Ketchum Eryka Andrews
John Kanell z The Preppy Kitchen tworzy niesamowicie smakowite przepisy, które są łatwe do wykonania dla jego ponad 3 milionów subskrybentów na Youtube . Od jego aksamitnych eklerów po dekadencki przepis na flan — fani uwielbiają próbować swoich sił w przyrządzaniu jego deserów i innych aromatycznych potraw. Promując swoją współpracę z The Incredible Egg, Kanell podzielił się z nami w ekskluzywny wywiad dlaczego jajka są idealnym białkiem z różnych powodów.
„Byłem bardzo podekscytowany współpracą z America's Egg Farmers, ponieważ jajka są jednym z najbardziej wszechstronnych składników, których używam na co dzień w kuchni” – wyjaśnił. „Mogą zrobić wszystko, od przygotowania niesamowitej i bardzo łatwej zapiekanki z jajek lub pikantnego puddingu chlebowego na poranek, po najbardziej niesamowity jedwabisty lukier lub kremowy krem, idealny dla twoich gości”. Autor książki kucharskiej ujawnił również inny ważny powód, dla którego jajka są lepsze niż inne składniki, co należy wziąć pod uwagę przy rosnących kosztach w sklepie spożywczym.
Jajka to niedroga opcja, która tworzy idealne wykończenie
Uryupina Nadieżda/Shutterstock
Wraz ze wzrostem cen żywności w całym kraju, jajka są świetną alternatywą dla innych rodzajów drogich taryf. „Jajka są tak wszechstronne, ale zapewniają również stosunek jakości do ceny i na jednostkę” Kanell powiedział SN . „Każde jajko zawiera 6 gramów białka, a dodanie go do twoich przepisów to dodanie białka, a także dodanie wszystkich innych niesamowitych rzeczy, które robią jajka, na przykład nadanie ci tej wspaniałej konsystencji, nadmuchanie rzeczy lub uczynienie rzeczy jedwabistymi, lub tworzyć piękne, bogate smaki. Z pewnością są wspaniałym białkiem do wykorzystania.
Kucharz ujawnił, że używa jajek w każdym przepisie, ponieważ dają one rozpływającą się w ustach teksturę każdemu przygotowywanemu posiłkowi. Wyjawił, że jego ulubionym sposobem na ich wykorzystanie jest ekler.
„Mogę zjeść całą porcję” – przyznał. „[To] eklerka zrobiona z ciasta ptysiowego, czyli jajek zmieszanych z mąką i masłem, i tworzy wspaniałe jedwabiste ciasto, z którego można zrobić wszystko, od churros po eklery, a w piekarniku nadyma się i po ostygnięciu, wypełniasz go najbardziej niesamowitym crème pâtissier, który jest niesamowitym połączeniem wanilii, śmietany, jajek i cukru. To olśniewająca mikstura”.
Aby uzyskać więcej informacji na temat The Incredible Egg, odwiedź ich stronę stronie internetowej . Książka kucharska Johna Kanella „Preppy Kitchen: Recipes for Seasonal Dishes and Simple Pleasures” jest dostępna na Amazonka .
