Obrazy Getty Nawet w najlepszej ekonomii branża restauracyjna to walka. Marże są tak wąskie, że nawet najmniejsza zmiana w jednej statystyce może uprzykrzyć życie nawet najlepszym zakładom. Restauracje zostały zlikwidowane przez rosnące ceny żywności, spadający ruch pieszy lub dochodzenia rządowe, a w szczególności sieci fast foodów mogą z szokującą prędkością zmienić się z wszechobecnych w prawie zapomniane.
Wystarczy zapytać Krispy Kreme, który ledwo przetrwał wczesne lata 2000, dzięki zbyt szybkiemu wzrostowi i rozwodnienie własnego rynku, lub byłego amerykańskiego tytana Howarda Johnsona, co zostało zniweczone przez mieszanka złego zarządzania i nie nadążania za konkurencją .
Niektóre restauracje mogą oczywiście przetrwać, ale to nie znaczy, że jazda w górę lub w dół nie będzie wyboista i nie ma gwarancji powrotu na końcu. Mając to na uwadze, spójrzmy na niektóre z głównych sieci fast foodów, które borykają się dzisiaj z poważnymi problemami.
Metro
Obrazy Getty Subway, największa pojedyncza sieć fast foodów pod względem wielkości, z ponad 20 000 sklepów w samych Stanach Zjednoczonych, powinna jeść 5 stóp długości stopy na szczycie stosu. Zamiast tego jest na skraju całkowitej implozji . Chociaż Subway jest firmą prywatną, a zatem nie musi nikomu podawać liczb, Washington Post zgłoszone spadek ruchu pieszego o 25 procent w ciągu ostatnich kilku lat, a setki franczyz zostały zamknięte. Co gorsza, niektóre szacunki twierdzą, że do jedna trzecia wszystkich Subways traci pieniądze .
Problemem, przynajmniej według franczyzobiorców, jest przywództwo. Subway nadal jest w większości własnością jego założycieli, więc to, co mówią rodziny, idzie w parze. Podczas gdy Suzanne Greco, siostra zmarłego współzałożyciela Freda DeLuca, w czerwcu przeszła na emeryturę ze stanowiska dyrektora generalnego, problemy, których nie potrafiła rozwiązać, pozostały. Jest po prostu zbyt wiele miejsc, w których można dostać się do Subwaya, do tego stopnia, że sieć może kanibalizować własną sprzedaż, i nie ma wystarczających powodów, aby kupować tam pośród nadmiaru innych sieci kanapkowych, takich jak szybko rozwijająca się Jersey Mike's.
I w zależności od tego, kogo zapytasz, Subway mógł zaprosić lisa do skrzynki na lunch. Metro zatrudnionych konsultantów zarządzania Bain & Company w czerwcu pomóc zorganizować sieć i być może przygotować ją do sprzedaży. Jeśli sieć zostanie sprzedana, szanse są dobre, sporo sklepów zostanie zamkniętych, a sieć może stać się celem wykupu lewarowanego, tego samego instrumentu finansowego robi się to w sieciach takich jak Toys R' Us .
Qdoba
Qdoba Kiedy Qdoba wyśmiewał się z darmowego dnia guac Chipotle'a przez dostarczanie awokado do sklepów rywala ciężarówką , aby podkreślić, że zawsze oferuje guac za darmo, było to całkiem zabawne. Ale było to również przypomnienie, że niecały rok wcześniej Qdoba nalegała na darmowe zielone rzeczy jadłem w dolnej linii , gdy ceny awokado rosły, chociaż na szczęście przestali obwiniać tych millenialsów i ich Instafacetimes. Ale pomimo dobrego gustu, Qdoba wciąż przeżywała niezręczne rozstanie, ponieważ została sprzedana przez właściciela Jacka In The Box firmie Apollo Management za 305 milionów dolarów pod koniec 2017 roku. Jeśli brzmi to jak dobra wiadomość, powinniśmy zaznaczyć, że Apollo specjalizuje się w obracanie zagrożonych aktywów, czasami z wykupami lewarowanymi.
Gorszą wiadomością dla sieci jest wyraźny brak dobrych wiadomości. Podczas gdy Chipotle po prostu świetnie się bawiłem? pomimo lat złej prasy, a Moe's szybko rośnie jako popularna knajpka, inne meksykańskie stawy walczą . W połączeniu z finansową tacopocalypse, o której będziemy nadal dyskutować, Qdoba ma podstawy finansowe guacamole i nie ma zbyt wiele czasu, aby to wzmocnić.
