Czym właściwie jest rolnictwo regeneracyjne?

Kalkulator Składników

  rolnictwo regeneracyjne YueStock/Shutterstock Rebecca Cherico

Nie trzeba mieć wiedzy naukowej, żeby to zauważyć jedzenie organiczne staje się coraz bardziej popularny. Chociaż sektor ekologiczny nadal stanowi mniejszość całkowitego udziału w rynku, stale rośnie: tylko 3% rynku amerykańskiego w 2008 r. jego udział był Do 6% w 2020 r. Pandemia odnotowała znaczny wzrost zakupów ekologicznych, per Instytut Żywności i nie widać na tym żadnych oznak odpuszczania. Według Polityk , na przykład 46% amerykańskich konsumentów kupowało ekologiczne produkty mleczne w 2022 roku.

Biorąc pod uwagę popularność produktów ekologicznych wśród konsumentów, nie jest zaskoczeniem, że coraz więcej producentów żywności dołącza do grona rolników ekologicznych. Produkty organiczne wkraczają do głównego nurtu, a nawet dyskonty, takie jak Aldi, mogą się pochwalić duży wybór niedrogich produktów ekologicznych produkty.



Ponieważ popyt na żywność ekologiczną rośnie, niektórzy obawiają się, że termin „ekologiczna” może być rozwadniany lub nadużywany. Nowy Jork r. Wśród półek pełnych mylących etykiet, jak odróżnić prawdziwą ofertę od nieszczerości? I czy możemy zrobić coś więcej dla środowiska poza „przechodzeniem na organiczne”?

Co oznacza rolnictwo regeneracyjne

  Rolnik's gloved hands holding healthy soil Mario Tama/Getty Images

Wprowadź rolnictwo regeneracyjne, termin, który jest istnieje od lat 80. ale stał się głównym nurtem dzięki Instytut Rodale raport na ten temat w 2014 r. Rolnictwo regeneracyjne zwraca uwagę na to, w jaki sposób gospodarstwa wywierają pozytywny wpływ netto, angażując się w praktyki promujące zdrową glebę i zmniejszające emisje dwutlenku węgla. To uogólniony sposób na przekształcenie naszych systemów żywnościowych. Według Rodale Institute „poprawia wykorzystywane zasoby, zamiast je niszczyć lub wyczerpywać” i „zachęca do ciągłych innowacji w gospodarstwie rolnym w celu zapewnienia dobrostanu środowiskowego, społecznego, ekonomicznego i duchowego”. Często, na Fundacja Ellen MacArthur rolnictwo regeneracyjne polega na pielęgnowaniu bioróżnorodności — dywersyfikacji upraw i gatunków w jednym gospodarstwie, aby pomagały sobie nawzajem w rozwoju.

The Wall Street Journal wskazuje, że rolnictwo regeneracyjne ma wiele wspólnego z ruchem ekologicznym, zwłaszcza jeśli chodzi o uprawę żywności w glebie wolnej od „syntetycznych nawozów i chemicznych pestycydów”. Ponieważ jednak termin „regeneracyjny” nie jest tak modnym hasłem marketingowym, może być bardziej znaczący dla osób zainteresowanych wspieraniem ekologicznego, zrównoważonego rolnictwa. W końcu rolnictwo regeneracyjne podziela pierwotny nacisk rolnictwa ekologicznego na poprawę stanu ziemi.

Czy istnieją etykiety na żywność rolniczą regenerującą?

  kobieta czytająca etykiety żywności postęp/Shutterstock

Istnieje jednak obawa, że ​​niejasność terminu „rolnictwo regeneracyjne” otwiera go na nadużycia, podobnie jak w przypadku oznakowania ekologicznego, które już zostało okłamuje cię w wielu przypadkach. Pomimo kontrowersji, Ekologiczne oznakowanie USDA ma dość proste wymagania, podczas gdy rolnictwo regeneracyjne obecnie nie. Ponadto 2022 Międzynarodowa Rada Informacji o Żywności Badanie wykazało, że tylko 19% respondentów znało rolnictwo odnawialne. W rezultacie krytycy obawiają się, że jest to termin, który czeka na wykorzystanie.

W odpowiedzi na tę potencjalną pułapkę podjęto wysiłki w celu udokumentowania praktyk, które stanowią prawdziwe rolnictwo regeneracyjne. Jednym z przykładów jest rozwój Ziemia na rynek foka. Program weryfikacji ocenia gospodarstwa na podstawie „zdrowia gleby, bioróżnorodności i funkcji ekosystemu”. Jednak jak Dziennik Wall Street zwraca uwagę, że Land to Market nie wymaga praktyk ekologicznych ani nie zabrania stosowania pestycydów, w przeciwieństwie do Regeneracyjny Certyfikat Organiczny etykietę, która ma „surowe wymagania dotyczące zdrowia gleby, dobrostanu zwierząt i sprawiedliwości społecznej”.

Gdzie znaleźć produkty wytwarzane w rolnictwie regeneracyjnym

  Patagonia Przepisy chile mango Przepis Patagonii

Jedna marka żywności zwiększająca dostępność produktów spożywczych wytwarzanych przy użyciu praktyk regeneracyjnych to Przepisy Patagonii , który faktycznie kryje się za etykietą Regenerative Organic Certified. Założyciel Patagonii Yvon Chouinard powiedział praktyka jest zgodna z wartościami środowiskowymi firmy: „Dzięki rolnictwu regeneracyjnemu możesz uprawiać bardziej pożywną, smaczniejszą żywność; uprawiasz wierzchnią warstwę gleby; - sytuacja wygrana-wygrana”. Niektóre marki Produkty ROC zawierają ryż basmati, popcorn i suszone owoce.

Tymczasem pieczęć Land to Market otwiera proces certyfikacji regeneracyjnej dla producentów, którzy praktykują regeneracyjne praktyki rolnicze, ale unikają nadzoru rządowego wymaganego dla etykiety ekologicznej (poprzez Dziennik Wall Street ). Jednym z przykładów jest Ranczo SunFed . Chociaż tylko ułamek jej produktów ma certyfikat ekologiczny, marka przyjęła szereg strategii, które bardzo wyraźnie umieszczają ją w obozie regeneracji, takich jak wypas rotacyjny, sekwestracja węgla oraz rezygnacja z pasz i nawozów. SunFed wyprodukował nawet „Do Good Dog” firmy Applegate, swojego pierwszego hot-doga wołowego wyprodukowanego przy użyciu metod hodowli regeneracyjnej.

Kalkulator Kalorii