Zapiekanka z haszowo-brązową zapiekanką, którą będziesz od nowa przerabiać

Wyświetlono przepis na zapiekankę hashbrown Erin Johnson/Mashed

Zapiekanki nie zawsze są najbardziej popularną kategorią dań, ale są pyszne i, co ważne, łatwe. Niewiele innych stylów gotowania jest tak elastycznych, jak ładowanie naczynia żaroodpornego i pieczenie, niezależnie od tego, czy gotujesz na kolację w ciągu tygodnia, czy na duży świąteczny dodatek. I zapiekanki nie tylko na obiad. Doskonałym przykładem jest ten przepis na zapiekankę hashbrown, który jest idealny jedzenie na śniadanie? .






„Kiedy gotujesz śniadanie dla więcej niż kilku osób, musisz żonglować różnymi czasami gotowania dla różnych rodzajów żywności” – mówi Erin Johnson z Prawdopodobnie w kuchni . „Jajka, mięso, tosty — przygotowanie wszystkiego w tym samym czasie może być trudne. Dodaj do tej mieszanki smażone placki ziemniaczane, a poranek będzie stresujący. Posiadanie zapiekanki, którą wszyscy pokochają, którą można złożyć i wrzucić piekarnik daje ci jedną rzecz mniej, o którą musisz się martwić. Do tego placki ziemniaczane i ser! To królewska żywność.



Oto, jak zrobić dla siebie odrobinę królewskiej żywności Johnsona.








Zbierz składniki na tę zapiekankę ziemniaczaną

wyświetlane składniki zapiekanki hashbrown Erin Johnson/Mashed

Jedną z najlepszych części tego przepisu na zapiekankę hashbrown jest łatwość znalezienia niezbędnych składników. Istnieje duża szansa, że ​​masz już pod ręką wiele z tych składników, a Twój lokalny sklep spożywczy z dobrymi puszkami i mrożonkami będzie miał resztę.

Do tego przepisu potrzebna jest torebka mrożonych placków ziemniaczanych, puszka skondensowanej zupy serowej cheddar, posiekany cheddar i Colby Jack sery , cebula, masło, śmietana, sól i pieprz . Świeża pietruszka to opcjonalny dodatek, jeśli lubisz smak. Miłośnicy zapiekanek mogą zauważyć, że ten przepis pomija krem ​​z zupy grzybowej, który pojawia się w wielu przepisach na zapiekanki, i to nie bez powodu.



„Większość zapiekanek wymaga kremu z grzybów (lub kurczaka), ponieważ łączy składniki razem i nadaje potrawie kremową konsystencję bez użycia prawdziwej śmietany” – mówi Johnson. „Zupa serowa Cheddar spełnia obie te rzeczy, nie osłabiając smaku cheddara i Colby Jack”.

Zapiekanka ziemniaczana: świeża czy mrożona do zapiekanki ziemniaczanej?

mrożone placki ziemniaczane do zapiekanki ziemniaczanej Erin Johnson/Mashed

Każdy, kto rozmroził, a następnie ugotował posiłek z plackami ziemniaczanym prosto z zamrażarki, wie, że torebka to oszczędność czasu bez utraty smaku. Jasne, mrożone towary nie mają tej samej pamięci podręcznej, co pozyskiwanie, mycie i siekanie ziemniaki dla siebie za każdym razem. Nie oznacza to jednak, że mrożone placki ziemniaczane są całkowicie bezużyteczne dla doświadczonych lub doświadczonych kucharzy.



Do tego przepisu na zapiekankę hashbrown Johnson sugeruje użycie mrożonych hashbrown zarówno dla smaku, jak i szybkości. Nie oznacza to, że nie możesz używać świeżych ziemniaków, jeśli wolisz, po prostu wiedz, że będzie więcej niż kilka dodatkowych kroków, które przeniosą ten przepis z kategorii szybkie-szybko-łatwe do kategorii czasochłonnej.

„Mrożone hashbrows dają doskonałe rezultaty za każdym razem przy minimalnym wysiłku” – mówi Johnson. „Możesz użyć do tego świeżych startych ziemniaków, ale ważne jest, aby kilkakrotnie przepłukać ziemniaki, aby usunąć skrobię, a następnie wycisnąć je, aby usunąć nadmiar wody”.

Wymieszaj składniki mokrej zapiekanki hashbrown

mieszanie mokrych składników do zapiekanki hashbrown Erin Johnson/Mashed

Po rozmrożeniu hashbrown czas zabrać się za gotowanie hashbrown. Najpierw rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Montaż można wykonać w międzyczasie, zaczynając od dodania mokrych składników do ziemniaków.

W tym przypadku masło zostanie dołączone do mokrych składników, ponieważ przed dodaniem należy je roztopić w kuchence mikrofalowej. Porada dla profesjonalistów: Pokrój masło na cztery równe kawałki przed podgrzewaniem przez około minutę. Następnie wylej masło na placki ziemniaczane w dużej misce. Dodaj zupę i śmietanę, a następnie mieszaj, aż wszystko się połączy.

Choć wydaje się to proste, nie zajmuje dużo czasu na smaczne danie na bazie ziemniaków. „Zupa prawie nie ma smaku, jest spoiwem” – wyjaśnia Johnson. „Smak pochodzi z soli — zarówno jako składnika, jak i nieodłącznej słoności sera i cebuli. Ziemniaki potrzebują niewiele, aby były pyszne. Frytki, czipsy ... zarówno ziemniak, jak i sól.

Wymieszaj suche składniki na zapiekankę hashbrown

ser na zapiekance ziemniaczanej Erin Johnson/Mashed

Po ziemniakach, ser jest niezaprzeczalnie gwiazdą tego przepisu na zapiekankę ziemniaczaną. Znajduje to odzwierciedlenie w mokrych składnikach — cześć, skondensowanej zupie z sera cheddar — a także w suchych składnikach. Ser jest również tym, co następuje, gdy tylko wszystkie składniki z powyższego etapu zostaną połączone i dobrze zintegrowane.

W tym kroku złóż pokrojone w kostkę cebule i posiekane Pietruszka (jeśli go używasz). Następnie weź filiżankę sera cheddar i filiżankę sera Colby Jack i złóż je z pozostałymi składnikami. Tylko pamiętaj, aby trzymać około jednej czwartej filiżanki sera cheddar z boku, aby przed włożeniem do piekarnika posypać trochę serem.

„Cheddar to wszechstronny, pyszny ser, który dodaje potrawie ostrości i słoności” – mówi Johnson. „Colby Jack łączy smak sera cheddar z kremowym topieniem Monterey Jack i pomaga zwiększyć ogólną kremowość zapiekanki”.

Daj i upiecz swoją zapiekankę hashbrown

zapiekanka ziemniaczana ziemniaczana podgrzana Erin Johnson/Mashed

Po zakończeniu odmierzania, mieszania i mieszania nadszedł czas, aby upiec zapiekankę hashbrown. Wlej mieszankę hashbrown z miski do natłuszczonego naczynia do pieczenia — Johnson używa naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali, aby zapewnić, że wszystko jest równomiernie i dokładnie upieczone bez przesadzania z brzegami. Posyp ćwiartkę kubka sera cheddar, który zachowałeś z powyższego kroku, na wierzch zapiekanki, aby uzyskać tandetny, chrupiący wierzch.

Do tej pory piekarnik powinien być nagrzany i mieć temperaturę 350 stopni Fahrenheita. Włóż zapiekankę do piekarnika i piecz, aż ser zacznie bulgotać i będzie gorący — powinno to zająć około 45 minut. Jedna uwaga: unikaj nakładania folii lub blatu na naczynie przed włożeniem go do piekarnika.

„Chcesz, aby górna część zapiekanki tworzyła chrupiącą warstwę i aby wilgoć z wnętrza zapiekanki uciekła” – mówi Johnson. „Pokrycie zapiekanki folią powoduje, że paruje i zatrzymuje wilgoć, uniemożliwiając uzyskanie idealnego, chrupiącego wierzchu”.

Zachowaj resztki zapiekanki hashbrown na później

resztki zapiekanki ziemniaczanej serwowania Erin Johnson/Mashed

Chociaż ta haszowo-brązowa zapiekanka zostanie z miłością pochłonięta przez wszystkich miłośników ziemniaków, którzy mają szczęście, aby coś przekąsić, nadal istnieje duża szansa, że ​​pod koniec posiłku zostaną resztki. W końcu to dużo ziemniaków, a reszta składników jest pożywna i sycąca. Na szczęście jest to danie, które jest równie łatwe do przechowywania na później, jak do przygotowania.

Użyj wierzchu do naczynia żaroodpornego, jeśli masz go przed włożeniem resztek do lodówki, chociaż folia również działa. Szczelnie zamknięte resztki można również umieścić w zamrażarce, jeśli nie planujesz wyjmować ich z powrotem na dłużej niż kilka dni.

„Przechowywanie w lodówce i podgrzewanie w piekarniku, aby zachować chrupiący wierzch lub w kuchence mikrofalowej, powinno mieć większe znaczenie” – mówi Johnson. „Zapiekankę można zamrozić przed pieczeniem lub po, ale należy ją rozmrozić przed pieczeniem lub odgrzewaniem”.

Zapiekanka Hashbrown, którą będziesz od nowa zmieniać4,8 z 20 ocen Wypełnij 202 Drukuj Posiadanie zapiekanki, którą możesz złożyć i wrzucić do piekarnika, daje Ci jedną rzecz mniej, o którą musisz się martwić. Poza tym placki ziemniaczane i ser to królowa żywności. Czas przygotowania 15 minut Czas gotowania 45 minut Porcje 6 porcji Całkowity czas: 60 minut Składniki
  • 1 torebka (30 uncji) mrożonych placków ziemniaczanych, rozmrożonych
  • 1 puszka zagęszczonego sera cheddar
  • 1 szklanka posiekanego sera cheddar
  • 1 szklanka posiekanego sera Colby Jack
  • 1 szklanka cebuli pokrojonej w kostkę
  • 1 laska masła, niesolonego
  • ½ szklanki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka soli koszernej
  • 1 łyżeczka mielonego pieprzu
Składniki opcjonalne
  • świeża pietruszka
Wskazówki
  1. Rozmroź swoje ziemniaki do tego przepisu, umieszczając torebkę w lodówce na noc lub zostawiając na blacie na około godzinę przed przygotowaniem.
  2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
  3. Podgrzej masło w kuchence mikrofalowej, aż się rozpuści, około 1 minuty. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pokrój patyczek na cztery równe kawałki przed podgrzewaniem w kuchence mikrofalowej.
  4. Włóż swoje ziemniaki ziemniaczane do dużej miski i polej je masłem. Dodaj zupę i śmietanę. Mieszaj, aż się połączą.
  5. Złóż cebulę, pietruszkę (jeśli chcesz) i ser, zachowując ¼ szklanki sera cheddar na wierzch.
  6. Wlać do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia o wymiarach 9x13 cali.
  7. Posyp zapiekany ser na wierzchu zapiekanki.
  8. Piecz w 350 stopniach przez 45 minut lub do momentu, gdy ser będzie bulgotał i był gorący.
Odżywianie
Kalorie na porcję 742
Całkowita zawartość tłuszczu 51,4 g
Tłuszcz nasycony 23,4 grama
Tłuszcze trans 0,8 grama
Cholesterol 93,7 mg
Węglowodany ogółem 56,0 g
Błonnik pokarmowy 5,3 g
Cukry ogółem 4,0 g
Sód 929,1 mg
Białko 15,3 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis