Obrazy Getty Wszyscy tam byliśmy: kupujesz trzyfuntowy pakiet 80/20 mielonej wołowiny, ponieważ kupowanie jej luzem zamiast jednego funta na raz obniża o kilka dolarów cenę tego i tak już ekonomicznego produktu z czerwonego mięsa. Ale po zrobieniu cheeseburgera lub dwóch, utkniesz z tym powoli rozkładającym się kopcem mielonej wołowiny w lodówce. Teraz powoli robi się szara i kwaśna i patrzy na ciebie oceniająco za każdym razem, gdy otwierasz drzwi lodówki. Co z tym zostało do zrobienia?
Jasne, możesz skręcić kilka klopsików (ziewać), napić się sosu do spaghetti w słoiku (westchnienie) lub użyć resztek mielonej wołowiny, aby zrobić naprawdę nudne burrito (el yucko). Ale to nie jest sposób, w jaki żyjesz swoim życiem. Jesteś zbyt kreatywną i interesującą osobą, żeby wpychać tego samego starego, tego samego starego do swojej wygłodniałej nory. Chcesz czegoś nowego, czegoś, co zmieni tę martwą kupę mielonej wołowiny w nowe doznania smakowe, które zachwyci wszystkie Twoje zmysły, wypełniając rozdęty brzuch. Oto kilka pomysłów na początek.
Nadziewane pitami inspirowanymi Bliskim Wschodem
Instagram Jeśli zdarzy ci się mieszkać na przedmieściach, które cierpi z powodu prawdziwego niedostatku kuchni bliskowschodniej, możesz przygotować całkiem przyzwoitą wersję, używając tylnej połowy paczki mielonej wołowiny z odrobiną gotowej, kupionej w sklepie Składniki. Jasne, może nie wszyscy mamy w naszych kuchniach wirujące pionowe rożna, obładowane stertą przyprawionej jagnięciny schwarma, ale możesz uchwycić esencję dobrej pity, używając resztek.
Zacznij od zrobienia szybkiej mielonej wołowiny keftedes , rodzaj rozbitego klopsika w stylu greckim. Namoczyć trzy kromki białego chleba w mleku, następnie wycisnąć nadmiar i połączyć w misce z 2 funtami mielonej wołowiny, mieloną żółtą cebulą, 4 ząbkami posiekanego czosnku, 1/3 szklanki posiekanego świeżego oregano, 2 łyżkami drobno posiekana mięta, 2 łyżeczki octu z białego wina, 2 jajka, odrobina gałki muszkatołowej, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj rękoma, a następnie zwiń mięso w kulki o średnicy ok. 1,5 cm, lekko dociskając, aby lekko się spłaszczyć. Smaż klopsiki na patelni w niewielkiej ilości oliwy z oliwek, aż zrumienią się ze wszystkich stron i usmażą, a następnie odstaw na papierowy ręcznik do odsączenia.
Aby przygotować kanapki, załaduj kupiony w sklepie ciepły chleb pita z posiekaną sałatą rzymską, pokrojonymi w kostkę pomidorami, hummusem, cienko pokrojoną czerwoną cebulą, kilkoma klopsikami i tak dużą ilością pakowanych tzatziki, jak tylko możesz.
czy ciecierzyca fasola garbanzo?
Warstwowy murarz w stylu meksykańskiej zapiekanki
Instagram Jeśli jesteś człowiekiem z ustami i uczuciami, nie możesz zaprzeczyć urokowi dużego, bulgoczącego dania z meksykańskiej enchilady. Robienie ich od zera może być jednak zniechęcającym zadaniem, z całym tym toczeniem, wypychaniem i kontynuowaniem. Co jeśli powiemy Ci, że możesz wrzucić wszystkie te same składniki do naczynia żaroodpornego i pozwolić piekarnikowi wykonać całą pracę niezbędną do przekształcenia nudnej mielonej wołowiny w kojącą meksykańską zapiekankę?
Ugotuj funt mielonej wołowiny i posiekaną cebulę razem na dużej patelni, aż mięso się zrumieni, następnie dodaj 2 (14 uncji) puszki duszonych pomidorów, filiżankę konserwowego sosu enchilada, 2 łyżeczki mielonego kminku i szczyptę soli i pieprzu. Wlej połowę masy do naczynia żaroodpornego i odstaw na bok.
