Muszę przyznać, że napisanie tego było trochę bolesne. Czuję się jak zwiastun złych wieści, bo okazuje się, że istnieje wiele smacznych kombinacji potraw, które są straszne dla zdrowia. Czasami, gdy połączymy dwie niesamowite potrawy, ich wspólne ryzyko dla zdrowia jest większe niż suma ich części.
Łączenie niewłaściwych pokarmów może prowadzić do wolniejszego trawienia, zmienionych bakterii jelitowych, a nawet chorób. Nigdy nie powiedziałbym ci, żebyś zrezygnował z tych wszystkich kombinacji, ale zacznij zwracać uwagę na to, jak się czujesz po ich zjedzeniu.
Soda i pizza?
Bez obrazy dla twojego licealnego ja, ale twoja poprzednia dieta z pizzy i napojów gazowanych była niesamowicie szkodliwa dla twojego zdrowia. „Soda i pizza lub cokolwiek z syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy i rafinowanymi węglowodanami zwiększa fałszywy głód i zmniejsza uczucie sytości” – wyjaśnił lekarz, trener zdrowia i szef kuchni. Colin Zhu , TAK mi powiedział.
Więc nawet jeśli zjadłeś duży posiłek z pizzy, cukry w napojach gazowanych mogą sprawić, że nie poczujesz się pełny. Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak udało ci się wypolerować całą pizzę? Teraz wiesz.
stek i wstrząsnąć takhomasak
Biały chleb z dżemem
Podczas gdy białe pieczywo i dżem to szybkie i łatwe śniadanie, połączenie sprawi, że będziesz chciał więcej. „Kombinacja o wysokiej zawartości cukru na początku dnia może ostatecznie spowodować, że przesadzisz” – zarejestrowana dietetyk Allison Stowell powiedział Dzień Kobiet . 'Kiedy zaczynasz dzień bez białka iz bardzo małą ilością tłuszczu, jesteś podatny na przejadanie się przez resztę dnia, gdy twoje ciało nadrabia zaległości.' Spróbuj dodać trochę białka z boczkiem z indyka lub masłem orzechowym i zdrowym tłuszczem, takim jak awokado.
Sos sałatkowy i niskotłuszczowy
Sałatka i niskotłuszczowy dressing wydają się niewiarygodnie zdrową kombinacją, ale brakuje jej niezbędnych składników odżywczych dla organizmu. „Jedzenie sałatki z niskotłuszczowym dressingiem wydaje się być tak zdrowe, jak to tylko możliwe. Ale ostatnie badania pokazują, że spożywanie warzyw bez tłuszczu nie pozwala organizmowi na wykorzystanie wszystkich składników odżywczych zawartych w sałatce. Możesz pozbawiać swój organizm karotenoidów, takich jak alfa-karoten, beta-karoten lub likopen”, wspólny dietetyk Claire Martin , R & D .
Inne sposoby włączenia zdrowych tłuszczów do sałatki obejmują dodanie pokrojonego w plasterki awokado, orzechów lub świeżego łososia. ' Świeże warzywa i warzywa są naładowane wspaniałymi minerałami i witaminami. Niektóre witaminy, a mianowicie witaminy A, D, E i K są rozpuszczalne w tłuszczach, co oznacza, że są wchłaniane i wykorzystywane w organizmie wraz z tłuszczem” – Amanda Frick, główny lekarz medycyny naturalnej Zdrowie Harveya , powiedział mi. „Jeśli skąpisz tłuszczu w warzywach, tracisz możliwość wykorzystania tych składników odżywczych w swoim ciele. Skrop oliwą z oliwek lub dodaj awokado, aby zmaksymalizować wartość odżywczą sałatki.
Chipsy i salsa
To mogło być moim najmniej ulubionym odkryciem. Chipsy i salsa to właściwie niezdrowe połączenie, ponieważ prowadzą do przejadania się. „Twoja żądza soli jest prawdopodobnie silniejsza niż siła woli, aby odejść od miski z frytkami, co skutkuje spożyciem wielu kalorii” – zarejestrowała detektyw Allison Stowell powiedział Dzień Kobiet . I chociaż salsa jest niskokaloryczna, nie zawiera tłuszczu ani białka, które pomogą Ci poczuć się pełnym, dzięki czemu przez całą noc kręcisz się przy stole z przekąskami, zamiast wychodzić i spotykać się na imprezie. Zamiast tego wypróbuj niewielką liczbę chipsów z guacamole, aby poczuć się pełny i przejść dalej.
Wino z deserem
Wiem, to się tylko pogarsza. Cieszenie się kieliszkiem wina do obiadu to jedno, ale kiedy pijesz go z deserem, twoje ciało po prostu nie radzi sobie z przeładowaniem cukrem. Picie słodkiego napoju alkoholowego, takiego jak wino, z kawałkiem ciasta, powoduje dodatkowy tłuszcz w organizmie. Dzieje się tak, ponieważ wino powoduje gwałtowny wzrost poziomu insuliny, co prowadzi do tego, że nasze ciała przechowują deser w postaci tłuszczu. „Zamiast tego pij wino z niskoglikemiczną żywnością, taką jak warzywa, które zmniejszają gwałtowny wzrost cukru w alkoholu” – dr J. Shah, lekarz bariatryczny i dyrektor medyczny Medycyna Amari , powiedział Dzień Kobiet . Więc w tym przypadku możesz mieć ciastko i je zjeść, o ile trzymasz wino.
Pokarmy bogate w żelazo z kawą
Uwielbiam duże brunch z przyjaciółmi, a dla nas to zawsze oznacza omlety i kawę. Niestety ta kombinacja wpływa na trawienie całego naszego posiłku. „Polifenole i garbniki w herbatach oraz kwas chlorogenowy w kawie blokują wchłanianie żelaza przez organizm, wiążąc się z żelazem podczas trawienia. Jeśli często pijesz herbatę lub kawę po posiłku, możesz wywołać anemię, hamując wchłanianie żelaza z tego, co zjadłeś” – powiedział dietetyk. Claire Martin . „Wiele kobiet wykazuje niższy poziom żelaza, zwłaszcza podczas menstruacji, kiedy brak żelaza może przyczyniać się do zmęczenia i wahań nastroju. Pij mniej herbaty i kawy lub spróbuj wypić ją godzinę przed posiłkiem, a nie po posiłku, jeśli chcesz zoptymalizować wchłanianie żelaza”. Tak więc nasz nowy plan brunchowy będzie obejmował kawę przed zrobieniem omletów.
Sok zbożowy i pomarańczowy
Nie ma łatwiejszego połączenia śniadaniowego niż płatki śniadaniowe i sok pomarańczowy, ale te dwa nie pasują do siebie. „Kwasy w soku pomarańczowym lub jakichkolwiek kwaśnych owocach niszczą enzym odpowiedzialny za trawienie skrobi zawartej w zbożach. Ponadto kwaśne owoce lub soki mogą ścinać mleko i zamieniać je w ciężką substancję tworzącą śluz” – napisała certyfikowana trenerka odnowy biologicznej Nadya Andreeva. Umysł ciało zielony . „Aby śniadanie było zdrowe, spróbuj wypijać sok owocowy lub pomarańczowy 30 minut przed płatkami owsianymi”. Powiedziałbym, że wizualizacja „ciężkiej substancji tworzącej śluz” wystarczy, abyśmy wszyscy zrezygnowali z kombinacji soku zbożowego tutaj i teraz.
Jogurt z jagodami
Miska jogurtu i jagód brzmi jak zdrowe śniadanie, ale tak naprawdę może can zakłócać trawienie . Tarte jagody z porannym jogurtem spowalniają trawienie, a nawet mogą wpływać na zdrowe bakterie w jelitach. Ta bakteria wpływa na nasz układ odpornościowy, co oznacza, że twój parfait może nawet prowadzić do objawów oddechowych, takich jak przeziębienie lub alergie.
różnica między szalotką a zieloną cebulą
Owoce do posiłków
Owoce zawsze brzmią jak sprytny dodatek do każdego posiłku. Nasze dzieci nie są wielkimi warzywnikami, więc mają owoce przy każdym posiłku. Kiedy dodaję garść winogron do ich posiłku składającego się z makaronu, sera i krakersów zwierzęcych, pomaga mi to spać w nocy. Jednak owoce mogą przeszkadzać w ich trawieniu.
„Owoce są zasadniczo kolorowym, pięknym i bogatym w składniki odżywcze cukrem. Owoce łatwo rozkładają się w żołądku i są głównie trawione w jelitach. Zwłaszcza melony powinny być spożywane oddzielnie od innych produktów spożywczych” – powiedział mi Frick. „Jeśli do posiłku spożywasz owoce, takie jak sałatka truskawkowa, łosoś z salsą z mango lub parfait owocowo-jogurtowy, owoce będą zatrzymywane w przewodzie pokarmowym przez inne tłuszcze i białka i fermentują inne pokarmy. Może to prowadzić do gazów, wzdęć, wzdęć i letargu.
Białko i więcej białka
Mimo że omlety z bekonem i serem są pyszne, zawierają zbyt dużo białka, aby nasz organizm mógł je jednocześnie strawić. „Ogólnie nie zaleca się połączeń białko/białko. Jedno skoncentrowane białko na posiłek jest łatwiejsze do strawienia i nie wymaga tak dużej ilości energii” – napisała certyfikowana trenerka odnowy biologicznej Nadya Andreeva. Umysł ciało zielony . – Zamiast tego wybierz wegetariański omlet. Jeśli nie możesz zrezygnować z tego bekonu, spróbuj zjeść go na grzance z awokado i pokrojonym pomidorem.
