Łatwy przepis na pieczone ciasto krabowe

Nic tak nie mówi lato jak świeże owoce morza. Ciastka krabowe — ulubione, tradycyjne danie amerykańskie — sprawdzają się w wielu kulinarnych pudełkach. W zależności od tego, jak są przygotowane, ciastka krabowe mogą smakować słodko, trochę słono lub być wspaniałym połączeniem obu. Kotleciki mogą wydawać się kruche, kremowe lub maślane. Ale bez względu na subtelne różnice, karma bogata w węglowodany zawsze okazuje się pysznym posiłkiem. Twórca przepisów Jamie Monkkonen of Vibrantly g-Free pochodzi z Maryland i bardzo poważnie traktuje flagowe danie stanu — tak jak wszyscy powinniśmy! „Zrobiłam tę wersję trochę inną niż klasyczne ciasto krabowe z Maryland [w którym występuje Old Bay] z koperkiem dla zabawy” – mówi. „To absolutnie orzeźwiające! Są też bardzo łatwe do zrobienia w domu, chociaż nigdy bym tego nie odgadła, zanim spróbowałam. Ciastka krabowe to fajny posiłek, który można przyrządzić podczas zabawiania przyjaciół i mogą być głównym obiadem lub tylko przystawką. Ten przepis z pewnością będzie ulubieńcem rodziny.

Kiedy mówi, że danie jest łatwe do ugotowania, Monkkonen nie żartuje. Prace przygotowawcze wcale nie są czasochłonne, a gdy blacha do pieczenia wejdzie do piekarnika, 20 minut później będziesz miał smaczne bzdury bez smażenia. Lista składników zawiera podstawowe, które prawdopodobnie masz w swojej kuchni jak jajko, sos Worcestershire , majonez, musztarda Dijon, suszony koperek, mielony czarny pieprz, krakersy stołowe, masło, cytryna . Jedyną rzeczą, którą najprawdopodobniej będziesz musiał kupić – ponieważ oczywiście chcesz, aby była świeża – to mięso kraba w kawałkach.

Zbierz składniki, aby przygotować te łatwe do pieczenia ciastka krabowe

Aby rozpocząć tworzenie ciastek krabowych, musisz najpierw zaokrąglić wszystkie składniki. Potrzebne będzie jajko, 1 ½ łyżeczki sosu Worcestershire, 2 łyżki majonezu, 1 łyżeczka musztarda Dijon , 1 łyżeczka suszonego koperku, ⅛ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 12 uncji mięsa kraba w kawałkach, 1 łyżka roztopionego masło , i ½ cytryny, którą pokroisz w ósemki.

Będziesz także potrzebował ½ szklanki pokruszonych krakersów stołowych, interesującej pochodnej tego dania, ponieważ wiele przepisów na ciasto krabowe wykorzystuje bułkę tartą. „Są dwa powody, dla których wybrałem krakersy” – zauważa Monkkonen. „W bułce tartej często dodaje się aromaty, które kolidują z delikatnymi smakami w tym przepisie, a bułka z krakersów zapewnia bardziej chrupiącą konsystencję”.

Radzi, aby konsystencja najlepiej komponowała się głównie z mięsem kraba i niewielką ilością wypełniacza. „Majonez ma duże znaczenie dla konsystencji, ale ostatnią łyżkę masła posmarowaną ciastkami krabowymi można pominąć” – proponuje tym, którzy chcą zaoszczędzić trochę kalorii. „Dzięki temu wierzch staje się wyjątkowo chrupiący, ale nie jest niezbędnym składnikiem”.

Wymieszaj składniki razem

Następnym krokiem jest rozpoczęcie miksowania. Będziesz chciał użyć dużej miski, ponieważ będziesz potrzebować miejsca na wszystkie składniki. Najpierw utworzysz „sos” z ciasta krabowego, używając jajka, 1 ½ łyżeczki sosu Worcestershire, 2 łyżek majonezu, 1 łyżeczki musztardy Dijon, 1 łyżeczki suszonego kopru i ⅛ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.

Wiele przepisów na ciasto krabowe zawiera również marynaty, ale wersja Monkkonena odmawia tego. „Nigdy nie wkładałabym pikli do ciasta krabowego, ponieważ konsystencja nie byłaby chrupiąca” – mówi. Przyznaje jednak, że warto spróbować pikli na wierzchu ciastek krabowych.

