Facebook Prawdziwi fani Arby prawdopodobnie próbowałem zarówno placków ziemniaczanych, jak i frytek. Chociaż oba są tłuste i pyszne — jak można by się spodziewać po sieć fast foodów – jest coś w tym frytki karbowane które sprawiają, że są tak dobre. Od lekko pikantnej przyprawy po sprężystość loków, kręcone frytki Arby są dość trudne do pominięcia; i jeśli możesz je zjeść bez rozciągania każdej narybku, tylko po to, aby zobaczyć, jak się odbijają, więcej mocy dla ciebie. Jeśli jesteś fanem tych idealnych spirali ziemniaczanych, być może zastanawiałeś się, jak powstają kręcone frytki Arby, w tym ten kultowy kształt, który tak dobrze znasz.
Specjalna niedzielna beczka z krakersami
Chociaż istnieje specyficzny proces używany do robienia tak kręconych frytek, za tymi frytkami stoi też konkretna firma. Simplot była pierwszą firmą, która produkowała masowo kręcone frytki i użyła naprawdę specyficznej mieszanki przypraw. Ludzie tak bardzo je pokochali, że każdy, kto skopiował przepis, używał tej samej lub podobnej mieszanki przypraw (przez Codzienny Posiłek ). Chociaż pochodzenie kręconych frytek wyjaśnia, dlaczego dostaniesz podobny smak i wygląd kędzierzawego frytki, gdziekolwiek je zamówisz, jest coś szczególnego w sposobie robienia kręconych frytek Arby, co pomaga im wyróżnić się z tłumu.
Arby's robi to, aby ich frytki się zwijały
Frytki kręcone zaczynają się oczywiście od całych ziemniaków. Według Pokaz Food Network Rozpakowany , ConAgra Foods jest firmą, która stworzyła słynne kręcone frytki Arby i dysponuje bardzo dużymi i potężnymi maszynami, które pomagają im przetwarzać te spuds w idealne spirale dla łańcucha fast food. Po oczyszczeniu całych ziemniaków są one przepychane przez zestaw rur z prędkością 60 mil na godzinę przy użyciu wody. W tych rurach ziemniaki są przesyłane przez ostrza, które obracają się, gdy ziemniaki są utrzymywane na miejscu. Tak więc, gdy są cięte, nóż pracuje wokół ziemniaka, aby uzyskać kultowy kształt.
Możesz nawet być zaskoczony tym, jak długo mogą trwać te kręcone frytki. W 2008 roku pewna kobieta z Hendersonville w Karolinie Północnej rozwinęła kędzierzawą narybek i odkryła, że ma ponad półtorej stopy długości! Ale po pokrojeniu jest jeszcze kilka kroków, przez które przechodzą kręcone frytki, aby osiągnąć swój prawdziwy potencjał. Po pokrojeniu frytek w spiralki są blanszowane, dzięki czemu uzyskujesz idealną miękkość w środku, a smażoną chrupiącą teksturę na zewnątrz. Frytki są następnie suszone i panierowane mieszanką, do której już dodano przyprawy. Na koniec są smażone i mrożone, gotowe do ponownego smażenia, gdy zamówisz je w lokalnym Arby's. Tak więc następnym razem, gdy pójdziesz do Arby's i zamówisz frytki, będziesz wiedział, jak mają kręcone kształty.