Podgrzej 12 kukurydzianych tortilli w kuchence mikrofalowej, aby były nieco gięte, a następnie posmaruj każdą łyżką stołową serka śmietankowego o temperaturze pokojowej i łyżką posiekanych zielonych papryczek chili z puszki. Złóż każdą na pół i ułóż na wierzchu sosu mięsnego. Wylej pozostałą mieszankę mięsną na wierzch i piecz w 350 stopniach przez 15 minut. Wyciągnij zapiekankę z piekarnika i ułóż całą górę posiekanym jackiem Monterrey. Włóż z powrotem do piekarnika, aż ser się rozpuści i zacznie bąbelkować, około pięciu minut.
folgers vs maxwell house
Jako wypełnienie do samodzielnego wykonania Hot Pockets
Instagram Mrożona „Hot Pocket” jest doskonałym przykładem szalejącego systemu produkcji żywności: Naładowana sodem i konserwantami, wypełniona niszczącymi usta pastami z nierozpoznawalnej mazi mięsnej oraz naładowana tłuszczem i kaloriami, Hot Pocket nie powinna być częścią diety każdej osoby dorosłej. Problem polega na tym, że Hot Pockets są również niedorzecznie pyszne i dlatego należy je jeść tak często, jak to możliwe. Oto, jak samodzielnie zrobić wersję w domu, używając zaledwie kilku składników, które mogą pomóc złagodzić poczucie wstrętu do samego siebie.
Na dużej patelni zrumienić pół funta mielonej wołowiny, szczyptę soli i pieprzu oraz łyżkę posiekanej cebuli. Weź dwa kawałki schłodzonego ciasta na herbatniki i zwiń je razem w duży, 5-calowy owal. Po jednej stronie owalu ułóż łyżkę masy mięsnej, a następnie połóż plasterkiem amerykańskiego sera. Złóż go na drugą stronę, zaciśnij krawędzie widelcem i zrób kilka otworów w wierzchu, aby podczas pieczenia mogła uchodzić para. Wrzuć cały shebang na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika o temperaturze 400 stopni na około dziesięć minut lub do złotego koloru.
Jako szybki i łatwy farsz do papryki
Instagram Aż siedzieć i oglądać Cena jest dobra w majtkach podczas jedzenia ogromnych misek gotowanej mielonej wołowiny staje się społecznie akceptowalne, będziemy musieli zadowolić się nadziewaną papryką po włosku. Na szczęście ich wykonanie to pestka.
czy dzwonek taco jest dobry?
Odetnij wierzchołki z sześciu zielonych lub żółtych papryczek i wyciągnij żeberka i nasiona, aby zrobić jadalną miskę. Gotuj papryki we wrzącej wodzie przez 5-6 minut, aż lekko zmiękną, ale nie będą zbyt miękkie. Papryki wyjąć z wody i odłożyć na bok. Na patelni podsmażyć 1,5 kg mielonej wołowiny z posiekaną cebulą i szczyptą soli, następnie zdjąć z ognia i odsączyć nadmiar tłuszczu. Dodaj 2 szklanki posiekanego sera cheddar, 3 posiekane pomidory i 1-1 / 2 szklanki ugotowanego ryżu. Mieszaj, aż ser się rozpuści, a następnie podziel mieszankę równomiernie na zieloną paprykę. Piec bez przykrycia w 350 stopniach do podgrzania, około 20 minut.
Jako sposób na dziwność z klopsem
Instagram Kolejny klops nie poruszy igły na twojej skali kulinarnego podniecenia. Ale jeśli spojrzysz na podstawowy, tylny przepis na pieczeń jako punkt wyjścia, jest wiele dziwnych i pysznych miejsc, w których możesz wziąć to klasyczne danie z komfortowego jedzenia. Kluczem do sukcesu jest mniej myśleć w kategoriach „przepisów na klopsiki” i rozwinąć swój umysł, aby wyobrazić sobie ogólne „filozofie na klopsiki”.
Co u licha może to oznaczać? Dobrze, więc zacznij od dwóch funtów mielonej wołowiny, ¾ szklanki bułki tartej, 2 jajek, ¾ szklanki wody, 1/3 szklanki ketchupu i koperty mieszanki suchej zupy cebulowo-wołowej. To twój kuloodporny podkład bez dodatków. Teraz zacznij dokonywać substytucji, utrzymując taką samą objętość każdego składnika. Na przykład zamiast 1/3 szklanki ketchupu, co jeśli użyjesz 1/3 szklanki sosu hoisin w butelce? Boom: azjatycki klops z fusion. Co powiesz na zastąpienie funta mielonej słodkiej włoskiej kiełbasy jednym funtem mielonej wołowiny i użycie sosu spaghetti marinara zamiast keczupu? Masz klops inspirowany kuchnią włoską. A co, jeśli zamiast dried szklanki suszonej bułki tartej użyjesz szklanki zepsutego, nieświeżego Cheez-Its? Spróbuj tego, a otrzymasz nie tylko pyszny klops, ale prawdopodobnie kilka propozycji małżeństwa.
Jako podstawa Minchet Abish (etiopskiego gulaszu)
Instagram Jeśli wypaliłeś się na swoim zwykłym przepisie na chili, wymieszaj z tą wersją Minchet Abisz , tradycyjny etiopski gulasz z mielonej wołowiny doprawiony bardziej egzotycznymi przyprawami, których możesz nie używać wystarczająco często w swojej kuchni. Podawaj z miską ugotowanego ryżu, trochę płaskiego chleba (etiopskiego lub innego) lub gotowanych warzyw, takich jak kapusta warzywna lub jarmuż.
Zacznij od rozpuszczenia 2 łyżek masła w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, 4 ząbki mielonego czosnku i łyżeczkę mielonego imbiru i smaż przez kilka minut, aż cebula zacznie zmiękczyć. Dodaj 1-1/2 łyżeczki papryki, łyżeczkę soli i po 1/2 łyżeczki mielonej kolendry, kminku, cynamonu, kurkumy, pokruszonych płatków czerwonej papryki. Następnie dodaj po ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, ziela angielskiego, mielonego kardamonu, goździków i czarnego pieprzu. Mieszaj przez minutę, aż przyprawy staną się pachnące, a następnie dodaj 1,5 kg mielonej wołowiny. Gotuj, aż mięso przestanie być różowe, następnie dodaj 3 szklanki niskosodowego bulionu wołowego i 6 uncji puszki koncentratu pomidorowego. Przykryj i gotuj na małym, średnim ogniu przez 2-3 godziny lub do zgęstnienia. (Jeśli mieszanina jest zbyt sypka, zdejmij pokrywkę z garnka podczas ostatniej godziny gotowania, aby przyspieszyć parowanie.) Podawaj na gorąco.
Wrzucony do torby Fritos, aby zrobić „chodzące tacos”
Instagram Spójrz, rozumiemy. Przy dzisiejszym szybkim, aktywnym stylu życia nie zawsze mamy czas, by zasiąść do wyszukanego posiłku z autentycznych tacos. Po co poświęcać czas na siadanie i jedzenie, skoro można włączyć „jedzenie tacos” do swoich codziennych czynności, takich jak „chodzenie na bieżni na siłowni” czy „pisanie o mielonej wołowinie w Internecie”?
Ten jest śmiertelnie prosty. Kup paczkę chipsów kukurydzianych Fritos (lub Doritos lub cokolwiek chcesz). Otwórz torbę od góry lub rozszczepiając torbę na dłuższą drogę. Na dużej patelni, na średnim ogniu, ugotuj funt mielonej wołowiny, aż nie będzie już różowa, a następnie wymieszaj w kopercie ulubionej mieszanki przypraw taco lub chili, puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów z zielonym chili (np. Ro-Tel) i puszka fasoli pinto. Gotuj, aż zgęstnieje, a następnie wrzuć łyżką do torebki z otwartymi frytkami. Wrzuć tyle garści rozdrobnionego sera cheddar, kwaśnej śmietany, marynowanych jalapenos i pokrojonej zielonej cebuli, ile chcesz, a następnie dodaj kilka mocnych wstrząsów ulubionego ostrego sosu. Dobrze wymieszaj i zjedz widelcem, jeśli chcesz mieć na to ochotę.
Jako ciasto na puree ziemniaczane
Prawdopodobnie zużyłeś już resztki mielonej wołowiny, mieszając ją z szkolnym kafeterią Shepard's Pie, z mnóstwem tłuczonych ziemniaków i groszkiem, marchewką lub kukurydzą. Ale czy wiesz, że możesz także wywrócić Shepard's Pie na lewą stronę i zrobić skórkę z mięsa?
najlepsze dania mrożone
W dużej misce wymieszaj funt mielonej wołowiny, pół puszki skondensowanej zupy grzybowej, ¼ szklanki posiekanej cebuli, jajko i ¼ szklanki suszonej bułki tartej. Dobrze wymieszaj rękami, a następnie dociśnij do podstawy i boków 9-metrowej patelni do ciasta. Pieczemy w 350 stopniach przez 25 minut, następnie wyjmujemy z piekarnika i odsączamy nadmiar tłuszczu.
W innej misce połącz dwie szklanki ugotowanych tłuczonych ziemniaków i drugą połowę puszki zupy. Dobrze wymieszaj, a następnie posmaruj skórką mięsa. Na wierzch dodaj ¼ szklanki rozdrobnionego sera cheddar i kilka plasterków ugotowanego i pokruszonego boczku. Wrzuć z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut, następnie pokrój w ćwiartki i podawaj.
Jako sposób na udawanie, że jesteś w modnym koreańskim food trucku
Instagram Nie możemy wszyscy spędzać czasu na lunch z resztą fajnych dzieciaków, stojąc wokół koreańskiej ciężarówki z jedzeniem BBQ w mieście. Heck, niektórzy z nas w ogóle nie mieszkają nawet w pobliżu miast, nie mówiąc już o niezawodnym źródle na szybką miskę ryżu bulgogi. Ale to nie znaczy, że nie możesz doświadczyć tych smaków w zaciszu własnej kuchni, z pomocą składników, które prawdopodobnie już masz.