Paula Deans synowie imię
Jack w pudełku
Podziękowania tam, gdzie należy, dostawca burgerów i taco, Jack in the Box, od 1951 roku, przechodził szereg problemów, które zabiłyby większość sieci. W latach 80. przypadkowo was wysłane mięso końskie oznaczone jako wołowina , dzięki jakiemuś nieetycznemu australijskiemu dostawcy, i spędziła lata udowadniając, że nie serwuje panu Edowi frytek. Następnie stał się niesławny dla wybuch zatrucia pokarmowego w 1993 roku to chore bardziej niż 700 osób i zabił czworo dzieci. Udało mu się odzyskać, a na początku 2000 roku zaplanowano na ekspansja ogólnopolska , co śmiało ogłosił w ogólnopolskiej reklamie kupna promującej restauracje oddalone o setki kilometrów. Szybko zdali sobie sprawę, że zbyt szybki wzrost powoduje, że kanibalizują własną sprzedaż, ograniczając te plany. Mimo to firmie udało się otwarte restauracje daleko poza terenami stąpania po zachodnim wybrzeżu.
Ale to może być ich największym wyzwaniem: jak prawie każda inna sieć burgerów, Jack sprzeciwia się faktowi, że Amerykanie… po prostu jesz mniej krów, od skromnego burgera po wyśmienity stek . Jesteśmy w trakcie naprawdę epickiego krachu wołowego, ponieważ konsumpcja ogólnie spada, a konsumenci, którzy jedzą hamburgery, dostają je z ekskluzywnych sieci, takich jak Shake Shack, lub trafiają do menu dolarowego większych sieci. To wydrążenie w środku jest poza kontrolą Jacka i dzieje się to w całym przemyśle spożywczym. Jack musi albo zejść nisko, albo wysoko, a nawet to może nie wystarczyć.
Blimpie
Blimpie Blimpie był jednym z dominujących sklepów z kanapkami w latach 80., a sposób, w jaki się tam dostał, jest sam w sobie czymś w rodzaju dzikiej historii, ale także stanowi podstawę dla bolesnych bieżących problemów firmy. Blimpie jako firma zarabiała głównie na opłatach franczyzowych i nie obchodziło mnie szczególnie, co zrobili ci franczyzobiorcy tak długo, jak domowe biuro dostanie swoje. Doprowadziło to do ogromnej ekspansji, ponieważ każdy, kto miał czek, mógł otworzyć Blimpie i zacząć sprzedawać… cóż, prawie wszystko, co podobne do jedzenia.
Ale kiedy Subway, Jimmy Johns i inne kanapkowe miejsca zaczęły łapać, Blimpie stracił powietrze. Począwszy od 2002 r. do co najmniej 2011 r. Blimpie musiał zamknąć ponad 1000 sklepów . W tym momencie wydaje się, że Blimpie nadal nie zdołał zatamować krwawienia, ponieważ zostały zamknięte około 500 więcej sklepów od 2012 roku. Trzymają się, ale to sprawia, że stoi przed tymi samymi problemami, co konkurenci, nie mając żadnej ich przewagi. Pomyśl o nich jako o Bon Jovi z Ratt to Subway.
Sonic Drive-In
Obrazy Getty Jeśli myślałeś, że slushie z piklami wydaje się odrobinę spragniona, to akcja fast foodu, cóż... nie mylisz się. Sonic widział osiem kwartałów z rzędu spadającej sprzedaży . Nietrudno zrozumieć, dlaczego: jest to drive-in, gdy nagłówki krzyczą o zmianach klimatu i który jest modelem biznesowym, który sprawia, że jest podatny na ceny gazu. I serwuje słodkie napoje i smażone potrawy właśnie wtedy, gdy ludzie myślą o otyłości i zdrowiu publicznym. Dodaj do tego fakt, że konkurują z ogromnymi markami, takimi jak McDonald's i Wendy i nietrudno zrozumieć, dlaczego cierpią.
Przeważnie firma utrzymywała się na powierzchni, odkupując własne akcje i wyprzedając należące do firmy sklepy franczyzobiorcom, ale to były tymczasowe środki. W końcu udało się sprzedać firmie stojącej za Arby's, który wybrał Sonic za 2,3 miliarda dolarów , ale oznacza to również, że teraz musi tonąć lub pływać z koncepcją, która przypomina kulinarny odpowiednik palenia łańcuchowego w kopalni węgla. Może położyć jakieś panele słoneczne?
