Naśladowca Starbucks dyniowe bułeczki

Starbucks stał się jednym z naszych ulubionych punktów kompleksowej obsługi. Udaj się rano do samochodu, aby napić się kawy i gorącego śniadania, dostać popołudniową przekąskę i kanapkę lub spędzić cały dzień na Wi-Fi i przekąsić mnóstwo ciastek. Kochamy kawałek Cytrynowy bochenek Starbucksa , ale jesteśmy bardzo podekscytowani, gdy nadchodzi jesień. To znaczy Latte z dynią i bułeczki z dyni!

wódka kirkland to szara gęś

Te bułeczki są naprawdę jedyne w swoim rodzaju. Są lekkie i słodkie, o doskonale doprawionym, bogatym smaku dyni. Nie zaszkodzi, że ich podwójnie oszklony wygląd sprawia, że ​​są pop: są tak wspaniałe, że prawie niemożliwe jest, aby ich nie zamówić, gdy dojdziesz do lady. Te dodatkowe zakupy mogą naprawdę się sumować w ciągu sezonu i zastanawialiśmy się, czy moglibyśmy zrobić bułkę z dyni, która smakowałaby tak dobrze, jak oryginał. Zrobiliśmy więc trochę badań i zebraliśmy razem testową partię naśladujących bułeczki z dyni Starbucks. Zrobiliśmy to? Czytaj dalej, aby się dowiedzieć.

Zbierz składniki, aby zrobić naśladowcze bułeczki z dyni Starbucks

Nasz pierwszy przystanek w opracowywaniu przepisów na kopie jest zawsze u źródła, więc odwiedziliśmy Strona internetowa Starbucks po więcej informacji. Wymieniają każdy składnik użyty w ich bułce z dyni – a jest ich dużo – ale bez ilości składników. Nie rozróżniają też, które składniki trafiają do babeczki, a które są używane do słodkiego polewy na wierzchu, ale udało nam się to wykorzystać nasze zaplecze kulinarne.

Dla tych naśladowców dyni Starbucks, odebraliśmy mąka uniwersalna , brązowy cukier, sól, masło, jajka, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy, maślanka. Możesz użyć maślanki w proszku (tak jak my), aby nie musieć zastanawiać się, co zrobić z resztą pojemnika. Aby bułeczki wyrosły, użyliśmy dwóch środków spulchniających: proszku do pieczenia i sody oczyszczonej. Oczywiście nie byłyby to bułeczki dyniowe bez dyni, więc do listy dodaliśmy puree z dyni i przyprawę do ciasta dyniowego. Do glazury i mżawki z dyni użyliśmy odrobiny puree z dyni do nadania koloru wraz z cukrem pudrem, przyprawą do ciasta dyniowego i pół na pół.

Ilości składników i szczegółowe instrukcje znajdziesz w poniższej sekcji ze wskazówkami.

Jaka jest różnica między bułeczkami, herbatnikami i babeczkami?

Bułka nie jest herbatnikiem i nie jest też babeczką. Nie oznacza to, że nie mają kilku podobieństw: każdy zawiera wiele takich samych składników (takich jak masło i mąka) i wszystkie należą do kategorii chleba szybkiego, która opisuje chleb wypiekany za pomocą środka spulchniającego, takiego jak proszek do pieczenia lub soda oczyszczona zamiast drożdży (przez Merriam Webster ). Ale od tego miejsca różnią się ilości składników i poziom słodyczy.

Bułeczki są słodkie jak babeczki, ale są cięższe i mają bardziej chlebową konsystencję. Tekstury różnią się ze względu na ilość płynu w recepturze. Epickie wyjaśnia, że ​​babeczki mają bardziej wilgotne ciasto, które jest na tyle cienkie, że można je wlać na patelnię. Z drugiej strony ciasto na babeczki zawiera mniej płynu i jest wystarczająco gęste, aby uformować kulkę ciasta przed uformowaniem i upieczeniem.

