Facebook Matt Byrne
Langusta , które są również znane jako raki, raki lub błotniaki, są często głównym składnikiem wielu południowych przepisów. Są również powszechnie stosowane w tradycyjnych gotowanych owocach morza. Podobnie jak wiele owoców morza, raki mają wyjątkowo obcy wygląd. Dzieje się tak dlatego, że są podawane w skorupie, według Kobieta-pionierka , a zatem nadal wyglądają jak gigantyczne owady z szczypcami i czułkami, gdy uderzają w twój talerz. Ten niezwykle naturalny wygląd może zniechęcić zjadaczy. Jest jeszcze metoda jedzenia raków, która może budzić odrazę dla widzów. „Samo patrzenie, jak ktoś ssie głowę stwora i zjada jej wnętrze, trochę mnie obrzydza” – powiedział jeden Redditor .
To prawda, że raki nie są dla wszystkich. Jednak na nielicznych, którzy potrafią obejść się z owadzim wyglądem i trudnymi metodami jedzenia, czeka „smak podobny do krewetek i homarów”. Wątek Reddita .
Chociaż połączenie smaku krewetki i homara brzmi zachwycająco, raki muszą być prawidłowo ugotowane. Jeśli nie jesteś maestro w kuchni, będziesz potrzebować kogoś, kto naprawdę wie, jak gotować, aby nadać ci odpowiedni smak. Co jest jednym z powodów, dla których sklep spożywczy H-E-B oferuje świeżo ugotowane raki, a także bardziej standardowe potrawy spożywcze. Szeroko otwarte jedzenie donosi, że sieć sklepów spożywczych w Teksasie otworzyła nawet własne stoisko koncesyjne, Prawdziwy Texas Boil House . Przy tych wszystkich wyborach musisz zrozumieć kilka rzeczy, zanim skontaktujesz się ze swoją południową stroną i złapiesz trochę błotaków z H-E-B.
Czy kupować świeże, mrożone czy wstępnie ugotowane?
VladyslaV Zdjęcie z podróży/Shutterstock
Pierwszą rzeczą, którą należy wiedzieć o kupowaniu raków w H-E-B jest to sklep spożywczy, co oznacza, że przechowuje langusty w wielu formach, z których każda zapewnia inne wrażenia. Jeśli mówisz o kupowaniu mrożonych raków, nie znajdziesz niczego specyficznego dla H-E-B, ale sklep ma w ofercie kilka produktów takich marek jak Acadia i trochę mięsa z ogona z Cajun Central, Inc. jeśli chcesz coś zabrać do domu.
Dla tych, którzy pragną świeższego doświadczenia, być może będziesz musiał chwilę poczekać. „W rzeczywistości sezon na raki trwa tylko od trzech do pięciu miesięcy, w zależności od pogody” – powiedział szef kuchni Brandon Boudet. Tygodnik LA . Ten sam artykuł wskazuje, że sezon na raki może rozpocząć się w grudniu lub poczekać do lutego, ale bez względu na to, kiedy się zacznie, czas na zbiory jest niewielki. To sprawia, że świeże crawdads prosto z delikatesów są czymś, co można zobaczyć tylko w wyjątkowych chwilach. Jeśli nie jest to sezon crapuda, wszystko, co uznasz za „świeże”, prawdopodobnie będzie podejrzane.
Krótki sezon oznacza również, że to, co znajdziesz wstępnie ugotowane z delikatesów lub True Texas Boil House, może być świeże lub zamrożone, w zależności od tego, kiedy kupujesz, ponieważ Jak mówi, że konieczne jest szybkie spożycie skorupiaków.
Ile kosztują H-E-B Raki?
JHVEPhoto/Shutterstock
Sposób, w jaki kupujesz raki w H-E-B, w naturalny sposób wpłynie na cenę, szczególnie w niepewnych ekonomicznie czasach. The stronie internetowej wymienia obecnie lądowanie mrożonych raków w przedziale od 11 USD do około 15 USD, przy czym waga każdego opakowania zmienia się w zależności od tego, czy kupujesz tylko mięso, czy całe ugotowane raki. Wydaje się to nie tylko współmierne do standardowych cen rynkowych, ale Walmart , znany z niedrogich towarów, ma podobne ogony raków online za niecałe 14 USD. Chociaż, kupowanie ryb i innych owoców morza w Walmart nie zawsze jest dobrym pomysłem.
Jeśli dostajesz świeże, pakowane raki delikatesowe, jest to o wiele bardziej nieprzewidywalne. Cena będzie generalnie ustalana na podstawie wagi, a cena za funt będzie bardzo zmienna. Z Niedzielna Wyspa zgłaszanie „szybujących” cen ryb może szybko stać się kosztowne.
Jeśli chodzi o langusty wyprzedane z koncesji, Menu H-E-B pokazuje, że funt gotowanych crawdadów wystarczy na prawie 7 USD, ze zniżką w wysokości dolara za funt, jeśli zamówisz więcej niż pięć. To oznacza, że jest o dolara lub dwa mniej niż koszt koszyka z krewetkami. To może nie być Posiłek z hot dogami w cenie 1,50 USD? , ale też nie obiecuje rozbić banku.
Czy raki H-E-B są dostępne przez cały rok?