Papa Johns
Obrazy Getty Papa poniósł ciężki upadek. Zaczyna się od Johna Schnattera, założyciela i byłego dyrektora generalnego Papa John's. Schnatter miał niefortunny zwyczaj wtrącania się bardzo publicznie w kwestie niezwiązane z pizzą, a to wyszło na jaw pod koniec 2017 roku, kiedy po tym, jak zażądał, aby gracze NFL wystąpili o hymn narodowy, ustąpił ze stanowiska dyrektora generalnego firma. Mimo to nadal posiadał 31 procent akcji i nadal był prezesem.
Potem w lipcu wyszło na jaw, że podczas telekonferencji użył rasistowskiego obelgi, a konkretnie słowa „n”. Schnatter zrezygnował z funkcji przewodniczącego , ale natychmiast się odwrócił i zaczął planować przejęcie kontroli nad firmą, która natychmiast udzieliła prawnika i próbowała zmusić Schnattera do podpisania umowy, aby powstrzymać go przed zrobieniem tego. Okazało się wtedy, że Schnatter ignorował, a nawet zachęcał, wrogą i toksyczną kulturą korporacyjną , w tym kilka zarzutów molestowania seksualnego.
Szkody są już ogromne. Firma wydała miliony na wesprzeć cierpiących franczyzobiorców i oczyścić ich wizerunek , który ciągnie w dół i stracił swój lukratywny występ jako oficjalna pizzeria NFL na rzecz Pizza Hut. I nie wygląda na to, że jeszcze zdołali sięgnąć dna. Schnatter nie wycofuje się z prób odkupienia firmy i jest… publicznie krytykuje obecnego przywództwa przy każdej możliwej okazji . Dopóki ta brzydka publiczna walka będzie trwać, Papa John's jest zagrożony odejściem na dobre.
Pizza Hut
Obrazy Getty Dziesięć lat temu pomysł, że ludzie, którzy robią to świetnie, zostaliby okrutnie zanurzeni w łańcuchu takim jak Dominos, z jego tekturową skorupą i podobno niezręczna polityka jej założyciela , wydawałoby się żartem. Ale miniona dekada była okrutna dla House Of Book-It. Domino całkowicie przerobiony jako firma e-commerce, która sprzedaje pizzę, jednocześnie doceniając swoich krytyków, całkowicie przerabiając swoje menu i przebudowując swoje franczyzy. Pizza Hut zdecydowała, że swoją bronią powstrzyma konkurenta przed rozerwaniem się na ćwieki, a kampanią, by zrobić coś lepszego, była… nadziewana skorupa.
Finanse mówią same za siebie. Domino jest jeden z dominujących graczy fast foodów na Wall Street , szybko wypełniając wszelkie luki na rynku taniej pizzy, podczas gdy Pizza Hut nie może nawet posprzątać po Papa Johns i ciągnie w dół swoich kolegów ze stajni KFC i Taco Bell w portfolio marek Yum. Obecnie ma nadzieję, że podniesienie największego złomu Papy Johnsa, a mianowicie utraconego sponsorowania NFL, pomoże, ale samo to nie powstrzyma całego łańcucha przed stanie się kolejnym wpisem na Kiedyś była Pizza Hut .
Makaron i spółka
Makaron i spółka Po raz pierwszy wprowadzony na rynek w 1995 roku, Noodles and Co. spędził większość swoich pierwszych dziesięciu lat na budowaniu imperium, jedno danie makaronu na raz. Do czasu upublicznienia w 2013 roku był wart 300 milionów dolarów. Potem zaczęły się kłopoty; to było systematycznie kontraktuje od 2015 roku , co stało się na kilka lat tradycją niefortunną: 55 lokalizacji zamkniętych w 2017 r. . Jak na ironię, udało się to zmienić w 2018 roku, ale ponieważ tego nie odwróciło całkiem wystarczyło na gust Wall Street i straciło jedną piątą swojej wartości. Niektórzy obwiniają szał niskowęglowodanowy za problem, z którym Noodles and Co. walczyli ze swoimi nowymi makaronami z cukinii.
Zasadniczo problem polega na tym, że teraz stąpa po wodzie. Jest to mało opłacalne, ale branża restauracyjna rzadko jest łaskawa dla każdego miejsca, które opisujesz jako „prawie” cokolwiek. Wall Street wydaje się nie mieć pewności, czy zacznie pływać, zostanie zjedzony przez rekina, czy powoli utonie, ale spośród trzech opcji obecnie wydaje się, że dwie ostatnie są najbardziej prawdopodobne.
