Nadziewane Jajka

Kalkulator Składników

Nadziewane Jajka Cecilia Ryu/Mashed

Nadziewane jajka , jeden z najpopularniejszych półmisków na brunche i lunche w całym kraju i szczególnie mile widziany na świątecznych spotkaniach, takich jak Wielkanoc lub na imprezie otwartej, często uważany jest za diabelskie wyzwanie przez szefów kuchni, którzy jeszcze nie próbowali swoich sił w tych odwiecznych klasykach . Ale czy ta reputacja jest zasłużona? Według szefa kuchni i autora przepisów nie tak dużo Cecilia Ryu . „Nie wydaje mi się, żeby to było trudne”, mówi, dodając: „Są bardzo łatwe w serwowaniu, co czyni je idealnymi przystawkami na przyjęcia”.

Diabelskie jajka są nie tylko łatwe do zrobienia, ale także bardzo łatwe, aby wyglądały imponująco, więc możesz zdobyć dwa razy, gdy stworzysz półmisek jedzenia, który przyciągnie wzrok gościa, a następnie zadowoli jego podniebienie. I nikt nie musi wiedzieć, że w rzeczywistości były dość proste do ubicia.

To powiedziawszy, jest kilka błędów, na które należy zwrócić uwagę, więc tak jak w przypadku każdego przepisu, upewnij się, że przeczytałeś ten, zanim przejdziesz do gotowania. A jeśli chcesz, aby wyglądały tak wspaniale jak Ryu, zainwestuj skromnie w worki do szprycowania i napiwki — hej, twoje babeczki też ci podziękują!



Zbierz swoje składniki, aby zrobić te diabelskie jajka

składniki na faszerowane jajka Cecilia Ryu/Mashed

Podczas gdy jajka nadziewane nadzieniem wydają się fantazyjnym artykułem spożywczym wymagającym wyjątkowych składników, faktem jest, że prawdopodobnie masz już wszystko, czego potrzeba, aby ugotować półmisek w swojej kuchni. Do tego klasycznego dania potrzebne jest sześć dużych jajek (w temperaturze pokojowej), łyżka śmietany, dwie łyżki majonezu, ćwierć łyżeczki żółtej musztardy, sól i czarny pieprz do smaku, dwie łyżki posiekany szczypiorek i papryka do zraszania.

„Ten przepis dotyczy podstawowych jajek na patelnię”, mówi Ryu, „ale możesz użyć tego przepisu jako bazy dla różnych kombinacji smaków. Możesz dodać ostry sos dla odrobiny pikanterii lub dodać różne zioła lub bekon. Kombinacje są nieograniczone.

różne sposoby gotowania steków

Ugotuj, schłódź i obierz swoje jajka z diabłem

gotowanie nadziewanych jajek Cecilia Ryu/Mashed

„Najtrudniejszą częścią jest właściwe gotowanie jajek” – mówi Ryu. — Jeśli się zagotujesz, żółtko nie będzie wystarczająco twarde. Jeśli przegotujesz, wokół żółtka utworzy się nieprzyjemny zielony pierścień. Średni garnek napełnij do połowy wodą i zagotuj na średnim ogniu. Za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie zanurz jajka w wodzie, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 12 minut.

Teraz spuść wodę, zostawiając jajka w garnku, następnie przez minutę polewaj jajka zimną wodą, a następnie napełnij garnek zimną wodą. Alternatywnie umieść jajka w lodowatej kąpieli wodnej. ' Jeśli używasz kąpieli lodowej, upewnij się, że wypełniłeś dużą miskę lód i wodę, wystarczającą do schłodzenia liczby gotowanych jajek, i sprawdź, czy woda jest jeszcze zimna” – mówi Ryu.

Gdy jajka ostygną na tyle, aby można je było sobie z nimi poradzić, obierz je i opłucz pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie pozostałe kawałki skorupki.

Przygotuj nadzienie żółtkowe do smażonych jajek

Faszerowane jajka nadziewane Cecilia Ryu/Mashed

Po schłodzeniu, obraniu i opłukaniu jajek nadziewanych fałdami, pokrój każde z ugotowanych jajek wzdłuż na pół. Za pomocą małej łyżki wyciągnij każde żółtko i przenieś je wszystkie do małej miski. Teraz do miski z ugotowanymi żółtkami dodaj śmietanę, majonez i musztardę.

kto robi masło orzechowe Jiff?

Następnie za pomocą widelca zetrzyj żółtko i mokre składniki i dodaj sól i pieprz do smaku. Mieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone i gładkie, z niewielkimi lub żadnymi grudkami. Skosztuj mieszanki z żółtkami, aby sprawdzić smak przyprawy i w razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu.

Wypełnij dziury w białku jajka, a następnie ubierz swoje diabelskie jajka

przygotowywane nadziewane jajka Cecilia Ryu/Mashed

Używając worka do szprycowania lub, w razie potrzeby, małej łyżeczki, wypełnij otwory z białek jaj gładką i kremową mieszanką z żółtka, upewniając się, że nadzienie jest równomiernie rozprowadzone — zawsze możesz wrócić i dodać więcej, ale usunięcie nadmiaru będzie bardziej bałaganiarski. Teraz posyp nadziewane jajka papryką i posiekanym szczypiorkiem do tego klasycznego ujęcia lub zachowuj się jak diabeł i wrzuć kawałki bekonu, płatki czerwonej papryki lub cokolwiek, co brzmi piekielnie rozkosznie.

Podawaj smażone jajka od razu lub przykryj je i włóż do lodówki, aż będą gotowe do podania. „Są bezpieczne w lodówce do dwóch dni, ale są tak dobre, że bardzo wątpię, czy zostaną resztki” – mówi Ryu.

Nadziewane Jajka5 z 38 ocen Wypełnij 202 Drukuj Diabelskie jajka są nie tylko całkiem łatwe do zrobienia, ale także bardzo łatwo sprawić, by wyglądały imponująco, więc możesz zdobyć dwa razy. Czas przygotowania 20 minut Czas gotowania 12 minut Porcje 6 porcji Całkowity czas: 32 minuty Składniki
  • 6 dużych jajek o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki majonezu
  • ¼ łyżeczki żółtej musztardy
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • Sól i pieprz do smaku
Składniki opcjonalne
  • Papryka do posypania
Wskazówki
  1. Średni garnek napełnij do połowy wodą i zagotuj na średnim ogniu. Za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie opuść jajka do wody. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 12 minut.
  2. Odcedź wodę, pozostawiając jajka w garnku. Ciągle polej jajka zimną wodą przez 1 minutę, a następnie napełnij garnek zimną wodą. Alternatywnie umieść jajka w lodowatej kąpieli wodnej.
  3. Gdy jajka ostygną, obierz jajka. Obrane jajka opłucz pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć pozostałe kawałki skorupki.
  4. Ugotowane jajka pokrój na pół wzdłuż, a następnie za pomocą małej łyżki nabierz żółtka i przełóż do małej miski.
  5. Widelcem rozgnieść żółtko i dodać do smaku śmietanę, majonez, musztardę oraz sól i pieprz. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji, bez grudek lub z niewielkimi grudkami — sprawdź smak, aby sprawdzić przyprawy i w razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu.
  6. Używając worka do szprycowania lub małej łyżki, wypełnij dziury w białku jajka masą z żółtek.
  7. Posyp papryką i posiekanym szczypiorkiem, a następnie podawaj od razu lub przykryj i wstaw do lodówki do momentu podania.
Odżywianie
Kalorie na porcję 109
Całkowita zawartość tłuszczu 8,9 g
Tłuszcz nasycony 2,3 grama
Tłuszcze trans 0,0 g
Cholesterol 188,9 mg
Węglowodany ogółem 0,5 grama
Błonnik pokarmowy 0,0 g
Cukry ogółem 0,3 g
Sód 134,9 mg
Białko 6,4 grama
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis

Kalkulator Kalorii