Łatwe batoniki cytrynowe, które każdy może zrobić

Kalkulator Składników

batoniki cytrynowe ułożone w stos Kate Shungu/Mashed

Świeża porcja słonecznych batoników cytrynowych to łatwy deser do przygotowania dla weekendowych gości, wakacji lub po prostu dlatego. Zingy cytrynowy smak soku i skórki w połączeniu ze słodką skórką sprawia, że ​​jest to ogromny faworyt dla miłośników cytryny. Twórca przepisów Kate Shungu z Dar gościnności podziela ten przepis, którego przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut, a pieczenie 40 minut, dzięki czemu otrzymasz niesamowicie pikantny, słodki deser gotowy do podania i ciesz się nim w mgnieniu oka.

„Te cytrynowe batoniki są dla wszystkich fanów cytryny! Mają jasny, świeży cytrynowy smak i są słodkie, ale nie przesadnie. Sok z cytryny dobrze równoważy poziom cukru” – mówi Shungu. Oczywiście istnieje wiele smacznych przepisów na cytryny, w tym te klasyczne cytrynowe ciasto bezowe , ciasto cytrynowe , ciasteczka cytrynowo-maślane, tarta cytrynowa i babeczki cytrynowe z makiem, ale nic nie może się równać z tym przepisem na batonik cytrynowy. Jak niewiele czasu zajmuje przygotowanie tych smakołyków, zdziwisz się, jak niesamowicie smakują.

Zbierz składniki na batoniki cytrynowe

składniki do robienia batoników cytrynowych Kate Shungu/Mashed

Aby ugotować ten pyszny deser, potrzebujesz mąki uniwersalnej, cukru pudru, skrobi kukurydzianej, Sól , masło niesolone, cukier granulowany, jajka, świeży sok z cytryny, skórka z cytryny. Według Shungu, skrobia kukurydziana jest używana do tworzenia skórki i utrzymania jej delikatnej i łuszczącej się. Zaleca również wyciskanie świeżych cytryn do tego przepisu i nie zastępowanie soku z cytryny z butelki. „Smak butelkowanego soku z cytryny nie jest tak jasny ani cytrynowy jak świeży sok” – mówi.



Jeśli ktoś w Twoim domu jest na diecie bezglutenowej, można zastąpić mąkę bezglutenową mąką uniwersalną. „Sam tego nie próbowałem, ale podejrzewam, że użycie bezglutenowej mąki typu „kubek za kubek” sprawdzi się w przypadku tego przepisu” – mówi Shungu.

Przygotuj skórkę

suche składniki na ciasto Kate Shungu/Mashed

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Następnie wyłóż patelnię 13x9 cali pergaminem lub folią aluminiową. Jeśli używasz folii aluminiowej, najpierw spryskaj folię nieprzywierającym sprayem do gotowania. To oczywiście pomoże zapobiec przywieraniu batonów podczas serwowania.

W dużej misce wymieszaj 1¾ szklanki mąki, ⅔ szklanki cukru pudru, 3 łyżki mąki kukurydzianej, 12 łyżek zmiękczonego, niesolonego masła i ½ łyżeczki soli. Wymieszaj te składniki razem na średnim ustawieniu mikserem elektrycznym, aż masło zostanie dokładnie połączone w grudki wielkości ziarnka grochu. Shungu zauważa, że ​​ciasto będzie dość kruche.

Mocno dociśnij ciasto do przygotowanej patelni o wymiarach 13x9 cali. Możesz użyć tylnej części metalowej łyżki, aby wygładzić ją na patelni, aby uzyskać jednolity wygląd. Piecz skórkę przez 18 do 20 minut lub do momentu, gdy brzegi nabiorą pięknego, złocistego brązu. Pamiętaj, aby go nie rozgotować.

Przygotuj nadzienie cytrynowe

batonik cytrynowy wypełniający miskę Kate Shungu/Mashed

Teraz powinieneś skupić się na przygotowaniu cudownie pikantnego nadzienia cytrynowego. Gdy skórka jest w piekarniku, wymieszaj 2 szklanki cukru pudru, 6 jajek, 1 szklankę soku z cytryny wyciśniętego z 5 lub 6 dużych cytryn, skórkę z 1 cytryny, 6 łyżek mąki uniwersalnej i ⅛ łyżeczki soli . Pamiętaj, aby wszystko ubić, aż mieszanina będzie idealnie gładka. Odłóż miskę na bok i przejdź do następnego kroku.

jacque pepin wartość netto

Zrób dziury w skórce po zakończeniu pieczenia

skórka z batonika cytrynowego na patelni Kate Shungu/Mashed

Gdy skórka się upiecze, wyjmij ją z piekarnika i nakłuj widelcem. Jeśli nigdy wcześniej nie stosowałeś tej metody, pamiętaj, że ważne jest, aby nie pomijać tego kroku, ponieważ pomaga to nadzieniu cytrynowemu przykleić się do skórki. „Używam tego triku do każdego przepisu z kruchą skórką i nadzieniem/polewą. Nie ma nic gorszego niż batonik rozpadający się podczas jedzenia! Szturchanie widelcem w dziurki zwiększa powierzchnię, do której ma przylegać nadzienie cytrynowe, co sprawia, że ​​obie warstwy dobrze się sklejają” – wyjaśnia Shungu.

Dodaj nadzienie cytrynowe, upiecz, a następnie ostudź batoniki

batoniki cytrynowe z cukrem pudrem Kate Shungu/Mashed

Polej ciasto cytrynowym nadzieniem, gdy baza jest jeszcze ciepła. Następnie wsuń patelnię z powrotem do piekarnika, aby piec jeszcze przez 20 do 24 minut lub aż nadzienie ładnie się zwiąże. Te pyszne batoniki cytrynowe powinny ostygnąć do temperatury pokojowej po wyjęciu z piekarnika, a następnie wstawić do lodówki, aby ostygły na co najmniej dwie godziny. Ważne, aby nadzienie batonika cytrynowego miało szansę stać się jędrne, ponieważ na pewno nie będą dobrze serwować zupy!

Pokrój plasterki cytryny na kwadraty i podawaj

pokrojone batoniki cytrynowe Kate Shungu/Mashed

Gdy marzysz o wgryzieniu się w batonik cytrynowy, gdy będzie gotowy, posprzątaj kuchnię. Następnie zwróć uwagę z powrotem na paski. Przed podaniem posyp wierzch batoników cytrynowych cukier puder i pokroić w kwadraty. Ten przepis daje 15 batonów.

Gdy batoniki cytrynowe są gotowe do podania, możesz wsunąć je na talerz i podać gościowi, który wpadł na święta lub na specjalną okazję. Zrobiliby piękny deser podawany na baby shower lub na wielkanocny brunch. Lub, jeśli jesteś wielkim fanem batoników cytrynowych i wszystkiego, co cytrynowe, po prostu usiądź z widelcem i patelnią i kop.

„Uwielbiam podawać gościom batoniki cytrynowe. Ich jasnożółty kolor pięknie prezentuje się na wyświetlaczu deserowym lub jako część tacki na ciastka. Aby ułożyć je pojedynczo, umieść na talerzu batonik cytrynowy i posyp go cukrem pudrem bezpośrednio na talerzu” – mówi Shungu.

Łatwe batoniki cytrynowe, które każdy może zrobić4,9 z 28 ocen Wypełnij 202 Drukuj Świeża porcja słonecznych batoników cytrynowych to łatwy deser dla gości weekendowych, wakacji lub po prostu dlatego, że masz ochotę na coś słodkiego. Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 40 minut Porcje 15 batonów Całkowity czas: 55 minut Składniki
  • 12 łyżek masła niesolonego, zmiękczonego
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 6 jajek
  • 1¾ szklanki + 6 łyżek mąki uniwersalnej, podzielone
  • ⅔ szklanka cukru pudru
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • ½ + ⅛ łyżeczki soli, podzielone
  • 1 szklanka soku z cytryny (od około 5 do 6 dużych cytryn)
  • skórka z 1 cytryny
  • Cukier puder do podania
Wskazówki
  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Wyłóż patelnię o wymiarach 13x9 cali pergaminem lub folią. Jeśli używasz folii, spryskaj folię nieprzywierającym sprayem do gotowania.
  2. W dużej misce wymieszaj 1¾ szklanki mąki uniwersalnej, ⅔ szklanki cukru pudru, 3 łyżki mąki kukurydzianej, ½ łyżeczki soli i 12 łyżek zmiękczonego niesolonego masła. Mieszaj na średnim mikserze mikserem elektrycznym, aż masło zbierze się w grudki wielkości ziarnka grochu (ciasto będzie dość kruche).
  3. Wciśnij ciasto mocno do przygotowanej patelni 13x9 cali. Piecz przez 18 do 20 minut, aż brzegi się zarumienią.
  4. Podczas pieczenia skórki wymieszaj w dużej misce 2 szklanki cukru pudru, 6 jajek, 1 szklankę soku z cytryny, skórkę z cytryny, 6 łyżek mąki uniwersalnej i łyżeczki soli. Ubijaj razem, aż będzie gładka.
  5. Wyjmij skórkę z piekarnika i nakłuj ją widelcem (dzięki temu nadzienie cytrynowe przyklei się do skórki). Wylej nadzienie na ciasto, gdy jest jeszcze ciepłe, a następnie włóż z powrotem do piekarnika na 20 do 24 minut lub do momentu, gdy nadzienie cytrynowe się zetnie.
  6. Niech batony ostygną do temperatury pokojowej, a następnie włóż je do lodówki na co najmniej dwie godziny, aby się schłodziły. Do podania posyp batony cukrem pudrem i pokrój w kwadraty.
Odżywianie
Kalorie na porcję 310
Całkowita zawartość tłuszczu 11,1 g
Tłuszcz nasycony 6,4 grama
Tłuszcze trans 0,4 g
Cholesterol 88,4 mg
Węglowodany ogółem 49,8 g
Błonnik pokarmowy 0,6 g
Cukry ogółem 33,6 grama
Sód 235,4 mg
Białko 4,2 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis

Kalkulator Kalorii