Znalezienie idealnej mieszanki kraba i krakersów

Teraz nadszedł czas, aby dodać 12 uncji mięsa kraba w kawałkach do mieszanki. Możesz to dostać w stoisku z owocami morza w większości sklepów spożywczych. Podczas gdy krab zwykle utrzymuje się w lodówce do trzech dni, Monkkonen zaleca użycie go w ciągu 24 godzin od zakupu i odnotowanie wszelkich etykiet „sprzedaj do” lub „zużyj do”, które znajdują się na pojemniku.

Ważne jest, aby używać mięsa kraba w kawałkach do ciast krabowych, aby uzyskać ostateczny rodzaj smaku i konsystencji, radzi. „[To] jest łagodniejsze niż mięso pazurów i mocniejsze niż mięso z grzbietu” – mówi Monkkonen. Dzięki temu powstaje spójne ciasto, które ładnie łączy się z aromatami. W szczyptę można również użyć konserw z mięsa kraba. „Zrobiłam ten przepis dwa razy, raz z mięsem kraba kupionym w sklepie z owocami morza i konserwowym mięsem kraba w kawałkach”, mówi. – Oba okazały się doskonałe.

Następnie dodaj ½ szklanki pokruszonych krakersów. Delikatnie złóż wszystkie składniki za pomocą szpatułki. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut do nocy.

Przygotowanie do pieczenia ciast krabowych

Po tym, jak lodówka zadziała magicznie, łącząc ciastka krabowe, nadszedł czas na gotowanie. Rozgrzej piekarnik do 450 F, a następnie wyłóż blachę do pieczenia silikonową wyściółką lub obficie posmaruj, aby placki się nie przykleiły.

Utworzysz kółka, delikatnie pakując ciasto krabowe do ½ filiżanki. Przenieś miksturę do rąk i ściśnij ją razem, aby utworzyć spójny kopiec. Umieść to na arkuszu i powtórz dla trzech kolejnych ciastek krabowych. Delikatnie posmaruj wierzch każdego kopca masłem, aby uzyskać wyjątkowo chrupiące ciasto krabowe, lub jeśli wolisz, możesz je odpuścić są naturalne .

Przygotuj się na pyszną kolację z owocami morza?

Ciastka krabowe powinny piec przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy ich zewnętrzna strona będzie złocisto brązowa i chrupiąca. Wyciśnij świeży sok z cytryny na wierzch tuż przed podaniem.

Jest tak wiele sposobów, aby zamienić ciastka krabowe w kolację. Można łączyć z warzywami pieczonymi lub grillowanymi. Te paszteciki są również doskonałą kanapką z ciastem krabowym z całym majonezem i świeżym koprem. Po prostu dodaj na wierzch sałatę i pomidory, oprócz strona sałatki colesław lub świeżo rzuconą sałatkę z rukoli.

Ciastka krabowe można przechowywać w lodówce do trzech dni, jeśli zostaną jakieś resztki. Jeśli chcesz zamrozić danie na później, Monkkonen zaleca pozostawienie nieugotowanych kotletów na okres do trzech miesięcy. Następnie można je rozmrozić w lodówce przed pieczeniem. „Dzięki temu zachowana jest ostateczna konsystencja, podczas gdy zamrażanie ich po upieczeniu może sprawić, że będą papkowate” – mówi.

• 1 jajko
• 1½ łyżeczki sosu Worcestershire
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• ⅛ łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 12 uncji mięsa kraba w kawałkach
• ½ szklanki pokruszonych krakersów stołowych
• 1 łyżka stopionego masła
• ½ cytryny pokrojonej w łódeczki

1. W dużej misce dodaj jajko, sos Worcestershire, majonez, musztardę Dijon, koperek i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.
2. Na wierzch miksturę połóż grudkowe mięso kraba. Dodaj pokruszone krakersy na wierzch. Delikatnie złóż składniki za pomocą szpatułki.
3. Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut do nocy.
4. Rozgrzej piekarnik do 450 F. Blachę do pieczenia wyłóż silikonową wkładką lub obficie posmaruj.
5. Delikatnie zapakuj ½ kubka miarki z ciastem krabowym. Przenieś miksturę do rąk i ściśnij razem, aby utworzyć spójny kopiec. Umieść na blasze do pieczenia i powtórz dla trzech kolejnych ciastek krabowych.
6. Delikatnie posmaruj wierzch każdego kopca masłem, aby uzyskać wyjątkowo chrupiące ciasto krabowe.
7. Piecz przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie złocisto brązowy i chrupiący.
8. Wyciśnij świeży sok z cytryny na wierzch tuż przed podaniem.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie