Przepis na stek ze smażonej kostki wiejskiej To wygodne jedzenie w najlepszym wydaniu

Na pierwszy rzut oka możesz pomyśleć o kraju smażony stek jako łatwe danie do ubijania w domu. W końcu, jak trudno jest usmażyć stek zamiast go grillować? Cóż, stek smażony na wsi faktycznie wymaga starannego ubijania mięsa, aby upewnić się, że jest płaskie, dwuetapowego procesu panierowania, który obejmuje dip jajeczny i mieszankę mąki i przypraw, domowy sos i staranny wybór potraw, z którymi można łączyć mięso. Ale dodatkowe przygotowanie to więc Warto było.

Szef kuchni i twórca przepisów Mackenzie Ryan of Jedzenie powyżej złota mówi: „Proces z pewnością wygląda trochę onieśmielająco, ale dopóki nie spieszysz się ani nie próbujesz zmieścić zbyt wielu kawałków steku naraz na patelnię, tworzysz rytm”. A ten rytm doprowadzi do doskonałego smażonego steku, który zachwyci twoich przyjaciół, rodzinę i własne podniebienie. Jeśli starannie przygotujesz się przed każdym krokiem i będziesz ściśle przestrzegać przepisu, nie będziesz miał problemu z przygotowaniem tego klasycznego amerykańskiego wygodne jedzenie? zszywka.

Jeśli chodzi o to, jak zbudować cały posiłek wokół steku smażonego w kostce wiejskiej, Ryan ma dla ciebie kilka smacznych pomysłów. Mówi: „Skrobia, która może pomóc wchłonąć sos, jest świetna. Które można tłuc lub prażyć ziemniaki lub ładną mieszankę ryżu. W przypadku warzyw... spróbuj brukselki, sałatki z jarmużu, brokułów lub lekko pieczonej marchewki.

restauracje fast food z kurczakiem?

Zbierz składniki, aby przygotować smażony stek w kostce wiejskiej

Ten przepis wymaga czterech steków w kostkach, dużej ilości mąki uniwersalnej, odrobiny pieprzu cayenne, papryka , suszona pietruszka, jajka, mleko, sól i pieprz do smaku, olej rzepakowy do smażenia, świeża pietruszka jako dodatek.

Teraz, gdybyś zastanawiał się, czym jest stek w kostce, jest to twardy kawałek mięsa, który zwykle jest pobierany z tylnej nogi krowy (przez New York Times ). Ten przepis wymaga ubijania i spłaszczania wołowiny, dzięki czemu otrzymasz przyjemnie delikatny, smaczny kawałek mięsa, który jest również przystępny cenowo.

Przygotuj składniki, piekarnik i patelnię

Zacznij od wstępnego podgrzania piekarnika do 300 F, ustawienia talerza wyłożonego ręcznikiem papierowym i przygotowania blachy do pieczenia. Następnie umieść steki w kostkach między dwoma kawałkami plastikowej folii i użyj młotka do mięsa, aby rozbić je na grubość od ¼ do ½ cala.

Helene Yorke i Bobby Flay

W misce o płaskim dnie wymieszaj mąkę, pieprz cayenne, paprykę i suszoną pietruszkę i odstaw mieszaninę na bok. Następnie w osobnej misce dodaj odrobinę wody do jajek i ubijaj, aż będą dobrze ubite. Ustaw miskę obok mieszanki mąki. Zarezerwuj 3 łyżki mieszanki mąki do późniejszego użycia przed przejściem do aktywnego gotowania.

Teraz rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, podgrzewając go, aż rozpryśnie się po wsypaniu mąki.

Chleb, a następnie usmaż każdy kawałek steku

Dopraw obie strony steków po kostce Sól i pieprzem, następnie jeden z steków wciskamy do mieszanki mąki, przewracamy i powtarzamy z drugiej strony. Następnie przenieś go do masy jajecznej i dobrze obtocz z obu stron. Niech nadmiar spłynie. Następnie przenieś stek z kostek z powrotem do mieszanki mąki i dociśnij, aby ponownie pokryć obie strony.

Włóż stek do gorącego oleju i użyj łyżki, aby lekko spryskać wierzch steku. Gotuj, aż masa mąki będzie złocisto-brązowa na dnie, przez około trzy do czterech minut, następnie odwróć mięso i powtórz proces z drugiej strony.

czy tajskie jedzenie ma msg?

Ugotowany stek przekładamy na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. Powtarzaj ten proces, aż wszystkie steki będą ugotowane, a następnie przełóż je na blachę do pieczenia i włóż do piekarnika, aby pozostały ciepłe.

Przygotuj sos do smażonych steków, a następnie podawaj i ciesz się

Gdy wszystkie steki są ugotowane i podgrzane w piekarniku, odsącz wszystkie oprócz 3 łyżek oleju. Włóż patelnię do pieca na średnim ogniu i wmieszaj zarezerwowaną mieszankę mąki, gotując sos, aż będzie wyglądał i pachnie lekko przypieczony, co zajmie około minuty.

Następnie ubij mleko, aż masa będzie gładka, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż sos zmniejszy się o ⅓ i zagęszczony. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podawaj każdy stek w kostce ze zdrową chochlą pełną sosu i posyp ekstra świeżym popękanym czarnym pieprzem i świeżą natką pietruszki do przybrania. Oczywiście nie zapomnij podać skrobi i wegetariańskie boki do wyboru, aby zakończyć ten pyszny posiłek.

• 4 steki w kostkach
• 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
• ½ łyżeczki papryki
• ½ łyżeczki suszonej natki pietruszki
• 4 jajka
• ½ szklanki oleju rzepakowego
• sól dla smaku
• pieprz do smaku
• 1 ½ szklanki mleka
• świeża pietruszka, zmielona

1. Rozgrzej piekarnik do 300 F.
2. Umieść steki w kostkach między dwoma kawałkami plastikowej folii i użyj młotka do mięsa, aby zmiażdżyć je na grubość od ¼ do ½ cala.
3. W misce o płaskim dnie wymieszaj mąkę, pieprz cayenne, paprykę i suszoną pietruszkę. Następnie odłóż na bok.
4. W osobnej misce dodaj odrobinę wody do jajek i dobrze je ubij. Następnie umieść obok mieszanki mąki.
5. Rozgrzej olej na średnim ogniu, aż rozpryśnie się po wsypaniu mąki.
6. Dopraw obie strony steków solą i pieprzem, a następnie wciśnij jeden steki do mąki, odwróć i powtórz z drugiej strony.
7. Przełóż stek na masę jajeczną i dobrze obtocz z obu stron. Następnie pozwól, aby nadmiar spłynął.
8. Przenieś stek z kostki z powrotem do mieszanki mąki i dociśnij go, aby ponownie pokryć obie strony. Pamiętaj, aby zarezerwować 3 łyżki mieszanki mąki.
9. Włóż stek do gorącego oleju i za pomocą łyżki lekko spryskaj wierzch steka niewielką ilością oleju.
10. Gotuj, aż mąka będzie złocisto-brązowa na dnie, około 3 do 4 minut, następnie odwróć i powtórz z drugiej strony. Przełóż na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. Powtarzaj to, aż wszystkie steki będą ugotowane, a następnie przenieś je do piekarnika, aby pozostały ciepłe.
11. Odsącz wszystkie oprócz 3 łyżek oleju, a następnie włóż patelnię do pieca na średnim ogniu.
12. Dodaj zarezerwowaną mieszankę mąki i gotuj przez około 1 minutę, aż zacznie lekko pachnieć.
13. Ubij mleko do uzyskania jednolitej konsystencji i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zmniejszy się o ⅓ i zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
14. Podawaj każdą kostkę ze zdrową chochlą pełną sosu, a na wierzch dodaj świeży, popękany czarny pieprz i świeżą pietruszkę do dekoracji.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie