Mrożonki, które prawie nigdy nie wygasają

Kalkulator Składników

Mrożonki, które prawie nigdy nie tracą ważności

Jak długo jedzenie pozostaje w zamrażarce, to trochę podchwytliwe pytanie. Czy jedzenie psuje się nawet w lodowatych temperaturach? Właściwie Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych wyjaśnia, że ​​mrożonki przechowywane w stałej temperaturze 0°F lub niższej będą trwać „nieskończenie długo”. Tak, dobrze to przeczytałeś. Większość mrożonek teoretycznie może trwać wiecznie. Jednak tylko dlatego, że coś nie sprawi, że będziesz chory, nie oznacza, że ​​zalecamy zjedzenie tego. Jak możemy odróżnić?

Kuchnia twierdzi, że po pewnym czasie wiele produktów spożywczych traci swój smak i konsystencję. Żywność może również zostać zniszczona przez przerażające oparzenie zamrażarki, jeśli jest niewłaściwie zapakowane. Niektóre produkty spożywcze nigdy nie powinny trafiać do zamrażarki, mówi Uniwersytet Łyżka , jak mleko, ser i sałata. Tymczasem chleb wytrzymuje trzy miesiące w zamrażarce, według Nadal smaczne Ta , ale po rozmrożeniu ma tendencję do wysychania lub rozmoknięcia. Najlepiej całkowicie pominąć ten ruch i zamiast tego jeść świeże bochenki. Tymczasem przechowywanie lodów może nawet spowodować chorobę po ponad czterech miesiącach w zamrażarce, mówi Zdrowie w kuchni .

Jak zamrozić pozostałe resztki, aby zachować świeżość? Kuchnia zaleca odessanie jak największej ilości powietrza z torby zamrażarki, używając uszczelnienia próżniowego DIY, aby spowolnić spalanie w zamrażarce i zaoszczędzić cenne miejsce. Zachowanie ostrożności podczas przechowywania w zamrażarce pomoże również zachować produkty, które prawie nigdy nie tracą ważności. Twoja zamrażarka jest naprawdę idealnym urządzeniem postapokaliptycznym, przynajmniej tak długo, jak wciąż istnieje elektryczność.



Zamrożone mięso

Ręczne wybieranie mrożonego mięsa z zamrażarki

„Co cię nie zabije, to cię wzmocni” nie powinno być twoim mottem, gdy zastanawiasz się, co jest na obiad. Mięso w zamrażarce to dla wielu z nas szczególny szary obszar. Ale jak długo to za długo? Foodsafety.gov mówi, że świeża wołowina, cielęcina, jagnięcina i wieprzowina mogą przetrwać w zamrażarce do 12 miesięcy. Co zaskakujące, nieotwarte opakowania hot-dogów, a także wędliny na lunch i delikatesy są zalecane tylko do przechowywania w zamrażarce do dwóch miesięcy, podczas gdy pikantne sałatki z makaronu, kurczaka, tuńczyka lub jaj w ogóle nie powinny być zamrażane.

Ostatecznie, Wtajemniczony zaleca trzymanie mięsa w zamrażarce, aby rozciągnąć okienko bezpieczeństwa żywności w przypadku mrożonych mięs. Zwróć uwagę na datę ważności, ponieważ łudząco podobna „data przydatności do spożycia” w rzeczywistości nie ma nic wspólnego z bezpieczeństwem żywności (poprzez USDA ). Ale jeśli masz jakieś mięso, które nie zostało zjedzone po rozmrożeniu, to mit, że nie może wrócić do zamrażarki. DZISIAJ show chef Jennifer Stack wyjaśnia, że ​​żywność przechowywana w temperaturze 40°C lub niższej, na przykład mrożonka rozmrożona w lodówce lub w zimnej wodzie, pozwoli domowym kucharzom bezpiecznie ponownie zamrozić wszystko, co zostanie. Oznacza to, że nawet mrożone mięso nie musi być powodem do niepokoju dla zapominalskiego kucharza. Trzymanie mięsa zamrożonego nieco poza zalecanymi ramami czasowymi może nie smakować dobrze lub wysychać, ale można je bezpiecznie jeść, o ile jest zamrożone w stanie stałym.

