Jeśli chodzi o ogórki, ogórki perskie i angielskie są często używane zamiennie w kuchni, ponieważ nie trzeba ich obierać. Oba mają znacznie delikatniejszą zieloną skórkę niż standardowy ogórek ogrodowy (poprzez Świerk zjada ). Ogórki perskie i angielskie są również chwalone za to, że są stosunkowo bez pestek.
Na tym jednak kończą się ich fizyczne podobieństwa. Ogórki perskie są zauważalnie krótsze niż odmiany angielskie. W dojrzałości te lekko wyboiste owoce mają tylko 5 do 6 cali długości. W przeciwieństwie do tego, ogórki angielskie mają średnio 12 cali lub więcej. Są też zauważalnie mniej smukłe i gładsze niż ich perscy krewni (poprzez Kuchnia ). Być może najłatwiejszą do odróżnienia cechą jest to, że angielskie ogórki są powszechnie sprzedawane w folii termokurczliwej.
W teście smaku różnice mogą być bardziej subtelne. Świerk zjada nazywa smak perskich ogórków łagodnym, podczas gdy angielskie ogórki oferują jeszcze łagodniejszy smak, który prawie nie istnieje. Kuchnia zauważa, że perskie ogórki są słodsze i wyjątkowo chrupiące. Choć wciąż chrupiące, angielskie ogórki mogą dostarczyć bardziej wodnisty kęs.
Perskie ogórki smakują lepiej
Smacznego potwierdza, że nie wszystkie ogórki są sobie równe – dotyczy to także wszystkich ogórków o cienkiej skórce. W rankingu swoich faworytów perskie owoce zajęły koronę ogórka. Podczas Smacznego jest oczarowany ich uroczym rozmiarem, to smak perskiego ogórka umieścił je na szczycie listy. Oferują skoncentrowany i świeży smak ogórka bez wodnistych nasion.
Ogórki angielskie zajęły trzecie miejsce w ogólnej klasyfikacji. Bardziej stałe na półkach spożywczych niż nagradzani Persowie, angielskie ogórki otrzymały najwyższe noty za to, że są chrupiące i smaczniejsze niż inne odmiany ogórków. Jednak, Smacznego nie lubi swojego wodnistego rdzenia, który zaleca nabieranie łyżką przed podaniem.
Biorąc wszystko pod uwagę, zarówno perskie ogórki, jak i angielskie ogórki najlepiej smakować na surowo. Pokrój je w krążki lub patyczki, aby nabrać ulubionego hummusu, lub połącz z kawałkami niedojrzałych pomidorów i słonej fety, aby uzyskać zabójczą sałatkę.
