Są dni, kiedy wydaje się, że Ameryka ma wszystko — przynajmniej jeśli chodzi o żetony. W National Geographic wywiad , Ali Payne, wiceprezes ds. globalnych innowacji w zakresie przekąsek w PepsiCo (właściciel Lay's, the największy producent żetonów na planecie), twierdzi, że Ameryka ma największą różnorodność smaków ze wszystkich krajów na Ziemi. Jeśli to prawda, to dlaczego wybór chipsów na naszych półkach w supermarkecie jest tak… mdły?
Jak zaobserwował Mentalna nić , jeśli chodzi o smaki chipsów, Amerykanie wydają się dziwnie bojaźliwi. Poza okazjonalną torbą z flagą dziwactwa smakowego — mówimy o wyjątku z limitowanej edycji, który był Chipsy Lay's Chicken and Waffles — wybory skłaniają się ku stateczności i standardowości. Ta awersja do ryzyka jest jeszcze bardziej widoczna, gdy przyjrzymy się szalenie ryzykownym żetonom sprzedawanym w innych krajach Azji, Europie, a nawet podobno nudnej Kanadzie.
W poszukiwaniu inspiracji chipsami, odbyliśmy wirtualną wycieczkę po świecie, aby poznać niektóre z najbardziej odurzających smaków na świecie. Naszym kryterium nie było jedynie sporządzenie listy najbardziej skandalicznie egzotycznych opcji w okolicy ( Cajun wiewiórka ktoś?). Egzotyczny jest świetny, ale podobno żetony, które wyśledziliśmy, smakują tak dobrze, że będziesz zmotywowany do zalogowania się na Amazon i zaimportowania kilku torebek. To są smaki Chipów, które chcielibyśmy, aby przyjechały do Ameryki.
Frytki owocowe
Facebook Czasami opłaca się myśleć nieszablonowo lub – w przypadku chipsów – torebka. To właśnie zrobił Lay's w ramach swojego próba zaczepienia Chińscy konsumenci na jednej z najbardziej znanych słonych przekąsek w Ameryce.
pisklę fil pikantne ciastko z kurczaka
Jedną z kluczowych zasad chińskiej filozofii taoistycznej jest dwoistość yin i yang. Ta zasada, w której przeciwieństwa — gorące i zimne, słodkie i kwaśne — wzajemnie się uzupełniają, przenika wiele aspektów chińskiej kultury, w tym także jedzenie.
Tradycyjnie łączy się chińskie pojęcie zbilansowanego posiłku jedzenie yin i yang . Pokarmy Yang – takie jak ziemniaki – są suche i rosną w glebie. Ich kolorystyka zmierza w kierunku ciepłych pomarańczy, żółci i odcieni ziemi. Odwrotnie, pokarmy yin są wilgotne, rosną w wodzie lub w pobliżu wody i mają chłodne zielono-niebieskie odcienie. Patrząc z perspektywy yin-yang, Lay's miało filozoficzny (i ekonomiczny) sens tworzenie chipsów o owocowych smakach yin, takich jak jagoda, kiwi i ogórek (tak, technicznie, a przynajmniej botanicznie, ogórek jest owoc !).
Przestrzeganie przez Laya zasad taoistycznych opłaciło się. Podobno chipsy z jagód i ogórków Bestsellery . Nawet bardzo wątpliwi obcokrajowcy, początkowo nieufni wobec takich ' dziwne 'smaków, jednolicie ulegają orzeźwiający kontrast słodko-kwaśności jagód i słoności chipsów. Choć ich słodycz jest bardziej subtelna, „chłodne” chipsy z ogórka są uważane za równie orzeźwiające. Jak jeden Amerykański recenzent kto ocenił je na cztery na pięć, powiedział: „Gdyby ktoś miał ich miskę na przyjęciu, na pewno bym je zjadł”.
