W Chowhound dyskusja, czytelnicy dyskutowali o idealnych dodatkach do krokietów z łososia, a inspiracja była nieskończona. Wspomniano o wszystkim, od prostych sałatek i zapiekanych ziemniaków po kaszę i ser mac 'n', co udowadnia, że nie ma powodu, aby twoje rybne krokiety znów się nudziły.
Ale zanim zanurkujemy za daleko, spójrzmy, czym jest krokiet z łososia. Chociaż naturalne byłoby założenie, że geograficzne pochodzenie tego dania to naturalnie bogate w łososie regiony północno-zachodniego Pacyfiku, Kanady, Alaski i Europy Północnej, krokiety z łososia, zwykle o podłużnym kształcie, i podobny, bardziej płaski pasztecik z łososia, są także podstawa kuchni południowych Stanów Zjednoczonych.
Według Życie na Alasce kotlety z łososia stały się Odcinek południa podczas Wielkiego Kryzysu, kiedy ciężko dotknięci mieszkańcy regionu zaczęli cierpieć na niedobory witaminy B3 (niacyny). Aby zwalczyć ten problem, rząd federalny dotował producentów łososia, co w latach 30. obniżyło cenę detaliczną bogatego w niacynę łososia do mniej niż pięciu centów za puszkę. (Oczywiście dzisiaj dziki łosoś jest zdrowszym i smaczniejszym wyborem). Wszystko to doprowadziło do tego, że dania z łososia stały się popularnym wyborem na południu, w tym krokiety.
Idealni towarzysze do ciast z łososiem i krokietów
W świecie zachodnim ciastka rybne sięgają XIX-wiecznej Anglii, kiedy resztki ryb, takich jak dorsz, połączono z puree ziemniaczanym, cebulą i przyprawami i podawano jako przekąski. iFood.TV . Klasyczne krokiety są panierowane, podczas gdy ciasta rybne lub paszteciki zazwyczaj zawierają chleb lub bułkę tartą w samym ciastku, zgodnie z Gotowanie Lany . Smak i podstawowe składniki są jednak bardzo podobne. I choć są pyszne podawane same z sosami do maczania, takimi jak ten pikantny od Sandra lee z kaparami i sokiem z cytryny lub jaśniejszym sosem koperkowym od Chudy smak , możesz też zrobić z nich posiłek z dobrze dobranymi dodatkami.
w Chowhound W dyskusji miłośnicy ciast z łososia z Południa zaproponowali klasyczne dodatki regionalne, takie jak kasza z duszonymi pomidorami, kukurydza z kremem i smażoną okrą, groszek cukrowy i marchewka ze świeżą miętą, czy makaron z serem i gotowaną zieleniną. Ale ponieważ smażone placki rybne same w sobie są całkiem satysfakcjonujące, inni sugerowali, że lepszym dodatkiem będzie coś lekkiego i kwaśnego. Czytelnicy polecali też sałatkę z octu coleslaw lub sałatkę z zielonej fasolki i pomidorków koktajlowych z winegretem cytrynowym. Inną opcją była sałatka z awokado.
Jeśli szukasz przepisu na krokieta z łososia, Krytyk przepisu obiecuje, że jego wersja jest tak dobra, że nawet dzieciom się spodoba. A ten od Epickie dodaje smaku przyprawom Old Bay i kolendrze. Bez względu na to, jak zdecydujesz się ugotować swoją porcję, otrzymasz smaczne danie z dużą ilością składników odżywczych.