To sprawia, że ​​jest bardziej podobny do herbatników, które są również robione z gęstszego ciasta. Oba mają bardzo podobne listy składników, ale herbatniki okazują się lżejsze i bardziej kruche, ponieważ nie zawierają jajek. Według Smacznego , dobry przepis na bułkę będzie miał drobniejszy, bardziej wyrazisty miękisz, który zapobiega łuszczeniu się. Ta cecha pozwala również na dodawanie do bułeczek takich składników, jak suszone owoce lub chipsy czekoladowe.

burger king pizza burger data premiery

Zetrzyj masło, aby uzyskać idealne naśladowcze bułeczki z dyni Starbucks

Wiele przepisów na bułeczki używa robota kuchennego do krojenia masła. Proces jest prosty: dodaj suche składniki do miski wraz z dziesięciocentymetrowymi kostkami masła. Miksuj kilka razy robotem kuchennym, aż masło zostanie dobrze połączone, a mieszanina będzie wyglądać jak mokry piasek. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz użyć specjalnego narzędzia o nazwie a krajalnica do ciasta , ale nie chcesz używać rąk, ponieważ podgrzałoby to masło. Używanie zimnego masła jest ważne, ponieważ uwalnia więcej parowy podczas pieczenia bułeczek, tworząc warstwy wewnątrz szybkiego chleba.

Mamy prostszy sposób robienia rzeczy i uważamy, że te naśladujące bułeczki z dyni Starbucks okazują się lepsze przy użyciu tej metody. Zaczyna się od mrożone masło niesolone , które zetrzeć na tarce skrzynkowej lub przystawce do tarcia malaksera. Gdy cały patyczek zostanie starty, włóż masło z powrotem do zamrażarki, aby było zimne. Gwarantuje to, że nie nagrzeje się podczas mieszania, tworząc idealną bułkę bez użycia specjalnego sprzętu do mieszania ciasta.

Wymieszaj oddzielnie mokre i suche składniki, aby uzyskać najlepszą naśladowczą bułkę z dyni Starbucks

Będziemy chcieli osobno wymieszać mokre i suche składniki dla tego przepisu na wzór na bułeczki z dyni Starbucks. Gwarantuje to, że nie przemieszamy przypadkowo ciasta, tworząc gęstą, ciągnącą się bułkę zamiast lekkiej i chrupiącej. Zacznij od wymieszania w średniej misce puree z dyni, maślanki, jajka, syropu klonowego i ekstraktu waniliowego. Jeśli minie trochę czasu, zanim skończysz robić bułeczki lub będzie bardzo gorąco w kuchni, umieść miksturę w lodówce, aby była zimna.

W międzyczasie przesiej mąkę przez sitko o drobnych oczkach, aby usunąć wszelkie grudki. Dodaj proszek do pieczenia, przyprawę do ciasta dyniowego, sól i proszek do pieczenia do miski wraz z startym masłem. Tutaj możesz użyć rąk do mieszania masła. To najlepszy sposób na równomierne rozprowadzenie masła. Ponieważ masło jest zamrożone, ciepło rąk nie spowoduje jego przypadkowego stopienia. Kiedy skończysz, w misce powinny znajdować się duże grudki masła wielkości ziarnka grochu.

Wlej mieszankę dyni do mieszanki mąki i używaj drewnianej łyżki do mieszania, aż until ciasto zaczyna się łączyć. Ugniataj kulę krótko rękami, aby utworzyć dużą kulę ciasta.

Uformuj i pokrój bułeczki, aby zrobić ten naśladujący przepis na bułkę z dyni Starbucks

Bułeczki Starbucks są prostokątne, ale o wiele łatwiej jest zrobić trójkątną bułkę. Jeśli chcesz być naprawdę autentyczny, możesz uformować ciasto w kwadrat przed pokrojeniem bułeczek. Ale opisana tutaj metoda jest naprawdę najlepsza dla początkujących.

Powierzchnię roboczą lekko oprószyć mąką i wyrobić ciasto. Uformuj go w ośmiocalowy okrągły, klepiąc środek i boki, aby koło było równe. Zanurz nóż do masła w mące i pokrój go na osiem równych klinów. Za każdym razem, gdy nóż się przyklei, zanurz go z powrotem w mące. Ostrożnie oddziel bułeczki i przełóż je na blachę wyłożoną pergaminem. Posmaruj blaty połową i połową, co będzie promować brązowienie i stwórz wspaniały złotobrązowy odcień na bułeczkach.

Piecz naśladowcze bułeczki z dyni Starbucks przez 15 minut w temperaturze 450 stopni Fahrenheita, aż wierzchołki będą złote. Możesz przetestować gotowość za pomocą wykałaczki (sprawdzając, czy jest czysta), ale wolimy dokładność termometr cyfrowy . Gdy temperatura osiągnie 200 stopni, bułeczki są gotowe. Pozwól im całkowicie ostygnąć na ruszcie przed lukrem.

Spraw, aby glazura i dynia spłynęła, aby zakończyć te naśladujące bułeczki z dyni Starbucks

Ten naśladujący przepis na bułeczki z dyni Starbucks nie zawiera tony cukru, więc nie będzie tak słodki jak inne bułeczki. Nie martw się: dodamy do nich nie jedną, ale dwie glazury z cukru pudru, dzięki czemu będą bardzo słodkie.

dlaczego pizza jest taka droga?

Pierwsza glazura jest czysto biała i jest łatwa do wykonania. Połącz filiżankę cukru pudru z dwiema łyżkami pół na pół. Powinieneś mieć resztki połowa i połowa od szczotkowania wierzchołków bułeczek. Jeśli pominiesz ten składnik i zamiast tego użyjesz mleka lub śmietanki, możesz zrobić to samo z lukrem. (Możesz też użyć wody.) Druga glazura to nasza dyniowa mżawka. Jest również zrobiony z cukru pudru i pół na pół, ale do mieszanki dodajemy puree z dyni i przyprawę do ciasta dyniowego. To nadaje mu zachwycający smak i genialny kolor.

Przed oblodzeniem musisz poczekać, aż bułeczki całkowicie się ochłodzą. W przeciwnym razie glazura stopi się i spłynie na talerz. Łyżka biała Glazura na bułeczki i rozprowadź je równomiernie na wierzchu, używając tylnej części łyżki lub noża do masła. Pozostaw tę glazurę na 30 minut przed dodaniem polewy dyniowej. Następnie umieść mżawkę z dyni w torebce na kanapki i odetnij kawałek rogu. Użyj swojej prowizorycznej torby do szprycowania, aby zygzakować lukier dyniowy na bułeczki.

Jak blisko zbliżyliśmy się do oryginalnej bułeczki z dyni Starbucks?

Jeśli chodzi o wygląd, byłoby dość oczywiste, która wersja była prawdziwą bułką Starbucks. Bułeczki Starbucks są prostokątne i mają znacznie grubszy lukier niż nasz. To powiedziawszy, jeśli chodzi o smak, nie mieliśmy absolutnie żadnych skarg! Nasze naśladowcze bułeczki z dyni Starbucks miały lekko chrupiącą powierzchnię i miękkie wnętrze. Były idealnie słodkie z lukrem, a konsystencja była krucha, ale nie była zbyt łuszcząca się. Absolutnie zrobilibyśmy ten przepis ponownie. Tej jesieni może nam to pomóc zaoszczędzić mnóstwo pieniędzy w Starbucks.

Bułeczki naprawdę najlepiej smakują w dniu, w którym są robione. Stają się twarde i chrupiące na zewnątrz, gdy są przechowywane na blacie, dlatego używaj hermetycznego pojemnika. Niestety, ten rodzaj pojemnika również zatrzymuje wilgoć, zmiękczając bułeczki i sprawiając, że następnego dnia smakują nieco inaczej. Pomijając teksturę, te bułeczki wytrzymają dwa dni na blacie lub do tygodnia w lodówce. Pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową, zanim zaczniesz się nimi cieszyć, aby uzyskać najlepszy smak.

• ½ szklanki niesolonego masła, zamrożonego
• ⅓ szklanka zapakowana jasnobrązowy cukier
• ½ szklanki i 1 łyżka puree z dyni w puszce, schłodzone
• 3 łyżki maślanki
• 1 duże jajo
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 ½ łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
• ½ łyżeczki soli koszernej
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• 4 łyżki pół na pół
• 1 ¾ szklanki cukru pudru

1. Aby zrobić bułeczki, rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i odstawić.
2. Masło zetrzyj za pomocą tarki pudełkowej lub przystawki do tarcia malaksera. Włóż starte masło z powrotem do zamrażarki.
3. W średniej misce wymieszaj ½ szklanki schłodzonego puree z dyni (odłóż 1 łyżkę na później), brązowy cukier, maślankę, jajko, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż dobrze się połączą i odstaw na bok. W razie potrzeby umieść miksturę w lodówce, aby była zimna.
4. W dużej misce przesiej mąkę, aby usunąć wszelkie grudki. Dodaj proszek do pieczenia, 2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego (pół łyżeczki odłóż na później), sól i **sodę do pieczenia.
5. Dodaj starte masło do mieszanki mąki. Używając rąk, wymieszaj masło, aż zostanie rozprowadzone w mące. W mieszance mąki będą duże grudki masła wielkości ziarnka grochu.
6. Wlej mieszankę dyni do mieszanki mąki. Za pomocą drewnianej łyżki wymieszać, aż ciasto zacznie się zbierać. Zagnieść krótko kulkę, aby połączyć masę w dużą kulę ciasta.
7. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i uformuj w 8-calowe okrągłe. Poklep środek i boki, aby utworzyć równy okrąg.
8. Za pomocą noża do masła pokrój okrążenie na 8 równych klinów. W razie potrzeby posyp nóż mąką, aby nie przywierał podczas cięcia.
9. Przenieś bułeczki na przygotowaną blachę do pieczenia i posmaruj wierzchy 1 łyżką pół na pół. Piecz przez 15 minut, aż blaty się zarumienią, a temperatura wewnętrzna osiągnie 200 stopni.
10. Pozostaw bułeczki do całkowitego ostygnięcia na ruszcie przed lukrem.
11. Aby zrobić glazurę, połącz 1 szklankę cukru pudru (odłóż ¾ szklanki na później) i 2 łyżki półtorej (odłóż pozostałą 1 łyżkę stołową) w małej misce z trzepaczką.
12. W małej misce z trzepaczką połącz combine szklanki cukru pudru, 1 łyżkę puree z dyni, ½ łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego i 1 łyżkę pół i pół łyżki. Przenieś mieszaninę do torebki na kanapki.
13. Gdy bułeczki całkowicie ostygną, nałóż glazurę na wierzch każdej bułeczki, używając tylnej części łyżki lub noża do masła, aby równomiernie rozprowadzić. Pozostaw glazurę na 30 minut, aby stwardniała.
14. Odetnij mały kawałek z rogu torebki kanapkowej zawierającej mżawkę z dyni. Wciśnij mżawkę w róg torebki, aby zygzakiem przykleić ją do bułeczek. Przed podaniem odstaw mżawkę na 5 minut.
15. Przechowuj bułeczki w jednej warstwie w hermetycznym pojemniku. Są najlepsze w dniu produkcji, ponieważ miękną podczas przechowywania. Wytrzymają dwa dni na ladzie lub do tygodnia w lodówce.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie