Zupa z szynką i fasolą, którą wszyscy zjedzą

zupa z szynką i fasolą w garnku Tara Rylie/Mashed

Kiedy myslisz wygodne jedzenie? , twój umysł prawdopodobnie wędruje do grillowanego sera, sera mac n', pizzy, a może nawet kremowej zapiekanki. Jednak po przygotowaniu tej szybkiej i sycącej zupy z szynką i fasolą jesteśmy prawie pewni, że na nowo zdefiniuje ona dla Ciebie komfort jedzenia. W rzeczywistości jest zdrowa i pełna świeżych smaków, a jednocześnie jest niezwykle pożywna i rozgrzewa aż do głębi duszy — tak jak przystało na dobre jedzenie na pocieszenie.






Wszystko, czego potrzebujesz, to dwadzieścia minut w ciągu tygodnia, aby ubić tę szynkę i zupę fasolową razem, a potem możesz usiąść przy lampce wina (lub odrobić pracę domową, pracę domową itp.) i czekać, aż twój dom zacznie pachnieć pikantną dobrocią . Poważnie, pozostawienie tej zupy na wolnym ogniu to w zasadzie wszystko, co musisz zrobić!



Chociaż można go łatwo zrobić z resztek szynki z każdej świątecznej uczty, szefowa kuchni Tara Rylie z CiastaRylie pokazuje nam, jak zrobić ten przepis o każdej porze roku z szynką — stale pomijanym, tanim kawałkiem mięsa!








Zbierz składniki na tę zupę z szynką i fasolą

składniki szynki i zupy fasolowej Tara Rylie/Mashed

Najlepsze w tej zupie z szynką i fasolą jest to, że wykorzystuje wiele zszywek spiżarni, a nawet jest kilka łatwych zamienników. Jeśli nie masz pomidorów w puszkach, zawsze możesz użyć świeżych. Fasola granatowa, lima lub cannellini mogą być subsubbed dla wielkiej północnej fasoli. I oczywiście zawsze możesz użyć suszonego rozmarynu, jeśli świeży nie jest możliwy.

sos mcdonald's szechuan

Skromna golonka z szynki można znaleźć w większości sklepów spożywczych, mimo że nie jest często poszukiwana. Jeśli nie możesz go znaleźć w swoim zwykłym sklepie spożywczym, większość rzeźników ma regularnie w magazynie po niskich cenach.



Podsmaż cebulę w sam raz do tej zupy z szynką i fasolą

smażona cebula na szynkę i zupę fasolową Tara Rylie/Mashed

Aby rozpocząć zupę z szynką i fasolą, podgrzej oliwę z oliwek i masło na małym ogniu w holenderskim piekarniku lub garnku. Powodem, dla którego używamy tutaj zarówno masła, jak i oliwy z oliwek, jest chęć uzyskania smaku masła, ale oliwa z oliwek pozwala nam gotować w wyższej temperaturze. Gdy masło się rozpuści, zwiększ ogień do średniego i dodaj posiekaną cebulę. Posyp cebulę solą, aby pomóc im się pocić. Sól wyciąga dodatkową wilgoć z cebule , pomagając im szybciej gotować i lepiej przyrumieniać.

Dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu zupę z szynką i fasolą

gotowanie szynki i zupy fasolowej Tara Rylie/Mashed

Następnie dodaj płatki czosnku, oregano, czarnego pieprzu i czerwonej papryki do zupy z szynki i fasoli i dalej smaż cebulę z przyprawami, aż zaczną nabierać złotego koloru, a przyprawy staną się pachnące. Dodając swoje przyprawy teraz, a nie później, uzyskasz naprawdę ładne, mieszane smaki.



Gdy gotujesz na wolnym ogniu zupa , wszystkie smaki zaczną się łączyć, dając po zakończeniu niezwykle aromatyczną zupę. Przyprawy dodawane pod koniec gotowania powinny być używane do finalizacji bardziej wyrazistych smaków, na przykład dodając więcej soli, aby rozjaśnić smaki już rozwinięte podczas gotowania.

Gdy będziesz gotowy, włóż golonkę do garnka i przykryj bulionem z kurczaka i wodą. Dodaj oba liście laurowe i gałązki rozmarynu i zwiększ ciepło. Gotuj zupę tylko przez dwie minuty, a następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj zupę na wolnym ogniu przez godzinę.

Utrzymywanie tej zupy z szynką i fasolą jest łatwe

składniki gotujące się w szynce i zupie fasolowej Tara Rylie/Mashed

Wiele zup z szynką i fasolą gotuje się od sześciu do ośmiu godzin, w dużej mierze dlatego, że używają suszonej fasoli. Chociaż zawsze możesz podsuszoną fasolę w puszkach lub odwrotnie, zdecydowaliśmy się użyć puszkowana fasola tutaj, aby ta zupa była dostępna w każdą noc tygodnia!

Po godzinie gotowania zdejmij pokrywkę i przetestuj zupę. W razie potrzeby będziesz chciał doprawić go dalej, a najprawdopodobniej będzie to oznaczać dodanie łyżeczki lub dwóch soli. Golonka szynki jest naturalnie słona, dlatego zdecydowaliśmy się nie dodawać ich wcześniej. Jeśli jednak Twoja zupa potrzebuje soli, dodaj trochę tutaj! Następnie dodaj fasolę w puszkach i pomidory i gotuj zupę jeszcze przez trzydzieści minut.

Ta zupa z szynką i fasolą dotyczy szynki?

golonka na desce do krojenia na szynkę i zupę fasolową Tara Rylie/Mashed

Gdy Twoja zupa z szynką i fasolą jest gotowa na wolnym ogniu, wyjmij szynkę z garnka i zacznij odcinać mięso. Gdy golonka się gotuje, tłuszcz rozpuszcza się w zupie, nadając zupie bardzo pikantny, dymny i słony smak. Dodatkowo mięso rozluźnia się podczas gotowania i praktycznie w tym momencie odpada z kości. Śmiało, dodaj całe mięso z golonki z powrotem do zupy i wrzuć kość.

Ta zupa z szynką i fasolą jest podawana

miska zupy z szynką i fasolą Tara Rylie/Mashed

Podawaj szynkę i zupę fasolową na gorąco i dopełnij świeża pietruszka w razie potrzeby. Jeśli masz jakieś resztki, pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową przed porcjowaniem do hermetycznych pojemników. Przechowuj wszelkie resztki w lodówce do pięciu dni. Te zupy smakują tak samo dobrze następnego dnia, więc z pewnością możesz zaplanować zjedzenie ich na lunch lub zjedzenie ich ponownie na kolację, ponieważ zaufaj nam, będziesz mieć ochotę na to, gdy tylko skończysz jeść swoją pierwszą miskę!

Zupa z szynką i fasolą, którą wszyscy zjedzą5 z 21 ocen Wypełnij 202 Drukuj Wszystko, czego potrzebujesz, to dwadzieścia minut w tygodniu wieczorem, aby razem ubić szynkę i zupę fasolową, a potem możesz usiąść z kieliszkiem wina i czekać. Czas przygotowania 20 minut Czas gotowania 1,5 godziny Porcje 6 porcji Całkowity czas: 1,83 godziny Składniki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 1 średnia/duża cebula, średnio pokrojona w kostkę
  • 4 duże, świeże ząbki czosnku, posiekane
  • ¾ łyżeczka oregano
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki
  • 1-½ funta golonki z szynki
  • 4 szklanki (32 uncje) bulionu z kurczaka
  • 2 szklanki (16 uncji) wody
  • 2 liście laurowe
  • 2 duże gałązki rozmarynu
  • 2 puszki (15 uncji) wielkiej fasoli północnej, odsączonej
  • 1 (15 uncji) puszka pomidorów pokrojonych w kostkę
  • Garść pietruszki, posiekanej na polewę
Wskazówki
  1. W średnim garnku lub holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek i masło na małym ogniu.
  2. Gdy masło się rozpuści, zwiększ ogień do średniego i dodaj cebulę. Posyp solą i gotuj, aż będzie przezroczysta.
  3. Dodaj płatki czosnku, oregano, czarnego pieprzu i czerwonej papryki. Kontynuuj gotowanie cebuli, aż zaczną przybierać złoty kolor, a przyprawy staną się pachnące — powinno to zająć tylko kilka minut.
  4. Włóż golonkę do garnka i zalej bulionem z kurczaka i wodą. Dodaj liście laurowe i gałązki rozmarynu. Zwiększyć ogień do wysokiego i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez dwie minuty, następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez godzinę.
  5. Po godzinie zdejmij pokrywkę i wykonaj test smaku. W razie potrzeby dopraw dalej, najprawdopodobniej dodając łyżeczkę lub dwie soli.
  6. Do zupy dodać fasolę i pokrojone w kostkę pomidory. Gotuj na małym ogniu jeszcze przez 30 minut.
  7. Gdy zupa się gotuje, zdejmij golonkę z szynki i odetnij całe mięso od kości. Dodaj z powrotem do zupy i wyrzuć kość.
  8. Podawaj na gorąco ze świeżą natką pietruszki. Pozostaw resztki do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce.
Odżywianie
Kalorie na porcję 485
Całkowita zawartość tłuszczu 18,1 g
Tłuszcz nasycony 5,9 g
Tłuszcze trans 0,2 g
Cholesterol 78,8 mg
Węglowodany ogółem 42,4 g
Błonnik pokarmowy 9,3 g
Cukry ogółem 7,4 grama
Sód 1679,4 mg
Białko 40,0 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis