Jeśli kochasz czerwone mięso, niewiele jest lepsze od pysznego Londyn Broil . Według Świerk zjada , London Broil nie jest fizycznym kawałkiem wołowiny — to właściwie sposób, w jaki się ją gotuje. Wierzcie lub nie, ale krajem pochodzenia dania nie jest Anglia i tak naprawdę nie wiemy, skąd wzięła się nazwa „London Broil” (poprzez Epickie ). Wiemy, że możesz po prostu udać się na swój ulubiony targ mięsny, aby poprosić o piękny kawałek mięsa, a oni będą dokładnie wiedzieć, o czym mówisz.
Prawdopodobnie podobało Ci się London Broil w restauracji, ponieważ jest ulubionym produktem w Stanach Zjednoczonych od wczesnych dni restauracji (poprzez Świerk zjada ). Kawałek London Broil jest zazwyczaj chudy i około 2 cale grubości . Jest też ogólnie łatwiejszy w portfelu, co jest kolejnym dodatkowym bonusem. Zalecamy zaprawianie mięsa marynatą i autorem przepisów Jason Goldstein z Posiekaj Szczęśliwy stworzyłem idealny do rozważenia.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jaka marynata jest idealna dla Twojego London Broil. I nie przejmuj się podanym poniżej czasem przygotowania, ponieważ pięć godzin tego czasu to czas marynowania mięsa!
Zbierz składniki, aby przygotować tę łatwą marynatę London Broil
Jason Goldstein/MashedZdobycie wszystkiego, czego potrzebujesz do tej szybkiej i łatwej marynaty, nie powinno być wielkim trudem. Powinieneś mieć większość rzeczy łatwo dostępnych w swojej szafce i będziesz potrzebować octu z czerwonego wina i cytryny, aby uzyskać odrobinę pikantnego smaku. Jeśli chodzi o przyprawy, wyjmij sól, pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku, płatki czerwonej papryki i oregano. Będziesz także chciał odstawić ½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
MVP dania to oczywiście twoje mięso. Goldstein zaleca 3-funtowy kawałek mięsa. „Do tego dobrze sprawdza się stek z zaokrąglonego wierzchu lub z boku” – mówi.
Wymieszaj składniki w misce
Jason Goldstein/MashedDo tego następnego kroku będziesz potrzebować dużej miski. Wlać ocet z czerwonego wina, sok z cytryny, Sól papryka, czosnek w proszku, cebula w proszku, Oregano , płatki czerwonej papryki i Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia razem. Nadchodzi fajna część! Chwyć swoją zaufaną trzepaczkę i wymieszaj wszystko razem. Odłóż na bok ¼ szklanki, aby położyć mięso na wierzchu. Resztę trzymaj w tej samej misce i przejdź do następnego kroku!
Dopraw mięso
Jason Goldstein/MashedTen krok jest również bardzo prosty, ale wymaga nieco więcej czasu oczekiwania. Chwyć kawałek mięsa i dodaj 1 łyżeczkę soli i pieprzu z obu stron steku. Następnie dodaj stek do marynata . Trzymaj go w tej samej misce lub wlej do plastikowej torby. Mięso trzymaj przynajmniej przez pięć godzin w lodówce, aby się zamarynowało. Możesz także pozostawić mięso w lodówce na noc i naprawdę pozwolić, aby oleje i przyprawy wsiąkły.
Wyjmij mięso
Jason Goldstein/MashedWyjmij mięso z lodówki, gdy zdąży się zamarynować. Jeśli użyłeś plastikowej torby, wyrzuć ją, ponieważ zawierała surowe mięso. Połóż mięso na blasze i osusz obie strony ręcznikiem papierowym.
Połóż mięso na górnej półce piekarnika i podsmaż przez pięć minut, zanim je odwrócisz. Piecz drugą stronę przez kolejne pięć minut.
Odstaw mięso na 15 minut
Jason Goldstein/MashedGdy mięso jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i odstaw na około 15 minut. Wiemy, że może być trudno zobaczyć piękny kawałek mięsa siedzący przed tobą, ale te dodatkowe 15 minut pozwala na redystrybucję soków i będzie to warte twojego czasu.
Czekając, możesz zastanowić się, jakie dodatki chcesz przygotować. „Mięso jest niesamowite z puree ziemniaczanym lub ryżem. Użyj resztek [mięsa] do taco, burrito, a nawet frittaty” – opowiada Goldstein.
Pokrój mięso i podawaj
Jason Goldstein/MashedPo odczekaniu 15 minut pokrój mięso. Goldstein zaleca krojenie pod ziarno. Oznacza to, że „jeśli linie mięsne idą w jedną stronę, przecinają się w kierunku przeciwnym do tego!” Po wycięciu chwyć zarezerwowany opatrunek i wylej go na wierzch swojego arcydzieła. Jeśli chcesz udekorować, Golstein sugeruje dodanie pietruszki lub nawet pesto, aby dodać jeszcze więcej smaku mięsu. Poklep się po plecach, ponieważ to zrobiłeś. Teraz jesteś gotowy na delektowanie się tym pysznym London Broil.
Łatwy przepis na marynatę z broilu w Londynie natychmiast ulepszy Twoje czerwone mięso Wypełnij 202 Drukuj Jeśli kochasz czerwone mięso, niewiele jest lepszego niż pyszny London Broil, a ta łatwa marynata całkowicie zadowoli Twoje kubki smakowe. Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 0 minut Porcje 10 porcji Całkowity czas: 5 minut Składniki- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- sok z 1 cytryny
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
- ½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 (3-funtowy) stek z boku lub górna runda
- Ocet z czerwonego wina, sok z cytryny, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę pieprzu, czosnek w proszku, cebulę w proszku, oregano, płatki czerwonej papryki i oliwę z oliwek extra virgin umieścić w dużej misce lub torebce strunowej. Ubij i zarezerwuj ¼ szklanki osobno na ugotowany stek.
- Dodaj 1 łyżeczkę soli i pieprzu z obu stron steku, a następnie dodaj stek do marynaty. Wstawić do lodówki na 5 godzin lub na noc do zamarynowania.
- Wyjmij stek z torebki i gotuj według uznania. Wyrzuć marynatę do torby, ponieważ znajdowała się w surowym mięsie.
Kalorie na porcję | 330 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 22,0 g |
Tłuszcz nasycony | 5,9 g |
Tłuszcze trans | 0,0 g |
Cholesterol | 93,9 mg |
Węglowodany ogółem | 1,5 grama |
Błonnik pokarmowy | 0,4 g |
Cukry ogółem | 0,2 g |
Sód | 365,0 mg |
Białko | 30,1 g |