Za każdym razem, gdy Gordon Ramsay wchodzi do innej upadającej restauracji w „Kitchen Nightmares”, jest prawie pewne, że szef kuchni-celebryty znajdzie przynajmniej jedną rzecz, której nie lubi, jeśli nie wszystko z całego menu. Ale przez siedem sezonów jedzenia jego porcji surowego kurczaka, suchego kurczaka i oczywiście większej liczby ciastek z krabami, niż ktokolwiek chciałby zjeść w ciągu jednego życia, nic nigdy nie mogło się równać z ciastem pasterskim, które zamówił u Finna McCoola, rodziny… prowadzić irlandzki pub w Westhampton w Nowym Jorku (przez youtube ).
Gdy tylko kelnerka podała danie, Ramsay nie był pod wrażeniem. Po sprawdzeniu nadzienia było znacznie gorzej, niż się spodziewał: znalazł tylko szarawą mieloną wołowinę i jedną małą marchewkę. — To tylko wielka kula tłuszczu — zauważył z niesmakiem. Po niechętnym pogryzieniu pierwszych kęsów Ramsay nagle zachorował na żołądek.
substytuty mleka skondensowanego
Ramsay odkrył dlaczego, kiedy w końcu wszedł do kuchni. Personel nie tylko niewłaściwie przechowywał i obchodził się ze swoimi produktami mięsnymi, ale Ramsay był także świadkiem, jak szef kuchni Francis upuścił skrzydełko kurczaka na podłogę, po czym wziął je z powrotem, a następnie wrzucił do frytownicy (przez youtube ). „Frytownica weźmie wszystko, co spadnie z podłogi i wyczyści to” – wyjaśnił Ramsayowi Francis.
Trudno zepsuć ciasto pasterskie, ale ta restauracja zrobiła to, na dużą skalę
Zapiekanka pasterska, którą Gordon Ramsay zjadł w restauracji Finn McCool's, miała nie tylko wątpliwy smak, o czym świadczy odruch wymiotny Ramsaya, ale technicznie rzecz biorąc, została również zrobiona tak niewłaściwie, że w ogóle nie mogła być uznana za ciasto pasterskie (poprzez Kulinarny Imbir ). Jedyną autentyczną rzeczą w wersji Finna McCoola było to, że znajdowała się w menu w irlandzkim pubie. Jednak pod względem składników było mu daleko. Według Culinary Ginger, ciasto pasterskie jest brytyjską specjalnością przyrządzaną z resztek mielonej jagnięciny. Jeśli zawiera wołowinę, jak u Finna McCoola, to w rzeczywistości jest to ciasto wiejskie.
Oprócz jagnięciny nadzienie pasterskie zawiera również różnorodne warzywa, w tym marchew, pasternak i groszek, a także piwo dla bogactwa i głębi smaku. Wersja Finna McCoola ewidentnie zawierała głównie tłuszcz. Została jednak pokryta warstwą tłuczonych ziemniaków, tak jak tradycyjne danie, ale jak wyjaśnił Kulinarny Imbir, posypanie placka tłuczonymi ziemniakami nie czyni z niego ciasta pasterskiego. Ciasto Shepherd's jest dość łatwe do uzyskania, jeśli zastosujesz się do tradycyjnych wytycznych, więc biorąc pod uwagę, że Finn McCool's tak bardzo im pomieszał, że Gordon Ramsay zrobił się chory, musiało być tak obrzydliwe, jak twierdził.
Gordon Ramsay próbował dać szefowi kuchni kolejną szansę
Pomimo tego, że Gordon Ramsay zachorował z powodu ciasta pasterskiego, szef kuchni Brian Mazzio nie chciał zaakceptować, jak było źle. Aby przekonać Mazzio, że przepis albo wymaga poważnej przeróbki, albo musi zostać całkowicie usunięty z menu, Gordon zasugerował gotowanie, w którym obaj z nich zrobiliby swoje najlepsze ciasto pasterskie (poprzez youtube ). W końcu każdy członek personelu, w tym rodzina Mazzia, wybrał przepis Ramsaya zamiast jego, co spowodowało, że wściekle się oddalił.
Fakt, że Mazzio trzymał się swojego przepisu i umiejętności, nie jest jednak zaskoczeniem, biorąc pod uwagę, że wziął udział w przesłuchaniu do ' Piekielna kuchnia ' przed pojawieniem się w 'Kitchen Nightmares' (via Poczta w Nowym Jorku ). W tym reality show, również prowadzonym przez Ramsaya, szefowie kuchni rywalizują o stanowisko szefa kuchni w jednej z jego renomowanych restauracji. Choć zawodnicy to wysokiej klasy kucharze z dużym wykształceniem kulinarnym, a jedynym doświadczeniem Mazzia była praca w rodzinnym pubie, naprawdę wierzył, że ma szansę. Mazzio nie został obsadzony w „Hell's Kitchen”, ale jego nieudane przesłuchanie i „niestabilne usposobienie” skłoniły producentów do przedstawienia swojej rodzinnej restauracji w „Kitchen Nightmares”.
Restauracji ostatecznie nie udało się uratować?
LIS / YouTube Po całkowitym przerobieniu menu, modernizacji jadalni, gruntownym dokładnym czyszczeniu kuchni oraz wielu remontach i naprawach, wydawało się, że Finn McCool's był zupełnie nową restauracją przed wyjazdem Ramsaya. Niestety, Przegląd gazety potwierdza, że sukces Finna McCoola był krótkotrwały.
Kiedy Ramsay wrócił do restauracji po wyemitowaniu odcinka, biznes rzeczywiście się poprawił, a szef kuchni Brian Mazzio zdobył nawet pierwsze miejsce w lokalnym konkursie kulinarnym „Najlepszy Chowder i Chili”. Jednak w 2009 roku, zaledwie dwa lata po „Kuchennych koszmarach”, rodzina była zmuszona sprzedać restaurację nowym właścicielom. Chociaż Mazzios nadal odgrywali znaczącą rolę w zarządzaniu firmą, Finn McCool's oficjalnie zamknął swoje podwoje w 2012 roku.
Według lokalnej gazety na Long Island, biznes w Finn McCool's osiągnął punkt, w którym „zwykli ludzie chcieli wrócić do starego menu i [Brian Mazzio] zagroził, że zrezygnuje” (przez Powrót do Reality TV! ). Możemy tylko zakładać, że jakość żywności musiała tam poważnie spaść, zanim ostatecznie zbankrutowała na dobre.
jaka jest różnica między melonem a kantalupą