Burger King
Obrazy Getty Nie zrozum nas źle, Burger King jest nadal królem, jeśli chodzi o genialne reklamy. Ale są pewne problemy, zaczynając od Kanadyjczyków. Właściciel tego burgera, Restaurant Brands International, jest również właścicielem kanadyjskiej sieci pączków i kawy Tim Horton's, która wdała się w bójkę ze swoimi franczyzobiorcami tak zaciekłą, że aż zabrali się za blokowanie ich w swoich restauracjach? . Podczas gdy jego szefowie zajęci są obalaniem stereotypu uprzejmego Kanadyjczyka, sprzedaż w placówkach BK została zmniejszona przez ten sam stały spadek ruchu pieszego, który niszczy restauracje na całym świecie . Nie pomaga w tym menu, które od lat prawie nie było zmieniane i w większości oferuje te same smażone mięsa, które można znaleźć w innych miejscach.
Chociaż sieć jest nadal opłacalna, wkrótce położy się na główny test . Firma jest daleko w tyle za innymi sieciami burgerowymi w unowocześnianiu i przebudowywaniu swoich tysięcy restauracji, w procesie, za który franczyzobiorcy zwykle muszą pomóc zapłacić. Istnieje duża niepewność, że to uzupełni lukę, zwłaszcza że nie ma jeszcze przebudowy menu. Innymi słowy, król ma się dowiedzieć, jak lojalni są jego poddani.
Dobre taco
Dobre taco Taco Bueno padł ofiarą naprawdę dziwnego trendu w przemyśle spożywczym: takopokalipsy. Około 2014 roku, z jakiegoś tylko im znanego powodu, firmy inwestycyjne naprawdę, bardzo zainteresowały się posiadaniem taco jointów. Rusty Taco, przechrzczone na R Taco... a potem powrót do Rusty Taco , został kupiony przez Buffalo Wild Wings, które z kolei zostało wykupione przez Arby's. Kalifornijskie Z Taco została kupiona przez firmę inwestycyjną, która niezwłocznie rozpoczęła IPO z symbolem giełdowym Nasdaq TACO. A Taco Bueno zostało kupione przez firma z Dallas z rynku średniego przypuszczalnie mając na celu przejęcie władzy nad światem, a przynajmniej umożliwienie Taco Bellowi zdobycia pieniędzy.
Potem skorupa pękła i wszystkie pyszne zyski pozornie wypadły. Podczas gdy Del Taco wciąż próbuje siedzieć między Chipotle i Taco Bell, w czasie, gdy środek jest niebezpiecznym miejscem dla każdego łańcucha, a Arby wciąż wydaje się zastanawiać, co zrobić z łańcuchem, który faktycznie nazwał się „Rusty Taco”, Taco Bueno zbankrutował i oświadczył Rozdział 11 . Została wykupiona przez Sun Holdings, dużą krajową firmę franczyzową, która spłaciła jego długi i dała mu nową rundę finansowania. Nie jest jednak jasne, ile czasu ma Taco Bueno, jeśli Sun nie zwróci pieniędzy.
Rynek w Bostonie
Facebook W latach dziewięćdziesiątych Boston Market był zbawczą łaską rodzinnego obiadu. Koronując się eksperci od rożna , sieć odnotowała znaczny wzrost dzięki szybkiej i łatwej koncepcji. Rodziny mogły kupować gotowe dodatki i obiady. Pomysł się rozrósł Rynek w Bostonie do więcej niż 1100 sklepów w Stanach Zjednoczonych w szczytowym momencie, ale z innymi detalistami łapiącymi i łatwo powielającymi gotowe do spożycia rożna, szybki wzrost i konkurenta niskie ceny doprowadziły ostatecznie do ogłoszenia upadłości firmy w 1998 roku.
Restauracja również zmieniła właściciela dwa razy w nadziei na powrót, kiedyś McDonald's w 2000 r., a następnie ponownie przez Sun Capital Partners w 2007 r. Nawet pod nowym właścicielem Boston Market nie wyrósł ponad okopami, odnotowując stały spadek sprzedaży, w tym 1,7 proc. zmniejszać od 2017 do 2018 roku. Obecnie na Boston Market pozostało mniej niż 500 sklepów, a w 2019 roku ogłoszono zamknięcie kolejnych 45 sklepów. Ta wiadomość pojawiła się po próbie przejścia na zdrową modę z nowym letnim menu, ale dyrektor generalny Frances Allen wciąż ma nadzieję. „Musimy podjąć kroki, aby zapewnić, że nasza struktura operacyjna będzie wspierać długoterminowy zrównoważony rozwój. Część tych wysiłków obejmuje ciągłą analizę naszego zasięgu geograficznego i portfela nieruchomości, aby ocenić bieżącą rentowność lokalizacji”.
Z wieloma sklepami spożywczymi i sprzedawcami detalicznymi oferującymi gotowe do spożycia rożna, Boston Market musi znaleźć przewagę konkurencyjną, która da klientom powód, by chcieć zrobić dodatkowy przystanek w ich i tak już napiętym harmonogramie.
Quiznos
Justin Sullivan/Getty Images Kiedy Quiznos pojawiło się po raz pierwszy, zgromadzili ogromną bazę klientów ze względu na ich unikatowość konkurencyjny korzyść. Co mieli, czego nie miał ich znany konkurent? To byłby chleb tostowy. Ta prosta alternatywa dla zamówienia klienta zwiększyła Quiznos do 4700 lokalizacji do 2007 roku.
Oprócz opiekania bułek, Quiznos w dużej mierze polegała na dostarczaniu niskich cen. Tak więc, kiedy Subway zdecydowało się odgryźć w 2005 roku, wprowadzając tostery do swoich lokalizacji, przewaga konkurencyjna Quiznos została zburzona. Następnie Subway wprowadził niesławny obecnie 5 USD długości . Aby zachować konkurencyjność, Quiznos zaczął rozdawać kupony na darmowe kanapki. Biorąc pod uwagę i tak już niskie marże uzyskiwane przez franczyzobiorców, odmówili ich przyjęcia. Wyobraź sobie, jak zareagowali na to klienci.
W 2014 roku franczyzobiorcy mieli dość minimalnych zysków, ponieważ Quiznos zmuszał ich do kupowania żywności i produktów papierniczych po zawyżonych cenach. ZA pozew sądowy został złożony w sprawie oszustwa, twierdząc, że Quiznos „powoli, metodycznie i rozważnie zmodyfikował model biznesowy… aby był dla nich korzystny ekonomicznie ze szkodą dla franczyzobiorców”. Oprócz pozwu Quiznos miał do czynienia z nieudanym wykupem, który ostatecznie doprowadził łańcuch do złożenia wniosku o bankructwo .
W 2018 Quiznos został kupiony przez Wysoki Blef . Ponieważ Quiznos ma obecnie tylko 800 lokalizacji na całym świecie, Paul Seaborn, adiunkt zarządzania na Uniwersytecie w Denver, mówi, że wprowadzenie zmian będzie łatwiejsze, ale prawdziwym problemem jest to, że Quiznos nadal pozostaje w niezwykle konkurencyjnej przestrzeni z takimi jak Jersey Mike's , Subskrypcje z remizy, Jimmy Johns i Subway.
Krystal
Facebook Od 1932 roku Krystal serwuje burgery w ponad 300 miejscach. Te lokalizacje są rozrzucone po 10 stanach na dalekim południu, takich jak Alabama, Mississippi, Luizjana i Arkansas. Na wysoce konkurencyjnym rynku zdominowany przez McDonald's , Burger King i Wendy's, Krystalowi trudno nadążyć. Po 6,5-procentowym spadku sprzedaży w trzech kolejnych latach, Krystal wiedział, że potrzebuje poważnego remontu. W 2018 roku powitali nowego CEO Paula Macaluso.
Macaluso wierzył w zapewnianiu „podwyższonego poziomu odpowiedzialności i poczucia pilności” swoim klientom, a w 2019 roku Krystal wprowadziła wszystko co możesz zjeść Hamburger i frytki za 5,99 USD. Podczas gdy takie oferty zwykle szkodzą wynikom finansowym, ta ograniczona czasowo oferta działała odwrotnie. Okazuje się, że oferowanie opcji napychania twarzy niekończącymi się burgerami i frytkami faktycznie podwoiło średni rachunek, ponieważ klienci kupowali również dodatkowe napoje i korzystali z dodatków, takich jak ser na burgerze. Ogólnie rzecz biorąc, Krystal wzrosła obiadokolacja sprzedaż o 3 proc., ale jest jeszcze jeden poważny problem.
