Instagram Helena Nichols
Zarówno na polu, jak iw kuchni Eddie Jackson poważnie traktuje konkurencję. Po profesjonalnej grze w NFL Jackson był gotowy na nowe wyzwanie. Z pasją do dobrego jedzenia, Jackson zwrócił się do gotowania na kolejnym etapie swojej kariery i poszedł na całość. Bez luksusu tradycyjnej edukacji kulinarnej, Jackson spróbował swoich sił w gotowaniu na zawodach, aby pokazać swój talent. Po raz pierwszy brał udział w sezonie 4 „ Szef kuchni ”, zajmując siódme miejsce, a następnie startował w 11. sezonie „ Gwiazda sieci żywności ”, gdzie pokonał konkurencję i zabrał do domu główną nagrodę.
Od tego czasu Jackson gotuje burzę, a nawet zgasił… książka kucharska pełna przepisów na dzień gry . Niedawno nawiązał współpracę z Whirlpool, aby zaprezentować nową linię inteligentnych urządzeń, które mogą zmienić dowolny przepis w gwiazdę programu. Usiedliśmy na ekskluzywny wywiad z Jacksonem, aby porozmawiać o jego karierze, ulubionych przepisach i dowiedzieć się, co sprawia, że te serie są tak inteligentne.
Wchodzenie do kuchni i schodzenie z boiska
Wir
czy taco bell nadal ma meksykańską pizzę?
Jak zainteresowałeś się gotowaniem?
Gotowałem przez całe życie. Moje babcie dorastały szefami kuchni, więc [kiedy] miałem pięć lat, zacząłem gotować, robić ciastka z babcią. Właśnie wtedy zakochałam się w jedzeniu.
Czy masz formalne szkolenie z gotowania?
Nie chodziłam do szkoły kulinarnej, że tak powiem. Gotuję przez całe życie, lubię mówić, i wszyscy członkowie mojej rodziny są kucharzami. Wszystko, co zrobiłem, było metodą prób i błędów. Uczyłem się w biegu i… mam 41 lat, a zawodowo gotuję od około 25 roku życia. Mam za pasem około 16 lat, więc w Szkole Twardych Pukania nauczył się gotować.
Jak przeszedłeś od bycia gwiazdą NFL i postanowiłeś całkowicie zmienić biegi i zostać szefem kuchni?
Tak naprawdę to nie jest tak, że zmieniłem biegi, po prostu ten jeden rozdział mojego życia się zamknął i przeszedłem do czegoś innego, co kocham. Sport był moją pierwszą miłością, potem jedzenie. Kiedy skończyłem grać w piłkę, pomyślałem: 'W porządku. Co chcę teraz zrobić z jedzeniem?' To jest to, co jeszcze kocham, i to właśnie zrobiłem, spróbowałem dowiedzieć się, co dokładnie chcę zrobić z jedzeniem.
Czy widzisz podobieństwa między byciem szefem kuchni a zawodowym piłkarzem?
Jest wiele podobieństw, zwłaszcza droga, którą przebyłem, aby zostać tym „słynną szefową kuchni” w telewizji. Brałem udział w „Food Network Star” siedem lat temu, który wygrałem, i był to bardzo trudny konkurs, w którym byłem tam przez około [11] tygodni. Ostatecznie wygrałem, ponieważ udało mi się pokonać tak wiele przeszkód podczas tych zawodów.
Kilka tygodni robiłbym naprawdę źle, wróciłem, otrzymałem coaching od Bobby'ego Flay'a i Giady [De Laurentiis], a potem wróciłem w następnym tygodniu i robiłem te rzeczy lepiej i uczyłem się na swoich błędach w taki sam sposób, jak gdybym grał sezon piłkarski. [Nie] nie możemy ciągle popełniać tych samych błędów, bo zawsze przegramy mecz. Ta mentalność sprawiła, że ostatecznie wygrałem „Food Network Star”.
Przepisy na dzień gry
Wir
Jakie są twoje ulubione przepisy na dzień gry, zwłaszcza z funkcją frytownicy powietrznej, która jest dostępna w nowych seriach Whirlpool?
Praca z firmą Whirlpool i jej produktami była dla mnie poważną zmianą zasad gry. Mam całą książkę poświęconą posiłkom i przepisom w dniu gry oraz wszystkim tym różnym rzeczom, więc bawiłem się tym nowym inteligentnym piekarnikiem Whirlpool, który ma tryb frytownicy powietrznej, aktualizuje się i dodaje różne akcesoria i różne rzeczy, w szczególności tryb smażenia w powietrzu.
Stworzyłam jeden z moich ulubionych przepisów, o który cały czas jestem proszona: pikantne skrzydełka z parmezanu z kurczaka i do tego używam frytkownicy. Po pierwsze, udało mi się jednorazowo ugotować dwa funty. Zwykle, gdy masz blat, możesz gotować tylko sześć skrzydełek naraz. Udało mi się zrobić dwa funty skrzydełek na raz, ponieważ cały piekarnik to frytownica powietrzna. Uwielbiam to, że aktualizuje się sam, ponieważ ma aktualizacje bezprzewodowo. Możesz się obudzić, a następnego dnia, jeśli masz jedno z inteligentnych urządzeń, zaktualizuje się i będzie mieć nowe gadżety i gadżety, których możesz użyć. Możesz się obudzić i masz ogromną frytownicę. Jakie to jest świetne?
Czy są jeszcze inne przepisy, które szczególnie lubisz gotować z linią produktów Whirlpool?
Tak, dużo eksperymentowałem z moim inteligentnym piekarnikiem i uczyłem się obsługi urządzenia. Z czasem jest coraz lepiej. Im więcej używasz [tego], z czasem robi się mądrzejszy. Mam inny przepis, który przedstawię w przyszłym miesiącu, który będzie wykorzystywał inteligentny termometr Yummly. Będę robił grubą porcję białka, żebyście mogli naprawdę zobaczyć, jak działa ten termometr i jakie ma zalety. To świetny dodatek.
Współpraca z Whirlpool
Wir
substytut liści limonki kaffir
O jakich innych cechach tych nowych inteligentnych linii możesz nam opowiedzieć?
[Jest] tak wiele różnych rzeczy, które mają. Uczy się twoich nawyków kulinarnych i tym podobnych. To, co bardzo mi się podoba, to inteligentny termometr Yummly. Kiedy się bawisz, czasami zapominasz o tym, co jest w piekarniku. Dzięki temu inteligentnemu termometrowi Yummly możesz korzystać z tego narzędzia i śledzić temperaturę dowolnego białka i rzeczy, które gotujesz. To trochę mniej stresu, zwłaszcza jeśli się bawisz, co lubię robić.
Co sprawiło, że początkowo chciałeś współpracować z Whirlpool?
Zawsze byłam osobą, która myśli, że sport i jedzenie idą w parze i uwielbiam rozrywkę. Kiedy mi to przyniesiono i dowiedziałem się o różnych rodzajach technologii, które Whirlpool wprowadzał do swoich inteligentnych urządzeń (tryb smażenia na powietrzu, posiadanie tego termometru), pomyślałem: „Cóż, to może być zmiana gry dla mnie, ponieważ wiele przepisów, z których korzystam… Wcześniej używałem frytkownicy nablatowej, ale teraz mam dostęp do całego piekarnika, który jest frytownicą powietrzną”.
pisklę fil kanapkę rybną 2021
To będzie trochę zdrowsze, ale pozwoli mi też na bardziej bezproblemową rozrywkę. Nie muszę się martwić o różne rzeczy. Jeśli wrzucisz coś do frytownicy, naprawdę musisz to obejrzeć. Teraz mówimy o frytownicach powietrznych, więc nie używamy w ogóle oleju, ale wciąż otrzymujemy świetny, chrupiący produkt, który jest dobry dla wszystkich. [Jest] trochę zdrowszy, ale jednocześnie nie musisz tam siedzieć i patrzeć, jeśli chcesz coś smażyć. [Z] innowacyjnymi [i] produktami dobrej jakości, chciałem nawiązać współpracę z taką firmą.
Halloween i ulubione
Sieć spożywcza
Muszę zapytać, jak wyglądała praca nad Halloween Wars?
Program jest bardzo przerażający. To przerażające przedstawienie. A ja lubię straszne. Uwielbiam horrory, a praca z Zakiem Bagansem oraz Shinminem i Aartim to absolutna przyjemność. Prowadzenie tego programu było moim pierwszym prawdziwym gospodarzem programu na Halloween. Zrobiłem wiele świątecznych koncertów, ale nie na Halloween. I to może być bardzo przerażające. Niektóre z tych kreacji, które tworzą artyści dyni i cukru, są po pierwsze po prostu nie z tego świata, ale jednocześnie są przerażające.
Kiedy gotujesz, bez jakiego składnika nie możesz żyć?
Czy sól jest składnikiem?
Tak myślę.
Musisz mieć sól! Musisz wszystko sezonować poziomami. To właśnie mówię ludziom. Ludzie myślą, że wystarczy raz doprawić solą. Za każdym razem, gdy dodajesz coś do patelni, musisz dodać trochę soli i zbudować te poziomy smaku. To największa różnica. Kiedy wchodzisz do restauracji, robienie dań o jakości restauracyjnej oznacza, że będą one doprawiać na każdym etapie procesu gotowania. I tego wielu domowych kucharzy nie zdaje sobie sprawy.
Kiedy wychodzisz, jakie jest twoje zamówienie fast food?
Nie jestem wielkim fast-foodem, bo gotuję codziennie. Kocham gotowanie. Ale co robię... To niekoniecznie fast food, ale mieszkam w Teksasie. Uwielbiam dobrą taquerię. Lubię tacos. Niekoniecznie jest to fast food, jak sieć, ale kiedy wychodzę i chcę czegoś szybkiego, a mieszkam w Houston w Teksasie, znajduję sobie mały wózek taco lub taqueria, ponieważ mamy je na każdym rogu Houston.
Inteligentne urządzenia Whirlpool, w tym serie piekarników z trybem Air Fry i Yummly Smart Thermometers, są dostępne w sklepach i online, gdziekolwiek kupujesz swoje urządzenia.
Ten wywiad został zredagowany dla jasności.
