Ciasteczka Copycat Red Lobster Cheddar Bay do łączenia z dowolnym posiłkiem

Red Lobster powraca. To jest bardzo popularny wśród milenialsów , a kiedy podrywają swojego wewnętrznego miłośnika owoców morza, odkrywają tam coś uzależniającego — ciastka Cheddar Bay. Słony, pikantny smak jest nie do odparcia, a herbatniki Cheddar Bay to chleb premium, o którym marzą inne restauracje. Zamierzamy zrobić ciastka Cheddar Bay, w łatwy i trudny sposób. Oba są warte twojego wysiłku!

Zbierz swoje składniki

Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić własne ciasteczka Cheddar Bay: mąka uniwersalna, proszek do pieczenia, proszek czosnkowy, sól, masło, mleko (lub Bisquick) i ser cheddar. Pełną listę składników i szczegółowe instrukcje znajdziesz na końcu tego artykułu.

Co jest w herbatnikach Cheddar Bay?

Sama nazwa jest bardzo zachęcająca; Zatoka Cheddar . Przywołuje obrazy sera przepływającego przez łuszczący się, ciepły biszkopt. Nic nie przebije świetnej nazwy, dlatego porzucili oryginalne imię , „świeżo upieczony, gorący chleb czosnkowy z serem”. Po prostu nie spływa z języka jak Cheddar Bay. Ale pomimo niechlujnej nazwy ciastka były wielkim hitem, a dziś Red Lobster serwuje ponad milion ciastek dziennie na całym świecie.

Ale wiesz, co jest nie w ciasteczkach Cheddar Bay? Dowolna „zatoka” – jak w Stara Zatoka . Mnóstwo przepisów naśladujących nalega na przyprawę Old Bay jako jeden ze składników, ale w ogóle jej tam nie ma. W pobliżu Old Bay nie można skosztować niczego — to po prostu czosnek. Więc nie próbuj czytać nazwy i nie myśl, że to jakiś sprytny kalambur dotyczący składników; u podstawy Cheddar Bay Biscuit jest po prostu serowym chlebem czosnkowym w stylu południowym.

Więc robimy ciastka

To ciastko. Otóż ​​to. Istnieje wiele metod wytwarzania herbatników, a na południu robienie „szarpanych herbatników” jest sztuką piękną i świętym wydarzeniem. Wybieram dość ogólną metodę na herbatniki, żeby nie zdradzać sekretnego przepisu mojej prababki. Rzeczywistość jest taka, że ​​jeśli masz metodę robienia drapanych herbatników, możesz z tym zwinąć – pod warunkiem, że dodasz dodatkowe składniki. Zrobienie ciastka na drapanie nie jest strasznie skomplikowane, musisz tylko upewnić się, że wykonujesz kroki we właściwej kolejności.

Mąka

Oczywiście kluczem jest mąka uniwersalna. Jeśli masz alergię na gluten, naturalnie możesz zastąpić tutaj mąkę bezglutenową i postępować zgodnie z typowymi krokami, aby wprawić to w ruch. Potrzebujemy dwóch filiżanek mąki na herbatniki.

Proszek do pieczenia

Proszek do pieczenia to oczywiście Reakcja chemiczna to powoduje, że rzeczy rosną po zmieszaniu z płynem – wodą, mlekiem itp. Potrzebujemy jednej łyżki proszku do pieczenia, aby usunąć te ciastka z ziemi.

mleko

Jak już wspomniano, płyn do pieczenia sprawia, że ​​proszek do pieczenia działa magicznie. Mleko zasadniczo działa jak zmiękczacz i nawilżający w procesie pieczenia, a także dostarcza na imprezę tylko tyle tłuszczu, aby wspomóc proces rośnięcia — więc nie oszczędzaj mleka, potrzebujemy go. Pół szklanki mleka wystarczy.

Sól

To danie i tak jest bardzo słone — Red Lobster dodaje o wiele więcej soli, niż można gotować w domu.

Jeśli czujesz potrzebę ograniczenia soli, nie rób tego tutaj. Dodanie soli tak naprawdę nie pomaga w gotowaniu, ale nada herbatnikowi trochę smaku. Do suchej mieszanki potrzebujesz pół łyżeczki soli. Są inne miejsca, w których można ograniczyć sól, takie jak...

masło

To jest miejsce, w którym musisz zdecydować, jak autentyczne chcesz ciasteczka. Herbatniki Cheddar Bay są bardzo słone, więc aby były dokładne, do przygotowania ciastek użyj solonego masła – a masło rozpuści się na wierzchu. Jeśli obserwujesz spożycie soli, możesz użyć niesolonego masła. ja zawsze używaj niesolonego masła, więc od poziomu zasolenia moje nie będzie smakować dokładnie jak te Red Lobster, ale moje ciało mi za to podziękuje.

Niezależnie od masła, którego używasz, chcesz pokroić zimne masło w kostkę i wrzucić do ciasta — to znacznie ułatwi tworzenie „płatków”, które chcesz w ciastkach.

Czosnek w proszku

Prawdziwy „warzywny smak” ciastek to po prostu czosnek. Na wierzchu jest czosnek, ale jest on również obecny w herbatniku, więc do naszej suchej mieszanki będziemy potrzebować pół łyżeczki proszku czosnkowego.

Łatwiejszy sposób

Robienie herbatników nie jest dla wszystkich, a tak naprawdę jest na to łatwiejszy sposób — użyj Bisquick. Marka narodowa bierze za Ciebie wszystkie pomiary i wylewanie się z równania. Nie oskarżam Red Lobster o używanie Bisquick, mówię tylko, że ciastko Cheddar Bay smakuje jak ciastko Bisquick z większą ilością składników.