Yevhenii Strebkov/Shutterstock
Ze względu na sezonowy charakter raków i nieprzewidywalny charakter dokładnych miesięcy zawartych w tym sezonie, kupowanie raków w dowolnym momencie może powodować pewną niepewność. Świerk zjada mówi, że dla ludzi żyjących w regionach, w których hoduje się skorupiaki, możliwe jest, aby były świeże o każdej porze roku. Oznacza to entuzjastów raków, którzy mieszkają w najlepszych lokalizacjach, takich jak Luizjana, północno-zachodnie wybrzeże Pacyfiku, Chiny lub części Kalifornii, które Źródło owoców morza mówi, że są głównymi miejscami zbiorów, prawdopodobnie będą mogli jeść na crawdadach prawie przez cały rok.
Sklepy H-E-B są w dużej mierze zlokalizowane w Teksasie, domu trafnie nazwanych Zajazd w Teksasie , gdzie znajduje się siedziba firmy. Chociaż Teksas to nie Luizjana, bliskość sprawia, że niektóre lokalizacje H-E-B mogą mieć świeże raki za każdym razem, gdy atakuje apetyt skorupiaków. Z drugiej strony Teksas jest ogromny, więc im dalej na zachód, z dala od bogatych bagien Luizjany, tym mniej prawdopodobne jest, że sklepy będą zaopatrywać się w rzeczy prosto z wody.
To niekoniecznie powstrzyma każdy sklep przed oferowaniem raków, ale strona internetowa firmy określa, że oferuje „Żywe langusty z Luizjany w sezonie”. Tak więc pójście w złym czasie może oznaczać, że dostajesz zamrożonego pretendenta, a nie prawdziwego.
Jakich raków używa H-E-B?
Arunee Rodloy/Shutterstock
Chociaż większość raków wygląda podobnie, zwłaszcza po ugotowaniu, w rzeczywistości istnieje ponad 500 gatunków małych potworów, tak wynika z badania opublikowanego przez Rozszerzenie spółdzielni w Wirginii . Według opublikowanych tam liczb „prawie 70 procent wszystkich gatunków na świecie zamieszkuje wody w Stanach Zjednoczonych”, co oznacza, że H-E-B ma około „353” gatunków do wyboru.
przepisy na ukąszenia ciasta lejkowego
Niestety, sklep spożywczy jest szczególnie oporny na to, jakiego rodzaju crawdads można się spodziewać w ich lokalach. Chociaż firma chętnie Ci o tym opowie jego gatunek kraba , próba odkrycia, jakich raków używa, jest prawie niemożliwa. Nawet dzwonienie do wydziału mięsa i owoców morza w sklepach niekoniecznie da ci prostą odpowiedź.
Jednakże, Kawiarnia Rakowa twierdzi, że najpopularniejszymi rodzajami raków, zwłaszcza w USA, gdzie H-E-B ma swoje sklepy, są raki bagienne lub białe rzeczne. Można bezpiecznie założyć, że jeden z tych dwóch będzie używanym gatunkiem langusty, chociaż może być konieczne sprawdzenie w konkretnym sklepie i miejmy nadzieję, że uzyskasz dokładną odpowiedź.
Dlatego powinieneś wiedzieć, że w przypadku raków H-E-B możesz uzyskać tajemniczy gatunek, ponieważ firma nie jest przejrzysta, jeśli chodzi o ujawnianie, co trafia do jej garnków do gotowania. Więc to Strona internetowa H-E-B zauważa, że „Zakupy, aby stworzyć swój idealne gotowanie nigdy nie było łatwe w Texas' Live Louisiana Crawfish Headquarters”, więc najwyraźniej celem jest utrudnienie tego (a może to tylko literówka).
Czy raki H-E-B są dobre?
Wiedza o tym, kiedy i gdzie można znaleźć najlepsze raki, jest dobra dla celów akademickich, ale nie mówi najważniejszej rzeczy: czy są dobre? Niestety, odpowiedź wydaje się brzmieć „meh”.
Na jednego Reddit wątku, ktoś poszedł za rakami H-E-B z zemstą. Powiedzieli, że to „Prawdopodobnie najgorsze raki, jakie kiedykolwiek jadłem”. Ich skargi na smak spotkały się z wyjaśnieniami rzekomych pracowników. „Pracuję na targu mięsnym i obserwowałem, jak faceci z owoców morza przygotowują raki i nie ma mowy, żebym kiedykolwiek kupił te lol z rakami” – powiedział jeden z nich. „My… po prostu je wrzuciliśmy, powiedziałem mojemu szefowi, koleś, że najpierw je umył i doprawił wodę, a on powiedział nie” – zaoferował inny.
Ten rodzaj złego zachowania nie wydawał się być wszędzie. Rzekomy pracownik spożywczy wskazał: „Mój sklep myje langusty i robi przyzwoite gotowanie ”, podczas gdy ktoś poparł je, mówiąc: „Moje sklepy zaczęły wrzeć w zeszłym miesiącu i wszystko smakuje niesamowicie!”
Wszystko to oznacza, że musisz uważać na to, którą H-E-B odwiedzasz, i z góry wiedzieć, że jedno złe doświadczenie może po prostu oznaczać, że trafiłeś do źle prowadzonego sklepu i nie jest to porażka całej franczyzy.
