Krem kokosowy vs. Mleko kokosowe: czym się różnią?

Kalkulator Składników

Krem kokosowy w słoiku

Zarówno mleko kokosowe, jak i woda dodają znacznej wagi, treści i smaku każdemu daniu, do którego są dodawane, i są doskonałym substytutem mleka mlecznego i śmietanki. Jednak podczas robienia zakupów w sklepie spożywczym rozróżnianie opcji i wybór właściwego produktu kokosowego do projektu kulinarnego może być naprawdę dosyć. Oto podkład, który dokładnie opisuje, czym jest każdy produkt i jak z niego korzystać.

Mleko kokosowe i śmietana są niezwykle ważnymi składnikami, które są podstawą kuchni Azji Południowo-Wschodniej. Są również rosnącą podstawą diety wegańskiej, paleo i keto. W zrozumieniu niuansów każdego z nich pomocna jest wiedza, czym jest kokos. Te okrągłe owoce pestkowe mają trzy warstwy (owoce, orzechy i nasiona), co oznacza, że ​​mogą dostarczać wiele różnych substancji. Woda kokosowa to zupełnie inne zwierzę i jest to naturalny, czysty sok, który jest uwalniany z orzecha kokosowego po jego otwarciu. Z drugiej strony śmietana i mleko powstają w procesie gotowania i produkcji polegającym na gotowaniu miąższu orzecha kokosowego z wodą.

Jaka jest różnica między mlekiem kokosowym a kremem kokosowym?

Puszka kremu kokosowego z dwoma kubkami

Podstawową różnicą między tymi dwoma produktami kokosowymi jest ich poziom lepkości. Krem kokosowy jest bardzo bogaty i gęsty, podczas gdy mleko kokosowe ma grubość mniej więcej mleka mlecznego. Mleko kokosowe składa się z jednej części rozdrobnionego orzecha kokosowego na jedną część wody, podczas gdy krem ​​kokosowy składa się z czterech części rozdrobnionego orzecha kokosowego na jedną część wody. Proces produkcji polega na zmieszaniu lub przetarciu kokosa z wodą, a następnie odcedzeniu. Niektóre marki mleka kokosowego również dodały stabilizatory, więc konsystencja może się różnić w zależności od marki.



Po otwarciu puszki mleka kokosowego zwykle na samym wierzchu znajduje się „pierścień” składający się z gęstej, kremowej śmietanki kokosowej. Jeśli to usunie się lub zgarnie na bok, pod spodem znajduje się mleczna substancja. Większość puszek mleka kokosowego naturalnie ma ten pierścień na wierzchu kremu kokosowego, ale bardziej kremowy, gęstszy produkt kokosowy można również kupić osobno lub pojedynczo. Niektórzy dodają również wodę do kremu kokosowego, aby go rozcieńczyć, aby był bardziej płynny i spójny z mlekiem kokosowym. Ta „śmietana” zawiera więcej tłuszczu i białka niż mleko, zgodnie z Smacznego .

Czym różnią się od innych produktów kokosowych w puszkach i w pudełkach?

Otwórz kokos na stosie kokosów

Krem kokosowy to kolejna wyraźna opcja, która została dosłodzona i zasadniczo działa jako śmietanka lub alternatywa dla bitej śmietany. Standardowym zastosowaniem tego produktu jest piña colada, więc pamiętaj o tym, jeśli gotujesz pikantne danie! Smak obu produktów jest lekko słony, słodki i tropikalny. Niektórzy twierdzą również, że kokos może mieć orzechowy smak.

Mleko kokosowe jest niesamowitym dodatkiem do prawie każdego duszonego dania, a zarówno mleko, jak i śmietana są doskonałymi podstawowymi artykułami do spiżarni. Istnieją również pakowane, pitne mleczka kokosowe, które są podobne do produktów takich jak mleko migdałowe, owsiane lub sojowe. Istnieje również „lite mleko kokosowe”, które jest zasadniczo odmianą mleka kokosowego o niższej zawartości tłuszczu. Mleko kokosowe w puszkach jest zwykle bardziej odpowiednie do gotowania i pieczenia, podczas gdy mleko kokosowe w kartonach jest bardziej odpowiedni do picia, płatków śniadaniowych i nie tylko. Jednak w przypadku większości dań słonych i słodkich najlepiej jest używać pełnotłustych.

Co można zrobić z produktów kokosowych i czy są zdrowe?

kokos i mleko

Mleko kokosowe i śmietana to doskonałe dodatki do deserów, takich jak puddingi chlebowe, śniadań typu płatki owsiane, a także głębokich, bogatych dań, takich jak gulasze, curry i zupy. Niektórzy mieszają je również z kawą lub herbatą zamiast mleka mlecznego. Oczywiście są również pyszne w ciastach kokosowych, ciastach, tartach lub babeczkach i dodają pysznego smaku i konsystencji lodom, sorbetom i innym mrożonym deserom. Jeśli chodzi o dania słone, możesz nawet zrobić „kremowane” warzywa lub puree ziemniaczane z mlekiem kokosowym lub zastąpić mleko kokosowe w koktajlach i wiele więcej. Mleko lub śmietana kokosowa jest również podstawowym składnikiem, jeśli chcesz przygotować niezwykle pyszny wegański sos ranczo.

pisklę fil godziny wigilijne

Ponadto kokos jest bardzo zdrowy i ma szczególnie duże źródło potasu, zgodnie z Linia zdrowia . Strona zauważa również, że woda kokosowa jest również świetnym napojem potreningowym i jest lepsza od większości napojów sportowych, ponieważ jest dobra dla nawodnienia. Kokos to absolutnie wspaniały składnik, który jest niezwykle wszechstronny, bez względu na to, jakiego konkretnego produktu używasz. Tylko pamiętaj, aby uzyskać odpowiedni przedmiot w korespondencji z dowolnym przepisem, który planujesz przygotować — na pewno będzie pyszny!

Kalkulator Kalorii