Przepis na niemiecką sałatkę ziemniaczaną, której szukałeś

Szukasz fantastycznego dodatku, który idealnie pasuje do smażony kurczak czy inne obfite danie główne? Nie szukaj dalej niż ten niemiecki przepis na sałatkę ziemniaczaną od dewelopera i Ciasta Rylie założycielka Tara Rylie, dietetyczka i szefowa kuchni.

„Moim zdaniem ta ciepła sałatka ziemniaczana najlepiej smakuje jako dodatek. Powala skarpetki znajomych na grillu, ale jeszcze lepiej jest podawany na ciepło w domu w połączeniu z musem jabłkowym i kotletem wieprzowym” – powiedział Rylie.

Jako przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie, Rylie uwielbia spędzać zaledwie 40 minut na ugotowaniu tego dania, które smakuje niesamowicie i jest łatwe w przygotowaniu.

„Moja Oma zainspirowała tę sałatkę ziemniaczaną. Dorastając, zawsze przynosiła ją na rodzinne spotkania, podczas gdy moja druga babcia zawsze przynosiła klasyczną amerykańską sałatkę ziemniaczaną. Jedna jest słodka, słona, cierpka i ściągnięta niebiańskim tłuszczem z bekonu, a druga to zimna papka na bazie majonezu. Czy możesz powiedzieć, że wybrałem strony? Zawsze uwielbiałem tradycyjną niemiecką sałatkę ziemniaczaną mojej Omy i mam nadzieję, że ten przepis oddał jej sprawiedliwość” – powiedział Rylie.

Korzenie niemieckiego przepisu na sałatkę ziemniaczaną

To prawda, że ​​istnieje znacząca różnica między niemiecką sałatką ziemniaczaną a rodzajem sałatki ziemniaczanej tradycyjnie podawanej w Stanach Zjednoczonych. Niemiecka sałatka ziemniaczana powstała — zgadliście — w Niemczech. Zazwyczaj podaje się go na ciepło z innymi składnikami niż to, co można znaleźć w wersji amerykańskiej, zauważyłem Samozwańczy smakosz . Wersja amerykańska wykorzystuje gotowane kostki ziemniaki i majonez, chociaż niektórzy używają jogurtu lub kwaśnej śmietany i dodają musztardę, zioła, jajka na twardo i posiekaną cebulę lub ogórek kiszony. Niektórzy ludzie przysięgają na pyszność i doskonały smak niemieckiej sałatki ziemniaczanej, takiej jak przepis Rylie.

czy fajnie jest pracować w Starbucks?

Według Tylko szczypta , uważa się, że niemieckie przepisy na sałatkę ziemniaczaną, takie jak ta z rodziny Rylie, naśladowały niemieckich i europejskich osadników, którzy przybyli do Stanów Zjednoczonych w XIX wieku.

Zbierz ziemniaki na ten przepis na niemiecką sałatkę ziemniaczaną

Rozpocznij ten przepis na niemiecką sałatkę ziemniaczaną, umieszczając dwa funty młodych czerwonych i złotych ziemniaków, średnio pokrojonych, w dużym garnku, a następnie zalej zimną wodą. Posyp obficie sól morska . Umieść garnek na średnim ogniu i gotuj ziemniaki przez 10-15 minut. To normalne, że woda zaczyna się gotować. Trzymaj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą gotowe, gdy widelec można łatwo włożyć do każdego. Odcedź gorącą wodą i zostaw ziemniaki na patelni do ostygnięcia. Rylie nie bez powodu wybrał czerwone i złote ziemniaki do tego przepisu.

„Czerwone i złote ziemniaki są bardziej woskowe i dlatego lepiej zachowują swój kształt po ugotowaniu, a następnie wrzuceniu do sałatki. Oznacza to również, że pozostają nieco bardziej jędrne i zapewniają lekką chrupkość sałatki, a nie stają się papkowate” – powiedziała. „Włożenie ziemniaków bezpośrednio do wrzącej wody spowoduje, że na zewnątrz będą gotować się znacznie szybciej niż w środku, często tworząc sałatkę ziemniaczaną z odrobiną papkowatych i twardszych ziemniaków”.

Czas na bekon na ten przepis na niemiecką sałatkę ziemniaczaną

Podczas gdy ziemniaki do tego przepisu na niemiecką sałatkę ziemniaczaną się gotują, weź 12-uncjowe opakowanie bekonu i ugotuj je na dużej patelni na średnim ogniu, aż będą chrupiące, co zajmie około dziesięciu minut. Wyłącz ogień i wyjmij boczek z patelni łyżką cedzakową. Odstawić boczek do ostygnięcia.

„Można tu użyć każdego rodzaju tradycyjnego amerykańskiego bekonu. unikałbym kanadyjski bekon , ponieważ nie zawiera tłuszczu potrzebnego do wytworzenia sosu” – powiedział Rylie. „Gotowanie bekonu nisko i powoli we własnym tłuszczu sprawia, że ​​wszystkie kawałki bekonu stają się ładne i chrupiące. Jeśli za szybko ugotujesz bekon, niektóre będą przegotowane, a inne niedogotowane.

Pamiętaj, aby zarezerwować tłuszcz z boczku na kolejny smaczny krok.

Dodanie dodatkowego smaku do Twojego przepisu na niemiecką sałatkę ziemniaczaną

Jeśli jesteś miłośnikiem bekonu, docenisz ten przepis na niemiecką sałatkę ziemniaczaną. Włącz ogień pod patelnią z powrotem na średnio niski i dodaj połowę dużej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę, do tłuszczu z bekonu. Dodaj jedną łyżkę cukru do tłuszczu z bekonu. Gotuj te składniki przez trzy do czterech minut, aż będą przezroczyste i lekko złociste.

kto ma najlepsze krążki cebulowe?

'To Sałatka chodzi o tłuszcz z bekonu. Poważnie, to sprawia, że ​​ta sałatka jest tak bogata i pyszna. Nie ma prawdziwego substytutu, aby ta sałatka była bezmięsna. To gehenna typu „wszystko albo nic” – powiedział Rylie.

jak zły jest smażony kurczak?

Ten niemiecki przepis na sałatkę ziemniaczaną ma mocny cios

Nie wyłączając ognia dodaj jedną czwartą szklanki octu jabłkowego, czubatą łyżkę musztardy Dijon, półtorej łyżeczki chrzanu, trzy czwarte łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu i trzy do czterech ząbków zmielonego świeżego czosnku. Rylie zalecał energiczne mieszanie, aby połączyć ze sobą te składniki. Po dokładnym połączeniu tych składników wyłącz ogień i pozwól sosowi nieco ostygnąć.

– Aby uzyskać więcej ciepła, użyj świeżego chrzanu – poradził Rylie.

Pamiętaj, aby oszczędzać tłuszcz przy następnym gotowaniu bekonu, ponieważ można go wykorzystać na kilka innych sposobów, takich jak smażenie warzyw, aby uzyskać dodatkowy smak i popcorn. Tak, zastąp olej do smażenia tłuszczem z bekonu, a popcorn będzie miał fantastyczny smak bekonu.

Połącz ten przepis na niemiecką sałatkę ziemniaczaną

Dodaj ugotowane ziemniaki do ciepłej mieszanki tłuszczu z bekonu i mieszaj, aż całkowicie się pokryją. Pokrój boczek na średniej wielkości kawałki i dodaj go. Pokrój pół szklanki świeżej pietruszki i dodaj do masy. Pamiętaj, aby dobrze wymieszać i dokładnie obtoczyć ziemniaki na ten przepis na niemiecką sałatkę ziemniaczaną.

To danie jest tradycyjnie podawane na ciepło, więc gdy będzie gotowe, zgarnij je i podawaj razem z daniem głównym. Ten przepis jest pełen smaku i z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. To niesamowite! Twarde ziemniaki i chrupiące kawałki bekonu nadają mu konsystencję, a chrzan dodaje trochę ciepła.

• 2 funty młodych czerwonych i złotych ziemniaków, średnio pokrojonych
• 1 opakowanie boczku (12 uncji), średnio pokrojone w kostkę
• ½ dużej cebuli, małą pokrojoną w kostkę
• 1 łyżka cukru
• ¼ szklanki octu jabłkowego
• 1 czubata łyżka musztardy Dijon
• 1 ½ łyżeczki chrzanu
• ¾ łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 3 do 4 ząbków świeżego czosnku, posiekanego
• ½ szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej

1. Włóż ziemniaki do dużego garnka i zalej zimną wodą. Obficie posyp solą morską. Umieść garnek na średnim ogniu i gotuj ziemniaki przez 10-15 minut. W porządku, jeśli woda zacznie się gotować. Ziemniaki są robione, gdy widelec można łatwo włożyć do każdego. Odcedź gorącą wodę i zostaw ziemniaki na patelni do ostygnięcia.
2. Gdy ziemniaki się gotują, podsmaż boczek na dużej patelni do sauté na średnim ogniu, aż będzie chrupiący (około 10 minut). Wyłącz ogień i wyjmij boczek z patelni łyżką cedzakową. Odstaw bekon do ostygnięcia.
3. Włącz ogień z powrotem na średni niski i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i cukier do tłuszczu z bekonu. Gotuj przez 3 do 4 minut, aż stanie się przezroczysta i lekko złocista.
4. Dodaj ocet jabłkowy, Dijon, chrzan, sól, pieprz i zmielony czosnek. Mieszaj dość energicznie do połączenia. Po dokładnym połączeniu wyłącz ogień i pozwól sosowi lekko ostygnąć.
5. Dodaj ziemniaki do ciepłej mieszanki cebuli i mieszaj, aż całkowicie się pokryją.
6. Dodaj bekon i pietruszkę i wymieszaj, aby połączyć.
7. Podawaj sałatkę na ciepło. W razie potrzeby dodaj więcej pietruszki.