Subhankar Chakraborty/Shutterstock Vedran Maslovar
To znowu ta pora roku — Boże Narodzenie i Sylwester są tuż za rogiem i czekają na świętowanie. Kochaj ich lub nienawidź, uroczystości na koniec roku są w głowach większości ludzi, ponieważ grudzień dobiega końca, a oba te świąteczne dni mają swoje własne tradycje i specjalne potrawy, którymi wszyscy możemy się cieszyć.
CNN donosi, że na całym świecie istnieje wiele noworocznych tradycji kulinarnych, a większość potraw spożywanych w tym dniu symbolizuje jakiś rodzaj szczęścia, czy to powodzenia, długowieczności czy dostatku. Na przykład w Hiszpanii ludzie zjadają 12 winogron o północy; w Meksyku ludzie jedzą autentyczne tamale i menudo (zupa z flaków i hominy). Podobnie w Japonii, wydłużony makaron gryczany soba jest spożywany zarówno dla długowieczności, jak i dobrobytu.
Ale jest więcej: Washington Post przypomina nam Skaczący Jaś , noworoczna tradycja południowych Stanów Zjednoczonych, sięgająca czasów niewolnictwa, na którą składa się wieprzowina i czarnooki groszek oraz Historia donosi o marynowanym śledziu, który jest tradycyjnie spożywany w sylwestra w krajach skandynawskich, Niemczech i Polsce. Ta tradycja żyje nawet w amerykańskich stanach Iowa, Minnesota i Wisconsin. Ale co jedzą Włosi o północy?
Soczewica symbolizuje dobrobyt, ponieważ wygląda jak moneta
barbajones/Shutterstock
W sylwestra mieszkańcy Włoch najczęściej wybierają płaskie rośliny strączkowe zwane soczewicą, które uważane są za znak szczęścia. Kiedyś uważano, że te okrągłe rośliny strączkowe wyglądają podobnie do rzymskich monet. I dlatego we Włoszech je się je po północy, gdyż symbolizują pomyślność w nadchodzącym roku. Tradycyjnie noworoczną soczewicę we Włoszech podaje się zawsze z kiełbasą wieprzową zwaną cotechino. I nic dziwnego, biorąc pod uwagę, że świnie są również postrzegane jako symbole szczęścia (przez Naprawdę proste ).
Kiełbaski Cotechino są zwykle wytwarzane z mieszanki wieprzowiny, skórki wieprzowe , tłuszcz, Sól i przyprawy. Co ciekawe, kiełbasy te są chronione znakiem IGP (Protected Geographic Indication), co świadczy o ich starożytnej tradycji (wg. Kultura jedzenia w Internecie ).
Istnieją jednak produkty, których nie należy jeść w Nowy Rok, ponieważ uważa się je za pechowe. Według Życie na wsi , należy unikać jedzenia homara w sylwestra, ponieważ cofa się i może przynieść pecha. Niezależnie od przesądów, w sylwestra najlepiej zjeść to, na co się ma ochotę, przy jak największym poszanowaniu tradycji. W końcu życie jest zbyt krótkie, aby martwić się, które pyszne jedzenie zjeść w następnej kolejności.
