Copycat Chick-Fil-A grillowana kanapka z kurczakiem, która jest łatwa, jak to tylko możliwe

Jak coś w Chick-fil-A może być niedoceniane? Znany tak dobrze ze swojej tradycyjnej kanapki ze smażonym kurczakiem, grillowany kurczak jest czasem dodatkiem do menu. Z pewnością powinieneś to rozważyć; grillowany kurczak jest zdrowy, niskokaloryczny i dość orzeźwiający. Kroki mogą wydawać się zniechęcające, ale zrobienie grillowanego kurczaka Chick-fil-A jest dość proste i całkiem smaczne. Więc możesz to zrobić? Założę się, że możesz!






Zbierz swoje składniki

Lista składników do kanapki z kurczakiem z grilla Chick-fil-A może wzbudzić pewne wątpliwości. Potrzebujesz piersi z kurczaka, bułki wieloziarnistej (lub pszennej, jeśli nie możesz ich znaleźć), sałaty zielonolistnej, pomidora, octu jabłkowego, wody, cebuli w proszku, czosnku w proszku, wędzonej papryki, soku pomarańczowego, soku winogronowego, bulion z kurczaka, melasa i sól. Pełna lista składników znajduje się na końcu tego artykułu, wraz z przepisem krok po kroku.



O co chodzi?

Kiedy wgryzasz się w grillowaną kanapkę z kurczakiem Chick-fil-A, jest w niej coś bez wątpienia soczystego. Istnieje mnóstwo przepisów naśladujących w Internecie, a większość dodaje mleko, maślankę i sok z marynaty — trzy rzeczy, których nie ma w oficjalne składniki . Więc o co chodzi? Co to za wyjątkowy smak w grillowanej kanapce Chick-fil-A? A jak uzyskać te niesamowite ślady grilla na kurczaku?








Czas na motyla

Kluczowym składnikiem grillowanego kurczaka jest… kurczak. No dobrze, pewnie o tym wiedziałeś, ale inaczej Chipotle , Chick-fil-A wykorzystuje piersi z kurczaka. Przeciętny ugotowany grillowany kurczak Chick-fil-A waży cztery uncje — a przeciętna pierś z kurczaka nie. Musimy zrobić dwie rzeczy, aby przygotować kurczaka: motylować i spłaszczać. Załatwi to nóż i młotek do mięsa. Aby motyla, połóż kurczaka płasko i przesuń nożem przez środek, dzieląc górę i dół na drobne równe części.

Chwyć swój młotek do mięsa

Bez młotka do mięsa? Nie ma problemu. Ja też nie mam. Istnieje wiele sposobów na spłaszczenie kawałka kurczaka. Najprostszym sposobem jest stara sztuczka z podwójną deską do krojenia. Umieść kawałek kurczaka między dwiema deskami do krojenia (wyłożonymi folią, jeśli wolisz) i przyciśnij. Jeśli uważasz, że nie masz siły, aby przycisnąć kurczaka wystarczająco płasko, możesz delikatnie użyć zwykłego gumowego młotka na desce do krojenia, aby zwiększyć nacisk.



jak zły jest dla ciebie kfc?

Plusk plusk

Teraz musimy nadać kurczakowi ten szczególny smak. Większość ludzi powie, że Chick-fil-A marynuje swojego kurczaka w soku z marynaty. Dobrze... trochę . Jeśli czytasz rzeczywiste Składniki za kanapkę z kurczakiem z grilla nie jest zbyt daleko od marynowanej solanki, która jest? równe części woda i ocet . Ale jest tam kilka innych rzeczy, które nie wydają się właściwe – jak sok pomarańczowy, sok winogronowy i melasa, żeby wymienić tylko kilka. Jest tylko jeden sposób, aby dojść do sedna tego, a jest nim wypróbowanie obu.

Sok z marynaty

Jeśli zaakceptujesz, że cała ta woda, ocet jabłkowy itp. to tylko sok z marynaty, a to właśnie ten aromatyczny, niepowtarzalny smak, który dostajesz w kanapce, to po prostu weź słoik z marynatami koperkowymi i wylej sok z niego na kawałek kurczaka i marynować przez minimum cztery godziny. Nie jest to najpiękniejszy widok na świecie, ale na pewno utrzyma smak marynaty w kurczaku.



Trudna droga

Jeśli jesteś trochę bardziej odważny, wypróbuj solankę „od zera”. Podstawą jest podstawowa solanka marynowana — po pół szklanki octu jabłkowego i wody, do której należy dodać po pół łyżki sproszkowanej cebuli, czosnku w proszku i wędzonej papryki. Potem pojawiają się rzeczy, które sprawiają, że jest to niezdecydowane nie solanka marynowana: ćwierć szklanki soku pomarańczowego i łyżka soku winogronowego oraz ćwierć szklanki bulionu z kurczaka. Zakończ to łyżką stołową melasy i soli, a my właśnie stworzyliśmy coś trochę szalonego, co może po prostu zadziałać. Kurczak zanurza się w solance przez minimum cztery godziny.

Sałata

Laska-fil-A używana sałata lodowa do 2013 roku, kiedy przeszli na bardziej odżywczy zielony liść. Grillowany kurczak dostaje „zieloną sałatę” — i tak, to jest coś. Rozejrzyj się po lokalnym supermarkecie w dziale z warzywami, a tam go znajdziesz.

Pomidory

Niektóre restauracje lubią mówić, jakiego rodzaju pomidorów używają, inne nie. Chick-fil-A należy do rodziny don't. Jest duży i okrągły, więc wystarczy befsztyk lub wino z winogron. Po prostu upewnij się, że pomidor jest wystarczająco duży, aby pokryć większość bułki — powinieneś mieć pomidor w prawie każdym kęsie grillowanej kanapki.

bułka

Jeśli możesz znaleźć bułkę wieloziarnistą, taką jak Chick-fil-A, jesteś lepszy ode mnie. Wyglądałem wysoko i nisko, a prawie pojawiła się wieloziarnista bułka. Możesz tu zastąpić bułkę pszenną — to nie będzie to samo, ale żebracy nie mogą wybierać.

Przygotowanie grilla

Nie musisz rozpalać grilla, aby to zrobić — pod warunkiem, że masz patelnię grillową. Jeśli go nie masz, a grillowanie nie wchodzi w grę, po prostu pożyj z tym, że nie będziesz mieć tych fajnych śladów przypalenia na produkcie końcowym. Nadal będzie świetnie smakować, obiecuję.

czas gotowania

Potrzebujemy dość gorącej patelni grillowej, aby uzyskać pożądany produkt — około 425 stopni lub średnio-wysokie ustawienie na kuchence. Jest gorąco, ale gotujemy szybko, więc będzie dobrze.

Wlej trochę oleju na patelnię grillową. Używam bezsmakowego oleju z krokosza barwierskiego, ponieważ nie potrzebuję tam żadnych dodatkowych smaków poza marynatą, a olej z krokosza barwierskiego świetnie spisuje się w wysokich temperaturach. Umieść kurczaka na rozgrzanym oleju i gotuj przez około trzy minuty. Będzie gorąco, będzie dużo parować i hałasować — tak powinno.

Jeśli naprawdę chcesz przypalić znaki

Martwisz się, że kurczak nie będzie miał tych niesamowitych śladów przypalenia? Wystarczy wziąć mały rondelek i położyć go na kurczaku. Nie musisz mocno naciskać, ale to zapewni, że zdobędziesz kilka śladów w profesjonalnym stylu. Tutaj wystarczy około 10-20 sekund siły.

Klapka

Po trzech minutach daj kurczaka flip. Wow, spójrz na te ślady! Zadziałało! Kręcimy tu jeszcze trzy minuty kucharza.

Podpiecz tę bułkę

Klapki z kurczaka to idealny moment na rozpoczęcie opiekania bułek. Włożymy to do rondla ustawionego nisko na trzy minuty. To da nam chrupiącą chrupiącą bułkę.

Kompilacja

Jeśli ustaliliśmy w odpowiednim czasie, bułki powinny być gotowe, gdy kurczak się skończy. Kompilacja jest dość prosta. Do upieczonej bułki dodaj kawałek sałaty na dole, a na wierzchu dwa cienko pokrojone pomidory — aby zakryć całą bułkę. Na wierzchu połóż grillowanego kurczaka, a na wierzch wrzuć bułkę. Prosty, ale smaczny.

Nalewamy sos, prawda?

Nie jesz żadnej Chick-fil-A bez sosu. Po prostu nie jesteś. Rodzina sosów Chick-fil-A jest niesamowita i potrzebujemy jednego z nich, aby uzupełnić grillowanego kurczaka. My mógłby zrobić Sos CFA , ale pomysł z grillowanym kurczakiem jest taki, że jest zdrowy i ma około 310 kalorii . Jeśli nałożymy sos Chick-fil-A, który zawiera aż 140 kalorii na porcję, pokonamy cel. Potrzebujemy lżejszego sosu, który będzie dobrze komponował się z grillowanym kurczakiem.

Chick-fil-A przedstawił Sweet Sriracha w 2015 r. . To idealna mieszanka ciepła i słodyczy, która sprawia, że ​​nie można się jej oprzeć, jest niesamowicie łatwa do odtworzenia — a to tylko 45 kalorii na porcję! W misce wymieszaj ćwierć szklanki wody, łyżkę octu ryżowego i po pół łyżki cebuli w proszku, czosnku w proszku, mielonego imbiru i cukru; i pół łyżki każdego sosu sojowego i sosu Tabasco. Oficjalny przepis wymaga czerwona papryka, a Tabasco zapewni ciepło. Do Sriracha dodaj dwie łyżki proszku czosnkowego chili.

