia
• 3 szklanki oleju roślinnego
• ⅛ łyżeczka soli morskiej
• 2 łyżki keczupu pomidorowego

1. Użyj krajalnicy do gofrów lub krajalnicy mandoliny i trzymając skórkę na ziemniaku, pokrój ziemniaka pionowo w dół.
2. Obróć ziemniaka poziomo i pokrój ziemniaka w plasterki - plaster powinien teraz mieć kształt gofra. Powtórz ten proces dla wszystkich 4 ziemniaków.
3. Włóż pokrojone w plastry ziemniaki do lodowatej wody na 20 do 30 minut, aby uwolnić trochę skrobi z ziemniaków, ponieważ dzięki temu frytki będą bardziej chrupiące.
4. Odsącz ziemniaki i wlej olej do garnka, a następnie rozgrzej kuchenkę na średnim ogniu, aby olej osiągnął co najmniej 350 stopni Fahrenheita.
5. Umieść partie ziemniaków w garnku w zależności od wielkości garnka – nie zapychaj garnka.
6. Smaż plastry ziemniaków przez 3 do 4 minut, aż będą jasnobrązowe.
7. Odsącz frytki waflowe na papierze pergaminowym, aby usunąć nadmiar oleju.
8. Posyp solą morską, podawaj z ketchupem i delektuj się!