Nie rób najłatwiejszego sposobu

Słuchaj, jeśli naprawdę chcesz, możesz po prostu kupić pudełko mieszanki ciastek Red Lobster Cheddar Bay. Ale co to za zabawa? I naprawdę, jak pudełko mówi , wystarczy dodać wodę, ser i masło! Cóż, bez niespodzianki... właśnie zapłaciłeś 2 dolary i wymieniłeś na pudełko Bisquicka. I to jest te same składniki . Po prostu weź Bisquick.

Wymieszaj to

Bez względu na to, którą ścieżką idziesz, musisz zebrać wszystko w misce, a następnie wymieszać. Najpierw suchy zespół: mąka, proszek do pieczenia, sól i proszek czosnkowy. Dodaj trochę mieszanki, a następnie dodaj pół szklanki zimno masło pokrojone w kostkę. Chcesz spasować to wszystko razem, aż będziesz miał „płatki” — zajmie to od dwóch do czterech minut, w zależności od szybkości składania, ale ostateczny wynik będzie wyglądał, jakby coś było z nim nie tak (jest w porządku). Gdy już tam dotrzesz, dodaj mleko i mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto, które będzie odsuwać się od boków miski.

Jeśli używasz Bisquick, po prostu rozerwij torebkę, włóż ją do miski i dodaj filiżankę wody — tak jak mówią wskazówki na opakowaniu.

Dodaj cheddar

W tym miejscu odchodzimy od normalnych etapów robienia ciastek — dodaj pół szklanki sera cheddar do mieszanki i ponownie ją obróć, aby włączyć ser do ciasta. Gotowe ciasto może nie być tak tandetne, jak się spodziewasz, ale jest to zgodne z herbatnikiem Cheddar Bay.

Zrób i upiecz

Gotowy herbatnik Cheddar Bay ma około trzech do czterech uncji — mówię „około”, ponieważ tak naprawdę różnią się wielkością i kształtem, ponieważ są herbatnikami człowieka, a nie maszyny; i to dobrze. Możesz po prostu przyjrzeć się temu i użyć łyżki i nabrać na ciastko w rozsądnym rozmiarze. Po umieszczeniu ich na blasze do pieczenia zrobimy dwie rzeczy, które dodadzą herbatnikom Cheddar Bay dodatkowej rzeczy, której potrzebują, aby były dokładne: dodaj odrobinę sera cheddar na wierzch każdego herbatnika. Teoretycznie przez ciastko powinno być wystarczająco dużo, aby trafić na wierzch, ale to zapewni, że każdy kęs będzie miał tandetny smak. I na koniec, zamiast mycia jajek — które składa się tylko z jajka i wody, aby nadać czemuś lśniącą powłokę, nadaj herbatnikom warstwę stopionego masła. Nie ciemnieją całkowicie podczas gotowania, ale jest tu dużo smaku masła, więc to im pomoże.

Piecz 10-12 minut, aż wierzchy będą złociste, zarumienione i pyszne. Nie bój się, jeśli naprawdę nie są złoty złoty brąz — zbliżą się do tego po zastosowaniu następnego kroku, wszystko, czego naprawdę szukamy, jest gotowe i trochę im koloru.

Posmaruj je

Po upieczeniu ciastek posmaruj je odrobiną masła czosnkowego, a następnie wysusz pietruszkę — pietruszkę powinien przyklej bezpośrednio do masła po nałożeniu. Aby zrobić masło czosnkowe, rozpuść pół kawałka masła z łyżeczką proszku czosnkowego — może się wydawać, że to dużo, ale mają smak ciężkiego czosnku, więc dostaniesz się tam w aromatown.

Koszt członkostwa costco 2020

Jak blisko jesteśmy?

Przytłaczającym smakiem herbatnika Cheddar Bay jest masło – ale Butter Bay nie brzmi tak zachęcająco jak Cheddar Bay. Mając to na uwadze, smakuje bardzo blisko smaku herbatnika z Zatoki Cheddar. Oczywiście nie każde ciastko smakuje tak samo, więc będą niewielkie różnice w konsystencji, przeżuwalności i kruchości. Jeśli chcesz po prostu zaakceptować, że sprawiłeś, że twoje ciastko smakuje jak ich, ta mieszanka jest martwa. Dużą różnicą oddzielającą to od biszkoptów na co dzień jest sproszkowany czosnek — od środka ciastka do maślanej polewy czosnek jest obecny i aromatyczny.

Jeśli zrobiłeś je z Bisquick, prawdopodobnie nie zauważysz różnicy. Jest niezwykle blisko herbatnika Cheddar Bay.

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 szklanka masła
• ½ szklanki mleka
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• ½ szklanki sera cheddar
• Sucha pietruszka do posypania

1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita.
2. Wymieszaj suche składniki (oprócz pietruszki i ½ łyżeczki sproszkowanego czosnku) i ½ szklanki masła.
3. Mieszaj składniki, aż się złuszczą i uformują się małe kulki.
4. Powoli dodawaj mleko i dalej mieszaj.
5. Dodaj ser cheddar i mieszaj aż do całkowitego połączenia.
6. Zbierz 12 małych kulek ciasta.
7. Roztop masło na masło umyć na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej i dodać ½ łyżeczki proszku czosnkowego.
8. Posmaruj wierzch każdego herbatnika masłem. Resztki masła odstawić na bok – nie wyrzucać.
9. Piecz przez 10-12 minut, inaczej włożona wykałaczka wyjdzie czysta.
10. Wykończone herbatniki pokryć większą ilością masła.
11. Jedz i baw się!

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie