Kraj z największą liczbą gwiazdek Michelin może Cię nie zaskoczyć

Kalkulator Składników

Znak Michelin 2020

Chociaż preferencje żywieniowe są subiektywne, wiele instytucji zajmuje się oceną restauracji fine dining w różnych krajach na całym świecie. Przewodnik Michelin pierwotnie miał być towarzyszem podróżnych po całej Francji, z poradami, gdzie zatankować, spać i oczywiście zjeść. Powoli, ale pewnie rekomendacje stawały się rankingami, a do 1936 roku wprowadzono trzygwiazdkowy system oceny, przenoszący się do dnia dzisiejszego (poprzez Przewodnik Michelin ). W listopadzie 2020 r. Miłośnicy dobrego jedzenia wskazał, że 2651 restauracji ma co najmniej jedną gwiazdkę Michelin. Wśród nich outlet zauważył, że według przewodnika Michelin 2020 we Francji jest 628 restauracji z gwiazdkami Michelin.

Podczas gdy wiele krajów bez wątpienia ma doskonałe kuchnie godne uwagi i pochwały, nie dziwi fakt, że francuskie restauracje otrzymały najwięcej gwiazdek. Francja ma długą historię doskonałej kuchni i? Miłośnicy dobrego jedzenia postrzega kuchnię i tradycje kraju jako podstawę współczesnej gastronomii. Rzeczywiście, francuski posiłek gastronomiczny jest uważany przez UNESCO jako część niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości. Organizacja wymienia jakość świeżych lokalnych składników, pary smaków, nakrycie stołu i ustaloną strukturę dań jako niektóre z aspektów, które definiują francuską tradycję kulinarną. Nic dziwnego, że jest źródłem inspiracji dla szefów kuchni na całym świecie.

najlepiej płatne prace typu fast food

A co z systemem oceny gwiazdek?

talerz z jedzeniem dla smakoszy z góry

Według Przewodnik Michelin , jeden, dwa lub trzy gwiazdki przyznawane są restauracjom z wysokiej jakości składnikami i gotowaniem od doskonałego do wyjątkowego. Jak mówi japoński krytyk kulinarny Masuhiro Yamamoto Forbes , szefowie kuchni, którzy otrzymują trzy gwiazdki, to w większości geniusze. Trzygwiazdkowe restauracje zasługują na specjalną wycieczkę według systemu ocen Michelin, a jedna lub dwie gwiazdki to dobre miejsca na przystanek lub objazd. Więc co sprawia, że ​​Francja jest krajem z 29 trzygwiazdkowymi restauracjami Miłośnicy dobrego jedzenia )? Ponownie Yamamoto wierzy, że sprowadza się to do pomysłowych przygotowań, które kucharze opracowują dzięki francuskiemu systemowi edukacji, który promuje ciekawość i nowatorstwo.



trasa 44 napój dźwiękowy

Nie zapominajmy, że Przewodnik Michelin powstał również we Francji. Chociaż od tego czasu rozszerzył się na wiele krajów na całym świecie, francuska kuchnia i tradycje są wyraźnie czczone przez przewodnika. Ponieważ Francja jest ojczyzną przewodnika, Escoffier zwraca uwagę, że lokalni szefowie kuchni i media przywiązują większą wagę do nagród niż w kraje, w których jest mniej widoczny . Chociaż Przewodnik Michelin zapewnia, że ​​uwzględniają różnice kulturowe i style, wiele publikacji, w tym: Targowisko próżności pomyśl inaczej, sugerując, że nagrody pozostają przekrzywione w kierunku wybrednej, wspaniałej sceny kulinarnej, udoskonalonej we Francji.

Niezależnie od tego, czy przewodnik oddaje złożoność globalnej kuchni, czy nie, jeśli chodzi o cenione instytucje gastronomiczne, potwierdza, że ​​sercem gastronomii wciąż jest Francja.

Kalkulator Kalorii