Większość restauracji Krystal ma ponad 30 lat i walka o utrzymanie ich w czystości jest bardzo realna. Dlatego łańcuch będzie się burzył, a potem odbudowa ponad 50 lokalizacji. Oprócz modernizacji sklepów, Macaluso planuje również zreorganizować działalność restauracji. Obie te zmiany zajmą dużo czasu, a wszystko to na rynku, który może na to nie pozwolić.
Stek i Shake
Jim Watson/Getty Images W 2009 Stek i Shake przeżył Wielka Recesja jako jedna z branż najbardziej stabilny wykonawców. W ciągu zaledwie jednego roku sieć straciła 100 000 USD dziennie do generowania 100 000 USD dziennie, ale teraz dziedzictwo 86-letniej firmy jest zagrożone. Steak 'n Shake przeszło od siedmiu lat zysków z rzędu do 13-procentowego spadku ruchu klientów. Straty operacyjne w wysokości 18,9 mln USD w pierwszym kwartale 2019 r. spowodowały zamknięcie ponad 100 należących do firmy Steak 'n Shakes – choć sieć twierdzi, że zamknięcia są tymczasowe.
Dyrektor generalny Sardar Biglari przechodzi na bardziej obciążony program franczyzowy – program, który, jak ma nadzieję, pomoże ponownie otworzyć drzwi zamkniętych lokalizacji. Łącznie z niedawno zamkniętymi restauracjami, 413 z 600 lokalizacji sieci jest obecnie prowadzonych przez firmy. Biglari zmienia to w strategię franczyzy z jedną jednostką w nadziei, że właściciele będą więcej inwestować. Koszt rozpoczęcia franczyzy Steak 'n Shake wyniesie 10 000 dolarów, znacznie niższy niż koszt sprzed lat. Jednak wprowadzenie większej liczby właścicieli franczyz może nie być wystarczającym rozwiązaniem.
„Jesteśmy w trakcie rozwiązywania tego błędu” mówi Biglari. „W tym celu dokonujemy przeglądu i usprawniamy produkcję”. Częścią usprawnienia jest pozbycie się wiśni z kultowych koktajli mlecznych Steak 'n Shakes. Według niego zmiana pozwoli zaoszczędzić milion dolarów.
Czas Biglari na wdrożenie tych praktyk może być ograniczony. Inwestorzy firmy Steak 'n Shake uważa oba filary swojego planu za śmieszne. Być może są naprawdę wielkimi miłośnikami wiśni. Tak czy inaczej, nie ma zbyt wiele wiary w Stek 'n Shake's przyszłość.
Cicis
Facebook W 2015 roku, aby nadążyć za zmieniającym się klientem wymagania Cicis przeszedł znaczący rebranding. Sklepy z nową szatą graficzną zaczęły otwierać się w 2016 roku i klient reakcja był niezwykle pozytywny. W 2017 roku o 22 proc. wzrosła liczba gości, którzy poleciliby nielimitowany bufet pizzy. Nawet przy wyższym poziomie zadowolenia klientów właściciele franczyzy Cicis mają trudności z utrzymaniem otwartych drzwi. Czy robienie pizzy jest naprawdę takie drogie? To nie sama pizza powoduje wzrost cen pizzy.
To był smutny dzień w Rochester w stanie Minnesota, w którym właściciel Cicis, Kyle Wurgler, pożegnał się z restauracją, którą otworzył w 2009 roku. Po siedmiu latach działalności Wurgler mówi: „Koncepcja CiCi to biznes na dużą skalę. Po prostu nie mogliśmy już sprawić, żeby to działało. Bez tego wolumenu Wurgler miał trudności z nadążaniem za rosnącymi kosztami, takimi jak praca i podatki od nieruchomości. Nowy Jork jest najwyraźniej chybione, jeśli chodzi o Cicis, ponieważ ostateczne lokalizacje w stanie oficjalnie zamknęły swoje drzwi w 2018 roku. Notatka pozostawiona na drzwiach mówi, że koszty pracy były prawdopodobnie również jednym z głównych powodów.
skąd mcdonaldowie biorą swoje mięso?
Nowe logo, dodatki do linii bufetów i bardziej uproszczony układ restauracji niewiele dadzą, jeśli restauracje Cicis będą nadal znikać wraz ze wzrostem czynszu i płacy minimalnej. W 2018 r. Cicis miał ponad 430 lokalizacji w 32 stanach. Obecnie Cicis stronie internetowej wymienia tylko 419 lokalizacji w 29 stanach.
