Przepis na ukąszenia ciasta lejkowatego, który zaspokoi festiwalowe pragnienie jedzenia Food

Jedną z najlepszych rzeczy do zrobienia w lecie jest wejście na jarmark lub festiwal i poszukanie długiego corndoga lub ciepłego i słodkiego ciasta lejkowego. Karnawałowe ciasta lejkowe są nie do pobicia, ale jeśli nie planujesz jeździć po okolicy i sprawdzać wszystkich specjalnych wydarzeń, aby zaspokoić pragnienie lejka, możesz być rozczarowany. To znaczy do tej pory.

Twórca przepisów Jessica Morone z Jess uwielbia gotować stworzył niesamowity przepis na ciasto lejkowe, który możesz zrobić w domu. Jest to dość łatwe i zajmuje tylko dziesięć minut na przygotowanie i dziesięć minut na gotowanie. Co jest lepszego niż smażone ciasto naleśnikowe zakopane pod kopcem cukru pudru? Niewiele! Nawet jeśli nie masz lejka do podawania ciasta, nadal możesz przygotować ciasto lejkowe — zwłaszcza z tym przepisem, który rozkłada ciasto na kawałki ciasta lejkowego. Są łatwiejsze w zarządzaniu i idealne do udostępniania, jeśli masz takie skłonności. Ale po jednym kęsie jesteśmy prawie pewni, że pierwszą partię zechcesz zachować tylko dla siebie.

„Myślę, że smakują jak uczciwe ciasto lejkowe. Są lekkie, puszyste i chrupiące. Ale zwykle, kiedy jem ciasto lejkowe, po rozbiciu go na mniejsze kawałki na całym ubraniu mam cukier puder, więc jedzenie jest o wiele łatwiejsze i mniej brudzące” – mówi Morone.

Jak powstały ciasta lejkowe?

Komu można przypisać i, szczerze mówiąc, pochwalić stworzenie tego niesamowitego przysmaku zwanego ciastem lejkowym? Podobno w średniowieczu smakowano lejkowate ciasta i, o dziwo, uzupełniano je solą zamiast tylko cukrem pudrem (poprzez Gry AirFun ). Ciasto lejkowe, które znamy i kochamy dzisiaj, zostało powiązane z niemieckimi imigrantami, którzy osiedlili się w Pensylwanii, najlepiej znanej jako Holendrzy z Pensylwanii. Ciasta lejkowate wywodzą się z Kutztown Folk Festival, gdzie te przepyszne przysmaki można było kupić na targach za jedyne 25 centów (za pośrednictwem AirFun Games). To z pewnością jeden wynalazek, którego nie mamy dość.

Zbierz składniki, aby przygotować te słodkie smakołyki

Pomijając opcjonalne dodatki, ten niesamowity przepis na lejkowate ciasto wymaga tylko dziewięciu składników, z których większość znajduje się już w spiżarni i lodówce. Potrzebujesz jajka, mleka, ekstrakt waniliowy , masło, olej roślinny, mąka uniwersalna, cukier, proszek do pieczenia i sól. Tradycyjne ciasta lejkowate pokryte są słodkim cukrem pudrem, ale do maczania można też spróbować ciepłego sosu karmelowego lub czekoladowego. Upewnij się, że masz dużo cukier puder pod ręką dla tego przepisu, ponieważ nigdy nie możesz mieć za dużo, jeśli chodzi o ciasto lejkowe. To samo dotyczy tych specjalnych kęsów ciasta lejkowego.

Przygotuj ciasto

Weź dużą miskę i energicznie wymieszaj 1 duże jajko, ½ szklanki mleka, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 2 łyżki stopionego masła i 2 łyżki oleju roślinnego. Po dokładnym wymieszaniu dodaj 1 szklankę mąki uniwersalnej, 2 łyżki cukru i ½ łyżeczki proszku do pieczenia. Pamiętaj, aby dokładnie połączyć wszystkie składniki i nie przejmuj się, ponieważ ciasto będzie gęste.

Morone zauważa, że ​​można użyć dowolnego rodzaju mleka, więc jeśli nie tolerujesz laktozy lub stosujesz dietę bezmleczną, możesz nawet użyć mleka roślinnego. Jeśli chcesz być bezglutenowy lub unikać pszenicy, prawdopodobnie możesz zamienić mąkę uniwersalną na mąkę bezglutenową, mówi.

Smaż kęsy ciasta lejkowego

Wlej wystarczającą ilość oleju na dużą patelnię, aby zrównać się z około 1 calem głębokości oleju. Podgrzewaj na wysokich obrotach, aż olej osiągnie temperaturę od 350 do 375 stopni Fahrenheita. Jeśli nie masz termometru, przetestuj ciepło oleju, wrzucając do niego odrobinę ciasta, wyjaśnia Morone. Jeśli od razu zacznie smażyć, jest gotowe. Zmniejsz ogień do średniego, zgarnij ciasto małą łyżką do ciastek lub łyżką stołową, a następnie delikatnie wrzuć do gorącego oleju. Rób to, aż kilka kęsów ciasta lejkowego smaży się w tym samym czasie, ale nie zapełni się patelni. Smaż kęsy, aż staną się złote z jednej strony. Odwróć je i usmaż z drugiej strony na złoty kolor. Usuń je z oleju i umieść na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć trochę oleju.

Dodaj ostatnie szlify

Gdy tylko kęsy bezpiecznie ułożą się na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, posyp je cukrem pudrem i od razu ciesz się. Użyj sosu czekoladowego lub karmelowego, aby uzyskać dodatkowy smak. Ten przepis daje 15 kęsów ciasta w kształcie lejka, ale jeśli to za mało dla Ciebie, Twojej rodziny lub gości, możesz z łatwością podwoić lub potroić przepis.

„Po prostu podwoj kwoty” – mówi Morone. „Świetnie smakują z samym cukrem pudrem lub tylko z sosami do maczania, ale cukier puder plus sosy do maczania sprawiają, że są jeszcze smaczniejsze. Ale tak naprawdę można by je zjeść bez cukru pudru lub sosu do maczania i byłyby dobre.

Wskazówki dotyczące ubijania partii kęsów ciasta lejkowego

Aby bezpiecznie przewrócić lejkowate kawałki ciasta, Morone używa szczypiec. Pomaga to trzymać gorący olej z dala od jej rąk. Jeśli olej na ciebie pluje, jest za gorący i będziesz musiał nieco obniżyć temperaturę, zauważa.

mcdonalds hash browns bezglutenowe

„Moja sugestia to tylko upewnienie się, że olej ma odpowiednią temperaturę do smażenia. Zbyt gorąco, a zewnętrze spali się, zanim wnętrze się ugotuje, a jeśli olej jest zbyt zimny, gotowanie zajmie wieczność. Upewnij się również, że zjesz je dość szybko po ich przygotowaniu. Smażone jedzenie nigdy nie są dobre, jeśli zostawisz je na kilka godzin przed zjedzeniem” – mówi.

• 1 duże jajo
• ½ szklanki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki roztopionego masła
• 2 łyżki oleju roślinnego plus więcej do smażenia
• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• 2 łyżki cukru
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli

• cukier puder
• sos czekoladowy lub karmelowy do maczania

1. W dużej misce wymieszaj jajko, mleko, ekstrakt waniliowy, roztopione masło i olej roślinny.
2. Wymieszaj mąkę uniwersalną, cukier, proszek do pieczenia i sól, aż się połączą. Ciasto będzie trochę gęste.
3. Wlej tyle oleju na dużą patelnię, aby mieć około 1 cala oleju. Podgrzewaj na wysokich obrotach, aż olej osiągnie temperaturę od 350 do 375 F. Jeśli nie masz termometru, przetestuj ciepło oleju, wrzucając niewielką ilość ciasta do oleju. Jeśli od razu zacznie smażyć, jest gotowe.
4. Niższe ciepło do średniego. Natrzyj ciasto małą łyżką do ciastek lub łyżką stołową i wrzuć do gorącego oleju. Powtarzaj, aż kilka kęsów smaży się w tym samym czasie, bez przepełniania patelni.
5. Smaż na złoty kolor z jednej strony, odwróć i kontynuuj smażenie, aż obie strony będą złote.
6. Usuń kęsy z oleju i połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Powtórz proces smażenia z resztą ciasta.
7. Posyp kęsy cukrem pudrem. Zjedz natychmiast z wybranym sosem do maczania, jeśli chcesz.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie