Kristen Carli/Mashed Jako zarejestrowany dietetyk, szef kuchni i projektant przepisów, Kristen Carli z Odżywianie i dobre samopoczucie Camelback promuje lżejsze, zdrowsze i bardziej warzywne potrawy. Ale wie też, że czasami smak jest najważniejszy. To i cudowna satysfakcja płynąca z bogatej, sycącej zupy, takiej jak ten naśladowca O'Charley'a ukochana ładowana zupa ziemniaczana. „Ten przepis jest dekadencki”, przyznaje Carli, ale jest więcej niż warty prawie 500 kalorii na porcję wymienionych na Własna strona O'Charleya , co wyjaśnia, dlaczego Carli mówi również: „Uwielbiam to jako kompletny lunch. Ten przepis nie wymaga wiele, ponieważ jest bardzo obfity.
Ta zupa nie tylko zaspokoi Twoje podniebienie i zaspokoi apetyt, ale jest również łatwiejsza do przygotowania, niż można by sądzić po produkcie końcowym gotowym na Instagram. „Jest wiele kroków, ale wszystkie są dość łatwe” – mówi Carli. Jeśli potrafisz trochę pokroić w kostkę i pokroić, trochę odmierzyć składniki i trochę mieszać, i jeśli możesz patrzeć na zegar, możesz zrobić tę znakomitą zupę.
Ten przepis stworzy porcję wystarczająco dużą na osiem porcji. Więc zadzwoń do znajomych lub rodziny i chodźmy gotować.
Zbierz składniki na garnek zupy ziemniaczanej naśladowcy O'Charleya
Kristen Carli/Mashed Nie jest aż tak wielką tajemnicą, dlaczego ta zupa nie jest tak zdrowa, ale z drugiej strony jest wręcz pyszna, z dwoma rodzajami sera (Velveeta i posiekany ser cheddar), gęstą śmietaną, masłem i bekonem.
Do podania będziesz potrzebować również dużo żółtych ziemniaków, bulionu z kurczaka, mąki, pełnego mleka, soli i pieprzu, czosnku w proszku i trochę posiekanego szczypiorku. Tak, w tej kuchni zrobi się całkiem smacznie.
czy białka jajek są dla Ciebie dobre?
Ugotuj ziemniaki i boczek
Kristen Carli/Mashed Do dużego garnka wrzuć ziemniaki pokrojone w kostkę, a następnie polaj ziemniaki bulionem i rozpal palnik na dużym ogniu. Zagotować bulion, a następnie gotować ziemniaki przez 10 minut, odcedzić i odstawić.
Jeśli czujesz się przyzwoicie w kuchni, możesz na wszelki wypadek jednocześnie gotować boczek i ziemniaki. (Nawiasem mówiąc, możesz nawet przygotować i odmierzyć wszystkie inne składniki podczas gotowania.) Więc śmiało i, w dużej nieprzywierającej lub na wysmarowanej patelni, smaż bekon na średnim ogniu przez około osiem minut, aż będzie chrupiący, przewracając raz w połowie dokładne. Odłóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Stwórz bazę śmietany, sera i mleka
Kristen Carli/Mashed Wracając do garnka, w którym gotowałeś ziemniaki (nie trzeba go myć; trochę resztek bulionu to dobra rzecz), dodaj masło i postaw garnek na średnim ogniu, lekko mieszając, aż masło się rozpuści . Następnie dodaj mąkę do masła. „Pamiętaj, aby wymieszać razem mąkę i masło, aby uniknąć grudek” – mówi Carli.
Teraz dodaj gęstą śmietanę, pełne mleko, Velveeta i posiekany ser cheddar i utrzymuj ogień na średnim ogniu, często mieszając. Gdy cheddar się rozpuści, ponownie ubij, aby wszystko połączyć — cały ten krok może potrwać do 15 minut, do Twojej wiadomości. „Pamiętaj, aby dokładnie stopić sery, ciągle mieszając, aby się nie przypaliły” – mówi Carli.
Dodaj ziemniaki i gotuj zupę na wolnym ogniu, udekoruj i podawaj
Kristen Carli/Mashed Jak tylko cały ser się rozpuści i całkowicie wymiesza się z bazą śmietankowo-mleczną, dodaj Sól , pieprz , i czosnek w proszku i wymieszaj. Następnie dodaj ziemniaki i wymieszaj, aby je również połączyć.
Przykryj garnek pokrywką i gotuj zupę na małym ogniu przez 30 minut, sprawdzając od czasu do czasu, czy się nie pali. W międzyczasie pokrusz ugotowany boczek i drobno posiekaj szczypiorek. Gdy zupa będzie gotowa, podawaj miseczki z pokruszonym boczkiem i szczypiorkiem do dekoracji oraz odrobiną czarnej lub nawet czerwonej papryki jako przyprawy.
Przepis na zupę ziemniaczaną Copycat O'Charley Wypełnij 202 Drukuj Przepis na zupę ziemniaczaną tego godnego Instagrama naśladowcy O'Charleya jest bogaty, sycący i łatwy do przygotowania – i gwarantuje, że zaspokoi Twój apetyt. Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 56 minut Porcje 8 porcji
Całkowity czas: 61 minut Składniki- 3 funty żółtych ziemniaków pokrojonych w kostkę
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 8 plastrów boczku
- ¼ szklanki (½ patyczka) niesolonego masła
- ¼ szklanki mąki
- 4 szklanki gęstej śmietany
- 7 filiżanek pełnego mleka
- 16 uncji sera Velveeta
- 2 ½ szklanki posiekanego sera cheddar
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 2 łyżeczki proszku czosnkowego
- szczypiorek mielony, do podania
- W dużym garnku bulionowym polać pokrojone w kostkę ziemniaki bulionem drobiowym. Ziemniaki gotujemy przez 10 minut, odcedzamy i odstawiamy.
- Na dużej patelni dodaj boczek i gotuj na średnim ogniu przez około 8 minut, aż będzie chrupiąca, przewracając do połowy. Odłóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- W rondelku, w którym ugotowałeś ziemniaki, rozgrzej masło na średnim ogniu, aż w większości się rozpuści. Dodaj mąkę i wymieszaj, aż będzie gładka.
- Dodaj śmietanę, pełne mleko, Velveeta i posiekany ser i podgrzej na średnim ogniu. Po roztopieniu ubijaj przez około 15 minut do połączenia.
- Dodaj sól, pieprz i proszek czosnkowy do masy serowej i wymieszaj, następnie dodaj ugotowane ziemniaki i ponownie wymieszaj.
- Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
- W międzyczasie pokrusz ugotowany boczek i drobno posiekaj szczypiorek.
- Zupę podawać z pokruszonym boczkiem i szczypiorkiem do dekoracji.
| Kalorie na porcję | 1278 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 101,0 g |
| Tłuszcz nasycony | 57,2 g |
| Tłuszcze trans | 1,4 grama |
| Cholesterol | 316,2 mg |
| Węglowodany ogółem | 52,8 grama |
| Błonnik pokarmowy | 4,0 g |
| Cukry ogółem | 17,9 g |
| Sód | 1 395,4 mg |
| Białko | 42,0 g |