Pieczone chipsy z kurczaka
Facebook Jaki jest idealny pomocnik soczystego pieczonego kurczaka? Jeśli obraz chrupiących ziemniaków natychmiast zawładnie twoim mózgiem, zgodzisz się, że to naturalne, że chipsy o smaku pieczonego kurczaka mają lojalnych zwolenników. Co ciekawe, lojalność jest najwyraźniej najbardziej żarliwa w twierdzy haute cuisine we Francji, gdzie Lay's pieczony kurczak żetony stały się ' rzecz '
W rzeczywistości jest to francuski „fast food” tradycja odebrać świeżego kurczaka z rożna na targach i sklepach mięsnych w całym kraju. Wynalazek Lay'a przenosi wygodę, nie wspominając o czynniku kryzysu, o kilka kroków dalej. Aby uzyskać dodatkowy koszt, dodał nawet wersję z tymiankiem do mieszanki.
Oczywiście Francuzi nie wymyślili pieczonego kurczaka (choć w Chinach, gdzie Lay's stworzył Francuski kurczak smak, wydaje się, że istnieją pewne wątpliwości). Nie wynaleźli też pieczonych chipsów z kurczaka. W Wielkiej Brytanii Walker's (należący do firmy macierzystej Lay'a, PepsiCo) sprzedaje również pieczone chrupki z kurczaka, które recenzenci przysięgam jest jak wgryzanie się w kurczaka z rożna. Lay's Canada produkuje również pieczone chipsy z kurczaka, chociaż, być może ze względu na względną bliskość geograficzną zarówno Wielkiej Brytanii, jak i Francji, są one w tajemniczy sposób dostępne tylko w Prowincje atlantyckie Kanady .
beczka z krakersami załadowana hashbrown zapiekanka
Chipsy z kurczaka Cola
Facebook Początkowo myśl o coli i chipsach ziemniaczanych z kurczaka brzmi dość nieapetycznie, jeśli nie trochę obrzydliwie. Wytrzymaj jednak z nami wyczarowując posiłek z chrupiących, grillowanych skrzydełek z kurczaka pod szklanką słodkiej coli. Nie tak źle, prawda?
Do takiego wniosku doszli pomysłowi chińscy kucharze, którzy przenieśli tę zgodność kurczaka z colą na wyższy poziom bliskości, tworząc skrzydełka z kurczaka Coca-Coli. Kiedy Chiny po raz pierwszy otworzył swój rynek do firm zagranicznych w 1979 roku, Koks jako pierwszy założył sklep. Niedługo potem skrzydełka z kurczaka Coca-Cola stały się cała wściekłość . Najbardziej wersja podstawowa tego przepisu to nic innego jak wylanie zawartości puszki coli na skrzydełka smażone w woku, a następnie zagotowanie płynu, aż powstanie gęsty, bogaty w karmel sos w stylu barbecue.
Coca-Cola już była dobrze zakorzenione na chińskim rynku, kiedy na scenie pojawiła się spóźniona Pepsi (w 1982). W ramach ofensywnej strategii przeciwko rywalowi firma PepsiCo (właściciel firmy Lay's) rozpoczęła dwutorową ofensywę, wprowadzając chipsy Lay's Cola Chicken (z Pepsi , oczywiście). Według Insider biznesowy niezwykły nowy smak był „przebojem”. Wielu chińskich fanów chipów zgodziło się z użytkownikiem Weibo Matylda TT który wyznał: „Nie wyobrażam sobie, żeby smak kurczaka Lay's Pepsi smakował tak dobrze”. Niezwykły smak trafił również w kubki smakowe zachodnich samplerów, którzy mają porównałem to korzystnie do chipsa barbecue z kuszącym słodkim posmakiem.
Chipsy Masala
Facebook Po przybyciu do Indii w 1995 r. Lay's zaadaptował tę samą skuteczną formułę, której używał do uwodzenia chińskich konsumentów: wprowadzając zachodnią przekąskę poprzez tradycyjne smaki. W Indiach zwyciężyła masala, mieszanka regionalnych przypraw, których niezliczone odmiany są porównywalne z ogromną liczbą smaków chipsów na świecie.
indyjski autor Renuka Vasu chwali Lay's za jego sprytną strategię, potwierdzając, jak masala chips wygrało z indyjskim sceptycyzmem wobec zachodnich wpływów i stało się de facto przekąską wybieraną na imprezach tak różnorodnych, jak mecze krykieta i przyjęcia urodzinowe. Wśród mocnych przypraw w chipsach Lay's Magic Masala są: cebula, chili, suszone mango, kolendra, imbir, czosnek, czarny pieprz, kurkuma i kminek. Vasu opisuje doświadczenie wgryzienia się w jeden z tych „magicznych” chipsów i napotkanie zamieszania smaków – ostrych, słonych, kwaśnych i słodkich – które odzwierciedlają same Indie.
Krytyk cukierków pochwalił chipsy za emanowanie bardzo indyjskim ciepłem, opisanym jako ukradkowe oparzenie, które szybko się ochładza, w przeciwieństwie do intensywnego wybuchu, który utrzymuje się. Recenzent polecił je „każdemu, kto chce podnieść swój próg pikanterii bez wysadzania skarpetek”. Tymczasem, gdy indyjska gwiazda YouTube anisza wziąłem torbę chipsów Magic Masala za jazda testowa na podniebieniu młodych Amerykanów, wszystkie jej kochające chipsy świnki morskie zdecydowanie popierały ten smak, przyznając punkty od siedmiu do 10 na 10.
Chipsy z wodorostów
Facebook Frytki nie są czymś, do czego się zwracasz, gdy szukasz zdrowej paszy. To powiedziawszy, co jeśli żetony, po które sięgasz, zawierają jeden ze światowych najbardziej chwalone pożywienie , czyli jod, żelazo, witaminy, antyoksydanty i wodorosty bogate w błonnik? Chociaż wodorosty stały się modne (i godny mody ) na Zachodzie od tysiącleci jest częścią diety Azji Południowo-Wschodniej. To wyjaśnia, dlaczego japoński 10 procent których dieta składa się z wodorostów, chlubi się światowymi najwyższa średnia długość życia . To również wyjaśnia, dlaczego w całym regionie znajdziesz mnóstwo chipsów o smaku wodorostów.
Chipsy z wodorostów są zwykle aromatyzowane nori, najlepiej znane jako cienkie jak papier zielone płatki, które otaczają ryż w sushi. (Dla rekordu kulinarnego, Mentalna nić zaleca parowanie chipsów z wodorostów z sushi dla „oszałamiającego” połączenia smaków i konsystencji).
masło orzechowe na jajkach
Oprócz wielu lokalnych marek, Lay's handluje kilkoma opcjami wodorostów, w tym chipsami Lay's Kyushu Seaweed, które otrzymują entuzjastyczne recenzje od ludzi Zachodu. Wtajemniczony stwierdzili, że są „pyszne”, z wyraźnym smakiem wodorostów zarówno w chipsie, jak i płatkach wodorostów posypanych na wierzchu. Klejnoty spożywcze pochwalił melanż słodyczy, słonej soi, czosnku i delikatnej rybności, które złożyły się na „niesamowicie więcej i satysfakcjonujące wrażenia z chipów.
Pomimo niemal jednomyślnych deklaracji przepyszności, jeśli nadal chcesz udawać, że inwestujesz w paczkę chipsów z wodorostów dla korzyści zdrowotnych, możesz trzymać się uspokajającego faktu naukowego, że „ mało (wodorosty) idzie daleko „.
Chipsy z owoców morza
Facebook Z owoce morza tak rozpowszechnione w lokalnej diecie w całej Azji Południowo-Wschodniej, że trudno się dziwić, że wodne stworzenia przedostały się do regionalnych chipsów.
Sama Tajlandia ma mnóstwo godnych pozazdroszczenia i imponująco złożonych smaków owoców morza, z których wiele naturalnie słodko-słonego posmaku jest równoważone przez pieprzną ostrość. Ulubione w tym stylu chipsy Lay's Rock Hot Chili Squid, opisane przez Zjedz to, a nie to! jako kolejna najlepsza rzecz po talerzu smażonych kalmarów. Amerykanin, który kupił torbę przez Amazonka , opisał natychmiastową falę ostrego chili, które przechodzi w kałamarnicę jako „niesamowity smak”, który chciałby istnieć w USA.
Lobster Hot Plate to kolejna z tajskich propozycji Lay, która przynosi entuzjastyczne przyjęcie. Te chipsy o smaku skorupiaków zajęły wysokie miejsce na PopSugar gdzie jury degustujące chipsy było pod wrażeniem początkowej kremowej łagodności, po której nastąpił bardzo ceniony pikantny kop.
Skorupiaki i chili również występują w widocznym miejscu i pomysłowo, w chipsach Lay's 2 w 1 z grillowanymi krewetkami i sosem z owoców morza. Tak jak Twoja podróż wskazuje, żetony 2 w 1 mogą być jak loteria, ponieważ kiedy sięgasz do torebki, nigdy nie masz pewności, jaki smak dostaniesz. Na szczęście w przypadku tych chipsów wygrywają smaki zarówno słodko-słonej krewetki, jak i ostrego zielonego sosu chili. Zespół recenzentów chipów w Czytelnik z Chicago pochwalił podwójną koncepcję smaku jako „zmieniającą zasady gry w zakresie innowacji w chipach”.
Chipsy z łososia
Facebook Chociaż nie musisz być zatwardziałym joginem, aby ogarnąć myśl o chipsach z owoców morza i wodorostów, chipsy o smaku rybnym mogą przyprawić o zawrót głowy. To powiedziawszy, wielu fanów chipsów, którzy nie lubią ryb, może zainteresować się pomysłem chipsów z łososia, które mają lojalnych fanów w Azji Południowo-Wschodniej.
dlaczego dunkaroos są zakazane w USA?
Miejsce wśród najlepsi konsumenci ryb na planecie najczęściej pożerana japońska ryba jest łosoś , co wyjaśnia pochodzenie i popularność chipsów Lay's Rasa Salmon Teriyaki. Również japońskie i znacznie bardziej interaktywne są chipsy Jack'n Jill's Salmon Sushi z Wasabi. Aby w pełni cieszyć się tymi żetonami, trzeba trochę napracować. Kiedy otworzysz torebkę z chipsami, natkniesz się na dwie paczki, jedną zawierającą chipsy, a drugą proszek wasabi. Następnie należy je rozerwać, wsypać zawartość do oryginalnej torebki i wstrząsnąć. Australijska recenzentka oceniła końcowy efekt jej pracy jako zdecydowanie smaczny (choć trochę lekko o smaku sushi z łososiem).
Być może najbardziej zadowolą amerykańskie podniebienia chipsy Lay's Cream Cheese z łososiem. Mentalna nić przytacza ten chips jako doskonały przykład tego, że Tajlandia przynosi swoją najlepszą grę i porównuje go z radością wielokrotnego wgryzania się w bardzo chrupiące nowojorskie bajgle ze wszystkimi dodatkami.
Tak jak myślisz, że rzeczy nie mogą stać się bardziej szalone, podczas gdy producenci chipsów ziemniaczanych symulują łososia, brytyjski start-up o nazwie Żetony morskie używa suszonych skórek łososia, które inaczej by się zmarnowały, jako zrównoważonej (i zdrowej) alternatywy dla chipsów ziemniaczanych!
Chipsy z czerwonego kawioru
Facebook Od łososia do czerwonego kawioru. który jest głównym smakiem chipsów na świecie kawior stolica, Rosja. w przeciwieństwie do stratosferycznie drogie kruczoczarny kawior z jesiotra, który został pożarty przez rosyjskich monarchów już w XIII wieku, kawior zrobiony z lśniącej ikry czerwonego łososia pojawił się na rosyjskich stołach dopiero w XVIII wieku — przypadkowo około w tym samym czasie co ziemniaki .
W czasach sowieckich produkcja czerwonego kawioru była kontrolowana przez rząd, a przysmak był później bardzo trudny do zdobycia. W latach 70. i 80. ci, którzy mieli had prawidłowe połączenia cieszył się obnoszeniem się ze swoim przywilejem poprzez rażące jedzenie kanapki z kawiorem . Na dobre lub na złe czasy się zmieniły. Dziś większość Rosjan może sobie pozwolić na zakup paczki chipsów Lay's Red Caviar. Czyniąc to, w przewrotny sposób łączą jeden z najbardziej wysokich jadalnych skarbów planety z jedną z najbardziej przygnębiających przyjemności, fuzję opisaną przez fanatyków Miasteczko jako „zapałka z nieba żywności”.
Według testera chipów Zachary Tracer , wersja Lay's tego połączenia high-low smakuje dokładnie tak, jak powinna, czyli jak smażone ziemniaki, sól i kawior. Pomimo autentyczności smaków, Tracer mimo to dostrzega brak „wyraźnie oślizgłej” konsystencji rybich ikry.
Chipsy ketchupowe
Facebook To trochę ironiczne, że podczas gdy Stany Zjednoczone dały początek dwóm nowoczesnym kulinarnym probierzom — czipsy i keczup — trzeba było Kanadyjczyka, by wymyślić pomysł połączenia tych dwóch w jeden pikantny chrupek. Wszystko zaczęło się w eksperymentalnych latach 70., kiedy kanadyjski producent chipów, Gospodyni (dzisiaj należąca do Lay's), postanowiła wprowadzić na rynek serię chipsów w psychodelicznych, owocowych smakach. Zbombardowane chipsy z winogron, pomarańczy i wiśni. Ale smak ketchupu na bazie pomidorów uderzył akord w zbiorowym kanadyjskim apetycie, stając się, według słów pisarza kulinarnego Chris Nuttall-Smith , jedna z najbardziej cenionych ze wszystkich słonych przekąsek.
W dzisiejszych czasach Kanadyjczyk ma do wyboru niezliczone marki chipsów keczupowych. Jednak Nuttall-Smith przysięga, że najlepsze są produkty Lay's, które podobnie jak wielu jego jaskrawo ufarbowanych na czerwono rywali, są dostępne tylko w Kanadzie. Cudem chipsów Lay's jest to, że zamiast smakować jak ketchup, smakują jak składniki ketchupu – kłujący ocet, słodkie pomidory, sól powodująca pęcherze – bez wilgoci.
najlepszy ser do sera mac n
Jeśli chipsy keczupowe są tak pyszne, dlaczego nie są dostępne na południe od 49 równoleżnika? Katie Ceclan, starszy dyrektor ds. marketingu w Lay's w USA, wyznała Chicago Tribune ten keczup był na liście chipsów (wyobraź sobie coś takiego!) od wielu lat, ale ten Lay's czeka na wzrost popularności, zanim ustąpi i da ludziom to, czego chcą.
Frytki śniadaniowe
John Phillips/Getty Images Mówią, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Ale po co spędzać cały czas i wysiłek na gotowaniu burzy w domu lub ustawianiu się w kolejce po bloku na brunch, kiedy można dostać całą tę wielosmakową, śniadaniową dobroć w jednym, kompaktowym chipsie ziemniaczanym (bez zmywania ani ubierania się) ?
Ponieważ ziemniaki w różnych postaciach są widoczne w większości szanujących się śniadań, logiczne jest, że śniadania powinny być widoczne w czipie ziemniaczanym. Podobnie jak wiele najbardziej logicznych innowacji na świecie, chipsy Pringle's Eggs Benedict pochodzą z Japonii. Według Przygody kulinarne Aarona , ten pozornie prosty czip to ambitny wyczyn polegający na połączeniu początkowego smaku jajka z kolejnymi porcjami sosu holenderskiego i kanadyjskiego bekonu. Po wylosowaniu jednego, recenzent w SoraWiadomości24 powiedział, że to tak, jakby kelnerka właśnie podała porcję jajek po benedyktyńsku w kawiarni w Nowym Jorku, dodając, że Pringles zdołał nawet odtworzyć charakterystyczny smak „wilgotnego, pulchnego, prawie surowego” jajka.
Śniadaniowe chipsy zdobyły również rave'y — a także nagrody — na Zachodzie. W 2009, Śniadanie dla budowniczych był zwycięzcą konkursu Walkers „Do us a Flavour”, w którym zwykli brytyjscy śmiertelnicy proponują smaki, które można wyprodukować. Wzorowane na klasycznym angielskim śniadaniu składającym się z jajek, bekonu, tostów z masłem i pieczonych pomidorów, chipsy były sprzedawane przez około rok, zanim zostały bezceremonialnie przerwane . Fani byli tak zdenerwowani, że uruchomili a Kampania Change.org by przywrócić „najwspanialsze chipsy, jakie kiedykolwiek stworzono”.
Zupa frytki
Facebook Czy jest coś bardziej pocieszającego niż paczka chipsów? Co powiesz na miskę? zupa ? Co z tego, że jeden jest zimny, cienki i chrupiący, podczas gdy drugi jest gorący, obszerny i robi plusk? Są chwile, kiedy zwracasz się do jednego lub drugiego o pomoc i pożywienie, nieświadomy, że w idealnym świecie (lub części Azji) możesz mieć swoją zupę i ją też schrupać.
Doprawione pachnącymi i ostrymi przyprawami azjatyckie zupy wręcz aż proszą się o przekształcenie w formę chipsów. Lay's okazał więcej niż miłosierny, wprowadzając na rynek smaki zupy, chwalone przez wielbicieli chipsów na całym świecie. Chipsy Lay's Beef Noodle zostały okrzyknięte przez Wtajemniczony za mocny smak bulionu, wyraźne nuty wołowiny i „smaczne” przyprawy posypane na wierzchu samego chipsa. Ludzie z Jest to zachwycał się chipsami Lay's Numb & Spicy Hot Pot, chwaląc „kreatywnych geniuszy” Laya za udaną destylację skórki rosołu w stylu Chonqing i ognia syczuańskich ziaren pieprzu w jeden „odważny i orzeźwiający” pokrojony w karbowany chips. W międzyczasie, Chicago Reader's chipowe jury jednogłośnie zaatakowało Lay's Shrimp Tom mniam chipsy, oklaskując złożony gulasz smaków, w tym trawy cytrynowej, liści limonki kaffir i krewetek.
Ci, którzy wolą słodycz od pikantności, mogą skosztować chipsów barszczowych (które są dziwne i Azjatycka w przeciwieństwie do Europy Wschodniej). Od chipsy buraczane już żyją i mają się dobrze na półkach supermarketów w Ameryce Północnej, chipsy barszczowe wydają się oczywiste, nawet jeśli próbnik porównał smak do ketchupu z lekką nutą wierzchniej warstwy gleby.
Frytki z alkoholem
Facebook Jakby chipsy i alkohol same w sobie nie były wystarczająco uzależniające, niektórzy genialni brytyjscy miksolodzy przygotowują chipsy ze smakiem (jeśli nie zawartością alkoholu) twojej ulubionej trucizny.
Wśród wielu możliwości, najbardziej godnym kandydatem na wieczór samoleczenia wydaje się: Chipsy Burta Guinnessa . Z dodatkiem prażonego jęczmienia i chmielu (nie wspominając o kakao), frytki są chwalone przez Codzienny Posiłek za imponująco zbliżone do bogatego, słodowego smaku legendarnego irlandzkiego stouta. Ci, którzy potrzebują sztywniejszego napoju (lub chipsa), mogą chcieć spróbować chipsów Aldi UK Gin & Tonic. Jeden Recenzent YouTube pochwalił użycie wysokiej jakości ziemniaków i orzeźwiającego kopnięcia limonki, jednocześnie ubolewając nad nieco rozwodnionym ginem z tonikiem. Nawet jeśli kac może być znikomy, abstynent angielski policjant, który nazwał chipsy „całkowicie nieodpowiedzialnymi” poważny luz na Twitterze .
Chipsy piwne i ginowe są dobre na co dzień. Jednak kiedy zbliżają się święta na koniec roku, Brytyjczycy najwyraźniej chcą udekorować sale świątecznymi frytkami – przynajmniej brytyjskie supermarkety tak uważają. Po tym, jak Tesco wprowadziło na rynek chipsy Prosecco i Elderberry, Marks i Spencer podnieśli stawkę dzięki Winter Berries i Prosecco dzięki chipsom Fizz i Sparkle (które w rzeczywistości były posypane z różowymi błyskami, które musowały na języku!). Pomimo efektów specjalnych, Reakcja na Twitterze wahał się od „To wszystko jest nie tak” do „Idź do domu Tesco. Jesteś pijany.' W końcu, jeśli chodzi o frytki, może lepiej zostać przy piwie.