Paczki mrożonych owoców

Mrożone jagody w czarnej misce

Nie możesz uwierzyć we wszystko, co czytasz. Na przykład daty przydatności do spożycia mrożonych owoców są jedynie sugestią. Według Zjedz według daty mrożone owoce są jadalne przez 8 do 10 miesięcy po dacie przydatności do spożycia na opakowaniu. Odmrożenie to najlepszy wskaźnik, że twoje jagody lub mango się zepsuły. Chociaż odmrożenia nie są niebezpieczne, o ile nie zdarzają się twojemu ciału, prawdopodobnie odmrożone owoce stracą wiele ze swojego pierwotnego smaku, co skutkuje mdłym smoothie.

DZISIAJ donosi, że pakowane mrożonki nie powinny stanowić solidnego bloku po wyjęciu z lodówki. Oznacza to, że w pewnym momencie twoje owoce rozmroziły się i ponownie zamroziły. Jeśli jesteś winny pozostawienia mrożonek w samochodzie zbyt długo po zakupach spożywczych, prawdopodobnie znasz ten problem. Zwróć też uwagę na kryształki lodu, które nie powinny być widoczne na twojej torbie z zapakowanymi mrożonymi owocami.

Miłośnicy smoothie mogą również chcieć przemyśleć przenoszenie owoców prosto z zamrażarki do blendera. Washington Post wyjaśnia, że ​​mrożone owoce są znane z przenoszenia wirusów. Szczególnie ostrożni kupujący mogą gotować w mikrofalówce zapakowane owoce, aby wyeliminować ryzyko. Raport przypomina również kucharzom domowym, że choroby przenoszone przez żywność tak naprawdę nie umierają w niskich temperaturach, ale wzrost jest spowolniony. FDA mówi, że ta sama ostrożność dotyczy tylko kupowania produktów, które są otoczone lodem lub przechowywane w sklepie w niskiej temperaturze, a nawet jeśli samemu zamrażasz jagody .

Mrożone frytki, tots i hash browns

Mrożone ziemniaki w plastikowej torbie

Ziemniaki mogą być idealnym jedzeniem na śniadanie, lunch i kolację. Ziemniaki są szczególnie cenione jako pyszna przekąska, która spodoba się nawet najbardziej wybrednym konsumentom. Ale skąd masz wiedzieć, czy zapomnianą torbę maluchów znalezioną w tylnej części zamrażarki można bezpiecznie podawać? Zapewniamy, że warzywa korzeniowe mają zaskakująco długi okres przydatności do spożycia. Forkly informuje, że ziemniaki są tak różnorodne, jak Brytyjskie frytki i amerykańskie frytki wszystkie są jadalne przez okres do 12 miesięcy w zamrażarce. Jednak po roku ziemniaki mogą stracić smak i konsystencję, które sprawiają, że dodatek (lub danie główne, nie jesteśmy tutaj, by oceniać) jest tak uwielbiany.

Nadal smaczne Ta zaleca sprawdzanie mrożonych ziemniaków pod kątem suchych plam lub przebarwień, które są oznaką oparzeń zamrażalniczych. Sprawdzenie opakowania pod kątem uszkodzeń zmniejszy również prawdopodobieństwo, że Twoje frytki lub inny przysmak ziemniaczany zostaną zniszczone przez trudne warunki zamrażarki. Jak długo można bezpiecznie zostawić mrożone ziemniaki w temperaturze pokojowej? Sklep spożywczy zaleca również wyrzucanie mrożonych ziemniaków po ponad sześciu godzinach w temperaturze pokojowej. Departament Zdrowia w Minnesocie ostrzega, że ​​bakterie rozprzestrzenią się w żywności o temperaturze od 40°F do 140°F. Nawet najlepszy grill będzie ciosem, jeśli goście będą flirtować z zatruciem pokarmowym poprzez sałatkę ziemniaczaną.

Koncentrat soku mrożonego

Sok w szklankach na tacy wypełnionej owocami

Wyciąganie nowego koncentratu soku z zamrażarki to tylko krzyki lata. Jest to również jeden z tych podstawowych produktów do zamrażania, które mogą być używane przez cały rok. Wielu rodziców, studentów i gospodarzy imprez zgodziłoby się, że łatwość użycia koncentratu mrożonego soku jest trudna do pobicia. Zapamiętanie, kiedy kupiłeś puszkę, to zupełnie inne wyzwanie. Forkly mówi, że pamiętanie, kiedy kupowałeś koncentrat soku, może być drapieżnikiem do głowy, ale tak naprawdę nie jest powodem do niepokoju, ponieważ kucharze domowi mogą bezpiecznie używać puszki przez dwa lata. Owszem, chociaż ten blok owocowych dobroci raczej nie wywoła choroby, sklep spożywczy przyznaje, że trudno powiedzieć, jak będzie smakować dwuletnia puszka koncentratu soku.

Mrożony koncentrat soku jest bezpieczny, jednak Czasy Indii zastanawia się, czy wytrzymuje to hype o status zdrowej żywności, widząc, jak często? zawiera dodatek cukrów i sztucznych barwników. Dobrą wiadomością jest to, że do mieszanki często dodaje się składniki odżywcze, takie jak wapń i magnez. Pomijając oświadczenia zdrowotne, koszt, prostota i niezawodność koncentratu soku sprawiają, że jest to trwała podstawa każdej zamrażarki.

dlaczego orzeszki pinii są takie drogie

Mrożona pizza

Pudełko mrożonej pizzy Sean Gallup/Getty Images

Mrożona pizza to niezawodna opcja obiadowa, którą można mieć pod ręką w ruchliwe wieczory. Gotowe pizze są również dostępne z Twinkies jako wygodnym jedzeniem, które jest zaskakująco niezniszczalne. Mrożona pizza prawie nigdy nie traci ważności, wytrzymująca do 18 miesięcy w temperaturach poniżej zera (przez Nadal smaczne Ta ). To kolejna żywność, która zazwyczaj ma datę „najlepiej spożyć do”. Producenci komercyjnej pizzy mrożonej szacują, jak długo smaki zadowolą klientów, więc data przydatności do spożycia jest wyłącznie sugestią, zgodnie z USDA .

Czy jesteś osobą, która tak samo jak my kocha pizzę następnego dnia? Resztki pizzy kupionej w ulubionej pizzerii również dobrze się przechowują w zamrażarce. Popsugar odkryli, że wstępnie przygotowaną i wypaloną pizzę można przepakować i zamrozić na okres do dwóch miesięcy. Outlet wyjaśnia, że ​​sztuczka polega na użyciu hermetycznego pojemnika, a także dwuwarstwowej warstwie pizzy folią aluminiową i folią aluminiową, aby chronić cenną pizzę przed uszkodzeniem. W przeciwnym razie stwierdzili, że oparzenie zamrażalnicze może szybko zmienić smak i konsystencję. Dodanie świeżego sera po rozmrożeniu pizzy pomaga urozmaicić posiłek poddany obróbce na zimno, Popsuga r mówi. Zalecamy, aby podgrzać plasterki w piekarniku lub tosterze, aby dodać odpowiednią ilość chrupania.

Mrożone warzywa

Mrożone warzywa w białej misce

Świeża żywność jest pomocnym dodatkiem do każdej zbilansowanej diety, ale pamiętanie o zjedzeniu wszystkich produktów, zanim się zepsuje, może być dużym problemem. Szczególnie niepokojące jest to, że ponad jedna trzecia naszego jedzenia ląduje w śmietniku (przez Uniwersytet Łyżka ). Jest to szczególnie rażące, gdy żywność marnuje się dla efemerycznej radości zatwierdzenia TikTok, ponieważ Zjadacz raporty.

Mrożone warzywa mogą być lepszym sposobem na przechowywanie produktów, które są pyszne, ale nie są pierwszymi, które przychodzą Ci na myśl, gdy szukasz nocnej przekąski. Są też niezawodne zdrowsze niż warzywa w puszkach. Według Świerk zjada , warzywa wytrzymają od trzech miesięcy w przypadku pomidorów lub papryki w zamrażarce i do jednego roku w przypadku mrożonych produktów zakupionych w sklepie. Sklep zaleca blanszowanie zielonych warzyw liściastych i robienie puree z dużą ilością wilgoci.

Dobrze się odżywiać argumentuje, że mrożonki są opłacalne i pomagają uniknąć zbierania warzyw, zanim dojrzeją lub nie będą niedostępne w okresie zimowym. Nie musisz też wymieniać wygody na odżywianie. Badanie w in Czasopismo Składu i Analizy Żywności znalezione mrożone produkty mogą nawet lepiej zachować składniki odżywcze niż świeże warzywa w lodówce. Badanie wskazuje, że kalafior, kukurydza, szpinak i brokuły to doskonałe zamrożone alternatywy dla świeżych zbyt długo krążących w pojemniku na owoce.

Różnorodność to, cóż, różnorodność życia. Naprzemienne stosowanie produktów świeżych i mrożonych może również pomóc zrównoważyć zarówno koszty, jak i najzdrowsze dostępne opcje.

Mrożone obiady telewizyjne

Mrożone obiady telewizyjne na białych tacach

Powracają mrożone potrawy o dużej trwałości. Smithsonian Magazine donosi, że klienci w USA kupują w kwietniu 2020 r. o blisko 50 procent więcej mrożonych obiadów niż rok wcześniej. Magazyn wyjaśnia, że ​​znane nam dzisiaj obiady w mikrofalówce zostały spopularyzowane w latach 80. przez firmę Campbell Soup Company. Szybka, łatwa i niedroga kolacja z mrożonego telewizora była i nadal jest innowacją, która sprawia, że ​​kolacja staje się dziecinnie prosta. Niektóre mrożone posiłki są równe naprawdę dobrze .

Proste posiłki o kontrolowanych porcjach mogą nie być znane jako przysmaki, ale są stworzone z myślą o trwałości. Dobrze+dobrze wyjaśnia, że ​​mrożone posiłki mają wydłużony okres przydatności do spożycia dzięki innowacyjnemu systemowi szybkiego zamrażania indywidualnego, który jest odporny na przypalanie w zamrażarce i zachowuje składniki odżywcze. Łatwo zrozumieć, dlaczego ludzie mogą być zdezorientowani datami ważności lub przesuwać granice mrożonych posiłków.

DO Smacznego pisarz szczegółowo opisał, jak przypadkowo zjadł stek z Salisbury przeterminowany obiad w telewizji Swanson, który miał 15 lat. Pisarz uznał, że posiłek w komplecie z puree ziemniaczanym i jabłecznikiem jest całkiem niezły, poza rozmoczonymi jabłkami. Nieźle, zwłaszcza biorąc pod uwagę wyraźny brak zatruć pokarmowych.

Popsicles

Lody na stole

Popsicles to coś, co zawsze świetnie jest mieć w zamrażarce. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego poza wysoką zawartością cukru smakują tak dobrze? To dlatego, że komercyjne popsicles są błyskawicznie zamrożone, mówi Mentalna Flos s , proces, który pomaga zachować smak w całym popsicle. Domowe popsicles mogą jednak nie mieć tego samego smaku. Firma Mental Floss odkryła, że ​​ze względu na wolniejszy okres schładzania potrzebny do domowych popsicles, cukry i smaki w mieszance są bardziej skłonne do rozdzielenia się. Oznacza to, że wnętrze loda może być raczej nijakie. Okazuje się, że czasami naprawdę lepiej iść do sklepu.

Na szczęście owocowy mrożony smakołyk pozostaje świeży na całoroczne przekąski. Forkly donosi, że najlepiej spożywać napoje z zamrażarki za około sześć lub osiem miesięcy. Eksperci od żywności w Forkly zalecają również sprawdzanie nalewek pod kątem gumowatej konsystencji lub kryształków lodu. W ten sposób będziesz wiedział, że odeszli. Radzą również, aby zimna temperatura pozostała stała, jak w każdej dobrej zamrażarce, aby uniknąć katastrofalnego rozmrożenia. Jak mrożone popsy mogą pozostać zimne podczas transportu podczas zakupów spożywczych? To tak proste, jak odebranie zamrożonych przedmiotów jako ostatnie i odłożenie ich jako pierwsze, gdy tylko wrócisz do domu.

odgrzewanie mac i sera w piekarniku

owoce morza

Różnorodność kolorowych owoców morza na lodzie?

Owoce morza to świetny przysmak na wielu stołach, ale ma swój własny harmonogram dla świeżości. Skorupiaki, podobnie jak owoce morza, przechowuje się inaczej niż inne mięsa. Upewnienie się, że owoce morza i skorupiaki są przechowywane w bezpiecznej temperaturze i podawane świeże, jest zatem co najmniej niezwykle ważne. Świeże ryby wytrzymują tylko około dwóch dni w lodówce, mówi Kuchnia , więc zamrażanie owoców morza jest bezpieczniejszą opcją niż gromadzenie patogenów w niższej temperaturze lodówki. W każdym razie nic tak nie psuje idealnie dobrej lodówki jak zapach śmierdzącej ryby.

Forkly donosi, że chude mrożone ryby będą przechowywane przez sześć miesięcy, podczas gdy tłuste przetwory rybne będą przechowywane przez dwa do trzech miesięcy, jeśli się nie rozmrożą. Sklep stwierdził również, że krewetki mogą pozostać w zamrażarce przez dziewięć miesięcy przy szczytowej świeżości. Z powodu ostrożności, skorupiaki powinny pozostawać jadalne przez około trzy miesiące, jeśli są prawidłowo przechowywane w zamrażarce (poprzez Departament Zdrowia Stanu Waszyngton ). Owoce morza należy zawsze przechowywać na zimno, w szczelnych pojemnikach i rozmrażać w zimnej wodzie. Ponownie, owoce morza wytrzymają dłużej w zamrażarce niż praktycznie gdziekolwiek indziej. Jeśli wydajesz pieniądze na dobre owoce morza, równie dobrze mogą być one tak smaczne i bezpieczne, jak to tylko możliwe.

masło

Masło na białym talerzu

Szczerze mówiąc, produkty mleczne mogą być chybione, jeśli chodzi o zamrażarkę. Miłośnicy serów na Niezależny powiedzą ci, aby rozdrobnić goudę przed włożeniem jej do zamrażarki, ale zalecają powstrzymanie się od bardziej kremowych odmian ze względu na oddzielanie się tłuszczów i płynów spowodowanych procesem zamrażania. Tymczasem Uniwersytet Spoon informuje, że mleko jest najlepsze, gdy jest podawane świeże i trzymane z dala od mrożonej części. Ponadto masło nie psuje się, gdy zostanie pozostawione w temperaturze pokojowej tak szybko, jak można się tego spodziewać. Smacznego mówi, że nie musisz się zbytnio martwić o masło, a także, że solone masło najlepiej nadaje się do smarowania pozostawione w naczyniu lub w hermetycznym francuskim pojemniku na masło.

Zamrażanie masła jest również opcją, jeśli naprawdę martwisz się o uzyskanie dodatkowej długowieczności. Masło może wytrzymać nawet rok w zamrażarce, Smacznego raporty. Ostrzegają, aby uważać na kryształy tworzące się na produkcie mlecznym. Przypalanie w zamrażarce jest zawsze wrogiem świeżej żywności, ale domowy szef kuchni wie, że mniej marnowania żywności jest warte wysiłku. Aby zachować trochę masła z współczynnikiem smarowania, Smacznego zaleca trzymanie jednego patyczka w zamrażarce, a drugiego na blacie. Mając taki smak na wyciągnięcie ręki, któż nie dąży do tego, aby tosty na żądanie?

Sos do spaghetti

Mrożony sos do spaghetti na drewnianej desce do krojenia

Czy dla prawdziwego miłośnika włoskiego jedzenia jest świętokradztwem zamrażanie domowego sosu do spaghetti? Może. Czy jest to wygoda podczas karmienia rodziny i pełnego życia? Tak, na pewno. Powszechnie przyjmuje się, że gotowanie posiłków w dużych partiach pozwoli zaoszczędzić czas podczas karmienia domowników. Zamrażarka to doskonały sposób na zapewnienie, że ciężka praca nie pójdzie na marne, zwłaszcza z domowymi dodatkami, takimi jak sos pomidorowy. Smak domu zaleca najpierw schłodzenie wszelkich sosów pomidorowych, ale pozostawienie sosu na mniej niż dwie godziny, aby zapobiec zepsuciu w temperaturze pokojowej. Sklep zaleca również pozostawienie miejsca w każdym pojemniku do zamrażania przed włożeniem go do zamrażarki, ponieważ sos na pewno rozszerzy się podczas zamrażania.

Jeśli sos stygnie dłużej niż dwie godziny, Sieć spożywcza mówi, aby włożyć sos do lodówki, aż osiągnie około 45 ° F. Według Food Network sos można przechowywać w małych porcjach w plastikowych torebkach do zamrażania, a nawet na tackach na kostki lodu. Nie zalecają szklanych pojemników na wypadek, gdyby ekspansja sosu spowodowała jego rozbicie. Według sieci Food Network, prawidłowo zapakowany sos pomidorowy może pozostać pyszny nawet przez sześć miesięcy. Dłuższy czas grozi oparzeniem w zamrażarce lub słabym smakiem.

Jajka

Jajka w lodowatej wodzie

Jajka mogą nie być pierwszą rzeczą, o której myślisz, jeśli chodzi o przechowywanie mrożonej żywności. Na szczęście może to być świetna opcja, gdy masz za dużo jajek i musisz opuścić miasto. To, czego nie możesz zrobić, to zamrozić całe jajko, ponieważ skorupki pękną. Na szczęście Moje przepisy ma rozwiązanie. Sklep obalił mit o niesamowitym niejadalnym mrożonym jajku, polecając najpierw ubić, a następnie zamrozić jajka. Możesz również zamrozić ubite jajka, a następnie wykorzystać je później do zrobienia omletów lub wypieków. Możesz chcieć zanotować gdzieś, ile jajek użyłeś do pieczenia. MyRecipes mówi, że białka jaj są również przyjazne dla zamrażarek, ale żółtka jaj nie są spowodowane pewnymi problemami z teksturą, które mogą wystąpić.

Gospodarstwo prerii odkryli, że można dłużej przechowywać całe jajko, pocierając skorupkę smalcem, kwasem borowym lub tłuszczem. Chodzi o to, aby zatkać porowatą skorupkę jajka i nie dopuścić do przedostania się powietrza. Przyznaje, że wyniki są mniej niż spójne, więc metoda zamrażania nadal wydaje się najlepszą opcją dla długotrwałego jajka.

Kalkulator Kalorii