Najlepiej, aby sosy lepiej komponowały się z podgrzewaniem, więc wrzuć to wszystko do małego rondla i podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, a następnie dodaj 1 ½ łyżki mąki kukurydzianej. To sprawi, że to się zaostrzy. Włóż to do lodówki na 20 minut, aby ostygło, a otrzymasz sos, który smakuje dokładnie jak ten z Chick-fil-A.

Kurczak z sosem

Oto kurczak, który namoczyliśmy w naszej marynacie od podstaw, podawany z naszym ręcznie robionym sosem. Słodka Sriracha ma w tym niezły kopniak, podobnie jak to sos. Kolor jest wyłączony, to na pewno. Nauczyłem się dwóch rzeczy: tak, smakuje tak samo, i tak, to jest szalenie gorące. Powiedzmy, że niektórzy degustatorzy nie byli przygotowani na przyprawę, jaką przynosi sos. Ale jeśli lubisz ostre, ten sos jest szefem.

Kanapka z ogórkiem kiszonym?

To ten, który namoczyliśmy w samym soku z marynaty. Na pewno wygląda ładnie. Kurczak wygląda jasno i biało, a kiedy tak leży na bułce, wygląda, jakby właśnie wyszedł z pudełka Chick-fil-A. Ale jak smakuje?

ube lody handlarza joe

Jak blisko jesteśmy?

Więc, pomiędzy tymi dwoma, który jest właściwie sposobem na zrobienie tego? Chick-fill-A nie używa soku z marynaty; na pewno. Smak marynaty jest prawie przytłaczający; jest bardzo smaczny i nie ma nic złego w używaniu soku z marynaty jako solanki z kurczaka, ale nie smakuje jak Chick-fil-A; smakuje jak Vlasic. Domowa marynata... wow! To się udało! Musiałem dokonać kilku poprawek, aby uzyskać właściwy smak; kluczem jest kontrolowanie soku winogronowego, który może przytłoczyć kurczaka, jeśli nie będziesz ostrożny, ale kopa, który Chick-fil-A ma do grillowanego kurczaka, jest Dz.U. To jest bardzo zbliżone do grillowanego kurczaka z Chick-fil-A. Trudno będzie znaleźć taki, który smakuje tak blisko.

Copycat Chick-Fil-A grillowana kanapka z kurczakiem, która jest łatwa, jak to tylko możliwe4,9 z 36 ocen Wypełnij 202 Drukuj Kroki mogą wydawać się zniechęcające, ale zrobienie grillowanego kurczaka Chick-fil-A jest dość proste i całkiem smaczne. Więc możesz to zrobić? Założę się, że możesz! Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 6 minut Porcje 2 kanapki Całkowity czas: 11 minut Składniki
  • 1 pierś z kurczaka, posypana motylkami
  • ½ szklanki octu jabłkowego
  • ½ szklanki wody
  • ½ łyżki cebuli w proszku
  • ½ łyżki proszku czosnkowego
  • ½ łyżki wędzonej papryki
  • ¼ szklanki soku pomarańczowego
  • 1 łyżka soku winogronowego
  • ¼ szklanki bulionu z kurczaka
  • 1 łyżka melasy
  • 1 łyżka soli
  • 2 bułki wieloziarniste (lub pszenica, jeśli nie możesz ich znaleźć)
  • 2 kawałki zielonej sałaty liściastej
  • 4 plastry pomidora
Wskazówki
  1. Motyl pierś z kurczaka.
  2. Połącz ocet jabłkowy, wodę, cebulę w proszku, czosnek w proszku, wędzoną paprykę, sok pomarańczowy, sok winogronowy, wywar z kurczaka, melasę i sól.
  3. Dodaj kurczaka do marynaty i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
  4. Rozgrzej patelnię grillową do średniej mocy.
  5. Dodaj olej szafranowy (lub lekki olej bez smaku) do patelni grillowej.
  6. Gotuj kurczaka przez 3 minuty na grillu. Aby zapewnić ślady przypiekania, lekko przyciśnij kurczaka małą patelnią. Odwróć kurczaka i smaż drugą stronę przez dodatkowe trzy minuty,
  7. Włóż wieloziarniste (lub pszenne) bułeczki na osobną patelnię, podzieloną stroną do dołu, postaw na niskim poziomie i gotuj przez trzy minuty.
  8. Do podpieczonej dolnej bułki dodaj sałatę zieloną, dwa pomidory na całą bułkę i kurczaka. Podawaj z opcjonalnym sosem i górną bułką.
  9. Jedz i baw się!
Odżywianie
Kalorie na porcję 184
Całkowita zawartość tłuszczu 5,2 g
Tłuszcz nasycony 1,4 grama
Tłuszcze trans 0,0 g
Cholesterol 28,3 mg
Węglowodany ogółem 20,6 g
Błonnik pokarmowy 1,4 grama
Cukry ogółem 8,4 g
Sód 453,1 mg
Białko 12,3 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis