Klasyczny przepis na ciasto waniliowe, który będziesz robić wielokrotnie Again

klasyczny przepis na ciasto waniliowe w plasterkach Mark Beahm/Mashed

„Ciasto waniliowe może wydawać się zwykłym ciastem”, mówi piekarz i pisarz kulinarny Mark Beahm z Niedzielny Piekarz , „ale w rzeczywistości jest naprawdę bogaty i pełen waniliowego smaku”. Prawie nie „zwykła wanilia”, to bogate i satysfakcjonujące ciasto o zaskakującej złożoności smaku.






Beahm opracował ten specyficzny przepis na klasyczne ciasto waniliowe, ponieważ, jak wyjaśnia: „Chciałem, żeby było lepsze niż pudełko mix . Myślę, że ciastka z pudełka często mają dziwną, sztucznie puszystą konsystencję i można powiedzieć, że brakuje im prawdziwego masła i waniliowego smaku. To ciasto jest bogate, wilgotne i bardzo waniliowe. Co jest dobre, ponieważ spędzisz nad tym większą część godziny. Ale gdy ciasto będzie gotowe, będziesz mieć idealną słodką ucztę na każdą okazję.



„To dobre ciasto na urodziny” – mówi Beahm, dodając, że „łatwo go przyozdobić lub udekorować na uroczystości. Możesz użyć barwnika spożywczego do lukru, możesz dodać posypkę do ciasta lub lukru, a jeśli nie masz nic przeciwko torbie do szprycowania, możesz ozdobić kwiatami maślanymi lub obramowaniami.








Zanim przejdziemy do wszystkich pomysłów na dekorację i sugestii serwowania itp., zróbmy to ciasto!

Zbierz składniki, aby zrobić ten klasyczny przepis na ciasto waniliowe

klasyczne składniki przepisu na ciasto waniliowe Mark Beahm/Mashed

Aby przygotować ten klasyczny przepis na ciasto waniliowe, potrzebujesz mąki do ciasta, soli, proszku do pieczenia, masła niesolonego, zmiękczonego, oleju, cukru pudru, czterech duże jajka , ekstrakt waniliowy, maślanka, cukier cukierniczy, mleko pełne.



A tak przy okazji, zrób wiosnę na mąkę do ciasta. „Testowałem użycie uniwersalnej mąki zamiast mąki tortowej” – mówi Beahm – „i zdecydowanie zwyciężył ten z mąką tortową. Były zarówno wilgotne, jak i bogate, ale ta zrobiona z uniwersalnej mąki była po prostu zbyt gęsta.

wszystko, co możesz zjeść w bufetach?

Przygotuj piekarnik i patelnie i zacznij mieszać składniki do tego klasycznego przepisu na ciasto waniliowe

klasyczny przepis na ciasto waniliowe składniki w mikserze Mark Beahm/Mashed

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita i nasmaruj trzy dziewięciocalowe okrągłe formy do ciasta, wyłóż je pergaminem, a następnie posmaruj pergaminem. (Chcesz maksymalnej łatwości wyciągania!)



W misce wymieszaj mąkę tortową, pół łyżeczki soli i proszek do pieczenia i odstaw na bok.

kanapka rybna Wendy została wycofana?

Następnie w misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową (lub w dużej misce, jeśli używasz miksera ręcznego) ubij trzy czwarte szklanki masła, oleju i cukru pudru na średnim -duża prędkość, aż utworzy lekką i puszystą konsystencję, co zajmie około dwóch minut.

Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy i mieszaj dalej, aby przygotować klasyczny przepis na ciasto waniliowe

dodawanie jajek do klasycznego przepisu na ciasto waniliowe Mark Beahm/Mashed

Dodaj jajka dla tego klasycznego przepisu na ciasto waniliowe, jednorazowo, ubijając nasadką łopatkową lub ręcznym mikserem, aż jajko zostanie całkowicie połączone po każdym dodaniu.

Następnie dodaj łyżkę stołową ekstrakt waniliowy i kontynuuj ubijanie na średnio-wysokich obrotach, aż mieszanina stanie się puszysta i bardzo jasna, co zajmie około czterech minut. Wciśnij wszystko, co przykleiło się do boku miski miksującej z powrotem do mieszanki, aby wszystko w misce było bardzo równe do czasu zakończenia tego kroku.

„Ten przepis naprawdę polega na ubijaniu masła, cukru i jajek” – mówi Beahm. – Upewnij się, że ubijesz je, aż staną się naprawdę lekkie, puszyste i prawie białe. Zajmie to kilka minut.

Dodaj mieszankę mąki i maślankę do tego klasycznego przepisu na ciasto waniliowe

dodanie mąki do przepisu na klasyczne ciasto waniliowe Mark Beahm/Mashed

Dodaj mieszankę mąki, soli i proszku do pieczenia do miski i mieszaj na wolnych obrotach, aż wszystko się połączy. Zeskrob boki miski gumową szpatułką i wciśnij wszystkie składniki do ciasta.

Teraz, używając miksera na niskich obrotach, stopniowo wlewaj maślankę i mieszaj, aż się połączy.

„Kiedy dodasz mąkę, a później maślankę, wymieszaj ciasto, aż się połączy”, mówi Beahm, i „staraj się nie przesadzać”, ponieważ będzie to miało szkodliwy wpływ na konsystencję gotowego klasycznego ciasta waniliowego.

Upiecz klasyczne warstwy ciasta waniliowego, a następnie pozwól im ostygnąć

klasyczny przepis na ciasto waniliowe sekcje pieczenia Mark Beahm/Mashed

Podziel klasyczne ciasto z ciasta waniliowego równomiernie na trzy przygotowane formy do ciasta, wygładzając je, aby w razie potrzeby napełnić patelnie silikonową szpatułką. Teraz piecz trzy sekcje ciasta w 350 stopniach przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy drewniany patyk włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. (Być może trzeba będzie obrócić patelnie lub pociągnąć wcześniej niż pozostałe, w zależności od tego, jak gotuje piekarnik.)

czy jagnięcina jest dla ciebie dobra?

Po upieczeniu warstw pozostaw je do ostygnięcia w blachach do pieczenia przez 15 minut, a następnie wyłóż je na ruszcie i pozwól im całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem.

Zrób lukier waniliowy do tego klasycznego przepisu na ciasto waniliowe

robienie lukier na klasyczny przepis na ciasto waniliowe Mark Beahm/Mashed

W porządku, tak, lukier do tego klasycznego przepisu na ciasto waniliowe może być dość znany jako „cukier maślany”. Dlatego jest niesamowity. Aby zrobić ten lukier, wróć do miksera stojącego wyposażonego w przystawkę łopatkową (lub ponownie dużą miskę miksującą i układ miksera ręcznego) i ubij pozostałą filiżankę i pół masła ze średnią prędkością, aż stanie się kremowa, co zajmuje około dwie minuty.

Teraz dodaj cukier cukierniczy, mleko, pozostałą łyżkę ekstraktu waniliowego i pozostałe osiem łyżeczek soli i mieszaj wszystko na niskim poziomie, aż się połączą. Następnie zwiększ prędkość do średnio wysokiej i ubijaj, aż lukier będzie lekki i puszysty lub przez kolejne dwie minuty.

Zamroź ten klasyczny przepis na ciasto waniliowe, a następnie ciesz się!

lukier klasyczny przepis na ciasto waniliowe Mark Beahm/Mashed

Kiedy warstwy klasycznego przepisu na ciasto waniliowe ostygną, nadszedł czas na zamrożenie ciasta. Zacznij od umieszczenia pierwszej warstwy na stojaku na ciasto lub półmisku do serwowania i rozprowadzenia równomiernie około filiżanki lukru na wierzchu warstwy.

Ułóż drugą warstwę na matowej płycie i powtórz tę aplikację na wierzchu. Dodaj trzecią warstwę ciasta, a następnie rozłóż pozostały lukier na wierzchu i bokach ciasta.

I tak po prostu twoje ciasto jest gotowe! O ile oczywiście nie chcesz dodać szprycowania, posypki, posypki z kakao, czy czegokolwiek innego sprawi, że ciasto będzie idealne w Twoich oczach… i kubkach smakowych.

Klasyczny przepis na ciasto waniliowe, który będziesz robić wielokrotnie Again4,9 z 37 ocen Wypełnij 202 Drukuj Ten klasyczny przepis na ciasto waniliowe jest idealny na urodziny lub prawie każdego dnia. Zapraszam do urozmaicenia go ładnymi, kolorowymi dodatkami. Czas przygotowania 45 minut Czas gotowania 25 minut Porcje 16 porcji Całkowity czas: 70 minut Składniki
  • 2 ⅔ szklanki mąki do ciasta
  • ½ plus ⅛ łyżeczki soli, podzielone
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 ¼ szklanki niesolonego masła, zmiękczonego, podzielonego
  • ⅓ filiżanka oleju
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 4 duże jajka
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego, podzielone
  • ⅔ filiżanka maślanki
  • 6 filiżanek cukru cukierniczego
  • ¼ szklanki pełnego mleka
Wskazówki
  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Nasmaruj trzy 9-calowe okrągłe formy do ciasta, wyłóż je pergaminem, a następnie posmaruj pergaminem.
  2. W misce wymieszaj mąkę tortową, pół łyżeczki soli i proszek do pieczenia. i odłóż na bok.
  3. W misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową lub w dużej misce, jeśli używasz miksera ręcznego, ubij ¾ szklanki masła, oleju i cukru pudru na średnio-wysokich obrotach aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, około 2 minut.
  4. Dodawaj jajka po jednym, ubijając po każdym dodaniu do całkowitego połączenia. Dodaj 1 łyżkę ekstraktu waniliowego i kontynuuj ubijanie na średnich obrotach, aż masa będzie puszysta i bardzo jasna, około 4 minut.
  5. Dodaj mieszankę mąki i mieszaj na niskich obrotach, aż się połączą. Zeskrob boki miski gumową szpatułką.
  6. Mikserem na niskich obrotach stopniowo wlewaj maślankę i mieszaj, aż się połączą.
  7. Rozłóż ciasto równomiernie na przygotowane formy do ciasta. Piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy drewniany kij umieszczony w pobliżu środka wyjdzie czysty.
  8. Schłodź na patelniach przez 15 minut, a następnie wyłóż na ruszcie i ostudź całkowicie przed zamrożeniem.
  9. W mikserze stojącym wyposażonym w nasadkę łopatkową (lub dużą miskę, jeśli używasz miksera ręcznego), ubij pozostałe 1 ½ szklanki masła na średnich obrotach, aż do uzyskania kremowej konsystencji, około 2 minut. Dodaj cukier cukierniczy, mleko, pozostałą łyżkę wanilii i pozostałą łyżeczki soli i mieszaj na małym ogniu, aż się połączą. Następnie zwiększ prędkość do średnio-wysokich i ubijaj do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, około 2 minut.
  10. Umieść pierwszą schłodzoną warstwę ciasta na podstawce pod tort lub półmisku do serwowania. Rozłóż równomiernie około 1 szklanki lukru na wierzchu warstwy. Powtórz z następną warstwą. Dodaj trzecią warstwę ciasta, a następnie rozłóż pozostały lukier na wierzchu i bokach ciasta.
Odżywianie
Kalorie na porcję 653
Całkowita zawartość tłuszczu 32,0 g
Tłuszcz nasycony 17,3 g
Tłuszcze trans 1,1 grama
Cholesterol 115,9 mg
Węglowodany ogółem 88,8 g
Błonnik pokarmowy 0,4 g
Cukry ogółem 70,0 g
Sód 162,1 mg
Białko 4,2 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis