Instagram Mówi jeden Instagram recenzent: „Wyobraź sobie skunky ciepłe piwo w bułce po pizzy. Absolutnie obrzydliwe!!!!' Mówi inny Recenzja na Instagramie (zatytułowany State Fair Horror Story 2), „Jeden kęs i uciekające piwo służy jako sos do maczania”. Mark Zable, który przedstawił to zjawisko podczas Texasu w 2010 roku Targi Państwowe , nie zgodzi się. Opisuje doświadczenie jedzenia małych, smażonych w głębokim tłuszczu fenomenów w kształcie ravioli jako podobne do jedzenia precla z piwem (poprzez NPR ). Płyta wygrała w 2010 roku „najbardziej kreatywną kategorię” na Texas State Fair (via Texas Atlas Obscura ), więc może w tym coś być.
Mówimy oczywiście o smażonym piwie. Tak, to trochę jak smażone w głębokim tłuszczu Koks , jest z wyjątkiem faktu, że smażone piwo nie jest PG-13, a smażona w głębokim tłuszczu Coca-Cola nie jest wypełniona sodą. To tylko smażone ciasto o smaku Coca-Coli. Z drugiej strony smażone piwo to tak naprawdę ciasto nadziewane piwem (jeśli zależy to od Zable, Guinnessa ) i wlać do gorącego oleju.
Brzmi prosto? Nie było. Jak powiedział Zable NPR , Udoskonalenie przepisu zajęło mu dwa lata. Dlaczego? Okazuje się, że „wlanie płynu do frytownicy to naprawdę zły pomysł”. Lub, jak Bardzo Chrupiące zauważa, ' potencjalnie woda reaguje wybuchowo na gorący olej, potencjalnie powodując poważne oparzenie lub nawet zapalenie tłuszczu. Może dlatego be Gawker określił kieszenie na smażone w głębokim tłuszczu piwo Zable jako nie tylko „przyszłość amerykańskiego jedzenia”, ale „mały symbol bezmyślnego lekceważenia zdrowia”. Domyśl.
Jak smażone piwo wygrało na targach stanowych w Teksasie?
Instagram Food court Texas State Fair to jeden wielki list miłosny do wszystkiego, co smażone. Udaj się na targ i powodzenia wybierając między smażonymi rożkami taco lub smażonymi PB&J, smażonymi mango lub smażonymi brzoskwiniami, smażonym makaronem drobiowym na patyku lub smażonym biszkoptem zawiniętym w bekon i smażonym w głębokim tłuszczu Loopy owocowe lub smażona w głębokim tłuszczu guma do żucia (przez Ogród i broń i Poważne jedzenie ). Czy musimy iść dalej?
W roku, w którym Zable rywalizował i wygrał nagrodę „najbardziej kreatywnego” dania Texas State Fair w ich corocznym konkursie The Big Texas Cook-Off, zmierzył się z zaciekłymi konkurentami (bez niespodzianek). Wśród pretendentów do nagrody była smażona sałatka klubowa, smażona mrożona margarita i smażona lemoniada (przez Przesyłka pocztowa St. Louis ). Jak dokładnie smażone piwo wygrało dzień? Po pierwsze, Zable nie był obcy ofertom żywnościowym Texas State Fair, kiedy wprowadził piwo. Jego ojciec sprzedawał belgijskie gofry na targach przez 47 lat (przez Strony miasta ). A potem, jak Zable powiedział NPR, on sam startował dwa razy wcześniej w gotowaniu, dając mu całkiem solidne pojęcie o tym, co (i nie było) zaimponuje sędziom. Jak Zable zapytał Poranne wiadomości z Dallas , „Po co pić piwo, kiedy można je zjeść?” Trudno polemizować z tą logiką.
Czy można dziś kupić smażone piwo?
Instagram Mark Zable złożył wniosek o opatentowanie swojego smażonego piwa w 2010 roku (przez Justia ), ale w chwili pisania tego tekstu wydaje się, że żaden patent nie został przyznany. Przez jakiś czas można było zamówić go w Zable przez Internet i dostarczyć go do domu, zapakowany w suchy lód (przez Picie Ameryki ). O ile nam wiadomo, Zable od tego czasu rozwiązał tę konkretną operację. Biorąc pod uwagę, że trzeba było zamówić specjalność w partiach 36, 54 lub 860 sztuk, to chyba równie dobrze. Czy możesz pomyśleć o kimś, kto potrzebuje tyle smażonego alkoholu? Z wyjątkiem wieczorów kawalerskich, ukończenia szkoły i ferii wiosennych, nie możemy.
Jeśli masz zamiar spróbować, założymy się, że najlepszym miejscem na smażone piwo jest Texas State Fair. Tam, pod banerem reklamującym jedzenie jako zdobywcę nagrody w 2010 roku, możesz zamówić sobie partię tych kieszeni wielkości ravioli wraz z czymś, co wygląda jak żółty sos serowy nacho (przez Instagram ). Jeśli nie możesz dotrzeć do Teksasu, zawsze możesz zakasać rękawy i zrobić smażone piwo w domu.
Jak spróbować własnego smażonego piwa?
Instagram Wynajdując smażone piwo, Zable zadzwonił do naukowca żywności, aby spróbował dowiedzieć się, jak skutecznie je ugotować. Brak szczęścia. Jak później powiedział NPR Zable, to było coś, co zrobił jego czteroletni syn, co „skłoniło go do myślenia: „Wiesz, mogę tego spróbować”. I zadziałało. W 2010 roku Zable odmówił wyjawienia mediom sekretu swojego nowatorskiego przepisu. Ale miniona dekada była owocna. Od tego czasu się złapaliśmy.
Oto jak Wikihow czterogwiazdkowy przepis sugeruje, że chcesz to zrobić. Najpierw z ciasta zrobionego z drożdży, wody, cukru i mąki zrób małe ciasto przypominające ravioli. Będziesz chciał rozwałkować ciasto do grubości około 1/5 cala. Następnie posmaruj ciasto roztrzepanymi jajkami i pokrój na kawałki, które wciśniesz w przypominające ravioli kieszonki (umyte jajkiem boki skierowane na zewnątrz). Pozostaw jedną krawędź otwartą i napełnij każdą kieszeń do 3/4 znaku wybranym piwem. Dobrze zamknij kieszeń, ale uważaj, aby nie naciskać tak mocno, że ciasto pęknie. Na koniec wrzuć kieszenie do oleju roślinnego rozgrzanego do 325 stopni Fahrenheita i smaż w głębokim tłuszczu porcje przez około 20 sekund każdy, upewniając się, że ciasta się nie sklejają. Otóż to. Tylko pamiętaj, aby odczekać od trzech do czterech minut przed jedzeniem, aby się nie poparzyć.
Mówiliśmy „Bon Appetit”, ale nie jesteśmy pewni, czy rzeczywiście tak myślimy.
