Dlaczego założyciel A-Sha Noodles zostawił swoją karierę w Fortune 100 dla Ramena — na wyłączność

Kalkulator Składników

 A-Sha Noodles w misce obok pieca Makaron A-Sha Święta Zagadka

Dyrektor generalny A-Sha Noodles Young Chang ma imponujące CV. Uczęszczał do szkoły biznesu na Uniwersytecie Południowej Kalifornii, zanim pracował z takimi znanymi nazwiskami jak Walt Disney, Warner Brothers i IBM. Dlaczego zostawił to wszystko na ramen?

Nie była to automatyczna decyzja ze strony Changa po tym, jak członek rodziny kupił fabrykę makaronu na Tajwanie. Zamiast tego powiedział SN w wywiad na wyłączność , ten członek rodziny ścigał go przez trzy lata, zanim „ugryzł kulę”. Branża spożywcza nie była jego powołaniem, ale przyznał, że to coś, co pomogło mu zbudować markę A-Sha Noodles, którą można teraz spotkać w sklepach w całym kraju, współpracując z kultowymi postaciami, takimi jak Hello Kitty w jednym z-a- miłe kolaże z makaronem.



„Przyznam, że [ja] i mój partner nie jesteśmy z branży spożywczej. Nie mamy dziesiątek lat w PepsiCo lub Tulić . Jesteśmy nowi w tej branży. Myślę, że to była jedna z naszych zalet, ponieważ myśleliśmy o jedzeniu zupełnie inaczej niż o tradycyjnych biznesach. Pomyśleliśmy o tym z perspektywy brandingu i marketingu, a raczej z… całej rzeczy zakłócającej. Chcemy robić rzeczy inaczej i jesteśmy inni, ponieważ nie jesteśmy z tej branży. Zmieniamy wszystko” – powiedział Chang.

Wymyślanie na nowo koła ramen

 Młody Chang w garniturze do portretu Makaron A-Sha

A-Sha Noodles i Young Chang odkrywają na nowo ramen na kilka różnych sposobów. Oprócz koordynowania wielu kolaboracji z A-Sha Noodles, które pozwoliły marce zapoznać się z zupełnie nową publicznością, Chang również przesuwa granice i rzuca wyzwanie z góry przyjętym wyobrażeniom konsumentów na temat ramen, zarówno poprzez jakość inspirowaną tradycją, jak i unikalne nowe oferty, takie jak ramen w kształcie gwiazdy. ramen.

A-Sha Noodles wykorzystuje 100-letni przepis na makaron, który daje suszony na powietrzu, wysokobiałkowy makaron bez MSG. Chang wyjaśnił: „Zamiast próbować stworzyć nowy rodzaj ramenu, bierzemy stary przepis, który ma 100 lat z Tajwanu i przedstawiamy go światu. Czuję się jak jedzenie z tamtych czasów, z powrotem dzień był o wiele zdrowszy niż dzisiaj. Mamy wiele wbudowanych elementów, które są natywnie częścią naszego produktu, takich jak czynnik wysuszenia na powietrzu i brak MSG. Wszystkie te rzeczy, których ludzie chcą, są już w naszym produkcie, więc nie musieliśmy go zbytnio zmieniać.'

Dodaje, że przepis używa prawdziwych, prostych składników, w tym mąki, soli i wody do makaronu oraz sosu sojowego i oleju sezamowego do sosu bazowego.

Podczas gdy A-Sha Noodles utrzymuje prostotę dzięki stuletniemu przepisowi, próbuje także nowych i innowacyjnych technik, co można zobaczyć w przypadku makaronu meteor. Makaron ma kształt gwiazdy i ma trójwymiarowy kształt, który zapewnia nowe odczucie w ustach, jednocześnie „inaczej chwytając sos”, powiedział Chang. „Makaron ma tak wiele różnych kształtów i rozmiarów, ale makaron ramen to zawsze makaron ramen. Dlaczego tak jest? Makaron ramen jest bardzo podobny do makaronu, więc możemy również robić różne kształty” – dodał.

Możesz sam doświadczyć makaronu meteor w nowej kolekcji A-Sha Noodles BT21, która będzie dostępna w Target przez cały październik.

Kalkulator Kalorii