Smażone jedzenie ze skrobią
Łączenie smażonych potraw z węglowodanami skrobiowymi jest zawsze pyszne, ale nigdy nie jest zalecane. „Smażone jedzenie lub białko zwierzęce ze skrobią, takie jak kurczak i gofry lub stek i puree ziemniaczane, zwiększa ryzyko cukrzycy” – lekarz, trener zdrowia i szef kuchni Colin Zhu , TAK mi powiedział. Najlepiej wybrać jedną przyjemność podczas posiłku, zamiast obciążać swój talerz każdym zatykającym tętnice jedzeniem, które możesz dostać.
Wędliny i chleb
Aha, a skoro już przy tym jesteśmy, twoje wyjście na lunch też jest straszne. Łączenie wędlin z węglowodanami, takimi jak chleb lub wrapy, zagraża zdrowiu. „Wędliny delikatesowe w dowolnej kombinacji kanapek zwiększają ryzyko raka żołądka” – powiedział mi dr Zhu.
Woda do posiłków
Jako stale pijący wodę, byłem zaskoczony słysząc, że nie powinniśmy jej spożywać z naszymi posiłkami. „Picie wody do posiłku lub zaraz po posiłku jest normą w Stanach Zjednoczonych, ale woda może pogorszyć GERD, powodować wzdęcia i zakłócać trawienie pokarmu” – dietetyk Claire Martin powiedział mi. „Twój żołądek to bardzo kwaśne środowisko, w którym kwas solny rozkłada to, co spożywasz. Pijąc dużo wody, ryzykujesz zmianę kwasowości żołądka i utrudnienie rozkładu jedzenia. W zdrowym układzie pokarmowym cała spożywana żywność jest rozkładana, a składniki odżywcze są optymalnie wchłaniane przez organizm, a odpady są wydalane. Jeśli więc nie rozkładasz jedzenia, może to wpływać na funkcje całego przewodu pokarmowego i układu pokarmowego, powodując wzdęcia, gazy i ogólny dyskomfort”.
czy niebieski rzadki stek jest bezpieczny?
Oczywiście można wypić łyki wody do posiłku, ale Martin zalecił wypicie szklanki wody około 30 minut przed lub po posiłku, aby zapobiec wzdęciom.
Mięso z węglowodanami
Jednym z powodów, dla których dwa pokarmy mogą tworzyć okropną kombinację, jest to, że organizm musi je trawić na bardzo różne sposoby. Dotyczy to zwłaszcza mięsa i węglowodanów. „Nigdy nie jedz hamburgera z frytkami, spaghetti i klopsików ani pizzy. Białka do prawidłowego trawienia wymagają znacznie innego środowiska w żołądku niż skrobia. Wymagają również zupełnie innych rodzajów enzymów trawiennych” – wyjaśnił Frick. „Posiadanie obu w tym samym czasie ma wzajemny efekt anulowania, tak że żadne z nich nie może być właściwie strawione. Może to powodować poważną niestrawność, dyskomfort, refluks żołądkowy i wzdęcia. Postaraj się odczekać dwie do trzech godzin między spożyciem tych dwóch grup żywności, aby zapewnić prawidłowe trawienie i wchłanianie”.
Może to być trudna rada do zastosowania, ale zwróć uwagę na to, jak twoje ciało reaguje na posiłki zawierające mięso i węglowodany — może to być rozwiązanie, którego szukałeś.
Masło i smażony olej
Nie możesz po prostu usłyszeć płaczu Pauli Deen nad tym? Być może zgadłeś, ale połączenie masła i smażonego oleju nie przyniesie korzyści Twojemu sercu ani ogólnemu zdrowiu. „Masło smażone w głębokim tłuszczu to uczciwe jedzenie ze Środkowego Zachodu, które można znaleźć również w barach jako przekąska, które może konkurować o pierwsze miejsce w konkursie na najzdrowsze jedzenie. Jest to ubite masło zanurzone w cieście z mąki, a następnie smażone w rozgrzanym oleju, zasadniczo uosabiające wszystkie niezdrowe skrajności w amerykańskich nawykach żywieniowych” – dietetyk Claire Martin powiedział mi. 'Bogata w kalorie i tłuszcze nasycone, bez wartości odżywczych, które mogłyby zniwelować negatywne skutki, ta żywność to atak serca, który czeka na wystąpienie.'
Nie będę kłamać. Pomyślałem, że to brzmiało obrzydliwie, kiedy pierwszy raz o tym usłyszałem, ale założę się, że jest całkiem pyszne. Jednakże, jeśli nigdy tego nie próbowałeś, prawdopodobnie najlepiej po prostu wstrzymać się i nigdy nie wiedzieć, co tracisz.