żelazny szef kuchni Gordon Ramsay
Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj 3 ząbki zmielonego czosnku i gotuj przez około minutę, cały czas mieszając. Dodaj funt mielonej wołowiny i smaż, aż się zrumieni. Odsącz nadmiar tłuszczu, a następnie dodaj ¼ szklanki brązowego cukru, ¼ szklanki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu, 2 łyżeczki oleju sezamowego, ½ łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki i ¼ łyżeczki mielonego imbiru. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty. Wrzuć garść posiekanej zielonej cebuli i podawaj z łyżką ugotowanego białego ryżu.
Jako sposób na zrobienie cheeseburgerów w płynnej formie
Instagram Czasami naprawdę chcesz dobrego cheeseburgera, by poczuć, jak zęby przecinają ten idealnie zwęglony kotlet, ser wycieka z boków, rzadka maseczka tłuszczu i keczupu uwalnia się z poduszeczki i spływa po głodnym podbródku. Ale najczęściej myśl o całym tym przeżuwaniu może być tak wyczerpująca i emocjonalnie przytłaczająca, że większości z nas nawet nie przeszkadza. Na szczęście przygotowaliśmy przepis na szybką zupę, który pozwala na wzbogacenie samej esencji cheeseburgera, bez marnowania czasu i energii fizycznej na wszystkie te wzloty i upadki chrupania.
W dużym garnku wymieszaj 1-1 / 2 szklanki wody, 2 szklanki obranych w kostkach ziemniaków, 2 małe starte marchewki, posiekaną cebulę, ½ posiekanej zielonej papryki, ząbek posiekanego czosnku, kostkę bulionu wołowego , ½ łyżeczki soli oraz posiekaną i posiekaną papryczkę jalapeno. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki się ugotują, około 20 minut. Dodaj funt ugotowanej mielonej wołowiny i 2 szklanki mleka i ponownie zagotuj. ½ szklanki mleka wymieszać z 3 łyżkami mąki, a następnie stopniowo dodawać do zupy. Doprowadź zupę z powrotem do wrzenia i gotuj, aż zacznie gęstnieć, około dwóch minut. Zdjąć z ognia i dodać 8 uncji sera amerykańskiego, mieszając aż do rozpuszczenia i połączenia. Podawaj polane ugotowanym pokruszonym boczkiem.
Przebrany za „grill recesyjny”
Instagram Dobry grill to połączenie odpowiednio okrojonych i pokrojonych kawałków mięsa, trochę dymu, trochę ciepła i mnóstwo cierpliwości i czasu ze strony pitmastera, który często ciągnie całą noc, aby uważnie monitorować ten ciężki kawałek mostek. I chociaż cała ta cierpliwość i czas może zaowocować niemal nieziemskim grillem, ma również dość wysoką cenę. Oto sposób na zaspokojenie ochoty na grillowanie w domu, bez rozbijania banku.
Na dużej patelni ugotuj 1,5 kg mielonej wołowiny z pokrojoną w kostkę cebulą, aż wołowina nie będzie już różowa, a cebula zmięknie. Dodaj puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów (odsącz je najpierw), szklankę bulionu wołowego, ½ szklanki ketchupu, ½ szklanki ulubionego sosu barbecue i łyżkę sosu Worcestershire. Gotuj do zgęstnienia i zredukowania, około 5-6 minut. Nałóż mieszankę na bułki i posyp posiekanym serem cheddar lub ulubionym przepisem na sałatkę coleslaw.
Zmieszany z oliwkami i rodzynkami w kubańskim picadillo
Instagram Zacznij faszerować rzeczy w stylu kubańskim Haszysz , doprawiona mieszanka mielonej wołowiny, oliwek i złotych rodzynek, a będziesz się zastanawiać, dlaczego w ogóle jadłeś zwykłą mieloną wołowinę. Kwasowość oliwek łączy się z rześką słodyczą rodzynek, tworząc przyjemną dla podniebienia eksplozję smaków i tekstur. Picadillo jest idealnym nadzieniem do empanad i burrito, ale może być również stosowany do kanapek, podawany z ryżem, a nawet jako nadziewany do niektórych dań makaronowych.
Na dużej patelni ugotuj funt mielonej wołowiny, ½ posiekanej cebuli i ½ posiekanej zielonej papryki, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta. Dodaj 8-uncjową puszkę sosu pomidorowego, ½ szklanki pokrojonych w plasterki zielonych oliwek nadziewanych pimiento i 1/3 szklanki złotych rodzynek wraz z odrobiną octu jabłkowego. Dobrze wymieszaj do połączenia i gotuj na wolnym ogniu, aż rodzynki zmiękną, około 5-7 minut. Posyp świeżą posiekaną kolendrą do podania.
